Restaurants mediterrane Küche Malta

Es ist eines der besten Fischrestaurants auf Gozo. Diese Strohhütte wird Kenner begeistern und bietet eine außergewöhnliche Umgebung zum Entspannen. Hier wurde 2015 auch der Film By The Sea (Blick aufs Meer) mit Brad Pitt und Angelina Jolie gedreht. Hier wählt man seinen Fisch frisch und nach Zubereitungsart: auf dem Grill oder gebraten. Oktopus, Gozo Calamari, Miesmuscheln, frische Sardinen, Lampuki oder Gambas werden direkt vor Ihnen ein paar Stunden zuvor gefangen. Der Preis ist dementsprechend, aber die Umgebung ist es wirklich wert.

Eine erstklassige Adresse hat sich im Mai 2016 in Mdina niedergelassen. Oliver spricht perfektes Französisch, um Sie in seinem intimen Innenhof zu begrüßen, der eine ausgefeilte maltesisch-italienische Küche anbietet. Auf der Speisekarte stehen ein maltesischer Teller, Oktopussalat und ein köstlicher Kaninchenburger, den die Malteser selbst probieren und genießen. Zum Nachtisch lassen Sie sich vom Cousin des Küchenchefs, einem Piemontesen, der im legendären La Familia in Chelsea (London) gearbeitet hat, mit seinem Amaretto- und Schokoladenpudding berauschen. Es gibt auch ein Menü, das den piemontesischen Wurzeln der Familie gewidmet ist. Das Coogi's verfügt nun auch über eine schöne Terrasse, die zu den vielen Möglichkeiten des Lokals - kleine Säle oder Innenhöfe - hinzukommt. Ein gelungener Abend ist garantiert.

Wenn man nur ein Restaurant auswählen müsste, wäre es ganz sicher Guzé Bistrot. Dieses kleine Familienrestaurant, das in einer Seitenstraße am anderen Ende der belebten Strait Street liegt, wurde 2010 vom Vater im Speisesaal und vom Sohn am Herd übernommen. Es befindet sich zwischen rohen Steinmauern und sichtbaren Holzbalken, die den Keller stützen, der unterhalb des Straßenniveaus liegt. Der Charme wirkt sofort. Der Charme wird durch die begrenzte Anzahl an Gedecken (maximal 20) noch verstärkt. Umso mehr werden Sie die kleinen Gesten des sehr aufmerksamen Personals und die Tapenade zu schätzen wissen, die der Chefkoch als Vorspeise anbietet.
Um Sie herum, auf Regalen, finden Sie zahlreiche Gegenstände aus dem Meer, die den Ruf des Meeres widerspiegeln, der sich auf Ihrem Teller abspielt. Jeden Tag wird der Fisch aus den Netzen geholt und landet unter Ihren gierigen Gabeln. Bei unserer Umfrage war das Zackenbarschfilet mit Karottenschaum und goldbraunen Ofenkartoffeln der absolute Renner des Abends. Der Vermentino-Weißwein, der direkt von Gozo kam, trug ebenfalls einen großen Teil dazu bei. Die schlichte Speisekarte bietet auch Klassiker wie Kaninchenragout oder marinierten Oktopus. In Valletta gibt es kein besseres Restaurant. Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren, da es so beliebt ist.

Es versteht sich fast von selbst, dass die wunderschöne Einrichtung das erste Vergnügen des Restaurants ist, das seit 2019 in den Räumen des Muza untergebracht ist. Der Innenraum mit Glasscheiben, die auf einen der Museumssäle blicken, oder der Eingangspatio, der vor dem Brunnen einige Tische beherbergt. So sehr, dass der Ort zu einem Muss für Selfies oder Fotos geworden ist, die sehr freundlich von den Kellnern gemacht werden. Die Speisekarte umfasst einige Angebote wie schwarzes Risotto mit Ziegenkäse, Spaghetti mit Meeresfrüchten, aber auch einen sehr schönen Burger oder ein pochiertes Fischfilet mit einer sorgfältigen Präsentation, deren Optik an eines der Gemälde des Museums erinnern soll, das die Karte illustriert. Die Gerichte sind äußerst reichhaltig. Wenn Sie nicht gerade einen Bärenhunger haben, sollten Sie sich für das "Starter"-Format entscheiden, dessen Volumen bereits durch zwei geteilt werden könnte. Eine leichte klassische Musik im Hintergrund rundet das Bild ab. Das Personal achtet darauf, dass der Service rund läuft.

