Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Okzitanien

Zwischen Meer und Teich bewirtschaftet die Familie Pastourel ihren Weinberg, der mit weißem Muscat petit grains bepflanzt ist. Das von der Straße aus sichtbare Anwesen verdient einen kleinen Zwischenstopp. Die Besichtigung des Weinkellers ist interessant, da man dort die modernsten Techniken des Weinanbaus kennenlernt, insbesondere eine Software, die die Weinbereitung steuert. Hier stellt das Haus süße, liebliche, trockene und schäumende Muskateller her: Für jeden Geschmack ist etwas dabei! Ihr Weinkeller bietet außerdem eine große Auswahl an Weinen aus dem Languedoc (über 100 verschiedene Weingüter), die vom Winzer ausgewählt wurden.

Mitten im historischen Zentrum der Stadt findet an sechs Tagen in der Woche ein Lebensmittelmarkt statt, der jedoch aus Tradition mittwochs, samstags und sonntags umfangreicher ist und am Samstag einen BIO-Trend aufweist. Die besten Produzenten der Gegend sind hier vertreten und Sie werden über die Qualität und Frische mancher Produkte staunen. Dieser Markt ist auch einen Besuch wert, um die schönen Häuser rund um den Platz zu bewundern und auf der Terrasse einen kleinen Kaffee zu trinken.

Die Truite du Nistos gehört zu den besten. Jean-Christophe Couribaut züchtet seine Fische mit Produkten aus biologischem Anbau in einer natürlichen Wasserumgebung. Wenn es in den Gaves und Flüssen der Pyrenäen weniger Forellen gibt, haben Fischfarmen die Aufgabe übernommen, über diese Qualitätstradition zu wachen. Sie können an diesem landschaftlich reizvollen Ort Forellen angeln. Ausrüstung und Köder werden Ihnen zur Verfügung gestellt. Am Ende Ihrer Angelpartie lassen Sie die gefangenen Fische wiegen und nehmen sie mit nach Hause.

Dieses beeindruckende 180 Hektar große Weingut, das seit 1999 im Besitz der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) ist, hat seine Wurzeln in den Ausläufern von Fontfroide, südlich von Narbonne. Hier gehört der Großteil der Weinberge zur AOC Corbières (Rebsorten Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Cinsault), der Rest ist Vin de Pays d'Oc (Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot). Die aus dem Betrieb stammenden Cuvées können vor Ort verkostet werden. Ein lokales Olivenöl aus mehreren Olivenhainen und Honig werden auf dem Weingut verkauft.

Gegenüber dem Rathaus und direkt neben der Post erwacht die Bäckerei und Konditorei Le Fournil d'Ulysse schon am frühen Morgen zum Leben und die Einwohner holen sich ihr tägliches Brot. Natürlich Brot und Baguettes, aber nicht nur. Man kommt auch in diese Adresse im Herzen der Stadt, um Süßigkeiten für das Frühstück zu suchen, Brioche mit Pralinen, Tartelettes, Gebäck mit Früchten, Schokolade, Vanille- oder Pistazienmakronen... Um Familie und Freunde zu verwöhnen, kann man auch eine Torte für einen besonderen Anlass bestellen.

Diese Einrichtung der APAJH09 begleitet Menschen mit Behinderungen beruflich durch verschiedene Berufe und Werkstätten und bietet handwerklich erstellte Konserven, Frischprodukte und Fertiggerichte an. Das Geflügel wird mit Getreide aufgezogen und vor Ort in zugelassenen Anlagen geschlachtet und verarbeitet. Les terroirs ist außerdem Eigentümer von 14 Hektar Weinbergen, auf denen Rot-, Weiß- und Roséweine angebaut werden. Geschäfte in Foix 11 rue Saint Jammes und Auzat rue du Montcalm.

