LES FÉES PÂTISSIÈRES
Hingehen und Kontakt aufnehmen
Zwei hübsche Genießerinnen, Déborah Lévy und Sarah Harb, haben lange davon geträumt, sich in ein Feinschmeckerabenteuer zu stürzen und ihre Torten selbst herzustellen. Sie nahmen an Schulungen in London und New York teil, wo sie unter anderem lernten, wie man einen Hochzeitskuchen herstellt, der in Frankreich derzeit sehr angesagt ist. Aber ihr Ding war es vor allem, originelle Backwaren anzubieten und gleichzeitig Tradition und Neuinterpretation von Klassikern zu verbinden. Mit Hilfe von Eddie Benghanem, dem Chefpatissier des Trianon in Versailles, arbeiteten sie an Texturen, Geschmack und Formgebung. Das Ergebnis ist, dass uns bei Les Fées schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft, weil sie so schön sind. Die Erdbeer-Fee, die Haselnuss-Fee, die Bonbon-Fee, die Zitronenkuchen-Fee usw. sind unglaubliche Erfindungen. Beispiel: Die Himbeerfee ist ein Baiser mit knusprigen Himbeersplittern, leichtem Schaum aus weißer Schokolade und Himbeerkonfitüre. Eine wunderbare Sache. Jeden Monat erscheint ein Kuchen und verschwindet im nächsten Monat wieder. Für die Feiertage gibt es keine Stämme, sondern lustige kleine Figuren, Frau und Herr Schneemann... Einziger Wermutstropfen sind die recht hohen Preise.
Meinungen der Mitglieder zu LES FÉES PÂTISSIÈRES
