Wo man Brot Kuchen Schokolade und Eis kaufen kann Bordeaux

Alle Bäckerei- und Feingebäckprodukte werden alle vor Ort hergestellt. Zu den Spezialitäten gehören: die Flûte Bécam, das weizenfreie Brot, die Bio-Brote und Le Choc'O Roi, ein Signaturkuchen der Marke, leicht und cremig, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sie können ihn vor Ort in dem hübschen Saal verzehren, bequem auf einem bequemen Sofa mit USB-Anschluss, oder auf der Terrasse. Es ist auch eine ideale Mittagspause mit Menüs: Salate, Burger, Sandwiches...

Für Florian Lamour zählen vor allem Qualität und handwerkliches Können. Die Grundprodukte stammen aus der Region Nouvelle-Aquitaine, sei es das biologische Mehl, das gemahlene Getreide, die Butter, der Honig, die roten Früchte, die Verpackungen und die Konditoreischachteln. Es ist verständlich, dass das Maison Lamour zur "Besten Bäckerei Frankreichs 2017" gekürt wurde. Alle Brote werden mit Natursauerteig gebacken und ihre Vielfalt macht Liebhaber glücklich. Die Gebäckstücke werden ganz fein gearbeitet. Was ist die herzhafte Seite? Unter anderem Sandwiches und Focaccias.

Mathilde und ihr Team stellen großzügige Viennoiserie und Pâtisserie her. In den Regalen stehen 15 verschiedene Brotsorten mit knuspriger Kruste und wabenförmiger Krume, die aus Mehl mit dem Label Agro-Ethik hergestellt werden. Mittags gibt es eine große Auswahl an Sandwiches, Croque-Monsieur, Quiches, warmen Gerichten, Salaten und Desserts, mit einem Treueangebot für diese Snacks. Die Marke engagiert sich auch für eine umweltbewusste und Anti-Shopping-Strategie.

Die Eisdiele Ô Sorbet d'Amour ist eine Institution, die 1935 am Becken von Arcachon in Le Moulleau gegründet wurde. Heute findet man in der Region eine ganze Reihe hübscher Läden in säuerlichem Orange, wobei der erste symbolträchtige Laden der Marke immer noch an der Promenade am Pier von Le Moulleau liegt. Die Marke expandierte nach Arcachon, Andernos, Cap-Ferret, Lacanau, La Teste-de-Buch, Toulouse, Braga in Portugal und natürlich nach Bordeaux, 2 Cours de l'Intendance neben dem Grand Hôtel. Mit der Entwicklung der Marke Ô Sorbet d'Amour im Franchising hat ein moderner Wind in die Marke dieses Eisherstellers geweht. Die Gourmet-Rezepte werden noch immer auf traditionelle Weise hergestellt; die Milch wird vom letzten Bauernhof des Arcachon-Beckens geliefert und dann mit hochwertigen Früchten und Zutaten im Labor in La Teste handwerklich verarbeitet. Die Sorbets (ca. 30) mit tausendundeiner Geschmacksrichtung sind sehr originell. Man kann Sauternes-Trauben, Kalamansi oder Erdbeeren und Piquillos nicht widerstehen, man genießt Eiscreme (ca. 60 Geschmacksrichtungen, einige davon alkoholhaltig) oder die berühmte Pinasse mit ihren Eiskugeln für 15 Personen, das emblematische Dessert des Eiscafés Ô Sorbet d'Amour.

Hasnaa, eine Chocolatier-Chefin, die in der Sendung "MasterChef" entdeckt wurde, wählt selbst bei den Produzenten außergewöhnliche Kakaosorten aus, um Grand Cru-Schokoladen ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen herzustellen. Ihre Kreationen sind originell und subtil, wie die Korianderpraline oder die Ganache mit Timut-Pfeffer. In ihrer Boutique mit Atelier in der Rue Fondaudège bietet sie Workshops an, in denen man sich in die Kunst der Schokoladenherstellung einführen lassen kann. Auch in Arcachon hat sie eine Boutique eröffnet.