Die Domaine de Labrit liegt in Ténarèze, an der Grenze zu Lot-et-Garonne. Mit einem 72 Hektar großen Weinberg lädt es Sie ein, seine Produkte zu genießen und dabei die Landschaft zu genießen. Armagnacs, liebliche Weißweine, Rot- und Roséweine dürften Sie begeistern. Das Weingut wurde 1934 von der Familie Gourgues erworben und wird mittlerweile von der vierten Generation bewirtschaftet. Sébastien übernimmt seit kurzem die Leitung und sorgt für die gleichbleibende Qualität der Cuvées "Colline". Als Liebhaber guter Weine entdecken Sie hier die Freude an einem mit Leidenschaft und Know-how ausgebauten Wein.

Das kleine Dorf Aignan überragt nicht nur das Midour-Tal, sondern ist auch ein beliebter Treffpunkt für Feinschmecker. Zwischen den zahlreichen Bauernhöfen, Bioprodukten, Händlern und der Nähe zu den Hängen von Saint-Mont ist alles, was in der Umgebung gut ist, versammelt. Alle regionalen Spezialitäten sind am Montagmorgen auf dem Dorfplatz zu finden. Käse, Gebäck, Obst und Gemüse, Konserven, Stopfleber, Fleisch, Wein und Armagnac: Dieses schöne Schaufenster des guten Lebens im Gers und seines gastronomischen Know-hows ist nicht zu übersehen.

Angel und Cathy begrüßen Sie in ihrem Lebensmittelgeschäft für Trockenprodukte und entwickeln das Konzept der Abfallvermeidung. Jeder kann seine Menge an Getreide, Nudeln, Reis, Mehl, Kaffee usw. selbst bestimmen. Sie finden hier auch wiederverwendbare Behälter, falls Sie Ihre eigenen vergessen sollten! Auf den Regalen: 450 Artikel werden in Glasgefäßen mit Deckel präsentiert, mit einer großen Mehrheit an Bio-Produkten, aber auch veganen und/oder glutenfreien Produktreihen, zu denen Obst, Gemüse, Molkereiprodukte, Kosmetika, Hygiene- und Haushaltsreinigungsprodukte hinzukommen.

Thibault Gonzales, der berühmte Züchter von schwarzen Gascogner Schweinen, hat in Ponteilla eine Metzgerei und Wurstfabrik eröffnet. Wir haben schon lange auf eine Alternative zu seinem Stand auf dem Markt in Thuir oder auf dem Bauernhof in Montferrer gewartet! Auf einem 5 m langen Stand: Fleisch (Schwein, Rind und Lamm), Wurstwaren, Fertiggerichte... 100 % biologisch. Sein Ruf ist so gut, dass die größten Restaurants seine Produkte in den Vordergrund stellen. Sie müssen sie nur noch probieren, denn diese Geschmacksrichtungen sind wirklich unnachahmlich.

Cyril und Virginie Garnier stellen Produkte von hoher Qualität her, die auf einem über Generationen gewachsenen Familienwissen beruhen. In dieser Konditorei, Eisdiele und Schokoladenfabrik sind die Schokoladen-Ostereier und die Weihnachtsbäckerei immer ein großer Erfolg, ebenso wie die mit Armagnac gefüllten Pflaumen. Das Familienrezept für die Tourtière Gasconne wurde 1963 entwickelt, und Sie können ein schönes Stück davon auf der Seite des Teehauses probieren.

Die beiden Öle des Weinguts (Vernale und Olivière) werden sortenrein angeboten: Verdale mit fruchtig-grünem Geschmack und Olivière mit reif-fruchtigem Geschmack. Thérèse und Christian haben mit der Sorte Olivière gerade ihre 20. Medaille in 10 Jahren geerntet: die Goldmedaille beim Weltwettbewerb Les Olivalies. Das Geheimnis verraten sie uns ein wenig: "Um ein gutes Öl zu bekommen, braucht man eine Zusammenstellung der Reifegrade der Pflückungen über etwa 20 Tage". In der großen Boutique werden auch Seifen, Gewürze, Tapenaden und viele andere Produkte zum Verkauf angeboten.

