Fast Food und Essen auf Rädern Baskenland

Unsere Lieblingsadresse, um in der Parte Vieja Tapas zu essen! Leider ist sie kein Geheimtipp mehr, so dass Sie viel Geduld mitbringen müssen, um Ihre Bestellung aufzugeben, denn der Laden ist winzig klein und immer voll! Die Schiefertafel an der Wand lässt einen träumen: gebratene Gänseleber mit Apfelkompott, in Rotwein geschmorte Carrillera (Rindfleisch), in Bier gebratenes Spanferkel, gegrillter Oktopus mit Tximitxurri-Soße... serviert als Pintxos an der Theke oder als raciones zum Teilen an den Tischen im Freien. Göttlich!

Die beste Tapas-Bar auf der Plaza Ensanche! Sie befindet sich im Herzen von Irún und erstreckt ihre große Terrasse gegenüber dem berühmten Musikpavillon, der ein Treffpunkt für Einheimische aller Altersgruppen ist. Hier kann man einen Kaffee trinken, einen Aperitif zu sich nehmen oder ein Mittagessen mit guter regionaler Küche zu sich nehmen. Alle an der Theke ausgestellten Pintxos sind eine Delikatesse, vor allem die mit Sardellen. Probieren Sie aber unbedingt auch die Pintxos à la carte (die im Moment zubereitet werden), vor allem den mit Leber und Portweinsauce. Ebenfalls einen Versuch wert ist das Risotto mit Pilzen und Idiazabal-Käse.

Eine der unumgänglichen Tapas-Bars in der Parte Vieja: Fotos von Berühmtheiten, Presseartikel und zahlreiche Auszeichnungen an den Wänden zeugen von seinem verdienten Status als Institution! Manu Marañón, der heutige Besitzer, hat die maritime Bar von seinen Großeltern geerbt. Er ist kein Trendsetter, sondern bereitet weiterhin die Spezialität des Hauses zu: Boquerones, in Essig eingelegte Sardellen. Ein Muss: Pintxo deantxoas con crema de centollo (Sardellen mit Krabbencreme) und la jardinera, die aus roten und grünen Paprikaschoten und Zwiebeln hergestellt wird.

Eine beliebte Bar in der Parte Vieja, die eine große Auswahl an Pintxos anbietet. Wie in den meisten Bars des Viertels müssen Sie Ihre Ellenbogen einsetzen, um an die Theke zu gelangen und die Spezialitäten zu entdecken: gebratene Gänseleber vom Grill (angeblich eine der besten des Viertels), Txangurro (Seespinne) aus dem Ofen, gefüllte Crêpes (mit Pilzen, Txangurro usw.) oder die überraschende Seeigelcreme. Praktisch für Neulinge: Etiketten geben Auskunft über die Zusammensetzung jedes Pintxo! Beachten Sie, dass es einige Tische zum Sitzen gibt.

Bokat ist eine unwahrscheinliche Adresse, an der die Gastronomie auf... das Sandwich(bocadillo en bocata auf Spanisch) trifft! Die Idee entstand aus dem Zusammentreffen von fünf Köchen mit anspruchsvollen Gaumen, die fest entschlossen waren, zwischen zwei Brotscheiben die ganze Subtilität, alle Texturen und Geschmäcker der gehobenen Gastronomie unterzubringen. Und das Ergebnis ist atemberaubend! Die Vorschläge sind vertraut und doch originell, vor allem aber werden sie aus handverlesenen Zutaten zubereitet. Die Chancen stehen gut, dass es nicht das letzte Mal sein wird, wenn Sie einmal dort vorbeischauen!