Eine Bäckerei wie auf einer Postkarte mit Körben voller Landbrot, etwas veralteten Regalen und einem majestätischen Holzofen aus dem 15. Serge Combarieu spielt seine Rolle als vorbildlicher Handwerker mit Barett auf dem Kopf und Marcel. Der wahre Star des Ladens ist jedoch das Gascogne-Brot, das traditionelle Landbrot mit Sauerteig und einer dicken Kruste, das sich fast eine Woche lang tadellos hält. Einige Süßigkeiten für den Nachmittagssnack - Chocolatines, Apfelkrokant und Croissant - und für das Wochenende die duftende Brioche.

Die erste Cookie-Bar in Bordeaux! Hinter der Theke stellen Zoé, Alexandra und Laure mehr als 15 Rezepte für Gourmet-Cookies her (darunter auch kurzlebige Kreationen), die außen knusprig und innen weich sind und aus sorgfältig ausgewählten, überwiegend biologischen Produkten hergestellt werden: Butter in Klumpen, Eier und Mehl von Erzeugern, AOC-Nüsse aus dem Périgord... Im Rahmen eines umweltbewussten Ansatzes bevorzugt die Marke grüne Energie, plastikfreie Verpackungen und kurze Transportwege. Ein zweites Geschäft ist 7 Tage die Woche in der Rue du Pas-Saint-Georges geöffnet.

Gemütliche und etwas barocke Einrichtung für diese Eisdiele/Teesalon, die von Anthony Porée eröffnet wurde. Das Eis und die Sorbets werden auf handwerkliche Weise aus frischen Früchten, regionaler Vollmilch oder auch Valrhona-Schokolade von den Maîtres Glaciers von Terre Adélice hergestellt. Zur Auswahl stehen 80 Geschmacksrichtungen, davon 60 Bio-Sorten, die unglaublich, authentisch und originell sind: Foie gras, Madeleine, Spekulatius, Tiramisu, Milchreis, Honig/Violett, Pflaume/Armagnac usw. Man kann sich auch vor Ort im Laden oder auf der Terrasse eine hausgemachte Bio-Waffel schmecken lassen.

Sie ist zart schmelzend, knackig, pikant, farbenfroh, würzig... Darricau ist der Ort, der Schokoladenliebhaber verrückt macht, die echte, handgemachte Schokolade! Die Chefin Laurence ist bezaubernd, und ihr Mann Michel ist unauffindbar... Natürlich, er verfeinert in seinem Atelier seine Bohnen, die er aus Venezuela, Kolumbien, Ecuador oder Madagaskar mitgebracht hat. In diesem Geschäft gibt es absolut alle Schokoladensorten zu entdecken, nicht zu vergessen die originellen Schokoladenskulpturen oder die Verrines mit Karamell und gesalzener Butter, die kein Palmöl enthalten und zu 100 % handgemacht sind!

Das Konzept dieser "maßgeschneiderten Tarterie"? Sie können das Törtchen Ihrer Träume kreieren, indem Sie alle Zutaten auswählen: Tortenboden, Coulis oder Marmelade, Ganache, Creme oder Kompott und Topping zum Schluss. Mehr als 500 Kombinationen sind möglich, und wir sprechen hier nur von Süßem ... Wenn Ihnen die Inspiration fehlt oder Sie zögern, weil Sie alles probieren wollen, hilft Ihnen das Konditorduo, das hinter dieser tollen Idee steckt, die perfekte Balance für Ihre süßen oder herzhaften Torten zu finden, und Sie werden vom Ergebnis nicht enttäuscht sein!

Bordeaux reimt sich natürlich auf Cannelé! Sie kennen sicherlich diesen emblematischen Kuchen mit seiner karamellisierten Haut und dem weichen Kern, der mit Rum und Vanille aromatisiert ist. Hier können Sie durch das Schaufenster sehen, wie sie in den berühmten kleinen Kupferformen "cannelé", von denen sie ihren Namen haben, hergestellt werden. Die Marke verfügt über ein Dutzend Geschäfte in Bordeaux, von denen das letzte am Kai gelegene exquisite kleine gesalzene Cannelés anbietet. Die dritte Generation des Hauses Baillardran hat bereits die Nachfolge angetreten...