Seit 1997 sorgt dieser unumgängliche Weinkeller für glückliche Menschen in der Region! Die Familie Dejean hat hier das Sagen. Natürlich sind die Weine aus Frankreich vertreten, aber die neugierigsten Besucher können auch Weine aus aller Welt mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und überraschenden Aromen entdecken. Dasselbe gilt für die gut vertretenen Spirituosen, die aus Frankreich und Navarra, aber auch aus allen Ecken der Welt stammen. Auch Geschenkideen werden angeboten. Zu entdecken gibt es qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse je nach Jahreszeit sowie Produkte aus der Region.

Im Herzen der Markthallen von Nîmes haben sich Bruno und Encar in der Wurstwarenbranche des Gard und der iberischen Halbinsel etabliert. Da sie sehr hohe Ansprüche an die Qualität der Rohstoffe stellen, gehören ihre handwerklich hergestellten Wurstwaren zu den begehrtesten. Da sie den lokalen Traditionen verpflichtet sind, finden Sie bei ihnen die köstlichen kleinen Pasteten aus Pézenas, die Stopfleber mit zwei Pfeffersorten, die aus Label-Rouge-Fleisch hergestellten Würste/Merguez oder die direkt von den Erzeugern stammenden Trockenwürste. Hier sind fast alle Artikel garantiert frei von Nitriten und Konservierungsstoffen.

Francis und Marie Gamot, die weißen Knoblauch aus der Lomagne produzieren, haben einen alten Bauernhofkeller in ein Museum und eine Boutique umgewandelt. Hier können Sie die Besonderheiten dieses Knoblauchs, der mit einer g.g.A. ausgezeichnet ist, und seine Vorteile entdecken. In einem Videoraum kann man sich den gesamten Anbauzyklus von der Aussaat bis zur Vermarktung ansehen. Im großen Saal erwarten Sie Zöpfe, aber auch regionale Rezepte, Konserven und sogar Skulpturen aus Knoblauchhaut. Der Ausflug ist umso angenehmer, als sich das Maison de l'Ail mitten in der ländlichen Umgebung der Lomagna befindet.

Florence und Dominique begrüßen Sie auf ihrem Hof, um Ihnen die Freude an den Früchten der Saison zu vermitteln, wobei der Respekt vor der Natur immer die gleiche Priorität hat. Und je nach Jahreszeit gibt es eine große Auswahl: Kirschen, Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Äpfel, Birnen, Nashis und Kakis. Unsere beiden Freunde bieten auch verarbeitete Produkte an: Säfte, Kompotte, Coulis und Kirschen in Sirup. Auf zu Tisch! Wenn Sie etwas Zeit haben, laden die beiden Sie zu einem Spaziergang auf ihrem Land zwischen den Obstplantagen ein, um einen echten ökologischen und pädagogischen Besuch zu machen!

Im Herzen des Natura-2000-Gebiets arbeiten der Winzer François Massol und sein Önologe Nicolas Moine zusammen, um die Herausforderungen der 16 Hektar des bio-zertifizierten Weinguts Sauzet zu meistern: Weine zu erzeugen, die in perfektem Einklang mit der mineralischen Kraft und der biologischen Vielfalt des Gebiets stehen. Jede Parzelle wird bei perfekter Reife von Hand geerntet und dann in ihrem eigenen Tank vinifiziert, um einen Weißwein, zwei Rosés, einen nach der "traditionellen Methode" vinifizierten Rosé-Schaumwein und sieben Rotweine anbieten zu können. Wir heißen Sie das ganze Jahr über auf dem Weingut für einen Besuch willkommen.

Die Wiederbelebung des Weinguts En Segur ist dem berühmten Apotheker Pierre Fabre zu verdanken. Er erwarb das Grundstück 1989 und beschloss daraufhin, den Weinberg neu anzulegen. Seit 2017 kümmert sich der Önologe Lionel Barre um das Weingut. Die Weinberge liegen hoch über dem Fluss Agout auf Kieselterrassen, die mit Schluff und Kieselsteinen bedeckt sind. Als Frucht dieser Kreuzung aus mediterranen und ozeanischen Einflüssen bringt das Weingut kräftige Rot-, Rosé-, trockene und süße Weißweine hervor. Das Weingut verfügt über einen Weinkeller und einen Online-Shop.

