MONTRÉAL PLAZA

Charles-Antoine Crête, der über 15 Jahre lang als Küchenchef im Toqué! an der Seite seines Freundes und Mentors Normand Laprise fungierte, eröffnete 2015 mit zwei langjährigen Mitstreitern das Montréal Plaza. Das Lokal ist großartig: Das Design stammt von Zébulon Perron, mit Gegenständen aus Charles-Antoines Kindheit, die hier und da im Restaurant stehen. Auf der Speisekarte spürt man den kleinen Neo-Brasserie-Touch - veredelt mit Produkten aus Québec - mit Gerichten wie Gänseleberterrine mit Aal, Makrele à la plancha oder Geflügel in Sherry-Wein.