Die besten Restaurants Basilikata

Ein typisches Café-Restaurant im unteren Teil des Dorfes, ein Ort, an dem die Dorfbewohner zusammenkommen. Das kleine Lokal mit sichtbaren Steinwänden, dekoriert mit alten Arbeitsgeräten aus der bäuerlichen Welt, kündigt ein Essen in den Farben der ländlichen Tradition Lukaniens an. Vor einer Jagdtrophäe, die einem Foto des Papstes Gesellschaft leistet, genießt man eine authentische und großzügige Küche, in der Qualitätsprodukte nicht mit Überflüssigem belastet werden. Eine besondere Erwähnung verdient das Lamm, das auf der Zunge zergeht und köstlich mit in Olivenöl eingelegtem Gemüse serviert wird.

Der Chefkoch Gigi Sanrocco ist unnachgiebig: Alle Produkte müssen frisch sein und am selben Tag gekauft werden, bevor sie auf Ihrem Teller landen! Er ist stolz darauf, Mel Gibson an seinem Tisch empfangen zu haben, und hat ihm ein Rezept gewidmet: Fettucine alla Campagnola mit Saubohnen, Kirschtomaten und Pilzen. Weitere Spezialitäten dieser von der Familientradition inspirierten Küche sind Braciole al ragù con polpette (Koteletts und Fleischbällchen),Agnello al cutturiello (Lammfleisch) oder Cardoncelli della passione (Passionsfruchtpastete aus einer Pflanze, die in den Murge-Bergen wächst).

In einem Viertel gelegen, das nach dem Erdbeben von 1964 errichtet wurde, ist dieses Restaurant jeden Mittag voll besetzt und versammelt Stammtische von Geschäftsleuten und Arbeitern aus der Umgebung. Man eröffnet die Feierlichkeiten mit einem Buffet aus köstlich zubereiteten lokalen Produkten, dann folgt eine Vorspeise mit Nudeln und zum Abschluss ein Hauptgericht nach Wahl. Das Essen ist sehr gut und reichlich. Abgesehen von der Qualität der Produkte und ihrer schonenden Zubereitung ist man von der lebendigen und herzlichen lokalen Atmosphäre wirklich begeistert.

Ein sicherer Wert, ein typisches Restaurant mit guten traditionellen Gerichten und hochwertigen Produkten aus der Region. Die Antipasti sind ein Muss für das Haus: herzhaft und abwechslungsreich, bestehend aus Käse und Wurstwaren aus der Region, gegrilltem Gemüse und kleinen Flans, könnten sie für sich selbst stehen! Auch dieguten Nudelnsind ein Genuss für alle. Eine großzügige und herzerwärmende Küche. Außerdem fühlt man sich hier wie zu Hause und der Empfang ist charmant!

Dies ist die beste Pizzeria der Stadt, in einem bescheidenen Rahmen und zu Spottpreisen! Der Teig ist leicht und sehr bekömmlich und mit hochwertigen Zutaten belegt. Die Speisekarte bietet eine große Auswahl an Pizzen und Focacce, von der klassischen Margherita bis zur originellen Pizza mit Baccalà und Peperoni Cruschi (knusprige süße Paprika). Diese sehr gut gelegene Adresse, direkt gegenüber dem Schloss, ermöglicht es, in der warmen Atmosphäre der Abende in Venedig gebadet zu werden. Der effiziente Service und das äußerst freundliche und einladende Personal werden Sie begeistern.

Das einzige Restaurant (nicht Trattoria) in Castelmezzano! Seine kreative Speisekarte und sein Koch, der an der Weltausstellung 2015 in Mailand teilgenommen hat, ziehen Neugierige an. Kleiner Tipp: Wenn Ihnen die Wahl schwerfällt, bestellen Sie die Cavatelli mit Wurst auf Bohnencreme oder das bei niedriger Temperatur gegarte schwarze Schwein mit Kartoffeln, die mit Zitrone und Radicchio aromatisiert sind, und zum Nachtisch das Feigeneis mit wilden Fenchelsamen und Ficotto di Pisticci (Saft, der aus einer endemischen Feigensorte in der Region Metaponto gewonnen wird).