Hier trifft man die Einwohner des Ortes, aber auch die aus dem ganzen Vallon, zu denen sich an schönen Tagen die zahlreichen Touristen gesellen, die in der Gegend Urlaub machen. Der Markt in Marcillac ist an jedem Sonntagvormittag ein Muss. Man kommt hierher, um sich mit guten Produkten einzudecken, aber auch, um an den Ständen nach Brot, Fouace und der Sonne von Marcillac zu stöbern, mit Freunden ein Glas zu trinken oder einfach nur in einer freundlichen und entspannten Atmosphäre zu bummeln.

Der Markt in Vic-en-Bigorre ist einer der beliebtesten Märkte des Departements! Er trägt das Gütesiegel "Marché de Pays" und lädt Sie zu einem Erlebnis in der wunderschönen Markthalle der Gemeinde ein. Dieser Markt ist voll von regionalen Schätzen und bietet Köstlichkeiten wie Pyrenäen-Torten, Wurstwaren aus schwarzem Schwein, Pata Negra, sowie Obst, Gemüse, Honig und Fleisch aus den Pyrenäen. Die Händler sind zahlreich und vielfältig. Dieser Markt präsentiert sich als prächtiges Schaufenster der Pyrenäen und bietet bei jedem Besuch einen einzigartigen Termin.

Jeden Freitagmorgen findet in der Markthalle von Riscle und rund um das Gebäude der traditionelle Markt mit den Erzeugern der Region statt. Suchen Sie nicht nach einer alten Halle auf dem zentralen Platz, wie in vielen anderen Dörfern des Gers. Hier handelt es sich um ein Gebäude aus den 1950er Jahren am Ortseingang. Hier finden Sie zahlreiche Spezialitäten aus den Viehzuchtbetrieben des Südwestens, Obst und Gemüse, aber auch einen Fischhändler und sogar einen Feinkostladen. Klein in der Größe, aber groß in der Qualität: Dieser Treffpunkt gibt dem Leben der Gemeinde einen genussvollen Rhythmus.

Im Herzen der Causse Méjean in der Lozère haben sich die Schäfer Clément, Lauren, Anaïs und Hugues auf diesem Familienbauernhof aus dem Jahr 1730 niedergelassen. Sie wollten ihre Großeltern durch eine lokale und biologische Produktion ehren und haben Armand et Marie kreiert, eine Reihe von Desserts und Eiscreme, die sie selbst vor Ort herstellen. Nach vorheriger Reservierung können Sie ihren Bauernhof entdecken und in ihn eintauchen, aber vor allem vor Ort ihre Hofprodukte und ihr köstliches Bauernhof-Eis probieren, von der klassischen Schokolade bis zur originellen Geschmacksrichtung Châtaignes d'Ardèche.

Die Austernzüchter des Bassin de Thau haben eine einzigartige Methode entwickelt: die Aufzucht in der Schwebe an Seilen. Das ganze Jahr über bietet Ihnen Coqui Thau die Möglichkeit, seine Austern und Muscheln in einer zauberhaften Umgebung am Ufer des Teichs zu entdecken. Ohne Schnörkel stehen die Schalentiere im Mittelpunkt der angebotenen Gerichte, insbesondere die geschmorte Auster, der Stolz und die Spezialität des Hauses. Für eine authentische Verkostung. Brasucade und gegrillte Sardinen sind regelmäßig mit von der Partie. Das Lokal bietet auch den Direktverkauf seiner Produkte an.