Mehr als eine Schokoladenfabrik: Das Maison Saunion ist DAS Schokoladenhaus in Bordeaux, ein Haus, das seit vier Generationen am Cours Georges-Clemenceau ansässig ist. Thierry Lalet, genannt "der kleine Saunion", übernahm 1994 das Familienunternehmen, das sich weiterhin der Exzellenz verschrieben hat. Raffinierte Boutique, gedämpfter Empfang. In den Regalen finden Sie eine wunderbare Auswahl an Fruchtfleisch, Calissons, verkleideten Früchten und eine unwiderstehliche Auswahl an Schokolade: Montmorency, Trüffel, Guinettes, Clemenceau (in Rum eingelegte Kirsche, umhüllt von Milchschokolade) sowie die unumgängliche Gallien de Bordeaux, die älteste Schokolade von Saunion mit einer Nougathülle aus Mandeln der Provence und Haselnüssen aus dem Lot-et-Garonne. Große Raffinesse und das Versprechen exquisiter Gourmetmomente. Im Sommer können sich gerade Naschkatzen an Eis in Tüten oder Bechern erfreuen, die in einem Retro-Wagen verkauft werden.

Diese Konditorei am Place Paul-Doumer hat sich die Raffinesse und Eleganz eines Ortes bewahrt, der schon seit über einem Jahrhundert besteht. Schon am Eingang wird unser Blick von der wunderschön bemalten Decke gefangen genommen, an der ein flammender Kronleuchter hängt. Dann wandert er an den Schaufenstern entlang, die tausend Wunder beherbergen: Oper, Schwarzwald, Saint Honoré, Himbeertorte, Erdbeerkuchen, Paris-Brest, Birnen-Charlotte für die Klassiker; aber auch Russisch (Mandelschaum, Nougat-Buttercreme), Coquelin (Mandelschaum und leichte Schokoladenmousse) und das berühmte Duo, cremige Vanille mit einer Mousse aus dunkler Schokolade. Eine Farandole von Gourmetköstlichkeiten, die mit den schönsten Kunstwerken konkurrieren, kreiert von Joël Bonnet, dem Meisterpatissier des Hauses seit über zwanzig Jahren, und seinem gesamten Team. Der riesige alte Ofen, der ein handwerkliches Backen ermöglicht und alle Geschmacksrichtungen entwickelt, ist zweifellos einer der Schlüssel zum Erfolg. Da er auch Bäcker ist, finden Sie hier eine Reihe von Spezialbroten, Olivenbrot, Senf- und Speckbrot und vieles mehr. Naschkatzen werden sich von den Macarons, Cannelés oder Pralinen verführen lassen, die uns aus den Augenwinkeln verspotten. Auch handwerklich hergestelltes Eis wird angeboten, und je nach Jahreszeit werden Sie von "le panier de cèpes" oder "le panier des vendanges", wunderschönen Milcheis-Kompositionen, begeistert sein. Nutzen Sie auch die Teestube, um die hausgemachte Milchschokolade zu genießen, bei schönem Wetter auch im Freien!

Hinter den beiden weiblichen Vornamen Henriette & Olga, die sie ihren Großmüttern entlehnt haben, verbergen sich die beiden Freunde Dimitri, ein gelernter Konditor, und Christophe, ein Kaufmann. Die beiden Jungs haben eine Leidenschaft für Leckereien, die auf Werten wie Authentizität, Know-how und Geselligkeit beruhen. Sie wählen nur lokale Produkte aus, um Gebäck, Gläser, 580-ml-Becher mit Geschmacksrichtungen nach Wahl in den Kategorien Sorbets und Eiscreme und sogar Eiscreme-Sandwiches herzustellen, die Vanille, Cookie und Karamell oder Mango, Passionsfrucht und Szechuanpfeffer vermischen. Die Dekoration ist warm und sonnig.