Hier ist ein furioser antiveganer Vorschlag, der rebellische Seelen erfreuen wird. Dieser Grill wurde 2017 eröffnet und versteht sich als Fleischtempel. Es gibt keine Speisekarte, man begibt sich in den hinteren Teil des Raumes, wo die verschiedenen Stücke sowohl hinter einem Fenster präsentiert als auch auf einer Tafel im Hintergrund erklärt werden. Eine gute Gelegenheit, seine Kenntnisse über Rind, Schaf und Schwein, die verschiedenen servierten Stücke und ihre englischen Bezeichnungen aufzufrischen. Sie wählen Ihre " Starters", eher Aufschnitt, aber auch gegrillt, und Ihre " Hands " (Hauptgerichte), wobei der Preis pro 100 g angegeben wird. Dazu gibt es wahlweise gegrilltes Gemüse oder Kartoffeln. Und die Bestellung wird à la minute ausgeführt. An Ihren Tisch wird Ihnen alles auf einer Warmhalteplatte gebracht. Das Fleisch ist von bester Qualität und wird mit einer guten, leicht pfeffrigen Sauce serviert. Bei den Desserts wird Ihnen eine Auswahl präsentiert, die regelmäßig erneuert wird. Uns hat die Panna Cotta mit roten Früchten sehr gut geschmeckt. Ein wahrer Genuss. Und wie der Grill schon bei der Vorspeise behauptet: Becoming a vegetarian is a big missed steak. Fans aufgepasst.

Das im Mai 2015 eröffnete Familienrestaurant, das von Matthew und Daniella und ihrem Chefkoch Kenneth, der sich auf Fisch spezialisiert hat, geführt wird, ist mittlerweile jedem ein Begriff. Die gebratenen Tintenfische mit Tartarsauce sind ein Killer als Vorspeise und lassen gerade genug Platz, um eine große Auswahl an Gerichten zu genießen. Die Nudeln mit Garnelen sind sehr lecker und werden mit saisonalem Gemüse serviert. Trotz der Terrasse am Hafen ein kleines Restaurant, daher im Sommer besser reservieren.

Man kehrt hier zunächst wegen seiner schönen Lage mit Blick auf das Meer und die Tamarisken, die es säumen, ein. Dieses Café-Bistro in Form eines Kiosks mit Terrasse hat auch den Vorteil, dass es Pizzen anbietet, die den Ruf haben, die besten in Sliema zu sein, mit einer Auswahl von zehn Sorten, darunter auch eine vegetarische. Außerdem gibt es maltesische Suppen, die sehr gut schmecken, Focaccias, ein Pendant zu Fougasse, und sehr gute Burger, wenn man eher in Fleischlaune ist. Es ist auch ein sehr schöner Ort, um zu frühstücken. Unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.

Diese kleine Nachbarschaftsbar mit blauen Jalousien hat sich am Anfang der Straße San Pawl etabliert: ein Restaurantbereich mit Steinwänden, ein Lebensmittelladen mit Theke und eine Eckterrasse, die beide miteinander verbindet. Wir geben zu, dass wir die Terrasse bevorzugen, um eine ihrer Spezialitäten zu probieren, die Pizzen, mit maltesischer Wurst, Huhn, Mozzarella und Zwiebeln.... Was auch immer es ist, seine Größe ist ziemlich beeindruckend und Sie werden keine Probleme haben, es mit mindestens zwei Personen zu teilen. Ebenfalls auf der Speisekarte stehen reichhaltige Salate, maltesische Sandwiches (Ftiras), Focaccias (eine Mischung aus Salaten und Pizzastücken) sowie Wurst- und Käseplatten. Sowohl im Restaurant als auch in der Boutique wird auf eine sehr präzise Auswahl der Produkte geachtet, die garantiert aus Malta stammen. Eine große Auswahl an Weinen steht zur Verkostung oder zum Kauf bereit. Eine Adresse, die in Rabat unumgänglich sein wird.

Ein romantischer Garten zwischen Palmen und Blumen, eine Speisekarte ist auf Italien und Sizilien ausgerichtet: erschwingliche Preise. Auf der Speisekarte stehen Tagesgerichte und vegetarische Gerichte, Pasta, Fleisch (Hähnchenbrust Pizzaiolo oder Rinderroulade mit Käse, Mortadella und Omelett), frischer Fisch, Meeresfrüchte, Tiramisu und hausgemachtes Eis.