Tripou besteht aus Schafsmagen, einer Füllung aus Schinken, Knoblauch und Petersilie und ist das Symbolgericht der Regionen Ségala und Rouergue. Als Erbin der Tradition hat sich La Naucelloise das Rezept zu eigen gemacht und diese beliebte Speise in ein außergewöhnliches Gericht verwandelt. Seit 2012 trägt diese das Label Entreprise du patrimoine vivant (Unternehmen des lebendigen Erbes). Neben den Tripous stellt La Naucelloise auch Kutteln nach alter Art, Pasteten, Schinken, traditionelle Käsesuppen und gefüllten Kohl her und verbindet dabei stets Tradition mit kulinarischer Innovation.

Im Château de Montfrin, das auf einem Erd- und Felshügel über dem Dorf errichtet wurde, wird biologisch angebautes Olivenöl hergestellt (AB-Siegel seit 2010). 120 000 Olivenbäume stehen auf diesem Hügel, der früher ein Zufluchtsort für Tiere war, die vor den wiederkehrenden Überschwemmungen des furchtlosen Platons flüchteten. Die in einem Olivenanbauverband zusammengeschlossenen Erzeuger bieten drei Öle an. Le Moulin des Ombres (das Vorzeigeöl der Domaine), Château de Montfrin (Assemblage vorwiegend aus "Arquebine") und Petit Château (Assemblage vorwiegend aus "Petit Ribier").

Seit 1937 bemüht sich die Familie Lapeyre darum, den Charakter und die Authentizität des Terroirs der Domaine de la Haille zu enthüllen. Aus ihren 42 Hektar Weinbergen gewinnen sie eine breite Palette von Weinen aus vielen verschiedenen Rebsorten: Colombard, Sauvignon, Chardonnay und Gros Manseng für die Weißweine; Merlot, Cabernet und Syrah für die Rotweine. Ein Teil der Produktion ist für die Destillation von Armagnac reserviert. Die Cuvées "La Haille" weisen einen sehr fruchtigen Charakter auf, während die Cuvée "Authentique" mit dem Gerüst und der Struktur des Weins spielt.

Die Ferme-Auberge d'Esparnol liegt im regionalen Naturpark Causses du Quercy und beherbergt eine Zucht von schwarzen Gascogne-Schweinen. Sie wird von Angélique und ihrem Team geführt und bietet sowohl im Laden als auch im Restaurant, das nur abends geöffnet ist, typische Produkte aus der Region an: Verwöhnen Sie sich mit Foie Gras, Entenhälsen und -schenkeln, Entenbrust... Angélique liegt es am Herzen, die Traditionen mit natürlichen Rezepten zu wahren. Bei einem Besuch des Bauernhofs können Sie das Know-how entdecken und einen authentischen Ort genießen.

Die nach den idealen Bedingungen für die Lagerung von Wein (13°C und 70% Luftfeuchtigkeit) benannte Marke 13/70 bietet auf 160^m2, die elegant mit Stein und Holz dekoriert sind, Feinkost- und Tischkulturprodukte an. Vor kurzem wurden auch Kochgeschirr von De Buyer und Besteck von Thiers in die Reihen aufgenommen. Dazu gesellen sich regionale Produkte, Tee, Kaffee und Schokolade, Olivenöl und Essig. Danach kommt der Weinkeller mit 600 Artikeln. Die Weine aus dem Lot sind stark vertreten, ebenso wie handwerklich hergestellte Biere und Spirituosen.

Eine gierige und spielerische Würze, sagen Sie? Benoît und Tristan hatten die verrückte Idee, Gewürze zum Anspitzen zu erfinden. Wählen Sie Ihre Lieblingswürze aus und spitzen Sie mit dem dafür vorgesehenen Anspitzer Ihren Bleistift an Steinpilz aus Corrèze, Trüffel aus Vaucluse, schwarzen Knoblauch aus der Drôme oder auch Piment d'Espelette direkt auf Ihrem Teller an! Außerdem gibt es die Flasche zum Reiben in den Geschmacksrichtungen Tomatenketchup, geräucherter Paprika und Rosmarin oder süßer Senf mit Curry.

