Restaurants mediterrane Küche Balearische Inseln

Das 1970 eröffnete und 2015 renovierte Café Balear bietet mittags ein interessantes Tagesmenü. Das Lokal ist bei den Einheimischen sehr beliebt und zählt zu den besten Restaurants in Ciutadella, da die lange Schlange der Gäste im Sommer als Beweis gilt (wir empfehlen Ihnen dringend, gegen 20 Uhr einen Platz zu ergattern, um Wartezeiten zu vermeiden). Die Produkte werden täglich von der Rosa Santa, dem Fischerboot des Restaurants, aus dem Meer geholt.

Eine natürliche Höhle im Herzen des alten Zentrums. Hier findet man diese kleine Perle eines französischen Bistros. Der Besitzer Nicolas ist zwar ein feiner Sommelier, der seine Erfahrungen an den besten Adressen in Paris und New York gesammelt hat, aber "französisch" reicht nicht aus, um die Subtilität der Küche zu beschreiben, die hier serviert wird. Die neue Küchenchefin Begoña Arizmendi arbeitet geschickt in ihrer offenen Küche, indem sie Know-how aus aller Welt mit frischen Zutaten verbindet: Ceviche, Steinbutt nach Müllerinart, Entenconfit.... Tadellose Kombination der Weine.

Patrick, ein Franzose, der seit vielen Jahren auf Menorca lebt, bietet französische Spezialitäten, die mit lokalen Produkten kombiniert werden. Die Speisekarte ist sehr variabel, je nach Saison ... und der Fantasie des Küchenchefs, der immer bereit ist, neue Trends zu erkunden. Einige Vorschläge? Entenkonfit an Orangen und Karottenpüree mit Kümmel, Auberginen-Tomaten-Crumble, Tarte Tatin mit Gemüse... Der Ort ist sehr angenehm, angefangen bei der Pergola-Terrasse, die im Sommer geöffnet ist. Im Winter wird man sich eher in den gemütlichen Innenraum begeben. Ausgezeichneter Weinkeller. Wir mögen es.

Seit 2016 befindet sich dieses Restaurant in einem brandneuen Lokal in der emblematischen Carrer Santa Clara. Hier wird die Kunst des "slow-food" praktiziert. Auf der Speisekarte finden sich Produkte aus der Region und aus dem Meer, die von Silvia und Toni mit Geschmack und Leidenschaft verarbeitet werden. Es Tast de na Silvia bietet eine Gastronomie, die auf alten Rezepten basiert, die durch Silvias sehr persönlichen Stil neu interpretiert werden: Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch und Wurstwaren, Obst und Gemüse der Saison, handwerklich hergestellte Käsesorten. Eine intime Mahlzeit, die es ermöglicht, sich dem authentischen Menorca anzunähern.

Sicherlich eines der bestgehüteten Geheimnisse auf Ibiza. Inmitten einer typisch balearischen Landschaft liegt ein kristallklarer Strand, der zwischen Klippen, feinem Sand und Pinienwäldern versteckt ist. Amante Ibiza, das die Bucht von Sol d'en Serra überblickt, verfügt über ein "ländliches" Restaurant, das eine einfache und sehr gute Küche aus ökologischen Produkten anbietet, während im Kohleofen köstliche Fleisch- und Fischstücke gegrillt werden. In der Hochsaison werden Open-Air-Kinoabende veranstaltet, und von Montag bis Freitag kann man am morgendlichen Yoga am Strand teilnehmen.

In einer der ruhigsten Straßen im Zentrum von Ciutadella liegt dieses historische Lokal, das 1992 eröffnet wurde. Es ist "the place to be", wenn es um Pizza geht. Holzofen, frische und hochwertige Zutaten, ein Teig und handwerkliches Können - die perfekte Kombination. Neben der reichhaltigen Pizzakarte gibt es auch Gerichte à la carte mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Verschiedene Salate, gegrilltes Gemüse, eine Auswahl an iberischen Wurstwaren, Garnelen, Muscheln und Calamari, Carpaccio, Entrecote und gegrillter Seeteufel. Die Pizzeria Roma gehört zum berühmten Cafè Balear.