Eine interessante Adresse. Das Restaurant liegt nur wenige Schritte vom Palazzo dei Grandes Maestri entfernt. In eleganten Gewölben genießen Sie riesige Nudelgerichte oder Risottos mit teilweise ausgefallenen Soßen (mit Amaretto, Pernod, mit frischem Gemüse usw.). Besonders üppig ist ein Gericht aus Tortellini Scatolati, die von einer köstlichen Kruste umgeben sind. Riesige und vielfältige Pizzen stehen ebenfalls auf der Speisekarte.

Im März 2018 wurde dieses Lokal, das den Einwohnern von Valletta ein Begriff ist, wiedereröffnet, da sich hier früher der Django's Jazz Club befand und lange davor die Xmun's Bakery and Confectionnery, die hier vor Jahrzehnten Fleisch und Cakes serviert hat. Heute wird dieser Ort von einem jungen Koch, Jonathan Brincat, wieder besetzt, der dem Restaurant seinen Spitznamen "Noni" gegeben hat und mit einem Heiligenschein aus seinen früheren Erfahrungen in London, Australien und Malta ankommt, da er unter der Fuchtel eines Michelin im Waterbiscuit in St. Julian gearbeitet hat. Sein Ziel war es, die mediterrane und maltesische Küche neu zu interpretieren und ihr einen Hauch klassischer französischer Küche zu verleihen. Logischerweise werden alle Produkte aus der Region bezogen, sowohl Fisch als auch Fleisch und Kräuter, und die Speisekarte wechselt mit den Jahreszeiten. Bei einem Besuch können Sie aber auch geschmorte Rindfleischkroketten mit Blumenkohlpüree, eine Fischtajine oder Hammelkoteletts mit Moussaka probieren. Zum Abschluss gibt es einen Karottenkuchen mit Pistazieneis. Da der Ruf verpflichtet, sollten Sie reservieren.

Schönes altmodisches Dekor und Fotos an den Wänden für dieses neue Restaurant mit bordeauxroter Fassade, das im Mai 2018 eröffnet wurde. Auch hier dient der Name des Küchenchefs als Eingangstür, denn an der Spitze steht der Chefkoch Aaron Degabriele, der mehr als zwanzig Jahre lang in der Stadt kulinarische Erfahrungen gesammelt hat. Auf der Speisekarte stehen Marktküche, eine sorgfältige Auswahl an Spezialitäten, aber auch Zubereitungen nach Wunsch. Als Vorspeise kann man maltesische Spezialitäten wie Gozitanische Ravioli genießen, die mit Gozo-Käse gefüllt und einfach mit Knoblauch und Tomate getoastet werden. Und die lokale Metapher weiterspinnen, indem man sich für das Nationalgericht Kaninchen entscheidet, das mit Tomaten, frischen Kräutern und Aromaten sowie einer geheim gehaltenen mütterlichen Zutat serviert wird. Das Haus bietet auch seine Burger sowie Pasta und Risotto an. Das Ganze sieht sehr gut aus.

Wenn man auf der langen Uferpromenade nur ein Restaurant auswählen müsste, wäre es dieses. Restaurant mit einer Terrasse, die direkt auf die St.-Laurentius-Kirche und das Malta Maritime Museum auf der anderen Seite des Ufers blickt. Der Anblick bei Sonnenuntergang ist grandios. Nehmen Sie eine der auf der Karte angebotenen Pizzen, Sie werden nicht enttäuscht sein? Überrascht kann man schon sein, vor allem von dem würzigen Teig, der eher an ein Clafoutis als an eine italienische Pizza erinnert. Aber auch durch den Geschmack und den leckeren Belag für einen geringeren Preis. Man bekommt also viel für sein Geld. Wenn Sie Glück haben, wird jeder Bissen von den Kanonenschüssen aus Valletta begleitet.

Ferretti ist nach Fra Francesco Maria Ferretti benannt, der den Bau dieser historischen Batterie im ¹⁸. Jahrhundert initiierte, als die Ritter des Johanniterordens die Küsten der Insel verteidigten. Das Ergebnis: Dieses Restaurant bietet ein einzigartiges Erlebnis, innerhalb der Festungsanlagen zu speisen. Das sehr romantische Lokal bietet einen Panoramablick auf St. George's Bay und eine einfallsreiche mediterrane Küche. Testen Sie die im Holzofen gebackenen Pizzen, sie sind himmlisch. Das Restaurant ist bei den Einheimischen sehr beliebt und man versteht warum, denn das Preis-Leistungs-Verhältnis ist erstaunlich.