Die Charcuterie Fermière La Castanhal ist ein Fleisch- und Geflügelproduzent in Vaureilles. Es handelt sich um einen Familienbetrieb, der Schweine züchtet und Lebensmittel und verarbeitete Produkte auf dem Bauernhof herstellt. Die von La Castanhal angebotenen Produkte aus der Region sind für ihre Qualität und Authentizität bekannt.

Artignac ist eine Stadt in Campagne-d'Armagnac, die als Hersteller von Foie gras bekannt ist.

Die Ferme le Bayle befindet sich in dem kleinen Dorf Loubédat im Departement Gers und ist ein Produzent von Entenstopfleber. Sie können ihre Produkte online bestellen oder für eine Besichtigung und Verkostung direkt auf den Hof kommen. La Ferme le Bayle hat mehrere Medaillen und Auszeichnungen für die Qualität ihrer Foie Gras gewonnen, darunter eine Goldmedaille für Foie Gras von der ganzen Ente in Konserven und eine Silbermedaille für Foie Gras von der ganzen Ente in Halbkonserven. Sie bieten auch Entenrillettes an, die ebenfalls ausgezeichnet wurden.

La Ferme Monlezun ist ein Entenproduzent in Saint-Germé in der Stadt Monlezun im Departement Gers. Der Bauernhof ist das ganze Jahr über geöffnet und bietet Besichtigungen nach Vereinbarung an. Die Besucher können die verschiedenen Etappen der Entenproduktion kennenlernen sowie regionale Produkte wie Foie gras, Confit, Cassoulet, Entenbrust mit Steinpilzen und Entenkeulen in Gigolette mit Pilzen probieren und kaufen. Die Ferme Monlezun trägt das Gütesiegel "Bienvenue à la Ferme" (Willkommen auf dem Bauernhof) und bietet ein authentisches Erlebnis der lokalen Gastronomie. Um den Besuch abzurunden, können Weinliebhaber auch das in Saint Mont gelegene Syndicat des Vins de Saint Mont besuchen, wo sie die AOC-Weine der Region kennen lernen können. Das Weinbaugebiet Saint Mont bietet außerdem Weintourismusaktivitäten, Entdeckungstouren und Unterkünfte für Besucher an.

Hier in diesem langgestreckten Weinkeller im Zentrum des Ortes werden Sie je nach Ihren viniphilen Empfindlichkeiten sehr gut beraten! Man kann zwar nicht vor Ort probieren, aber wir wurden noch nie von den Angeboten enttäuscht... Jede Woche gibt es neue Angebote, ob Natur-, Bio- oder IGP-Wein oder andere Rot-, Weiß- oder Roséweine, aber auch regionale Aperitifs und Spirituosen. Sie werden auch Cognacs zu verschiedenen Preisen finden, so dass für jeden Geldbeutel etwas dabei sein wird.

Unverzichtbar ist die Fouace de Campagnac. Und sie ist so gut, dass sie zu den besten des Departements gehört. Seit fünf Generationen hat die Familie Cavalier dieses Brioche-Rezept, das zugleich prall und üppig ist, mit dem besonderen Geschmack, der seinen Ruf begründet hat, übernommen. Ebenso unumgänglich ist die glänzende Bäckerei und Konditorei am Straßenrand auf dem Place du Triadou. Das Haus besitzt einen Onlineshop, in dem man Fouaces, Pflaumenkuchen... bestellen kann.

Hier ist ein Laden, der ausschließlich regionale Produkte verkauft! Hier kommen Feinschmecker, die hohe Ansprüche an die Qualität und die Herkunft der Produkte stellen, dank Cathy und Jérôme auf ihre Kosten. Man kann direkt zu den Züchtern und Erzeugern von Fleisch, Obst, Gemüse... gehen. Ein wahrer Genuss für den Gaumen, nur frische oder verarbeitete Produkte! Jérôme ist sehr nah an seinen Kunden, sein Empfang ist herzlich. In der Saison gibt es Bio-Lachs aus Schottland oder auch Forelle und Hühnchen vom Bauernhof. Wer Qualität liebt, ist hier genau richtig, und das zu recht angepassten Preisen.