Das bekannte und schicke Restaurant in Maratea, vor allem wegen seiner schönen Terrasse mit Blick auf den Touristenhafen (sie ist ziemlich klein: Planen Sie, in der warmen Jahreszeit einen Tisch zu reservieren!) In diesem romantischen Rahmen genießt man eine ausgezeichnete Küche mit Meeresfrüchten. Die Tartaren sind sehr gut, ebenso wie die Antipasti, bei denen man aus verschiedenen Spezialitäten wählen kann. Außerdem ist das Personal sehr charmant! Ein sicherer Wert, was die Qualität der Speisen und die Atmosphäre betrifft, etwas weniger, was den Geldbeutel betrifft..

Ein einfaches Restaurant mit Pizzeria, das von den Einheimischen gerne besucht wird und eine warmherzige, familiäre Atmosphäre hat. Abwechslungsreiche und typische Pasta-, Fisch- und Fleischgerichte, aber auch ein spezielles Menü für Vegetarier. Die Speisekarte ist sehr umfangreich; um einen Einblick in die lokalen kulinarischen Traditionen zu erhalten, sollte man sich vorzugsweise an den Vorschlägen für primi und secondi lucani orientieren: Pasta mit Kichererbsen, cime di rapa, Lamm- und Schweinefleisch, Baccalà mit peperoni cruschi (knusprig gebratene süße Chilischoten). Das Lokal betreibt auch eine Pizzeria.

Hier ist die Kundschaft beliebt und die Adresse wird von den Einheimischen empfohlen. Man wird gut gelaunt empfangen, entweder im informellen Raum oder auf der blumengeschmückten Terrasse, von der man zur Essenszeit den Sonnenuntergang bewundern kann. Die Küche basiert hauptsächlich auf frischen Meeresprodukten. Alles ist gut und wird in großzügigen Portionen serviert, von Antipasti über frittierten Fisch bis hin zu Spaghetti alle vongole und Linguine mit Tintenfischtinte. Der Weißwein des Hauses, ein Falanghina, ist sehr angenehm.

Für viele sind die Pizzen dieser Osteria, die auf altmodische Weise ohne Hefe zubereitet werden, die besten der Stadt. Hier ist es eine Familiengeschichte: Papa an der Pizza und Graziano, der aus Frankreich zurückgekehrte Sohn, im Gastraum. Die Politik des Restaurants ist es, seine Gäste zufrieden zu stellen, indem es qualitativ hochwertiges Essen zu vernünftigen Preisen anbietet. Das gelingt, die Produkte sind gut, die Antipasti und Pastagerichte reichlich und die Rechnung ist nicht sehr gesalzen. Die Terrasse ist immer voll, aber wir empfehlen Ihnen, nachzusehen, ob der Tisch im hinteren Teil des Restaurants noch frei ist.

Riesige Auswahl an Piadina, Crescioni und Piadapizza! Das Team ist freundlich und bereitet die Bestellung vor Ihren Augen zu. Gutes Konzept und gelungene Gourmetpause!

Dieses in den Stein der Sassi gehauene Restaurant befindet sich mitten im historischen Zentrum und ist über den Hauptplatz (Piazza Vittorio Veneto) oder direkt über die Sassi zu erreichen. Iolanda Cellani kocht typische Gerichte aus der Basilikata und bietet auch Pizzen an. Zögern Sie nicht, den hausgemachten Nudelgerichten wie Orecchiette al tegamino (in einer Tonschale mit Tomaten, Mozzarella und Wurstbrät zubereitet) oder Cavatelli integrali zu verfallen. Das große Plus dieses Restaurants ist die Terrasse mit Blick auf den Sasso Barisano.

Ein perfekter Zwischenstopp für ein schnelles Mittagessen, während Sie durch den Sasso Caveoso schlendern. Diese kleine Handwerksbäckerei bietet hervorragende Focacce mit Tomaten, Oliven, Kartoffeln oder Zucchini, das berühmte Matera-Brot IGP, Calzone und Blätterteiggebäck sowie einige Spezialitäten, wie einen guten Zwiebelkuchen. Auch die Mandelkekse und die süßen und herzhaften Taralli sind schmackhaft. An vier Tischen an der Vorderseite können Sie die Sonne genießen.

