Verkauf von Fleisch und Geflügel Provence-Alpes-Côte D'Azur

Diese handwerklich arbeitende Metzgerei in Le Tholonet trägt das Gütesiegel Blason prestige und ist eine wertvolle Adresse für Liebhaber schöner Produkte. In der Auslage finden Sie eine große Auswahl und ausschließlich Qualitätsfleisch, das vom Metzger ausgewählt wird: Fleisch vom Bauernhof aus dem Limousin, Geflügel von einem Züchter aus den Basses-Alpes, Fleisch aus aller Welt und gereiftes Fleisch sowie Kobe-Rindfleisch, ein zartes, durchwachsenes und schmackhaftes Fleisch, das nur in Aix angeboten wird. Auch die Feinkostabteilung ist groß und bietet Fertiggerichte, Daube, Lasagne, Gratins, Pasteten, Terrinen, um Ihnen aus der Patsche zu helfen oder auf Bestellung für Ihre Empfänge. Wir empfehlen Ihnen auch, sich auf der Restaurantseite niederzulassen. Da das Konzept erfolgreich ist, sollten Sie besser reservieren.

Dies ist eine sehr aktive Genossenschaft mit über 100 Mitgliedern - Getreidebauern, Gemüsebauern, Viehzüchter -, die auch in Manosque und Valensole vertreten ist. Keine Zwischenhändler, ultrafrische Produkte und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit zum gleichen Preis wie beim Erzeuger. Anspruchsvolle oder engagierte Kunden finden das ganze Jahr über Obst und Gemüse der Saison, Milch- und Bauernhofprodukte, Wurst- und Fleischwaren. Da der Ansatz auch lokavore ist, wird nichts in einer Entfernung von mehr als 160 km produziert. In der Fischabteilung werden Doraden, Wolfsbarsche und Magerfische aus La Seyne-sur-Mer vakuumverpackt verkauft, um die Frische des Produkts zu gewährleisten. Die praktische und sehr gut sortierte Lebensmittelabteilung bietet Honig, Tapenaden, Olivenöle, Marmeladen, Trockenfrüchte, Fruchtsäfte, Biere und Weine sowie Bioprodukte. Das Brot wird von Bauernbäckern mit ihrem eigenen Weizen und Einkorn gebacken. Kurzum, Sie können bei Couleurs Paysannes fast alle Ihre Einkäufe erledigen und sich sogar mit einem Blumenstrauß verwöhnen lassen. Das Gebäude ist leicht zu erreichen und von der Avenue de La Grande-Bégude, die das Zentrum von Venelles mit Les Logissons verbindet, gut sichtbar. Der Empfang ist lächelnd, der Parkplatz ist kostenlos und jeden Freitag und Samstag kommen Erzeuger, um ihre Produkte selbst vorzustellen..

Wie schön, dass es in der Fußgängerzone des Stadtzentrums wieder Lebensmittelgeschäfte in der Nähe gibt! Diese neue Marke - Metzgerei, Wurstwaren, Feinkost - bietet nur schöne Produkte an, außergewöhnliches französisches Fleisch, gereiftes Fleisch, Geflügel aus Freilandhaltung und handwerklich hergestellte Wurstwaren. Die Feinkostgerichte werden vor Ort im angrenzenden Labor zubereitet und wechseln je nach Jahreszeit. Das Team um Lucile ist professionell und hat ein offenes Ohr für Ihre Wünsche, sei es, dass Sie ein Fleisch ausbeinen oder parieren möchten, eine Bestellung für einen Empfang aufgeben möchten oder einen Rat zum Kochen benötigen. Die Auslage ist eine echte Einladung zum Kochen, wenn man ein Feinschmecker ist.

Diese Fabrik reproduziert seit 1877 die althergebrachten Gesten zur Herstellung einer Salami d'Arles von unnachahmlichem Geschmack und Aroma dank ihres Rezepts, das aus magerem Schweine- und Rindfleisch besteht, das mit Schweinefett, Wurstbrät, Kräutern der Provence und Gewürzen vermischt und mit einem Schuss Rotwein versetzt wird. Und in der Wurstfabrik haben Sie alle Möglichkeiten, die Trocknung nach Ihrem Geschmack zu wählen. Die Werkstatt kann nicht mehr besichtigt werden, aber es gibt eine DVD zu kaufen, die Ihnen einen Einblick in die verschiedenen Arbeitsschritte gibt, die für die Herstellung notwendig sind.

Aux Tours du Goût ist eine Marke, die Farbe bekennt, indem sie sich selbst als "Qualitätshaus" bezeichnet. Hier werden Produkte verarbeitet, die einen guten Ruf genießen, wie z. B. Lammfleisch vom Bauernhof aus den Pays d'Oc oder Limousin-Rindfleisch Blason prestige. Das Geschäft wird von einem jungen Team (der Chef ist unter 30) geführt, das ebenso sympathisch wie dynamisch ist. Es bietet auch hausgemachte Wurstwaren, Fertiggerichte und andere besondere Fleischzubereitungen an, die man direkt per Telefon bestellen kann. Es gibt auch eine sehr schöne Feinkostabteilung.

