Verkauf von Wein und Spirituosen Quebec

Ein sehr eleganter Laden, der sich auf Zutaten und Zubehör für Cocktails und Spirituosen spezialisiert hat. Eine der Besonderheiten von Alambika ist, dass es sich bemüht, lokale Kreationen zu fördern. Hier finden Sie Cocktailzutaten aus der Region Québec, mundgeblasene Weinkaraffen von Glasbläsern aus der Region und andere authentische, lokale und zeitgenössische Kreationen. Direkt hinter dem Laden befindet sich der Barbereich L'Alkadémie, in dem das ganze Jahr über Kurse, Weinproben und verschiedene Veranstaltungen stattfinden.

Diese Brauerei baut Gerste und eine Vielzahl von Hopfen an und verwendet Wasser, das direkt aus der Quelle entnommen wird. Sie bietet leckere Biere und saisonale Produkte an. Um die Biere zu probieren und eine frische Brise Landluft zu schnuppern, gibt es einen Verkostungsraum mit einer wunderschönen Terrasse und einem herrlichen Ausblick. Frampton Brasse betreibt in Sainte-Marie auch ein Pub-Restaurant, das DIX 93, mit einem Pub-Menü, selbstgebrauten Bieren, einer Terrasse und einer Bühne für Chansonniers und Musiker.

Pit Caribou braut Biere, die in verschiedene Serien eingeteilt sind: die Classiques (fünf reguläre Biere plus verschiedene Versionen des IPA-Stils), die Spontanées (Biere, die aus einer spontanen Gärung stammen und in Fässern verfeinert wurden), die Barriquées (Biere, die lange in Fässern gereift sind, darunter einige aus einem Verschnitt) und die Éditions Limitées (kurzlebige Schmuckstücke in verschiedenen Stilen). Um sie zu entdecken, machen Sie einen Sprung in den Laden oder auf die Sommerterrasse, die neben den hausgemachten Bieren auch die guten Gerichte des Foodtrucks Gaspésie Bistro Gourmand anbietet.

Dies ist eine der größten Referenzen für handwerklich gebraute Biere in der Provinz! Man muss nur durch die Tür gehen und sich in den großen Saal im hinteren Teil begeben, um das Ausmaß der Sammlung zu erkennen. Hunderte und Aberhunderte von Bieren aus allen Ecken Québecs thronen dort stolz. Und ich brauche Ihnen nicht zu sagen, dass ständig neue Biere hinzukommen, insbesondere limitierte Editionen. Käse, Wurstwaren und andere Produkte aus der Region Québec runden das Angebot ab. Eine weitere Filiale befindet sich auf der Rue Beaubien Est.

In einer alten anglikanischen Kirche, die für den guten Zweck renoviert wurde, haben vier Freunde eine absolut geniale handwerkliche Brennerei eingerichtet. Der Charakter des Ortes wurde bis hin zum Friedhof nebenan beibehalten. Zu trinken gibt es Nektare, die mit Produkten aus der Region Québec hergestellt werden, darunter ihr Hauptprodukt Les Herbes Folles, ein Gin aus Kräutern und Wildblumen der Gaspé-Halbinsel. Man kann die Elixiere nicht nur vor Ort erwerben, sondern auch im Saal oder auf dem Vorplatz der Kirche genießen.

Diese handwerkliche Brennerei, die in ihren wunderschönen Räumlichkeiten am Flussufer untergebracht ist, sticht mit ihrem Gin St. Laurent hervor, der mit handgepflückten Laminaria-Algen aus der Region versetzt wird (das Team stellt übrigens eine Version her, die über ein Jahr lang in alten Whiskyfässern reift). Auch andere Spirituosen werden hier hergestellt, die man bei einer Führung mit anschließender Verkostung kennenlernen kann oder an der Bar mit ein paar leckeren Snacks nebenbei.

Diese Mosterei und Weinberge befinden sich auf einem 30 Hektar großen Gelände und stellen unter anderem den berühmten Cidre de Feu her, den ersten seiner Art, der in Québec hergestellt wird. Im Gegensatz zum Cidre de glace, der aus Frost entsteht, entsteht dieses Produkt durch Hitze. Das Unternehmen stellt auch Eiswein (auch in der Version Réserve), Aperitif, Schaumwein, Hopfenwein und Aroniawein her, sowie Weine wie den Seyval Blanc - Vidal mit Zitrusaromen, den Rosé mit Noten von Blumen und roten Beeren oder den Chardonnay mit Aromen von gerösteten Nüssen und Honig.

