Die besten Bars und Cafés Burgund-Franche-Comté

La Pause Gourmande ist eine Feinbäckerei, ein Teesalon und ein Restaurant (nur mittags). Das Geschäft ist bei den Einwohnern von Auxerre und den Feinschmeckern auf der Durchreise wohlbekannt. David Houze und seine Partnerin Magali bieten hier eine verlockende Speisekarte und ein monatlich wechselndes Menü an. Es ist schmackhaft und der Empfang ist immer herzlich. Kurz gesagt: Gehen Sie hin, Sie werden nicht enttäuscht sein. Man kommt sogar mit Freude wieder. Ein großer Favorit des Petit Futé! Gut zu wissen: David und Magali sind auch Caterer; man kann also für seine Mahlzeiten und Feiern zu Hause Bestellungen aufgeben.

Dame Jeanne ist hier eine Institution. In einem gedämpften Rahmen im Stil des 18. Jahrhunderts, im Winter am Kamin oder im Sommer auf der Terrasse, werden Sie die kleinen Gerichte, die durchgehend serviert werden, einfach lieben. Neben der salzigen Tarte des Tages hat man die Wahl zwischen zwei oder drei Gerichten und den hausgemachten Desserts. Im Teesalon erwarten Sie zahlreiche Tees und Kaffees aus aller Welt sowie eine schöne Karte mit heißer Schokolade. Und die Adresse verfügt auch über eine Vinibar, die der Entdeckung lokaler Weine gewidmet ist. Wir vom Petit Futé lieben diese unumgängliche Adresse in der Altstadt von Avallon!

Eine neue Bar mit einem innovativen Konzept in Nièvre, die den Geschäftsbereich der Rue du 13e de ligne mit Freude belebt. Kevin Deridder (zusammen mit Ivan Diligent) haben nach monatelangen Bauarbeiten diese sympathische Themenbar eröffnet, die zwischen Streetart und Pflanzenwelt angesiedelt ist. Die Wände werden von einem herrlichen Wandgemälde von Keusty belebt und sind mit Blumenarrangements von Emmanuelle Fabre, einer Floristin aus Nevers, geschmückt. Bequeme Sessel laden Sie zu einem Cocktailabend mit Freunden ein, aber auch zu einem Drink am Tag! Sollen wir uns verabreden?

Die englische Lebensart hat sich im Herzen dieses kleinen Dorfes in der Puisaye eingefunden, wo die Britin Jayne sich mit ihrer Tochter Natasha zusammengetan hat, um diesen sehr gemütlichen und warmenTea Room britannico-poyaudin zu gründen. Hier genießt man Cupcakes, Carrot Cakes, Cheese Cakes und andere Scones bei einer Tasse Tee oder einer Eiscreme. Es sei denn, Sie bevorzugen hausgemachte Suppen und Salate? In jedem Fall werden Sie sie genießen, während Sie die an den Wänden ausgestellten Werke lokaler Künstler betrachten. Eine wahre Raum-Zeit-Blase ... Und ein großer Favorit!

In der Bar des Richebourg herrscht eine liebliche und gemütliche Atmosphäre. Vor dem Essen, nach einem Spa, ob Sie nun auf der Durchreise sind oder im Hotel wohnen, der Bereich ist 7 Tage die Woche zugänglich. Für Liebhaber großer Weine bietet die Weinkarte nicht weniger als 150 verschiedene Weine, und das nicht zu knapp, denn Burgund steht hier im Mittelpunkt. Im Herzen des Dorfes und seiner berühmten Appellation gelegen, können Sie hier Ihre Weinprobe auch mit einigen Agapes aus der Bistrot-Karte begleiten.

May-Line, eine dynamische junge Frau und Erbin einer Winzerfamilie, die ein Weingut in Vosne-Romanée bewirtschaftet, hatte die Leitung des Caveau de la Chouette inne, bevor das Lokal im April 2019 von Brian Verpeaux übernommen wurde. Unter Beibehaltung der Identität des Lokals hat sein neuer Besitzer, der seine Erfahrungen in London und Paris gesammelt hat, das Konzept in eine Wein- und Cocktailbar umgewandelt und die Karte wieder auf Weine aus 100 % Burgund konzentriert. Auf der Karte stehen Gevrey Chambertin, Pommard, Saint-Véran, Hautes Côtes de Nuits oder auch Saint-Romain, von 6 bis 24 Euro pro Glas oder von 26 bis 300 Euro pro Flasche. Das Haus bietet Ihnen an, Ihre Weinprobe mit Gougères, Bruschettas, einem Käse- und Wurstbrett oder auch Schnecken aus Burgund zu begleiten. Neu ist die Mixologie, man genießt hier nämlich köstliche Cocktails. Als Beweis dafür hat der Weinkeller im Januar 2020 beim Mixologie-Wettbewerb in Burgund den dritten Platz belegt. Die Atmosphäre ist festlich und manchmal sogar unterstützend, wenn Fußballspiele übertragen werden. Manche können den Ort auch für maßgeschneiderte Partys privatisieren.

La Causerie des Mondes ist ein herrlich altmodischer Ort, an dem sich Nostalgiker tummeln, denn hier weht ein Hauch von Mittagessen bei Oma. Verschiedene Holztische, Bücher in Regalen, hier und da ein paar Kleinigkeiten, daneben eine Schiefertafel, auf der die Backwaren des Tages stehen. Man kommt für eine hausgemachte Suppe, ein Clafoutis, ein wärmendes Gericht, einen French Toast oder einfach nur, um einen Tee zu trinken. Kurz gesagt: Um Herz und Körper zu wärmen, sich zu entspannen und sogar neue Energie zu tanken, ist die Causerie des Mondes ein Ort, den wir empfehlen.

