Restaurants cuisine régionale Katalonien

Mit seiner gelb-blauen Fassade, den Rattansitzen, den Tischen aus Marmor und Schmiedeeisen und seinem entschieden modernistischen Charakter ist es zweifellos eines der beeindruckendsten Bar-Restaurants der Region, wenn nicht sogar der ganzen Provinz! Das 1919 eröffnete Aliança war zunächst eine Bar, bevor es zu einem Gourmetrestaurant wurde, das von Sternekoch Lluís geleitet wird. Heute sind es die Töchter des Kochs, die die Gäste in ihrem Lokal begrüßen, das wie ein tropisches Jugendstilkabarett aussieht und das sie in einen Mehrzweckraum umgewandelt haben. Man kommt hierher, um in den kleinen Räumen des Hauptraums einen vermut oder ein gutes Glas Wein mit Freunden zu genießen, oder um in aller Ruhe ein paar einfallsreiche Tapas zu Mittag zu essen, oder auch um im vertraulicheren Speisesaal zu speisen: Die Zubereitungen sind katalanisch, aus Meer und Land, mit einem Hauch zeitgenössischer Kreativität ausgeführt und mit großer Eleganz präsentiert, und das Ergebnis ist großartig! Wenn die Dämmerung einsetzt, wird man auch gerne auf der hübschen Terrasse einen Cocktail schlürfen. Sehr herzliches Serviceteam. Unumgänglich!

Das Can Barris wurde 1949 eröffnet und genießt seit drei Generationen einen guten Ruf: Sie befinden sich hier in einem Schneckentempel! Die Spezialität des Hauses sind Cargols "a la llauna" (Schnecken aus der Dose), ein Teller mit etwa 50 Schnecken (kleiner als die Weinbergschnecken), die in einer köstlichen Soße gekocht werden. Auf der Speisekarte finden sich noch viele weitere Angebote, die alle sehr typisch für die katalanische Küche des Landesinneren sind, von Salaten bis hin zu Carnas a la brasa, aber auch einige Fischzubereitungen. Hinzu kommt, dass die Desserts dem Rest der Speisekarte in nichts nachstehen. Angenehme Terrasse und familiäre Atmosphäre. Ein Erlebnis, das einen Besuch wert ist.

Sie befinden sich hier im Paradies für hochkarätige katalanische Wurstwaren und guten einheimischen Käse: Die Bretter mit llonganissa, botifarra de fetge und sobrassada kommen mit köstlichen Puigpedrós Vaca Moli de Ger, Truc Cabra Taüll oder Mas Farro Ovella Garrotxa. Am besten ist es immer noch, zu probieren... Lassen Sie sich von dem jungen und sympathischen Wirt Jordi beraten und wenn die Stimmung gut ist, zögern Sie nicht, ein wenig katalanischen Wein (die Karte ist reichhaltig) oder einen ehrlichen Krug handwerklich gebrautes Bier zu bestellen. Unbedingt entdecken.

Am Passeig Marítim (aber leider ohne Meerblick) befindet sich eine ausgezeichnete Adresse, um die Küche von "Gipsy Chef" zu entdecken, einem sympathischen und medienbegeisterten Koch, der für seine einfallsreiche und etwas kanadische Küche bekannt ist! Gipsy Chef hat die traditionelle Paella neu interpretiert und liefert mehrere überraschende und sehr schmackhafte Versionen davon in einem 100 % mediterranen Dekor. Unser Favorit ist die Paella mit schwarzer Botifarra, Apfelwürfeln und Burrata! Ebenso originell ist die Paella mit schwarzen Jakobsmuscheln und Tintenfisch oder der schwarze Reis mit Muscheln und pochiertem Ei!