In diesem spezialisierten Laden und Lebensmittelgeschäft gibt es alles, was man zum Essen und Trinken braucht. Hier gibt es die großen Namen der Brauproduktion aus Québec, einige hochwertige Importbiere und alkoholfreie Biere. Die Ankunft von exklusiven Cuvées wird regelmäßig auf Facebook angekündigt. Auch im Lebensmittelgeschäft setzt man auf Lokales mit einer Sammlung von Saucen zum Schwärmen oder dem Stolz des Hauses, dem berühmten, im Bourbonfass gereiften Ahornsirup, der in Verdun von der Distillery 1769 hergestellt wird und die Verankerung von Maltéhops in seinem Viertel markiert.

Als erster und einziger Obstgarten des Archipels werden hier alkoholische Produkte wie der Schaumwein L'Escarbille, der mit Honig aromatisierte Apfelwein Chouchen, der fermentierte Apfelwein mit Ahornsirup Le P'tit Bois, der mit Apfelschnaps angereicherte Apfelwein L'Enchanteur - die Version Pomeloi enthält zusätzlich einen Apfel in der Flasche - oder die Apfelgins Adam und Ève hergestellt. Vor Ort können Sie diese Produkte im Laden erwerben (auch feine Apfelprodukte), die Spirituosen pur oder in Cocktails genießen und einen ländlichen Spaziergang durch den Obstgarten machen.

Diese Brennerei, die im Sommer 2019 in Vieux-Limoilou eröffnet wird, ist ehrlich gesagt einzigartig. Zum einen, weil sie die Geschichte der Umgebung einbezieht (die Brennerei liegt auf halbem Weg zwischen dem Irokesen-Dorf Stadaconé und dem Ort, an dem sich Jacques Cartier niedergelassen hatte), zum anderen, weil sie beschlossen hat, vor Ort ein Escape Game zu entwickeln, das einen Auftakt zu einer Führung bildet. Die Produkte umfassen drei Gins mit lokalen Aromen, ein nordisches Pale Ale, alkoholische Fertiggetränke und einen Aronia-Likör. Entdecken Sie!

Verlassen Sie die Inseln nicht, ohne das berühmte Bagosse, das "Bier der Inseln", wie es von den Einheimischen genannt wird, in zwei Geschmacksrichtungen (Erdbeere und Himbeere, Preiselbeere und Löwenzahn) probiert zu haben. Es ist ein beliebter, handwerklich hergestellter Fruchtwein. Weitere Produkte, die vor Ort verkauft werden, sind ein portweinähnliches Getränk aus Blaubeeren und Preiselbeeren (Châlin), ein Himbeerlikör (Ariel) und ein Perlwein aus Erdbeeren und Rhabarber (Le Moussaillon). Die Produkte von Le Barbocheux erinnern jedes auf seine Weise an die Geschichte und die Traditionen der Madeleines.

Die Distillerie du Quai, die seit Mai 2023 in den Räumlichkeiten ihrer Schwester-Mikrobrauerei Ô Quai des Brasseurs untergebracht ist, ist nun nur noch einen Steinwurf vom Fluss entfernt. Wenn man den Laden betritt, fragt man sich angesichts der Musikerposter, Gitarren und Audiogeräte, die als Dekoration dienen, ob man sich in einem Musikgeschäft oder in einer Destillerie befindet. Als Ort für Musikliebhaber widmet er sich vor allem der Kreation von Spirituosen, Bitters, Fruchtgetränken usw., die sowohl im Laden als auch in den SAQ-Filialen erhältlich sind.

Das Terroir der Charlevois thront oft auf dem Teller, doch hier findet es sich auch in der Flasche wieder. Menaud ist sowohl eine Destillerie als auch eine Mikrobrauerei, die Nektare aus Kräutern, Wildblumen, Früchten und Getreide aus der Region herstellt. Man denke nur an seinen aus salzigem Gin hergestellten Kamaralikör oder sein Surette-Bier mit auf der Isle-aux-Coudres gepflückter Salicornia. Um seine Produkte zu entdecken, steht der Öffentlichkeit ein Verkostungsraum mit Terrasse offen, und nicht zu vergessen der Laden, in dem man sich mit diesen kleinen handwerklichen Juwelen eindecken kann.

