Die besten Konditoreien Paris 4 75004

Hier begann das Abenteuer von L'Eclair de Génie. Ende 2023 zählte die von Christophe Adam ins Leben gerufene Marke drei Verkaufsstellen: diese also, die in den Galeries Lafayette und das L'Eclair de Génie Café de Montmartre. Es ist schwierig, das gesamte Angebot, das an seinen auffälligen Farben erkennbar ist, zu beschreiben, aber wir garantieren Ihnen, dass es einen Umweg wert ist! Ein (ganz kleiner) Vorgeschmack? Zu Weihnachten 2023 zum Beispiel konnten Sie sich in ein Geschenkset verlieben, das unter anderem die Eclairs Zartbitterschokolade-Erdnuss und Vanille aus Madagaskar-Karamell enthielt... Wir lassen Sie den Rest in der Boutique entdecken.

Der König der Süßigkeiten, der berühmte Christophe Michalak vom Plaza Athénée, "popularisiert" seine kleinen süßen Wunder, um sie für Madame und Monsieur Tout-le-Monde zugänglich zu machen. Die Rezepte wechseln jede Woche und man muss einfach schwach werden bei seinen Religieuses mit Karamell und gesalzener Butter, seinen Cakes in Form von Calissons, seinem Baba oder seinem Millefeuille am Meter - oder für 8 Personen - oder auch seinen Kosmik, kleinen Gläsern, die man einzeln genießen kann... Um unsere Gaumenfreuden noch weiter zu steigern, hat er überraschende Schokoladen erfunden, die Krak Krak, eine knackige Basis aus Milchschokolade, eine wahnsinnige Kokosnusspraline... Und weil das so gut ankommt, hat er im Herbst 2016 in Germain-des-Prés in der 8, rue du Vieux Colombier ein weiteres Geschäft eröffnet. Auf der Website werden regelmäßig Kurse mit Christophe Michalak selbst angeboten.

Alles begann in Cap-Ferret an der Bucht von Arcachon. Laut der Website war es der Sohn des Bäckers Pascal Lucas, der sich in einem der Dörfer auf der Halbinsel niedergelassen hatte, der nach einer Party eine Chouquette nahm und sie mit der von seinem Vater zubereiteten Creme füllte. Die "Dune blanche" (weiße Düne) war geboren. Es gibt zwei Versionen: die klassische, die ständig angeboten wird, und die kurzlebige, die an jedem Wochenende hergestellt wird, indem die Creme mit Früchten der Saison oder, wie im Herbst, mit Gianduja, Praliné usw. kombiniert wird. Die Süßschnäbel des Marais wissen das zu schätzen. Sehr zu Recht.