Oberhalb des Sasso Barisano befindet sich ein ideal gelegenes Restaurant mit einer großen, sehr angenehmen Terrasse, die von den Sassi umgeben ist. Der Empfang dort ist wirklich herzlich. Auf der Speisekarte stehen traditionelle Gerichte der lukanischen und bäuerlichen Küche, wie Cavatelli mit Tomaten und Cacioricotta und Bohnenpüree mit Chicorée, aber auch verschiedene Vorschläge mit frischen Meeresprodukten. Probieren Sie unbedingt den großen Antipasto de la mer zum Teilen und den Crudo di mare. Eine Adresse, die überraschend schmackhafte Gerichte enthüllt, die von den Einheimischen empfohlen werden.

Zwei leidenschaftliche Brüder, Pietro und Domenico, empfangen Sie in einer freundlichen Umgebung mit einer typisch lukanischen Küche, die mit Recherche und Genuss präsentiert wird. Es gibt Überraschungen, manchmal erstaunliche Kombinationen, aber immer mit Respekt vor dem Produkt, rigoros auf Null-Kilometer. Die Orecchiette, die Kartoffelravioli, das Püree aus Saubohnen und Chicorée - alles ist schmackhaft! Schöne Auswahl an Weinen. Verpassen Sie nicht die leckere Panna cotta mit karamellisierten Paprikaschoten: eine unerwartete Kombination!

Dies ist einer der besten Orte, um in Melfi zu essen. Man könnte meinen, ein Privathaus zu betreten, aber es handelt sich tatsächlich um ein Restaurant. Die Einrichtung ist schlicht und raffiniert, und der Küchenchef Michele Sonnessa hat die regionale Küche neu interpretiert. Schöne, ausgewogene Teller, sowohl optisch als auch in Bezug auf die Geschmackskombinationen. Die Lammkoteletts (aus der Region) sind köstlich, ebenso wie die Schweinebäckchen, das Lachsfilet, die Pilzcavatelli und die Desserts! Schöne Weinauswahl und freundliches Personal.

Dieses Restaurant befindet sich am Stadtrand von Venosa und ist das Restaurant des gleichnamigen Hotels. Es wird von einer lokalen Stammkundschaft besucht. Der Ort ist lebendig und bekannt, und das Team, das Sie empfängt, ist sehr professionell. Es gibt eine raffinierte traditionelle Küche, die aus lokalen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Abends serviert das Restaurant auch Pizzen aus dem Holzofen. Große überdachte Terrasse bei schönem Wetter. Man kann auch die Hotelbar mit ihrem kleinen Salon für einen Aperitif vor dem Essen oder einen Kaffee zur Verdauung nutzen.

Im Herzen des Sasso Barisano befindet sich eine kleine, einnehmende Adresse für ein herzhaftes Mittagessen in einer familiären und entspannten Atmosphäre. Man wählt an der Theke aus den Tagesgerichten und setzt sich in den kleinen Saal oder auf die Terrasse. Monsieur, ein ehemaliger Pizzabäcker, bereitet die Focacce und Calzoni zu. Madame bereitet eine traditionelle Küche zu, die der italienischen Mamma entspricht, einfach und großzügig: Orecchiette al tegamino, gefülltes Gemüse, Lasagne... Lassen Sie sich zum Nachtisch ein Stück Basilikumkuchen schmecken, mit einem Tropfen hausgemachtenAmaro !

Eine Referenz in der lokalen kulinarischen Szene. In diesem Gourmetrestaurant werden die Produkte der Region sorgfältig ausgewählt und perfekt zubereitet. Die Auswahl an Antipasti bietet einen Überblick über die lukanischen Spezialitäten. Die Tagliata vom Vitello podolico (einer lokalen Rinderrasse) wird zu den besten kulinarischen Erinnerungen Ihres Aufenthalts gehören. Nebenan im Café-Bistro L'Abbondanza Lucana sind die Preise niedriger und die Speisekarte kleiner, aber es gibt die gleiche Küche und die gleiche Qualität.

Im Herzen des Sasso Barisano bemüht sich diese Restaurant-Pizzeria, die kulinarischen Traditionen Lukaniens lebendig zu halten. Die Gerichte der bäuerlichen Kultur werden großzügig und einfach aus lokalen Rohstoffen zubereitet. Auch die Pizzen sind sehr gut. Probieren Sie unbedingt den Coccio La Cola Cola, der aus Lammfleisch und Würstchen besteht, die mit Tomaten und Pilzen geschmort wurden. Im Sommer wird man die Terrasse mit Blick auf die Sassi bevorzugen ; für kühlere Abende wird man sich in den Höhlenräumen des Lokals niederlassen.