Daniel Lalande gehört zu der ersten Generation von Québecern, die die Kunst des Weinanbaus beherrschen, die von Familienwerten und der Liebe zum Terroir geprägt ist. Das Weingut ist heute eines der größten in Québec und zudem ein unumgängliches Zentrum für den Weintourismus. Das Weingut produziert Weiß-, Rot- und Roséweine sowie Schaum- und Eisweine auf der Grundlage von Rebsorten aus Québec. Als Bonus gibt es ein Bistro, eine öffentliche Weinlese und einen^zweiten Weinberg, La Cantina.

Auval bezeichnet sich selbst als "künstlerisches Projekt zur Kreation von Bieren". Benoît Couillard, der Besitzer, will klein, lokal und vor allem persönlich sein. Er hat sich an dieses verrückte Projekt einer Brauereifarm gewagt, die um ein Kräuterfeld, einen Beerenobstgarten und einige Bienenstöcke herum aufgebaut ist. Zu den Nektaren der Brauerei gehören das göttliche Hopfenbier Arcane 17, die fruchtigen Biere Tite Framboëse und Framboëse, das Lagerbier Cuvée Louis oder das Bauernbier Arrière-Pays. Auval braut jedoch noch viele weitere Biere, die es zu entdecken gilt.

Dieses Familienweingut produziert mehrere Qualitätsweine, darunter den Schaumwein Brut Nature, den verstärkten Wein Insula (mit Whisky mutierter Traubenmost, 3 bis 10 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift), den Weißwein Réserve du Bout de l'île (8 Monate auf der Hefe im Eichenfass gereift) und den Roséwein Saison Terrasse. Auf dem Weingut wird auch Cidre hergestellt und seit einigen Jahren hat die Familie mit der Destillation begonnen, unter anderem mit einem Schnaps, der wie der Grappa in Italien hergestellt wird. Kleines Extra: ein Restaurant, das authentische neapolitanische Pizzen serviert.

Als erste Kleinstbrennerei der Region bringt sie die Region in die Flasche, während sie für die Herstellung ihrer Spirituosen die Ressourcen der Umgebung nutzt. Das Hauptprodukt ist zweifellos der KM12 Gin, der unter anderem Dünenpfeffer und Balsamtannen-Knospen enthält, und auch eine Version mit nordischer Gurke ist erhältlich. Hinzu kommen der Gin 48 Chemin Price aus fermentierter Kornblumenmaische, der Liqueur Lily in zwei Versionen (Waldtee und wilde Minze sowie Labrador-Tee) und die Ready-to-drink-Produkte.

Nette Boutique, die sich den Bieren von Mikrobrauereien und Feinschmeckerprodukten aus Quebec widmet. Sie hat zweifellos alle Neuheiten der Braukunst, nicht zu vergessen seltene Biere, saisonale Biere und andere Köstlichkeiten, um die Vorratskammern zu füllen. Auch Apfelweine und Cocktailsirupe haben ihren Platz in den Auslagen, nicht zu vergessen die große und schöne Auswahl an regionalen Produkten, darunter Käse, Wurstwaren, Fertiggerichte, Feinkost aller Art, Ahornprodukte, Schokolade usw. Ebenfalls vor Ort: die Abteilung für einheimische Weine, "Le Vinologue".

Brett & Sauvage ist ursprünglich das Projekt von Francis Joncas, der als Mitbegründer der Mikrobrauerei Pit Caribou bekannt ist. Hier wird jedoch eine ganz andere Art des Brauens praktiziert, da sich der Ort ganz der spontanen Gärung verschrieben hat. Hefen und Milchsäurebakterien, die natürlicherweise in der Luft vorhanden sind, besiedeln die Würze, während sie im "Coolship" abkühlt, und die Biere und Apfelweine reifen dann ein bis drei Jahre lang in Eichenfässern. Das Ergebnis: außergewöhnliche Produkte, die man in vollen Zügen genießen kann!