GUZÉ BISTROT

Wenn man nur ein Restaurant auswählen müsste, wäre es ganz sicher Guzé Bistrot. Dieses kleine Familienrestaurant, das in einer Seitenstraße am anderen Ende der belebten Strait Street liegt, wurde 2010 vom Vater im Speisesaal und vom Sohn am Herd übernommen. Es befindet sich zwischen rohen Steinmauern und sichtbaren Holzbalken, die den Keller stützen, der unterhalb des Straßenniveaus liegt. Der Charme wirkt sofort. Der Charme wird durch die begrenzte Anzahl an Gedecken (maximal 20) noch verstärkt. Umso mehr werden Sie die kleinen Gesten des sehr aufmerksamen Personals und die Tapenade zu schätzen wissen, die der Chefkoch als Vorspeise anbietet.
Um Sie herum, auf Regalen, finden Sie zahlreiche Gegenstände aus dem Meer, die den Ruf des Meeres widerspiegeln, der sich auf Ihrem Teller abspielt. Jeden Tag wird der Fisch aus den Netzen geholt und landet unter Ihren gierigen Gabeln. Bei unserer Umfrage war das Zackenbarschfilet mit Karottenschaum und goldbraunen Ofenkartoffeln der absolute Renner des Abends. Der Vermentino-Weißwein, der direkt von Gozo kam, trug ebenfalls einen großen Teil dazu bei. Die schlichte Speisekarte bietet auch Klassiker wie Kaninchenragout oder marinierten Oktopus. In Valletta gibt es kein besseres Restaurant. Denken Sie daran, einen Tisch zu reservieren, da es so beliebt ist.