Dieses Restaurant liegt im ethnologischen Park von Tagamanent und befindet sich in einer schönen Masía mit herrlichem Ausblick. Hier wird nur mit Produkten der Saison und aus der Umgebung gekocht. Chefkoch Ignasi bezieht seine Zutaten von kleinen Erzeugern aus der Umgebung, um eine hervorragende katalanische Küche aus der Region zuzubereiten, die in Buffetform serviert wird. Nach dem Essen sollten Sie unbedingt das Casa Museo l'Agustí besuchen, ein kleines ethnologisches Museum, das das Landleben im Montseny des 19. Jahrhunderts nachstellt.

Das Can Xifra befindet sich in einem alten Bauernhaus auf halbem Weg zwischen Sant Gregori und Cartellà und ist in der Region berühmt. Und das aus gutem Grund, denn hier arbeiten drei Generationen von Frauen derselben Familie, um den Gaumen der Gäste zu verwöhnen. Hier werden katalanische Spezialitäten serviert, wie z. B. eine Auswahl anEmbotits, bevor man sich von den Hauptgerichten wie Conill a la rabiosa (pikantes Kaninchen) oder Rostit de Pagès (Bauernbraten) verführen lässt. Perfekt geeignet für alle, die die typischen Gerichte des katalanischen Hinterlandes kennenlernen möchten. Ein Genuss.

Das La Llúpia befindet sich im Obergeschoss eines rustikalen Steinhauses und zählt zu den besten Restaurants der Gegend. Hier wird ausgezeichnete Bergküche serviert, darunter die typische Escudella (Eintopf), Canelons (Cannelloni) mit Pilzen und Wildschweinpfeffer. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis am Rande des Nationalparks von Aigüestortes.

An der Ecke eines Platzes im Stadtzentrum gelegen, ist es ein kleines Wunderwerk, das mit seinem Vintage-Dekor, seiner entspannten Atmosphäre und seinen einfallsreichen und gut gemachten Pinxos-Tapas punktet. Der sympathische junge Wirt, ein bekennender Baske, berät Sie gerne und kommentiert den Inhalt Ihrer Teller, während er Sie durch die umfangreiche Karte mit guten Tropfen führt, mit denen der Weinkeller vollgestopft ist. Abends verwandelt sich das Lokal in eine Party-Location, wo sich Einheimische und Touristen in fröhlicher Stimmung an der Bar treffen.

Dieses Restaurant, eines der renommiertesten der katalanischen Küche, befindet sich im Zentrum von Llafranc. Es wurde 1955 eröffnet. Das gastronomische Konzept hat sich weiterentwickelt, ohne die Tradition und den ursprünglichen Geist zu verlieren, der immer noch auf dem Respekt und der Qualität der lokalen Produkte beruht. Dank dieser Arbeit erhielt das Restaurant 2011 seinen ersten Michelin-Stern (der noch gut gültig ist). Frische und sehr gut gemachte Speisekarte, kombiniert mit einem ausgezeichneten Weinkeller. Das Lokal, das zur Vereinigung Cuina de l'Empordanet gehört, verfügt auch über ein komfortables Hotel mit 20 Zimmern. Besuch empfohlen.

Das Els Tinars wird von einem Geschwisterpaar geführt, Marc, dem Koch, und Elena, der Chefköchin. Die dritte Generation der Familie Gascon hat sich der Tischkultur verschrieben und ist eine außergewöhnliche Adresse. Das Restaurant wurde 1978 von ihren Eltern als katalanisches Spezialitätenrestaurant eröffnet. Die moderne und inspirierte Note der Sprösslinge ist heute auf den Tellern zu spüren, wobei die Vorliebe für gute Produkte unverändert geblieben ist. Die Location ist großartig - ein Bauernhaus, das in einen hellen, modernen, an einen Garten in der Provence erinnernden Speisesaal umgebaut wurde - und die Küche üppig. Probieren Sie zum Beispiel einen köstlichen Chateaubriand mit Sauce Béarnaise oder einen erhabenen Ventresca de tonyina a la brasa, tocs de gingebre, soja, wasabi i verduretes (gegrillter Thunfisch mit Ingwer, Soja , Wasabi und Gemüse). Auch Weinliebhaber kommen auf ihre Kosten, denn im Weinkeller befinden sich über 400 Etiketten. Seit 2008 trägt das Restaurant einen Michelin-Stern.

