Produzenten von Olivenöl Burgund-Franche-Comté

La Sereine ist eine Ölmühle, die seit 2005 im Herzen von Burgund in Annay-sur-Serein angesiedelt ist. In dieser handwerklichen Werkstatt wird ausschließlich Rapsöl hergestellt, das durch eine einzige Kaltpressung verarbeitet wird, um seinen reichen Geschmack und seine zahlreichen diätetischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu bewahren. Die Website erklärt den Herstellungsprozess des Öls und bietet auch verschiedene Kochrezepte mit Rapsöl an. Dies ist ein interessanter Umweg, den man machen kann, um seine Schränke mit diesem 100 % lokalen Öl zu füllen.

Seit über 120 Jahren werden in der Familie Leblanc die Arbeitsgeräte und das Know-how vom Vater an den Sohn weitergegeben, um weiterhin auf handwerkliche Weise Öle herzustellen. Die Mühle befindet sich in Burgund, aber die Leblanc-Öle sind auch in der Boutique in Paris (6, rue Jacob) erhältlich. Das Hauptprodukt des Unternehmens ist zwar Sesamöl, doch werden auch sehr viele andere Öle hergestellt: Olivenöl (als natives Olivenöl extra und mit Trüffelaroma), Pistazien-, Sonnenblumen-, Pinienkern-, Walnuss- und Haselnussöl, Arganöl, Traubenkern- oder Kürbiskernöl...