Die besten Süßwarengeschäfte Provence-Alpes-Côte D'Azur

Die Florian-Süßwarengeschäfte haben einen guten Ruf: Sie sind zu einer Institution geworden, so dass sich das Geschäft im Hinterland von Nizza zum Süßwarenmuseum improvisiert hat. In der Boutique am Hafen von Nizza werden jedoch kandierte Früchte, Konfitüren, Blumenkonfitüren, Karamell, Nougat, Calissons, Fruchtgele, saure Bonbons, kristallisierte Blumen und hausgemachte Schokolade hergestellt, für die sie bekannt ist. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich selbst zu verwöhnen! Die Herstellungswerkstatt kann außer am Wochenende kostenlos besichtigt werden. Ein Muss.

Als Erbe eines Know-hows seit vier Generationen ist Serge Clavel der Botschafter des Berlingots und der kandierten Früchte in Carpentras. Die Früchte sind wahre Kunstwerke, die der Table des Treize Desserts des Noëls provençaux eine prunkvolle Opulenz verleihen. Serge hat auch den Konditoreibereich ausgebaut. Seine Schaufenster sind wahre Versuchungen, alles wird natürlich vor Ort hergestellt. Wir sind ganz vernarrt in die fabelhaften hausgemachten Fruchtpasten, die aus saisonalen Produkten hergestellt werden. Im Sommer ist das hausgemachte Eis eine Freude für Groß und Klein, 40 Geschmacksrichtungen!

Sonnenverwöhnte kandierte Früchte, deren dünne Zuckerschicht das Licht reflektiert, glasierte Maronen, die außen leicht knusprig sind und innen auf der Zunge zergehen, Calissons, Quittenpaste, Nougat... Wenn Sie diesen Laden betreten, werden Sie ihn nicht mit leeren Händen wieder verlassen.
Der Besitzer des Ladens, Pierrre Lilamand, kennt sein Geschäft sehr gut. Bei den Lilamands werden Feinschmecker schon seit fünf Generationen mit jahrhundertealten Rezepten verwöhnt. Man hat wirklich Lust, alles zu probieren.

Das Maison Nougat Jonquier begann 1885 als eine Geschichte der Freundschaft zwischen zwei Feinschmeckern aus Ollioules. Auch heute noch erfolgt die handwerkliche Herstellung in Kupferkesseln nach einem Rezept, das die Familie seit sechs Generationen pflegt, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Bruno und seine Söhne sind ständig innovativ und überraschen die Kunden mit atypischen, originellen Nougatgeschmacksrichtungen. Nicht weniger als 75 % der Produktion konzentrieren sich auf die Monate Oktober bis Dezember, aber Naschkatzen können beruhigt sein: Sie können sie das ganze Jahr über genießen!

Die Nougaterie der Familie Silvain, die das Gütesiegel "entreprise du patrimoine vivant" trägt, stellt seit über 25 Jahren Süßwaren her, die die Frucht, die Mandel und den Honig veredeln. Diese drei Elemente stammen übrigens aus ihrer eigenen Produktion. In ihrem Laden duftet es und sie laden Sie ein, einige Schritte der Herstellung im Atelierbereich zu teilen. Sie finden hier eine große Anzahl traditioneller Süßwaren (schwarzer oder weißer Nougat, Aprikosen-Feige-Pistazie-Nougat oder Nougat mit schwarzen Oliven), Honig, Konfitüren, Quittenpasten und andere Mandelpralinen.

Die Calissons der Confiserie du Roy René gehören zu den besten in Aix. Die 1920 gegründete Firma besteht aus der Fabrik, dem Calisson-Museum und der Boutique. Im Direktverkauf werden farbenfrohe und geschmackvolle kleine Calissons sowie eine ganze Reihe von "Tartinables" angeboten, die im Kessel gebacken und mit der berühmten Calisson-Creme du Roy René kombiniert werden! Im Frühjahr gibt es handgemachtes Eis. Nutzen Sie die Gelegenheit, das Museum kostenlos zu besuchen und die Werkstätten zu beobachten, in denen diese Süßigkeiten hergestellt werden.

