Weingüter Pierry

Champagne Vincent d'Astrée ist leicht zu finden mit einem Eingang, der von zwei kolossalen Statuen eingerahmt wird: Sie stellen den berühmten Dom Pérignon und den Mönch Jean Oudart (seinen Önologen) dar. Das 1956 gegründete Haus umfasst heute mehr als 240 Familien auf 85 Hektar Weinbergen, die als^1er Cru klassifiziert sind. In der großen Tradition der Champagne bietet es einen fruchtigen Champagner, der zu 50 % aus Pinot Meunier, zu 25 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay besteht, in einer Reihe von 8 Cuvées an.

Eine Seltenheit in der Champagne ist, dass dieses schöne Haus ex nihilo von einem jungen Unternehmerpaar mit einer Leidenschaft für die Welt des Weins gegründet wurde. Mit den Namen ihrer Cuvées greifen Pauline und Guillaume große Themen auf (der Mensch, die Tat, die Zeit und die gegenseitige Unterstützung) und laden Sie dazu ein, Ihr Schicksal zu erobern. Herzenswunsch: Kosmos, ein 100 % Chardonnay, blumig und zart. Das Duo hat außerdem die Destillerie Bonvalet gegründet, die auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft basiert. Sie können auch in ihrem Haus übernachten! Zu sehen!

Dieses Weingut, das seit drei Generationen südlich von Épernay angesiedelt ist, bewirtschaftet 9 ha Weinberge, die sich auf sieben verschiedene Dörfer verteilen. Jean-Marc Sélèque ist bestrebt, Ihnen die Identität seines Terroirs zu offenbaren, und betreibt einen nachhaltigen Weinbau, eine parzellenweise Vinifizierung und einen langen Ausbau auf der Hefe. Alle seine Cuvées sind das Ergebnis einer Partitur, die in ihren Noten vom Klima, vom Boden, von der Arbeit, der Geduld, dem Know-how, dem Ursprung und der Geschichte seines Terroirs erzählt. Die 10 Cuvées sind ziseliert und von sehr guter Qualität. Herzschlag für den Solessence Extra Brut.

Seit 1735 ist die Familie Mandois Eigentümerin eines 40 Hektar großen Weinbergs, der sich über zwölf Crus erstreckt, darunter Pierry, Vertus und Chouilly. Bei der Weinlese werden die Trauben in den Weinkellern von Pierry unter der Aufsicht von Claude Mandois gepresst. In diesem Weingut wird der Wein jeder Parzelle getrennt und dann später zusammengeführt. Es gibt sehr gute Cuvées zu entdecken, die in die Collection Classique (Brut Origine, Rosé Grande réserve und der bemerkenswerte Brut Zéro), die Collection 1735 (Blanc de Blancs 2016, Blanc de Noirs 2015) und die Collection unique (Cuvée Victor 2008 und 2012) unterteilt sind.

Es war Alexandre Lenique, der 1768 den Champagner Lenique gründete. Die Weinberge des Hauses verteilen sich auf verschiedene Weinbaugebiete, hauptsächlich auf der Seite von Vincelles, Vauciennes, Mesnil-sur-Oger und Épernay... bepflanzt mit drei verschiedenen Rebsorten aus der Champagne. Um das Haus zu besichtigen, vereinbaren Sie am besten einen Termin, die Erkundung des Weinguts und seiner Einrichtungen dauert dann etwa eine knappe Stunde. Die Cuvée Excellence profitiert von einer dreijährigen Reifung. Zu erwähnen sind auch die Jahrgangschampagner Brut Millésimés sowie der Champagner Blanc de noirs.