Die Domaine Tardieu Ferrand entstand aus der Liebes- und Weinhochzeit zweier Winzer und zweier Weingüter (eines im Uzège und das andere im Rhône-Tal). Hier können Sie Weine der Appellation IGP Coteaux du Pont du Gard probieren und entdecken. Das Weingut erstreckt sich über verschiedene Appellationen, was dem Winzerpaar jedoch völlige Freiheit bei der Weinherstellung ermöglicht. Die Winzer sind sehr aktiv und nehmen an zahlreichen Veranstaltungen und Events teil, um ihr Weingut und ihre Weine vorzustellen...

Les têtes plates war einst der Name der lokalen Weinbauern, die im Winter Nägel herstellten. Heute ist es der Name dieses handwerklich gebrauten Bio-Biers, das in ganz Okzitanien bekannt ist und die Garantie für eine sorgfältige Auswahl von lokalem Malz und Hopfen bietet. Sie finden eine große Auswahl an Bieren in verschiedenen Farben, Texturen und Geschmacksrichtungen, die Sie im Pub der Brauerei, in Restaurants oder im Handel genießen können; Sécade, Cargat, Fresquet, IPA oder Gabelou, um nur einige zu nennen. Nicht zu vergessen eine handwerklich hergestellte Soft-Palette mit Cola, Tonic, Ice Tea und Limonade.

Zwischen Provence und Midi, am Ortseingang von Bellegarde, ist das Comptoir méditerranéen einer dieser Orte, an denen Feinschmecker nicht wissen, wo sie hinschauen sollen, weil es so viele gute Dinge gibt, die man mit den Augen verschlingen kann. Manuel Serment ist ein Genießer und Liebhaber regionaler Produkte; bei ihm finden Sie eine große Auswahl an Produkten aus der Camargue, der Provence oder dem Languedoc. Die Auswahl an Weinen ermöglicht Ihnen eine Rundreise durch das Mittelmeer. Es gibt eine große Auswahl an fruchtigen Olivenölen, Wurstwaren, Käse und einen schönen Feinkostbereich.

Der Clos des Américains kommt von weit her, denn nachdem er im ¹⁹. Jahrhundert von der Reblaus verwüstet worden war, wurde der Großteil der Weingüter gerettet, indem man widerstandsfähigere amerikanische Unterlagen einführte. Der Clos des Américains hat seinen Namen von diesem Ereignis. Heute sind die Weine von Bruno François und Pierre Villebrun, fein komponiert aus Syrah, Grenache und Cinsault. Ruhe und südländischer Charme inmitten der Weinberge bestimmen den Rhythmus Ihrer Reise zwischen Nîmes, Arles und Montpellier, zwischen Cevennen und Mittelmeer, in der Sonne unter dem Gesang der Zikaden.

Historisch gesehen ist die Familie Roche zweifellos die genussfreudigste Familie von Tarbes. Sie ist seit 1835 in der Region ansässig und ihre Kenntnisse über das Terroir und die berühmtesten Weine der Region sind unbestritten. Es ist unmöglich, diesem hübschen Laden zu widerstehen, in dem sich ein Nektar neben dem anderen drängt. Dieser Weinkeller bietet eine sehr schöne und reichhaltige Sammlung an regionalen Weinen, allen voran Madiran; aber auch Gewächse aus ganz Frankreich. Die zweite Spezialität des Hauses ist Whisky, mit einer vielfältigen Auswahl an Referenzen, sowohl in Bezug auf die Herkunft als auch auf die Preise.