Dieses kleine Restaurant in einer Seitengasse von Sóller wurde 2011 von einer Familie gegründet, die gutes Essen liebt und eine Leidenschaft für ihre Heimatinsel hat. Nur frische und möglichst lokale Produkte werden für die Zubereitung der Spezialität des Hauses verwendet: Pintxo. Pintxos sind kleine Spieße, die aus verschiedenen Produkten der Insel zusammengesetzt sind, von denen eines schmackhafter als das andere ist. Verpassen Sie nicht den "Solomillo Rockefeller", eine Delikatesse aus Filet Mignon mit Ziegenkäse und karamellisierten Zwiebeln. Eine sehr beliebte Adresse.

Bep Caules, Schöpfer und Gründer des renommierten Cafè Balear am Hafen von Ciutadella, öffnet Ihnen die Türen des Pins 46, einem Ort, an dem Sie Traditionen wie den Moment des Vermut, Gerichte und Rezepte aus den 1970er Jahren wiederfinden können. Im Herzen des historischen Viertels, in einem typisch menorquinischen Haus mit einem gemütlichen Innenhof gelegen, werden hier hervorragende Tapas aus Produkten der Insel serviert, wie die Spezialität Espartogras-Eier und Sträuße aus Ciutadella. Kroketten, Oktopus a la gallega, Carpaccios, Fleischbällchen oder Muscheln ergänzen die Speisekarte.

Dieses ausgezeichnete Restaurant im Stadtzentrum befindet sich seit nunmehr 10 Jahren in der geräumigen und hellen Umgebung eines elegant dekorierten Innenhofs aus dem ¹⁷. Die zeitgenössische mallorquinische Küche von Chefkoch Andreu Genestra flirtet mit der Gastronomie: Der Mann kennt das Terroir der Insel wie seine Fingerspitzen und spielt mit seinen Texturen und Geschmäckern. Während es am Abend ein Degustationsmenü mit Weinbegleitung ist, das die Gäste begeistert, ist das Mittagsmenü ein perfekter Ausflug in die feine Küche der Insel zu erschwinglichen Preisen. Eine renommierte Adresse.

Das Restaurant El Rais lädt zu einem einfallsreichen gastronomischen Erlebnis in Port de Maó ein! Diese neue Adresse entstand auf Initiative der Besitzer des Restaurants Ses Forquilles. Das Haus ist auf die Zubereitung von Gerichten auf Reisbasis spezialisiert, daher auch der Name "El Rais", ein Wortspiel, das an "rice" (englisch für Reis) erinnert. Die leckeren und originellen Tapas zum Teilen werden eine sehr gute Einführung sein. Die Proportionen sind klein, aber die Aromen sind da! Schöne Weinkarte.

Es bietet die gleichen mallorquinischen Spezialitäten wie das vorherige.

Mit seinem riesigen Hummer, der über das Dach ragt, ist das Capri ein Klassiker der Insel und eine der beliebten Adressen, an denen sich Einheimische und Durchreisende mischen. Die Küche ist typisch mediterran und wird von einer Fischertradition getragen, die auf Formentera noch sehr lebendig ist. Auf der großen, beleuchteten Terrasse wartet man mit Appetit auf die leckeren Gerichte von Chefkoch Pep: Parillada, Calamares à la Planxa und einige schmackhafte Fleischgerichte wie Entenbrust oder Solomillo. Das Anwesen betreibt auch das kleine Hostal, das sich im selben Gebäude befindet.

Am Fuße des Kartäuserklosters ist dieses Café mit Bäckerei, das nun schon seit einem Jahrhundert geöffnet ist (gegründet 1920), der ideale Ort, um ein kleines Gebäck, aber auch ein paar Tapas zu essen oder sich einfach mit einem Bier oder einem Saft aus gepressten Orangen zu erfrischen. Erholsam und ruhig im Schatten des imposanten Klosters. Neugierige probieren hier Coca de Patata, ein für die Stadt typisches süßes Brötchen, das aus Kartoffeln, Ei und Zucker hergestellt wird.