Seit vier Generationen steht dieses Unternehmen, das 1880 von Épiphanie, der Ururgroßmutter von Sylvie Parent (die das Unternehmen heute leitet), gegründet wurde, im Dienste der Gaumenfreuden. Der Calisson ist das Hauptprodukt des Hauses. Er ist klassisch, wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten und zu Weihnachten und Ostern mit Schokolade überzogen. Die Nougats, eine weitere Spezialität, tragen hübsche Namen: Monsieur Nougat Caramel, Madame Victorine, Mademoiselle Vanille, Monsieur Dur... Fruidoraix, Aussi les navettes traditionnelles à la fleur d'oranger, et des navettes aux olives, au piment d'Espelette ou aux pépites de caramel. Die althergebrachten Rezepte werden eingehalten, aber mehr erfährt man nicht, da die Fabrik nicht besichtigt werden kann.

Die Confiserie Florian genießt einen hervorragenden Ruf. Sie sind zu einer echten Institution geworden, so dass sich die Einrichtung selbst zum Museum der Süßwarenindustrie gemacht hat. Besuchen Sie mit Ihren Kindern die Zuckerwerkstätten, in denen kandierte Früchte, Konfitüren, Blumenkonfitüren, säuerliche Bonbons und kristallisierte Blumen sowie hausgemachte Schokolade hergestellt werden: Sie werden es nicht glauben. Sie werden Augen und Bäuche voll haben, wenn Sie ihnen eine kleine Tüte mit Süßigkeiten schenken.

Es ist ein Geruch, der niemanden gleichgültig lässt und der einen sofort in die Kindheit zurückversetzt. Wenn Sie am Geschäft von Monsieur Praline vorbeigehen, wird Ihre Nase vom Duft dieser kleinen süßen Leckereien überflutet, die es hier auch in herzhaften Varianten gibt. Ein Pralinenhörnchen wird Sie glücklich machen, wenn Sie Ihren Spaziergang durch Cassis fortsetzen. Es sei denn, Sie bevorzugen die anderen Produkte, die in der Boutique verkauft werden: Pralinenschachteln in verschiedenen Größen, mit provenzalischen Wörtern personalisierte Calissons-Schachteln, Kekse, aber auch Eisbecher aus der Eismaschine, die Sie im Hochsommer genießen können. Eine Boutique, die von A bis Z auf Feinschmecker eingestellt ist und in der es sehr, sehr schwierig sein wird, nicht zu verfallen.

Apior ist ein Familienunternehmen, das sich auf Honigbonbons spezialisiert hat. Alle Honigsüßwaren sind im Fabrikladen erhältlich. Sie finden hier harte oder gefüllte Bonbons, Lollis, Nougat, Karamell... Alles wird vor Ort in der Werkstatt hergestellt. Die Lollis werden von Hand sortiert und in einem handwerklichen Verfahren mit einer über 50 Jahre alten Maschine verpackt. Eine wahre Höhle von Ali Baba für kleine und große Naschkatzen! Probieren Sie die Spezialität, die Mielline mit einer Füllung aus 30 % Honig, ein wahrer Genuss!

Die Confiserie Brémond wurde 1830 eröffnet und ist die erste und älteste Calissons-Fabrik in Aix. Damals befand sie sich auf dem Cours Mirabeau. Der Calisson Brémond zeichnet sich durch seine Aromen und Texturen aus: kandierte Melone, gemahlene Mandeln, kandierte Orange und Zitrone, schmelzender/knackender Puderzucker. Das Haus stellt auch andere Süßigkeiten her, darunter die berühmten Olivettes, Schokoladenmandeln, kandierte Früchte und glasierte Kastanien sowie salzige Produkte, Öle und Tapenaden. Eine Fundgrube für kleine Geschenke aus der Region!