Die besten Chocolatiers Bordeaux

Hasnaa, eine Chocolatier-Chefin, die in der Sendung "MasterChef" entdeckt wurde, wählt selbst bei den Produzenten außergewöhnliche Kakaosorten aus, um Grand Cru-Schokoladen ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen herzustellen. Ihre Kreationen sind originell und subtil, wie die Korianderpraline oder die Ganache mit Timut-Pfeffer. In ihrer Boutique mit Atelier in der Rue Fondaudège bietet sie Workshops an, in denen man sich in die Kunst der Schokoladenherstellung einführen lassen kann. Auch in Arcachon hat sie eine Boutique eröffnet.

Sie ist zart schmelzend, knackig, pikant, farbenfroh, würzig... Darricau ist der Ort, der Schokoladenliebhaber verrückt macht, die echte, handgemachte Schokolade! Die Chefin Laurence ist bezaubernd, und ihr Mann Michel ist unauffindbar... Natürlich, er verfeinert in seinem Atelier seine Bohnen, die er aus Venezuela, Kolumbien, Ecuador oder Madagaskar mitgebracht hat. In diesem Geschäft gibt es absolut alle Schokoladensorten zu entdecken, nicht zu vergessen die originellen Schokoladenskulpturen oder die Verrines mit Karamell und gesalzener Butter, die kein Palmöl enthalten und zu 100 % handgemacht sind!

Mehr als eine Schokoladenfabrik: Das Maison Saunion ist DAS Schokoladenhaus in Bordeaux, ein Haus, das seit vier Generationen am Cours Georges-Clemenceau ansässig ist. Thierry Lalet, genannt "der kleine Saunion", übernahm 1994 das Familienunternehmen, das sich weiterhin der Exzellenz verschrieben hat. Raffinierte Boutique, gedämpfter Empfang. In den Regalen finden Sie eine wunderbare Auswahl an Fruchtfleisch, Calissons, verkleideten Früchten und eine unwiderstehliche Auswahl an Schokolade: Montmorency, Trüffel, Guinettes, Clemenceau (in Rum eingelegte Kirsche, umhüllt von Milchschokolade) sowie die unumgängliche Gallien de Bordeaux, die älteste Schokolade von Saunion mit einer Nougathülle aus Mandeln der Provence und Haselnüssen aus dem Lot-et-Garonne. Große Raffinesse und das Versprechen exquisiter Gourmetmomente. Im Sommer können sich gerade Naschkatzen an Eis in Tüten oder Bechern erfreuen, die in einem Retro-Wagen verkauft werden.

Diese belgische Marke muss man nicht mehr vorstellen! 100% reine Kakaobutter und ein gewinnbringendes Trio! Ob Zartbitter, Vollmilch oder Weiß, alle Leonidas-Schokoladen sind kleine Juwelen der Gaumenfreuden, hübsch und gut... Diese Boutique im Stadtzentrum bietet Ihnen die gesamte Palette und alle Tafeln des Hauses in verschiedenen Formaten an. Ob Bettler oder Guinette, wie bei Léonidas üblich, können Sie Ihr Ballotin selbst zusammenstellen.

David Capy, Compagnon du devoir du Tour de France, ist auch Meilleur ouvrier de France. Nach einigen Jahren bei Valrhona gründete er sein Geschäft und erfüllte sich damit seinen Traum. Seine Süßigkeiten sind thematisch gegliedert: fruchtige, schokoladige und pralinierte und zeitlose. Zu unseren Favoriten gehört der Yuz', ein cremiges Yuzu-Herz, das von einem Erdbeercoulis und einer cremigen, leicht nach Yuzu duftenden Mousse begleitet wird. Das Ganze wird von einem mit Mohnblüten parfümierten Erdbeercoulis gekrönt und ruht auf einem Mandelbiskuit mit seinem Knusperstück ... ein Wunder.

Xavier Lalère hat seit seiner Kindheit eine unbändige Leidenschaft für Schokolade. Er arbeitete als Chefchocolatier bei Verdier in Pau und bei Cadiot Badie in Bordeaux, aber es juckte ihn in den Fingern, seine eigene Schokolade zu kreieren. Er bevorzugt handwerklich hergestellte Produkte und hochwertige Rohstoffe. Seine Schokoladen haben teilweise einzigartige Geschmacksrichtungen: Passionsfrucht-, Ananas- oder Honig-Ganache, Haselnuss-, Kokos- oder Sesam-Pralinés. Die kleinen Windbeutel, die mit dunkler, weißer oder Milchschokoladencreme oder mit Schlagsahne gefüllt sind, machen uns süchtig. Die Einrichtung ist modern und gemütlich.