Molkereigenossenschaft Okzitanien

Diese Genossenschaft, die sich zwischen dem nördlichen Lozère und dem Cantal erstreckt, versorgt Liebhaber von Milchprodukten mit hochwertiger Bauernbutter und verschiedenen Käsesorten: einen Tomme aus Rohmilch, einen kleinen Hirtenkäse (Le Berger de Lozère) und kleine Blauschimmelkäse aus Kuh- (Fourmette Douce Bleue) oder Schafsmilch. All diese Spezialitäten sind es wert, dass man sie probiert, zumal sie bei landwirtschaftlichen Wettbewerben sehr häufig ausgezeichnet werden.

Mathieu und Anaïg gründeten 2010 im Herzen der Hautes Corbières, in einer wilden Umgebung mit schönen Wäldern und Wiesen, die Chèvrerie la Rove de Fa (Ziegenhof). Das erklärte Ziel dieser Bauern und Naturalisten war es von Anfang an, eine biologische Landwirtschaft zu betreiben, um die Artenvielfalt zu erhalten und eine damals vom Aussterben bedrohte Rasse wiederzubeleben. Das tägliche Melken von etwa 60 Ziegen der Herde ermöglicht die Herstellung von Bauernkäse von ausgezeichneter Qualität. Das Fleisch von Zicklein, die unter der Mutter aufgezogen werden, ist das andere Angebot dieser Ziegenfarm.

La Poterie de la Flayssière ist eine Töpferwerkstatt in Joncels im Departement Hérault. Die Werkstatt wird von Fernando Gonzalez Urrejola, einem auf Steinzeug und Porzellan spezialisierten Keramiker, geleitet und bietet eine breite Palette an Töpfen und Keramikobjekten an. Fernando, der aus dem Baskenland stammt, ließ sich in Deutschland und Spanien zum Töpfer ausbilden, bevor er sich 1985 in Joncels niederließ. Seine Arbeit steht in der Tradition des Hochtemperaturbrennens, wobei er Ton für Steingut und Porzellan sowie bleifreie Glasuren verwendet. Die von der Poterie de la Flayssière hergestellten Objekte sind hauptsächlich Alltagsgegenstände und dekorative Gefäße, die sich durch ihre Einfachheit und Aufrichtigkeit auszeichnen.