LA TOQUE CUIVRÉE - CANELÉS DE BORDEAUX
Lesen Sie mehrDer Canelé, ein echtes Wahrzeichen von Bordeaux, ist eine Köstlichkeit aus dem 16. Sie ist ein Gebäck aus Mehl, Eiern, Milch, Vanille und Rum... Auf den ersten Blick nichts sehr Extravagantes, werden Sie sagen?! Doch wenn man versucht, sie selbst zuzubereiten, ist es eine echte Herausforderung, das Kunststück zu vollbringen, einen Canelé herzustellen, der innen weich und außen knusprig ist. Die gute Nachricht: Sie können Ihre Silikonformen aufbewahren! Die Canelés werden nach alter Tradition hergestellt! Canelés Gros für 70 Centimes pro Stück, Canelés Lunch für 50 Centimes oder Canelés Bouchée für 40 Centimes: Sie haben die Wahl, je nach Ihrem Appetit und vor allem nach Ihrer Gier! Sie können sich sogar von anderen Spezialitäten verführen lassen, z. B. von Tourtières oder Karamellbonbons mit Canelésplittern! Wenn Sie nicht vor Ort sind und Ihre Lieben mit Canelé bekannt machen möchten, sollten Sie wissen, dass Sie online bestellen können und innerhalb von 24 Stunden beliefert werden! In der Weihnachtszeit empfehlen wir Ihnen, Ihre Bestellung bei Ihrem Geschäft aufzugeben.
ANTOINE
Lesen Sie mehrOb es an der eleganten grauen Farbe der Fassade liegt oder an dem Namen Antoine, der in großen Buchstaben über dem Schaufenster steht, auf jeden Fall ist uns diese Bäckerei und Konditorei sofort ins Auge gefallen und hat unsere Neugierde geweckt. Der Empfang ist freundlich und die Brote sind von hoher Qualität, ebenso wie die Konditoreiwaren (Obstkuchen der Saison, Schokoladenkuchen, Eclairs...). Mittags bietet das Haus verschiedene Formeln für ein schnelles Mittagessen im Büro an. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Feinschmeckerprodukten zu kaufen: Limonaden von La Gosse, Brotaufstriche von Bovetti, Nektare von Patrick Fonte..
ARCHIBALD
Lesen Sie mehrFür seine Niederlassung im 15. Arrondissement - es gibt bereits Verkaufsstellen im 5., 16. und 17. Arrondissement - wählte Archibald nicht die verkehrsreichste Gegend. Diese Bio-Bäckerei hat sich in der Nähe der Bibliothek Vaugirard niedergelassen. Das tut der Qualität der Brote, die als "natürlich und kühn" bezeichnet werden, jedoch keinen Abbruch. Gewagt und ganz sicher natürlich durch die ausschließliche Verwendung von Bio-Mehl ohne Zusatzstoffe, Wasser, Salz und Natursauerteig. Das Sortiment ist vielfältig: von Einkorn über Parisien bis hin zu einem erstaunlichen und kompakten Riz Sarrasin.
BORISSOU
Lesen Sie mehrDiese Bäckerei Borissou ist ganz schön aufgemotzt. Eine französisch-koreanische Bio-Bäckerei, die von Jusik Bae, der in Korea und Japan gearbeitet hat, in der Rue du Commerce eröffnet wurde. In den Holzregalen steht eine große Auswahl an Bio-Broten, darunter eines, das mit altägyptischem Weizenmehl hergestellt wird, und andere mit glutenfreien Mehlen. Auf und in den Auslagen gibt es Gebäck und leichte Kuchen, diesmal nicht aus biologischem Anbau: Soufflé-Rollen (mit grünem Tee, Yuzu...), ein Erdbeerkuchen, ein Käsekuchen, ein Schwarzwaldkuchen... Übrigens bedeutet Borissou auf Koreanisch "Linde".
PANADE
Lesen Sie mehrMerouan Bounekraf hat Humor. Das konnte man schon feststellen, als man die zehnte Staffel von "Top Chef" gesehen hat, in der er einer der Kandidaten war. Das wird einem erneut bewusst, wenn man die Namen der Kreationen aufzählt, die er den Kunden seiner Bäckerei und Konditorei anbietet: die Torten "Haut comme 33 pommes" und "Framboyante", die "Blackguette" (ein traditionelles Baguette mit Malzmehl, das mit Buchenholz geräuchert wird), die Tartine "Avocat commis d'office" (Pflichtverteidiger), um nur einige zu nennen. Aber die Liste ist lang. Humor also, aber auch und vor allem Talent!