Keksfabriken Burgund-Franche-Comté

In diesem hübschen Laden im Stadtzentrum tankt man für den Snack zwischendurch auf. Hier findet man die Produkte der Marke Mistral, deren Fabrik in Semur-en-Auxois ansässig ist. Die Auswahl ist groß und die Produkte sind von hoher Qualität. Madeleines aus reiner Butter, eine ganze Reihe von Chocobeurs (Karamell, Orange, Kokos) mit weicher Füllung und ganz neu im Bio-Sortiment, vegane Cookies oder Chocopecan, süße und herzhafte Kekse, Schokolade und Konfekt, alles in allem ein Ort voller Leckereien. Milde Butter, französisches Mehl und Vollei bürgen für Qualität.

Die 1999 in Pouilly-sur-Loire gegründete handwerkliche Biskuitfabrik Les Craquants bietet (wie der Name schon sagt!) einen sehr berühmten Haselnuss- und Mandelkeks an. Les Craquants wurden 2002 mit dem Titel Meilleur biscuit de France (Bester Keks Frankreichs) ausgezeichnet. Sie werden in mehreren Varianten angeboten und stehen neben den Carabiquettes (berühmte Karamellbonbons aus Ziegenmilch), aber auch neben den Nougatines de Nevers und den Pavé de la route bleue. Hervorzuheben sind der gemütliche Teesalon und eine schöne Feinkostabteilung.

Les Macarons de Charlou ist in der Yonne und vor allem bei den anspruchsvollsten Feinschmeckern gut bekannt und bietet Ihnen alle seine Süßigkeiten an, die direkt aus unserer Kindheit stammen und vor Ort nach einem traditionellen Rezept hergestellt werden. Auf der Speisekarte stehen etwa zwanzig Geschmacksrichtungen auf der Basis natürlicher Aromen: Schokolade, Veilchen, Lebkuchen oder Anis. Nicht zu vergessen die unumgänglichen Sorten Himbeere, Kaffee, Haselnuss, Kokosnuss, Karamell..., und das alles ohne Gluten oder Konservierungsstoffe! Übrigens ist das Haus auch aufin Vézelay sowie auf zahlreichen Märktenund Messen in Burgund und anderswo vertreten.

La Petite Doloise ist eine handwerkliche Keksfabrik, die zu 100 % aus biologischem Anbau stammt und eine breite Palette an Keksen für jeden Geschmack anbietet! Inspiriert von der Comté oder den Gaudes aus der Franche-Comté oder aus dem angelsächsischen Raum mit Shortbreads oder Scones, gibt es einige davon auch vegan oder glutenfrei. Alle werden ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe oder andere chemische Produkte hergestellt. Man kann sie vor Ort in der Teestube probieren, wo gelegentlich in Zusammenarbeit mit der Brûlerie comtoise ein Brunch (auf Reservierung) organisiert wird. Die Biskuitfabrik befindet sich nun in der Brûlerie comtoise.

Dieser sehr junge Biskuithersteller bietet seine Produkte auf Bauernmärkten und in guten Feinkostgeschäften an. Nathanaël Tribut, ein gebürtiger Champagnolais, hat sich erst vor kurzem selbstständig gemacht und seine Kreationen sind bereits sehr beliebt. Die Kekse sind ausgezeichnet und werden aus gutem Mehl aus dem Jura hergestellt, wobei Blumen, Käse aus der Region, Gewürze und Gelees verwendet oder mit ihnen aromatisiert werden. Unter der Marke Jura'typique können Sie also süße und herzhafte Leckereien entdecken.