Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Pierry

Champagne Vincent d'Astrée ist leicht zu finden mit einem Eingang, der von zwei kolossalen Statuen eingerahmt wird: Sie stellen den berühmten Dom Pérignon und den Mönch Jean Oudart (seinen Önologen) dar. Das 1956 gegründete Haus umfasst heute mehr als 240 Familien auf 85 Hektar Weinbergen, die als^1er Cru klassifiziert sind. In der großen Tradition der Champagne bietet es einen fruchtigen Champagner, der zu 50 % aus Pinot Meunier, zu 25 % aus Pinot Noir und zu 25 % aus Chardonnay besteht, in einer Reihe von 8 Cuvées an.

Eine Seltenheit in der Champagne ist, dass dieses schöne Haus ex nihilo von einem jungen Unternehmerpaar mit einer Leidenschaft für die Welt des Weins gegründet wurde. Mit den Namen ihrer Cuvées greifen Pauline und Guillaume große Themen auf (der Mensch, die Tat, die Zeit und die gegenseitige Unterstützung) und laden Sie dazu ein, Ihr Schicksal zu erobern. Herzenswunsch: Kosmos, ein 100 % Chardonnay, blumig und zart. Das Duo hat außerdem die Destillerie Bonvalet gegründet, die auf dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft basiert. Sie können auch in ihrem Haus übernachten! Zu sehen!

Am Fuße der Côte des Blancs, unweit von Épernay, können Sie das Champagnerhaus Jean Sélèque entdecken, das heute von Winzer-Künstlern geführt wird. Auf fast 5 Hektar Weinbergen in 4 Gemeinden (davon eine als Premier Cru) vereint dieses Haus Leidenschaft und absoluten Respekt für die Reben im Rahmen eines nachhaltigen Weinbaus. Die Palette der Jean-Sélèque-Champagner ist reichlich gefüllt:Cuvée Brut Tradition; Cuvée Vieilles Vignes; Cuvée Rosé; Cuvée Spéciale; Cuvée Or Blanc; Cuvée Comédie. Die Besitzer haben auch eine Unterkunft: die Villa champenoise.

Dieses Weingut, das seit drei Generationen südlich von Épernay angesiedelt ist, bewirtschaftet 9 ha Weinberge, die sich auf sieben verschiedene Dörfer verteilen. Jean-Marc Sélèque ist bestrebt, Ihnen die Identität seines Terroirs zu offenbaren, und betreibt einen nachhaltigen Weinbau, eine parzellenweise Vinifizierung und einen langen Ausbau auf der Hefe. Alle seine Cuvées sind das Ergebnis einer Partitur, die in ihren Noten vom Klima, vom Boden, von der Arbeit, der Geduld, dem Know-how, dem Ursprung und der Geschichte seines Terroirs erzählt. Die 10 Cuvées sind ziseliert und von sehr guter Qualität. Herzschlag für den Solessence Extra Brut.

Das Château de Pierry ist ein "Maison de Plaisance" aus dem 18. Jahrhundert. Es ist ein spannendes Bauwerk, das es zu besichtigen gilt, aber auch ein "Schloss" im Zentrum eines Weinguts, das vom Hausherrn Jean-Paul Gobillard mit seiner 55-jährigen Erfahrung als "négociant-éleveur" in der Champagne geführt und geleitet wird. Einzelpersonen können das Weingut mithilfe eines erklärenden Hefts frei erkunden, gefolgt von einer Verkostung von Champagnerratafia im Kelter- und Museumskeller. Kommentierte Besichtigung, wenn Sie möchten, wir lieben die Vorführung des Sandstrahlens.

Seit 1735 ist die Familie Mandois Eigentümerin eines 40 Hektar großen Weinbergs, der sich über zwölf Crus erstreckt, darunter Pierry, Vertus und Chouilly. Bei der Weinlese werden die Trauben in den Weinkellern von Pierry unter der Aufsicht von Claude Mandois gepresst. In diesem Weingut wird der Wein jeder Parzelle getrennt und dann später zusammengeführt. Es gibt sehr gute Cuvées zu entdecken, die in die Collection Classique (Brut Origine, Rosé Grande réserve und der bemerkenswerte Brut Zéro), die Collection 1735 (Blanc de Blancs 2016, Blanc de Noirs 2015) und die Collection unique (Cuvée Victor 2008 und 2012) unterteilt sind.

In diesem Gebiet der Champagne, in Pierry, befinden sich die Weinkeller und Weinkeller von Guy Michel. Seit 1847 geben die Mitglieder dieser Familie von Weinbauern und Weinverarbeitern ihre Traditionen und ihr Know-how von Generation zu Generation weiter. Ihre Weinberge verteilen sich auf zehn Lagen an den südlichen Hängen von Epernay, und hier werden drei Champagnersorten geerntet: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Von der breiten Palette an Champagnern erwähnen wir die Cuvée Réserve, einen Brut-Champagner, der hauptsächlich aus Pinot Meunier zusammengestellt wurde und vier Jahre im Keller reifte.

Es war Alexandre Lenique, der 1768 den Champagner Lenique gründete. Die Weinberge des Hauses verteilen sich auf verschiedene Weinbaugebiete, hauptsächlich auf der Seite von Vincelles, Vauciennes, Mesnil-sur-Oger und Épernay... bepflanzt mit drei verschiedenen Rebsorten aus der Champagne. Um das Haus zu besichtigen, vereinbaren Sie am besten einen Termin, die Erkundung des Weinguts und seiner Einrichtungen dauert dann etwa eine knappe Stunde. Die Cuvée Excellence profitiert von einer dreijährigen Reifung. Zu erwähnen sind auch die Jahrgangschampagner Brut Millésimés sowie der Champagner Blanc de noirs.

Das Haus Fossier, eine echte Institution in Reims, hat seinen Laden auch in der Umgebung von Épernay. Dieses Geschäft mit einer Fläche von 200 m² bietet eine große Auswahl an Keksen und Zusammenstellungen. Eine schöne Fläche, um alle Formen, Geschmäcker und Farben der Fossier-Kekse zu entdecken. Die berühmten rosafarbenen Kekse aus Reims, Croquignoles, Baisers, Madeleines, Sablés und eine ganze Reihe anderer Köstlichkeiten warten darauf, von Ihnen probiert zu werden! Besonders gut gefällt uns einer der neuesten Kekse: der Champagner-Mandel-Sablé aus der Champagne, ein wahrer Genuss!