Die besten Bäckereien Provence-Alpes-Côte D'Azur

Farinoman - Benoît, im wahren Leben - ist ein Bäcker mit Wurzeln in Quebec, der verrückt nach Mehl und Brot ist und Poesie, Humor und Liebe in seine Laibe und Baguettes packt. Hier werden Brote mit Bio-Siegel nach alter Tradition geknetet und gebacken. Dieser Bäcker hat wirklich alle Kühnheiten drauf, er mischt Dinkel, den kleinen und den großen, mit Goji-Beeren, er vereint die Isère und die Ardèche (Walnuss und Kastanie), und das Brot mit dem Namen " Chair d'Aphrodite et puissance d'Éros " enthält kandierten Ingwer, Apfel, Feige und Perlimpinpinpin-Pulver.

Diese Bäckerei, die sich selbst als Genießerin bezeichnet, ist alles andere als gewöhnlich. Sie ist zu 100 % von Ecocert biologisch zertifiziert und wählt bei der Auswahl ihrer Lieferanten nur Produzenten, die nach den Grundsätzen einer verantwortungsvollen Landwirtschaft arbeiten. Die Rohstoffe sind saisonal, das Mehl für den Laib stammt aus französischem Bio-Weizen, die Butter mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) und das Salz kommen aus Guérande. Hier werden verschiedene Mehlsorten verwendet (Weizen, Dinkel, Khorasan, Buchweizen, Mais, Roggen und Reis), die mit Leinsamen, Kürbis, Sonnenblumenkernen und Sesam ergänzt werden. Wie ihre Zusammensetzung ist auch die Präsentation der Produkte sehr gepflegt. Die Bäckerei bietet auch einige Snacks für Schüler an und hat einen kleinen Bioladen, in dem Mehl, Tees, Kompotte und handgemachte Fruchtsäfte von einem Bio-Bauernhof verkauft werden. Inspiriert von ihren Erfahrungen im Ausland und in Frankreich stellen Céline und Bastien originelle Produkte her: Kakaobrot für Feinschmecker, norwegisches Brot mit Samen und Früchten für Neugierige... Klassischer, aber ebenso köstlich sind das Lebkuchengebäck und die geflochtene Brioche aus der Vendée. Garantierte Qualität und Geschmack für eine Bäckerei, die den Zeitgeist trifft!

100% biologisch, 100% Gourmet, gutes Brot läuft den Bäckereien nicht davon. Hauts les Pains zeichnet sich nicht nur durch die geschmacklichen Qualitäten, die knusprigen oder weichen Texturen seiner Brote aus, sondern auch durch die gesunden Zutaten, die Pascal Coutaz verwendet, der als Architekt in einem ersten Leben seinen Wunsch nach einer in jeder Hinsicht besseren Welt verwirklichen wollte. Sein Sauerteig ist natürlich, seine biologischen Mehle, Einkorn, Khorasan, Roggen, Weizen, Reis und Buchweizen mit ihren typischen Aromen kommen von einem Müller aus der Region.

Es ist eine der Institutionen der Stadt. Und man kommt von weit her, um sein traditionelles Baguette, großes Landbrot, biologisches Brot oder Halbvollkornbrot auszuwählen... Auch das Frühstück ist nicht schlecht, denn das Haus hat mehrmals den¹. Preis für das beste Croissant der Vaucluse erhalten. Man kann es im Teesalon genießen. Mittags hat man die Wahl: Sandwiches, Quiches, Pizzas, gemischte Salate und einige warme Gerichte.

Die Spezialität von Maître Panisse ist das gute Sauerteigbrot, das nach Gewicht oder in Stücken verkauft wird, und nicht zu vergessen die Mouna, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie sie noch nicht kennen: Es ist ein mit Zesten aromatisiertes Brioche! Neben den guten Vollkornbroten mit Nüssen und Oliven können Sie auch die verschiedenen Sandwiches, Baguettes, Bagna, Panini, schwedische Brote, Pizzastücke, Salate, salzige Torten, Hachis parmentier... und Gebäck entdecken, die auch in den Mittagsangeboten angeboten werden, die Sie nach Ihrem Geschmack auswählen können und zu denen sogar frischer Fruchtsaft gehört

An der Autobahnausfahrt Val-Saint-André, neben der Total-Tankstelle, befindet sich eine bei den Aixois beliebte Adresse, denn das Brot ist gut, das Parken ist einfach und die Öffnungszeiten sind großzügig. Das Ribeirou-Brot, das auf traditionelle Weise mit Sauerteig und im Ofen gebacken wird, ist wegen seiner knusprigen Kruste und seiner weichen Krume beliebt. Es lässt sich gut aufbewahren. Das Geheimnis? Ein streng ausgewähltes Mehl und ein langsames, schonendes Kneten. Das Beste: Nach einem geheim gehaltenen Verfahren werden dem Brot Weizenkeime zugesetzt, die reich an Proteinen und Vitaminen sind. Die Brote werden in der Werkstatt in mehreren täglichen Chargen hergestellt. In den Regalen: zahlreiche Brotsorten, darunter Roggen-, Vollkorn-, Oliven- und Rosinen-, Sesam- oder Körnerbrot... Aber auch Gebäck, Obstkuchen, Birnen- oder Schokoladenkrusten und die köstliche Mouna, ein Brioche mit Orangenblütengeschmack. Übrigens: Die Cannelés sind köstlich und günstiger als anderswo!