Qualität und Handwerkskunst sind keine leeren Worte. Die Metzgerei Colette et Manuel hat dank des ehemaligen Präsidenten der Metzger von Alpes-de-Haute-Provence seit über 20 Jahren ein Beispiel für hervorragende Qualität gegeben. Diese Philosophie will sie auch unter der Ägide der neuen Besitzer Marie und Jean fortführen. Fast alle Produkte sind hausgemacht. Es gibt eine Feinkost-Ecke mit einer hübschen Auswahl an Weinen. In Planung: die Lieferung von Fleisch nach Hause mit Rückverfolgbarkeit...

Samuel und Marc Giardini heißen Sie auf ihrem Familienbauernhof herzlich willkommen. Diese beiden Produzenten von Lammfleisch aus Sault haben ein kleines Geheimnis: den schwarzen Trüffel, den sie Ihnen bei Wochenenden, die dem schwarzen Gold auf den Wegen des Ventoux gewidmet sind, näher bringen werden. Sie bieten auch geräumige Gästezimmer mit dem Gütesiegel 3 Ähren sowie eine köstliche Table d'hôte, die natürlich auf Produkten vom Bauernhof basiert: Lämmer, Kaninchen, Geflügel, Gemüse der Saison... Wir haben uns in Le Viguier verliebt und wie Marc sagt: "Kommen Sie mit uns und kultivieren Sie das Authentische".

Eine Adresse, die in der Stadt keinen guten Ruf mehr hat, die der Petit Futé aber immer noch und immer wieder empfiehlt! Das Geschäft befindet sich gegenüber der Metro- und Straßenbahnstation Noailles und trägt eine Geschichte Marseilles in sich. Im Jahr 1926 war es die Fromagerie de l'Est, die 1972 dem Charcutier Yves Baussens Platz machte, und heute und seit 1988 ist es der Sohn, der talentierte Emmanuel Charcutier-Traiteur, der die Familienfackel übernommen hat und diese Adresse führt, an der sich ganz Marseille tummelt. Eine Stammkundschaft und die Crème de la Crème Marseilles (wir werden keine Namen nennen!). Als Apostel von Saint-Antoine (Saint-Antoine ist der Schutzpatron der Metzger) macht Emmanuel nur Gutes. Der Petit Futé hat für Sie die getrocknete Entenbrust getestet, die ausgezeichnet ist. Verpassen Sie nicht die handwerklich hergestellte Wurst, den hausgemachten Kochschinken, göttlich, die Andouillettes, aber auch die täglich wechselnden, frisch zubereiteten und hausgemachten Gerichte. Besonders hervorzuheben ist ein ausgezeichneter Räucherlachs. Als Neuheiten 2017: köstliche Fischterrinen. Eine Adresse wie aus dem Bilderbuch, die es zu entdecken oder wiederzuentdecken gilt!

Eine Familiengeschichte, die fast dreißig Jahre zurückreicht! Der Ruf dieser Wurstwarenfabrik ist unumstritten, die Kunden kommen aus dem ganzen Land; ganz einfach, weil man hier unzählige Geschmacksrichtungen findet. Die Leidenschaft für gut gemachte Arbeit treibt Clauvis an, der sein Handwerk versteht und Sie mit seinen Trockenwürsten mit Chili, Käse, Pinienkernen usw. begeistern wird. Ein Bereich mit lokalen und streng ausgewählten Produkten rundet diese außergewöhnliche Wurstküche ab.

Der Traiteurmeister Jean-François Bricaud hinter den Kulissen der Herstellung und seine Frau Corinne im Geschäft führen diese Adresse, die von echten Liebhabern exzellenter handwerklich hergestellter Wurstwaren geschätzt wird. Hier findet man eine große Auswahl an Produkten, auf die sie sich spezialisiert haben: Blutwurst, Knochenschinken, Kopfkäse, mit Trockensalz geräucherter Lachs, Hechtklößchen, Rillettes sowie Fertiggerichte, die je nach Jahreszeit variieren und täglich wechseln. Einige Desserts und Lebensmittelprodukte vervollständigen diese Auswahl an Feinschmeckerprodukten.

Die Marke preist seit 1895 schöne, handwerklich hergestellte und traditionsreiche Wurstwaren, und ihr Ruf reicht weit über die Papststadt hinaus! Die Produkte folgen den Jahreszeiten: Mignon d'Avignon, Wildpapeton, gefülltes Ferkel, getrüffelte Blutwurst, Kohlwurst, provenzalische Andouillettes, Quark, Chipolatas mit Nyons-Oliven, Kräutern der Provence, Piment d'Espelette, Merguez, Soubressade... Der 9 Monate alte Schinken aus Avignon, der in den Fillière-Werkstätten gereift ist, konkurriert mit den besten Parmaschinken. Eine Feinkostabteilung leistet eiligen Kunden gute Dienste.