An der Grenze zwischen Poblenou und dem Viertel El Clot liegt hier ein echter katalanischer Klassiker, der von einer treuen und einheimischen Kundschaft besucht wird! Can Pineda wurde 1904 als einfache Bodega gegründet und ist in seiner Umgebung sehr authentisch geblieben, mit seiner Holzvertäfelung und den mit Azulejos und alten Fotos bedeckten Wänden... Seine Küche setzt auf hochwertige saisonale Produkte, vor allem Pilze, aber es gibt auch köstlichen Fisch und Schmorgerichte! Achten Sie auf die Tagesvorschläge für die Top-Frische, in einer willkommenen Mischung aus Tradition und Kreativität!

Eine außergewöhnliche Adresse. Noch bevor man die Tür der schönen Masia aufstößt , verfällt man dem Charme des blühenden Gartens mit Gemüsebeeten und einem Hühnerstall, aus dem ein Teil dessen stammt, was man auf dem Teller findet. Die Küchenchefin Fina Puigdevall spielt wie eine Künstlerin mit Aromen, Farben und Texturen. Ihre nüchterne und intuitive Küche bringt einige erfreuliche Gerichte hervor, wie z. B. eine Spaghetti-Consommé mit Buchweizenbrot und Schweinebutter.

Bukolische Umgebung in dieser großen Masía mit Pferdeeinrichtungen, die auch als Landhotel fungiert. Sein Restaurant serviert regionale Küche mit einem modernen Touch und einer sorgfältigen Präsentation der Gerichte. Gegrillte Lammkoteletts, Thunfischtartar, Reis mit Blanes-Garnelen... Die Auswahl ist groß und wirklich verlockend. In der Saison ist dies eine gute Adresse, um Pilze zu essen. Die traditionellen "Canelons" mit Bechamelsauce sind ebenfalls sehr lecker. Kurzum, eine schöne gastronomische Etappe an einem charmanten Ort.

Ursprünglich, im Jahr 1882, war Ca l'Enric ein kleines Gasthaus für Durchreisende, das den Bauern der Region auch als Laden für das Nötigste diente. 80 Jahre später eröffnete an den Wochenenden ein Restaurant, das sich auf Eintöpfe und geschmortes Fleisch spezialisiert hatte. Heute steht im Speisesaal und am Herd immer noch die gleiche Familie, die die traditionelle katalanische Küche mit einigen fast futuristischen Einflüssen liebt: Grüner Kaviar, Austern mit grüner Bergsauce, Huhn mit Langustinen oder Ochsenschwanzragout sind nur einige der Titel, die man auf der Speisekarte findet. Der Serviceraum ist durch und durch designorientiert, ohne zu vergessen, dass er die ländliche Vergangenheit des Ortes widerspiegelt. Beeindruckender Weinkeller!

Das an der Stadtmauer auf der anderen Straßenseite angesiedelte Lokal Quatre Vents 3.0 im Vintage-Look mit Panoramafenstern zum Tal, einer großen offenen Küche und einer Cocoon-Terrasse bietet eine einfallsreiche Küche aus lokalen und hochwertigen Produkten. Vielfältige und farbenfrohe Tapas und aufwendige Gerichte - zum Beispiel Amanida de cranc, maduixes, alvocat i tete de moine (Krabbensalat mit Erdbeeren, Avocado und Mönchskopf) oderTartar desalmó, guacamole de remolatxa, formatge feta i gerds (Lachstartar, Rübenguacamole, Feta und Himbeeren) - teilen sich die Karte, sodass für jeden Appetit etwas dabei sein wird. Das junge und dynamische Serviceteam ist überaus gastfreundlich. Eine zeitgemäße Adresse, die Tradition und Neuheiten zu verbinden weiß. Entdecken Sie es!

Eine der berühmtesten Adressen in Sant Fruitós, um Fisch und Meeresfrüchte in einem klassischen Ambiente zu genießen.