Was diese Bäckerei auszeichnet, ist in erster Linie ein bemerkenswerter Empfang und eine ebenso bemerkenswerte Vielfalt an Brotsorten. Jeden Tag kommen etwa zwanzig verschiedene Brotsorten aus dem Ofen. Es gibt Brot mit Salami und Rotwein, mit Figatelli, mit Leinsamen, mit Feigen... Es gibt auch sehr gutes Gebäck, aber die, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten, heißen Royal Chocolate und Mousse poire chocolat.

Diese Bäckerei in der unteren Rue Espariat ist eine Institution für die Aachener, sie war schon immer da und die Kunden kommen speziell hierher. Das Brot wird vom Bäcker, der zu 100 % Handwerker ist, geknetet, geformt und gebacken und ist zu jeder Tageszeit saftig und knusprig zugleich. Die Viennoiseries sind köstlich, man kann übrigens auch vor Ort frühstücken, zwei Tische sind im Schaufenster aufgestellt. Auch die Patisserien sind zu empfehlen. Provenzalische Spezialitäten, die zur Weihnachtszeit serviert werden, wie der Gibassier oder die Ölpumpe.

In der von seinem Vater François 1947 gegründeten Bäckerei und Konditorei verwöhnt Claude Léone, ein Kind des Landes, als Bäcker, Konditor, Biskuitfabrikant, Zuckerbäcker, Chocolatier und Eiskonditor eine Feinschmeckerkundschaft, die besonders seine Spezialitäten, die Meringues, die Reine de Saba oder die Arbouse de Cavalaire, schätzt.

Maison Violette trägt ihren Namen zu Recht. Sébastien Beaupère wollte ihn so für sein Geschäft, ein bisschen altmodisch, mit dem frischen und blumigen Geist eines Vornamens seiner Tochter, und auch dem der Bäckereien von früher, in denen das tägliche Brot etwas Heiliges war. Er bestückt seine schöne Auslage mit Produkten, die er in seinem Labor mit Bio-Mehl oder Mehl aus lokaler Produktion herstellt. Der Geschmack steht an erster Stelle! Verschiedene Brotsorten, wenig Gebäck, nur Backwaren, die nach Sauerteig duften.

In dieser Bäckerei und Konditorei können Sie köstliche Brote und Spezialbrote, cremige Kuchen und ein Mittagsangebot entdecken. Eine gute Adresse, die Sie unbedingt ausprobieren sollten, um sich zu verwöhnen!

Die handwerkliche und nachhaltige Bäckerei des Drei-Sterne-Kochs Mauro Colagreco lädt Sie ein, eine feine Auswahl an Broten und Gebäck zu entdecken, die mit Leidenschaft und Respekt für die Traditionen hergestellt werden. Die Bäckerei verwendet Mehl aus alten Weizensorten, die aus einem ethischen und umweltbewussten Ansatz stammen. Und das Beste: Die Bäckerei bietet auch einen Lieferservice an. So können Sie sich bequem vom Sofa aus verwöhnen lassen!

Es ist ein bisschen wie auf den amerikanischen Hauptverkehrsstraßen in Nevada: Bevor Sie eine trockene Wüstengegend durchqueren, gibt es immer ein Schild, das Sie darauf hinweist, dass dies Ihre letzte Chance ist, sich mit Lebensmitteln zu versorgen. Diese Bäckerei liegt an der Straße zu den Calanques, nur wenige Schritte von der Siedlung Valmante entfernt. Sie wurde vor vier Jahren eröffnet und ist eine der letzten guten Adressen vor Cassis. Sie haben also verstanden, dass es entweder hier oder in Cassis ist... Sie bietet mehrere Brote nach französischer Tradition, Sandwiches, Getränke, Gebäck und Kekse an, aber besonders hervorzuheben sind der Himbeermakrone und der Royal Chocolate. Und für die Kinder gibt es ein Baiser mit dem Hund Pollux.

Domenichine hat zwei Stärken: Wenn alle Bäckereien geschlossen sind, bleibt sie geöffnet, und was die Qualität des Brotes und der Backwaren angeht: Sie ist tadellos. Das appetitliche Gebäck und die kalorienarmen Kuchen werden Sie natürlich begeistern. Sie werden vielleicht von den Verkäuferinnen überrascht sein, die alle denselben Friseur haben müssen, aber das ist nicht der Friseur, der sich um das Brot kümmert.