Es Bruc ist seit über 50 Jahren ein Begriff. Der Ort befindet sich am Anfang des Strandes von Sant Tomàs in einer privilegierten Lage und genießt einen spektakulären Blick auf das Inselchen Binicodrell. Ausgangs- oder Rückgabepunkt für Ausflüge nach Binigaus und Cala Escorxada. Auf der Terrasse des Es Bruc kann man üppige Salate, typisch menorquinisches Fleisch und Spezialitäten aus tagesfrischem Fisch genießen - und das alles zu guten Preisen. Die Teller sind großzügig bemessen. Mittags im Juli und August kann die Schlange lang sein, denken Sie daran, vor 13 Uhr einen Platz zum Mittagessen zu bekommen.

Genießen Sie den schönen Garten mit Kakteen und Feigenbäumen, die großen überdachten Terrassen und die schmackhafte mediterrane und internationale Küche. Sie können zum Beispiel mit einem Guacamole-Tartar mit Langustinen oder einem köstlichen Zucchini-Gratin beginnen. Lamm, Schweinefleisch mit Äpfeln, Fondue bourguignonne, kandierter Kabeljau oder Honiglachs in Folie sind gute Hauptgerichte. Sorbets und Mousse au Chocolat als Nachspeise. Das Restaurant befindet sich an der Straße, die zur Hochebene La Mola führt.

Köstliches Essen inmitten von Fotos von Henri Cartier-Bresson, die an den Wänden hängen. Ein Hauch von Paris..

Speisekarte in französischer Sprache. Große Auswahl an Pizzen (von 6,50 € bis 12,90 €), Paella (14,50 €), Fisch (14,20 € bis 19,90 €)... Die Terrasse ist ruhig und schattig, sehr netter Service. Gute Adresse.

Das Cafè Matinal wurde 1988 von Ina, einer autodidaktischen Künstlerin und leidenschaftlichen Köchin, und Josep, einem Katalanen, der die Küchen der besten Hotels Europas durchlaufen hatte, bevor er nach Formentera auswanderte, eröffnet und ist eine echte Institution! Wie der Name schon sagt, hat sich diese kleine, in einer Fußgängergasse versteckte Adresse auf Brunch und Frühstück mit frischen, hausgemachten Produkten spezialisiert. Es ist eine der besten Adressen der Insel für ein süßes oder salziges Frühstück.

Ein von Italienern geführter Tisch an der Promenade von Es Pujols. Can Loca breitet seine große Terrasse (abends schön beleuchtet) mit Blick auf den Grand Bleue aus. Das Essen ist jodhaltig und wird vom Rauschen der Wellen begleitet. Unprätentiöse Küche (Venusmuscheln, gebratene Tintenfische, Miesmuscheln, Kaisergranat, Hummer auf katalanische Art, Carpaccios aus dem Meer, gegrillter Fisch oder auch reichhaltige Paellas zum Teilen...) in einem romantischen Rahmen. Fazit: Eine gute Adresse, um Fisch und Meeresfrüchte zu essen. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Freundlicher Service.

Traditionelle und internationale Küche, die in einem Schiffsdekor serviert wird, das als Hommage an die Schiffszimmerleute (Übersetzung von "Mestre d'Aixa") im Hafen von Maó gedacht ist. Sie können zum Beispiel mit hausgemachten Kroketten, einem der Salate des Küchenchefs oder einem Gazpacho aus grünen Tomaten beginnen, dann mit Bacallà amb pisto i ou, Ramen mit Krake, einigen Hähnchenbrustfilets oder Ceviche mit Corb und Llagostins fortfahren und schließlich mit einem köstlichen French Toast oder einem leckeren Zitronenkuchen abschließen. Appetitlich, nicht wahr?