"Bis Repetita" gehört zu den Geschäften, die seit vielen Jahren die Altstadt von Joigny beleben und beleben. Diese kleine Buchhandlung, die von Philippe Baron geführt wird, ist voll von neuen und gebrauchten Comics. Aber hier ist es auch ein Lesesalon. Und ein Teesalon, der (unter anderem) köstliche Smoothies und mehr als fünfzig Sirups anbietet. Der Empfang ist herzlich, außerdem erzählt Ihnen der Besitzer immer gerne die Geschichte seiner Stadt. An sonnigen Tagen ist die kleine Terrasse besonders angenehm

Die Pariserin Sabine Couder hatte lange Zeit einen Traum: Im Rentenalter würde sie Paris verlassen und an einem ungewöhnlichen Ort Feinschmecker und Kulturinteressierte empfangen. In Saint-Sauveur verliebte sie sich in ein wunderschönes Gebäude, seinen Garten und seinen alten quadratischen Turm. der "Jardin du Bardado" war geboren. Das Café ist gleichzeitig Literaturcafé und Restaurant, in dem Sie biologische und vorwiegend lokale Produkte probieren können. Aber vergessen wir nicht die hübsche Feinkostabteilung. Und die regelmäßig stattfindenden Veranstaltungen, bei denen oft internationale Künstler auftreten. Ein Favorit.

Die Bar von Stéphane Guénin ist eine gesellige Adresse, an der sich alle Altersgruppen treffen, jeder zu seiner Zeit, wobei der Altersdurchschnitt am Freitagabend stark sinkt, wenn das charmante Dorf Moloy mit einem bunten Unterhaltungsprogramm aufwartet. Die Bar befindet sich in einem Gebäude, das 1850 ein Gasthaus war. Stéphanes Gitarre hängt an der Wand und ist bereit zum Servieren Hier kommt das Rindfleisch nicht nur auf den Teller. Am Freitagabend reihen sich die Aperitifbretter aneinander, ebenso wie die Touren der Freunde im Rhythmus der Themenabende.

Das Madeleine Café ist seit 2018 der unumgängliche Treffpunkt im Viertel der Antiquitätenhändler. In einem holzgetäfelten Dekor, das im Sommer kühl und im Winter warm ist, ist es der Ort für alle, die sich gerne mit einem guten Buch Zeit lassen oder mit Freunden plaudern. Wenn Sie nicht für ein Schlemmerfrühstück kommen, beeilen Sie sich mittags dorthin und probieren Sie einen Vorschlag von der Tages- und Saisonkarte. Teesalon und Café, das Vergnügen wäre ohne die Patisserien nicht vollständig. Köstliche Nektare, frisch gepresste Säfte oder Smoothies versüßen Ihnen die wiederkehrenden schönen Tage.

Im Herzen des historischen Zentrums, im Erdgeschoss des wunderschönen Hotels Aubriot, offenbart sich eine Bar, die ebenso schön wie überraschend ist. Monsieur Moutarde ist eine elegante Bar, die mehrere Räume mit unterschiedlichem Ambiente bietet. Je nachdem, ob man sich in einer Gruppe befindet und Lust hat, sich unter die Leute zu mischen, oder ob man sich im Gegenteil in zurückgezogenen Räumen für einen intimeren Moment oder auch an der frischen Luft im wunderschönen Innenhof aufhält. Wir lieben die gepflegte und zeitgenössische Dekoration, in der schöne Möbel, Sessel und Samtbänke miteinander kombiniert werden. Wir sind begeistert von der Cocktailkarte, die mit frischen Produkten und einem unbestreitbaren Know-how zubereitet wird. Schöne Drinks mit lustigen oder exotischen Namen, je nachdem, ob es sich um klassische oder von den hochqualifizierten Barkeepern kreierte Mixologen handelt. Ein köstlicher Ort, den es zu entdecken gilt!

Entdecken Sie im Caffè Gufo den Geschmack eines vor Ort frisch gemahlenen Kaffees. Der Besitzer Jean-Baptiste Legouge ist ein leidenschaftlicher Kaffeeröster und erzählt seinen Kunden gerne die Geheimnisse der Herstellung. Das Caffè befindet sich in der Rue de la Chouette, nur wenige Schritte vom Square des Ducs entfernt. Hier bietet sich die Gelegenheit, eine kleine Pause auf der Terrasse einzulegen und regionalen und natürlichen Kaffee zu probieren, wie man ihn auch in der Caféothèque in Paris findet. Die Karte wird alle drei Wochen erneuert und ein Espresso, egal ob Lungo oder Ristretto, kostet zwei Euro. Als Sahnehäubchen bietet das Haus auch grünen Kaffee und Aufgüsse aus Kaffeekirschen an. Jean-Baptiste lässt sich bei der Zusammenstellung seiner Speisekarte noch immer von seinen Reisen nach Italien inspirieren, zum Beispiel mit dem köstlichen Bicerin aus Turin. Und wer noch nicht überzeugt ist, kann den Tee von Christine Dattner probieren oder sich für ein Bier oder einen Fruchtsaft entscheiden.

Das Comptoir des Négociants ist trotz seiner institutionellen Vergangenheit als PMU-Bar keine Bar wie jede andere. Es ist ein Café, ein Laden für gute Dinge und ein Ausstellungsort. Man kann sich eine Snackpause mit den Patisserien von Daniel Le Poupon gönnen oder eine Aperitifpause mit einer Käse- und Wurstplatte. Die meisten der servierten Getränke - Weine, Biere, Absinth, Limonaden, Fruchtsäfte und andere Mineralwässer - stammen aus regionaler Produktion und werden vor allem im Comptoir verkauft. Wir lieben den Ausdruck des guten Geschmacks, der im Comptoir wie ein Sonnenstrahl herrscht!