Qualität ist das Markenzeichen dieser kleinen, 1979 eröffneten Metzgerei im Familienbesitz! Nicolas Lambert, ein ehemaliger Arbeiter, hat seit Juni 2015 die Nachfolge seines Chefs angetreten und die Tradition der Exzellenz fortgesetzt (Bronzemedaille für gerollte Brust im Jahr 2016). Der Betrieb bietet eine Reihe hausgemachter Wurstwaren ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Nitritpökelsalze an, um eine einwandfreie Qualität zu gewährleisten. Lassen Sie sich von den Gläsern mit provenzalischen Fertiggerichten wie den pieds paquets verführen.

Was macht den Erfolg dieser Metzgerei aus? Denn man kann von einem Erfolg, ja sogar von einem Triumph sprechen: Die Leute strömen herbei, sobald die Jalousien geöffnet werden, und doch sind unsere Metzger fleißig. Etwa 30 von ihnen sind damit beschäftigt, alle Bestellungen vorzubereiten. An Sonderangeboten mangelt es nicht. Für den Rest müssen Sie sich in Geduld üben und warten, bis Sie an der Reihe sind. Die Auswahl ist groß: Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Geflügel, Innereien, aber auch traditionelle und handwerklich hergestellte Wurstwaren (Chipolatas, Merguez, Perugines...), die im Labor vor Ort hergestellt werden. Ein Laufband bringt Ihre Bestellung zur Kasse. Es ist ein Muss in Nizza mit entsprechender Atmosphäre.

Diese Metzgerei im Viertel Mourillon wird Sie mit ihrer großen Auswahl an traditionellen Fleisch- und Wurstwaren und auch mit ihren korsischen Produkten begeistern: Wurstwaren, Honig, Figatelli-Wurst, korsischer Coppa, Canistrelli, Kastanienkonfitüre und -mehl, Myrtenlikör, Aperitif mit Pfirsich und Feigen, Zedratenlikör und -konfitüre, L'Orezza... Wer könnte der Lust widerstehen, die guten hausgemachten Gerichte zu probieren: Daube mit Steinpilzen, s hausgemachte Foie gras natur oder mit Feigen und Moussaka, Zucchiniflan, Schweine- und Rinderbraten, Pommes dauphines, Gratin dauphinois, gebratenes Huhn vom Bauernhof (rotes Gütesiegel), Pastete im Teigmantel...

La Maison ist eines der ältesten Metzgereibetriebe in Marseille und wird seit vier Generationen von der Familie Lody geführt. Sie sind in allen vier Ecken der Stadt ansässig, darunter in La Plaine (das älteste). Hier finden Sie das Beste an erlesenem Fleisch und Wurstwaren aus den besten Regionen Frankreichs, Italiens und Spaniens. Simmentaler Rind, Limousin, Lamm aus Aveyronnais, schwarzes Schwein aus Bigorre. Geflügel von Cour d'Armoise, das in der Sarthe aufgezogen wird. Bei den Wurstwaren gibt es das berühmte Lyoner Haus Bobosse, italienische Wurstwaren von Levoni sowie iberische und korsische Produkte. Der Empfang ist freundlich und professionell. Die Atmosphäre ist typisch für Tante-Emma-Läden.

Die Metzgerei Derlyn ist seit drei Generationen eine leidenschaftliche Metzgerei, wie das Schild über dem Laden verrät. Hier kennt man das Handwerk schon lange. Die Qualität der Produkte (Fleisch, Wurstwaren, Gerichte zum Mitnehmen usw.) ist, wie sollte es anders sein, außergewöhnlich gut und die Chefs beraten Sie immer gut. Hinzu kommt, dass der Empfang wirklich herzlich ist und Sie werden sicher regelmäßig wiederkommen, um sich bei den Derlyns zu bedienen. Es ist jedes Mal ein Genuss und wir können Sie nur weiterempfehlen.

Ein Team von passionierten Mitarbeitern empfängt Sie herzlich und berät Sie bei Bedarf. Als einziger Geflügelhändler auf dem Markt finden Sie hier Hähnchen aus dem Bräter - denken Sie daran zu bestellen -, Perlhühner, schwarze oder weiße Tauben, Enten, ganze oder zerlegte Truthähne und wunderschöne Bresse-Hühner. Liebhaber werden die rohe Foie gras und die Entenbrust direkt aus den Landes zu schätzen wissen. In der Auslage finden Sie auch Kaninchen aus der Region und Feinkostprodukte, Rouladen, Farce, Eier... Es sind viele Leute da, um Sie zu bedienen, sodass Sie nicht allzu lange warten müssen.