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Das Motto von Jean-Baptiste lautet: "Das Glück säen, um es zu ernten...". Als Bio-Gemüsebauer der ersten Stunde und Bäcker finden Sie in seinem Laden, wo früher die Gärten der Familie lagen, sein Saisongemüse, das Bio-Obst von Herrn Laurent und Labbé, seine verarbeiteten Produkte wie Marmeladen, Canistrelli mit Weißwein oder Schokoladenstückchen gesüßt und salzig mit den Aromen der Macchia. Seine Bäckerei mit Herstellung vor Ort verwendet nur Sauerteig und backt über dem Holzfeuer: Buchweizen, Roggen, Einkorn (sollten Sie dringend ausprobieren, wenn Sie eine Unverträglichkeit gegen schlechtes Gluten haben) und zum Mitnehmen Quiches, Bruschettas, Backwaren wie Brioches, Toastbrot, Rosinenbrot, Pudding... und schließlich Bio-Wein aus der Region und Olivenöl aus eigener Produktion. Am Ortseingang von Santa Manza kommend, ein hübscher Laden für die Gesundheit und gute Laune.
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