In unmittelbarer Nähe von Gewerbe- und Industriegebieten ahnt man kaum, dass es hier eine Ziegenzucht mit über 300 Tieren geben kann! Der Hof umfasst 60 Hektar, von denen 40 für den Anbau von Mais, Heu und Weizen genutzt werden. Eine durchdachte Landwirtschaft, und alles wird vor Ort gemacht, vom Melken bis zur Herstellung und dem Direktverkauf. Schönes Sortiment, das alles umfasst, was man sich wünschen kann: frische und gereifte Käsesorten: Cabécous, Pavé, Pyramiden, Rondo, mit Käse gefüllte Teigtaschen zum Braten, um Ihre Salate zu begleiten... aus Rohmilch und ohne Pasteurisierung, das versteht sich von selbst.

In den Stadtmauern des mittelalterlichen Aigues-Mortes befindet sich dieser von Carole geführte Laden, der voller köstlicher Produkte aus der Camargue steckt. Eine Mischung aus Aromen, Gewürzen und Pökelwaren kitzelt Ihre Nase. So finden Sie hier Camargue-Salz, Kräuter, Olivenöle, die unumgängliche Tapenade und viele andere Feinkostprodukte. Nicht zu vergessen der Pastis bleu, der Likör aus der Camargue oder der Lou Gardian, lokale Elixiere, die für einen gelungenen Aperitif unumgänglich sind. Kurzum, es gibt alles, was man braucht, um selbst eine Mahlzeit zu zaubern, die der Region würdig ist.

Die Geschichte beginnt im Jahr 1956, als der Vater des heutigen Geschäftsführers das Unternehmen gründete. Zwischen der Weitergabe von Know-how und der Anpassung an moderne Techniken und Anforderungen verarbeitet die Familie Oberti, die sich selbst als "Pökelfleischhersteller" bezeichnet, frisches und lokal erzeugtes Schweinefleisch, um eine ganze Reihe von frischen, trockenen, gekochten, geschnittenen und zertifizierten Produkten anzubieten: Toulouse-Wurst, Lacaune-Schinken IGP, Blutwürste und Fritons, um nur einige Beispiele zu nennen.

Machen Sie etwa 10 km von Alban entfernt einen Umweg, um in diesem Betrieb, der 2019 sein 30-jähriges Bestehen feierte, diese Schafskäse mit ihren milden, fruchtigen, kräftigen oder sogar süßen Aromen zu entdecken und zu probieren. Von der Weide bis zur Reifung lautet das Motto hier: Käse! Sie finden hier auch Joghurt aus Schafsmilch, Dessertcremes, Lammfleischpakete, Milchkonfitüre, süßen Quark, Gebäck aus Schafsmilch wie Pomelets oder Flaune usw. Auf dem Bauernhof oder auf den Märkten werden Sie eine Sammlung von Geschmacksrichtungen entdecken.

Château Beaubois ist innerhalb der Costières de Nîmes untypisch, vor allem dank des Mikroklimas, von dem es profitiert, da es den Teich von Scamandre überblickt. Ein Costières am Rande der Sandweine, der aber nicht deren Oberflächlichkeit besitzt, sondern einen leichten Jodgeschmack bewahrt, der für Weine mit Blick auf das Mittelmeer typisch ist. Das Terroir Beaubois ist außergewöhnlich und Fanny und François Boyer verstehen es, die beste Frucht daraus zu ziehen und den modernen Touch einzubringen, den ihre Jugend nahelegt. Die Domaine und ihre Weine, die seit 2009 biologisch angebaut werden, sollten Sie so schnell wie möglich entdecken.

Corinne, Philippe, Stéphane und Charlotte züchten auf ihrem Bauernhof in Eyne auf 1500 m Höhe zwischen Cerdagne und Capcir Rinder und Fettentiere nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Diese Familie aus leidenschaftlichen Genießern wird regelmäßig in der regionalen und nationalen Presse erwähnt, so dass Sie sicher sein können, dass die Aufzuchtbedingungen und die Qualität der Produkte tadellos sind. Die Rinderzucht beschränkt sich nicht auf reines Fleisch, denn diese Landwirte hatten die Idee, Wurstwaren herzustellen: Wurst aus Kalbskühen, Trockenfleisch... Unbedingt probieren!