Es gibt keinen besseren Weg, um die zauberhafte Landschaft der Bucht von Ghar Lapsi zu genießen, als dieses Restaurant zu besuchen, das ebenerdig direkt am Meer liegt. Das 2004 eröffnete Familienrestaurant, das von Rita und Gilbert geführt wird, bietet Ihnen eine große Auswahl an Gerichten, bei denen Fisch und Meeresfrüchte im Mittelpunkt stehen. Probieren Sie es aus und entscheiden Sie sich für Fischravioli, Austern, Miesmuscheln, gebratene Tintenfische oder auch den nationalen Lampuki, der in der Saison angeboten wird. Um all das zu probieren, nutzen Sie die Terrasse, von der aus Sie einen atemberaubenden Blick auf die kleine Insel Filfla haben.

Diese Trattoria im Xara Palace liegt an einem schönen, ruhigen Platz und bietet eine einfache, aber qualitativ hochwertige Küche mit Pasta, Pizza, Lasagne und Ravioli, die auf maltesische Art und Weise immer großzügig serviert werden. Genießen Sie die Speisen im Haus oder auf der schönen Außenterrasse. Für den kleineren Hunger gibt es Antipasti zum Teilen wiebruchettas oder Focaccias.Da das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr fair ist und der Service gut ist, sollten Sie vor Ihrem Besuch reservieren.

Ein gutes italienisches Haus, in dem man am besten am Vortag reserviert. Viel Atmosphäre und eine Gelegenheit, mit den Maltesern in Kontakt zu kommen. Gegrillter Fisch und einige wunderbar zubereitete lokale Gerichte, alles begleitet von Chardonnay oder transalpinen Weinen. Kein Menü, sondern eine Marktküche, die je nach Ankunft der Fische und der Vorspeisen in einer Vitrine zusammengestellt wird. Die Gerichte sind alle ausgezeichnet (vor allem das Kaninchen und die Hummerravioli), der Fisch sehr frisch und die Antipasti vielfältig. Halten Sie sich einen Platz für die Schokoladentorte auf einer Streuselbiskuitbasis frei.

Nachdem er 21 Jahre lang das Restaurant Il Kartel in Marsalforn geleitet hatte, eröffnete Philippe dieses Restaurant mit gozitanischen Spezialitäten, in dem die Gerichte so zubereitet werden, wie es auf der Insel seit Generationen Tradition ist (u. a. stundenlanges Garen in einem Holzofen). Eine gute Adresse, um die wahren gozitanischen Geschmäcker zu testen.

Diese im Februar 2016 eröffnete Pizzeria (die zur selben römischen Familie gehört wie die gleichnamige Trattoria) ist ein reiner Erfolg. Der Raum präsentiert sich wie ein Weinkeller mit einer offenen Küche, in der man dem Pizzabäcker bei der Arbeit zuschauen kann. Die beste Pizza Maltas ist unbestritten. Dünner Teig, frische Zutaten und eine goldbraune Kruste, wie man sie sich wünscht.

Schlauer Tipp: Wenn Sie etwas Besonderes erleben wollen, nehmen Sie die Pizza zum Mitnehmen (Zubereitungszeit maximal 5-10 min) und gehen Sie dann in die Hasting-Gärten gleich nebenan. Und dort werden Sie Ihr Essen genießen, während die Drei Städte unter dem allgegenwärtigen Mondlicht beleuchtet werden.

Dieses Restaurant, das in den Räumlichkeiten des King's Own Band Club untergebracht ist, einer Blaskapelle, die 1903 von Eduard VII. gegründet wurde, hat eine schöne, schlichte Einrichtung. Auf der Speisekarte stehen traditionelle maltesische Gerichte (gebratener Ziegenkäse, Fischsuppe) sowie fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte (Oktopus, Thunfisch, Seebarsch, Schwertfisch). Und zum Nachtisch kann man sich für Imqaret entscheiden. Liebhaber von Terrassen im Freien sollten sich abends dorthin begeben. Ausgezeichneter Empfang.