Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Sarlat-La-Canéda

La Botiga des Hauses Pélégris in Sarlat ist gleichzeitig ein Feinkostladen und ein Ort der Verkostung. Man kommt hierher, um die berühmten Croustous zu probieren und mit Freunden ein Brett mit den Produkten zu teilen, die der Laden anbietet: Entenbrust, halbgekochte Foie gras, Rillettes, getrocknete Entenbrust mit Foie gras, Pökelfleisch, Konserven usw. Da der Markt direkt vor der Boutique stattfindet, kann man es sich schmecken lassen. Die Gelegenheit, eine Trüffel- oder Steinpilzroulade mit einem kleinen Glas Wein zu genießen.

Die im Herzen von Sarlat gelegene Boutique verkauft Spirituosen, die in der ehemaligen Destillerie Lapouge in Madrazes hergestellt werden, die 1860 gegründet wurde und später zur Distillerie du Périgord wurde. Ihr Angebot ist geprägt von der Region Perigord: Ratafia, Nussliköre, Aperitifs auf Trüffel- oder Kastanienbasis usw. Nicht zu vergessen ihr Sortiment an Lascaw-Whisky, der zwischen 5 und 20 Jahren gereift ist! Die Distillerie du Périgord hat auch kulinarische Hilfsmittel auf den Markt gebracht: gebrauchsfertige Pilzweine und -infusionen zum Ablöschen, Marinieren, Flambieren usw. Rezepte sind sogar auf ihrer Website zu finden!

Diese Marke, die auch in Périgueux, Le Bugue, Paris und seinen Vororten vertreten ist, entwickelt sich ständig weiter. Diese professionellen Weinhändler, die vor allem das Périgord lieben, bieten Ihnen eine Auswahl der besten Weine aus Bergerac wie Château de Tiregand, Château de la Jaubertie, Château la Tour des Gendres usw. an. Natürlich haben auch die anderen großen Weinanbaugebiete hier ihren Platz, ebenso wie andere Aushängeschilder unserer Region; Liköre und Schnäpse, Confits und andere Foie Gras. Ein Geschäft, das Ihnen vielleicht Lust macht, all diese Welten zu entdecken.

Bei Jean-Christophe Gounou, Maître Artisan Glacier, schmilzt man vor Vergnügen angesichts der riesigen Auswahl an Aromen und Geschmacksrichtungen, von den klassischsten bis zu den erfinderischsten. Jean-Christophe ist leidenschaftlich von seinem Beruf begeistert und bezieht seine Rohstoffe so weit wie möglich aus der Region. Sein Pistazieneis ist ein großer Erfolg, aber auch seine anderen Geschmacksrichtungen verführen die Naschkatzen bis nach Périgueux, wo man sie finden kann. Eisgebäck, Crêpes und Waffeln, Fondues und Schokoladensuppen sowie Milchshakes runden das großzügige Eisangebot ab!

Die Konservierung von Produkten aus der Region ist bei den Lagrèzes eine echte Familiengeschichte. Auch heute noch halten Sylvie und Pascal die Tradition aufrecht. Ganze Entenleber, gefüllter Gänsehals, Wachteln in Foie Gras, in der Schwarte gerollter Schweinesülze, Entenconfit und die berühmten Gerichte von Marie-Louise wie Wildschweinwürstchen mit drei Bohnen oder geschmorter Hahn in Bergerac-Wein mit Steinpilzen. Gourmet-Sets oder Präsentkörbe eignen sich gut als Geschenkidee. Das Restaurant le Paddock 135 in Vézac serviert die Produkte der Konservenfabrik.

Es handelt sich um ein schönes, traditionelles und renommiertes Haus. In einem charaktervollen Herrenhaus befindet sich diese handwerkliche Brennerei, die von Raymond Gatinel, dem damaligen "fahrenden Kesselflicker", gegründet wurde. Heute wird sie von seinem Sohn Jacques geführt, der die Geheimnisse der Herstellung von Birnen-, Pflaumen-, Kirsch-, Aprikosen- und anderen Bränden sorgsam hütet. Aperitifs, Früchte in Likör sowie Cremes und Liköre vervollständigen diese schöne Auswahl an Branntweinen mit wohlverdientem Ruf.

Ihre Kreationen schmecken wie ein süßer Traum, der nach Liebe duftet... Nicolas und Jean haben ihre alten Leben hinter sich gelassen, um einen Kindheitstraum zu verwirklichen: Bäcker zu werden! Sie erfinden den Beruf neu, nachdem sie sich in der renommierten Schule von Pierre Vabret (bester Arbeiter Frankreichs) ausbilden ließen.
Jede Gourmetkreation hat eine Geschichte über eine Person, einen Ort oder eine Begebenheit. Und das alles mit Produkten aus kurzen Kreisläufen und mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP). Probieren Sie ihr "Baguette du Périgord", den "26 Brumaire" ..