Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Italien

In einer familiären, aber zurückhaltenden Atmosphäre, ein bisschen Trödelmarkt, ein bisschen Kunstgalerie, nimmt man Platz, um aus einem italienisch-japanischen Menü zu wählen. Man kann zwischen einer sehr guten sizilianischen Küche wählen, Sie kennen vor allem die berühmten Rohkostplatten: Tartar, Carpaccio aus rohem Fisch und köstliches Sushi. Die Qualität wird durch die Frische der Zutaten garantiert; was die japanische Küche betrifft, so kümmert sich die (japanische) Frau des (sizilianischen) Hausherrn persönlich darum. Originell und gut. Die Weine stammen rigoros von der Insel.

Die Restaurants des Schauspielers und Komikers Pietro Chiambretti und seiner Firma Food & Company enttäuschen fast nie. Hier ist eines, das einen außergewöhnlichen Rahmen hat, unter der Galleria Subalpina, an der Ecke zur Piazza Castello. Die originelle Küche bietet sowohl piemontesische Gerichte als auch japanisches Sushi. Ausgezeichnete Weinkarte mit über 250 Etiketten.

Ein Fest der Sinne, eine kulinarische und menschliche Entdeckung: Das ist es, was Gigi, der junge Chefkoch des Scinuà (ausgesprochen "Chinese"), Ihnen anbietet. Am Eingang hängt ein Schild: " The greatest success in the kitchen is to fill your stomach with imagination " ( Der größte Erfolg in der Küche ist es, den Magen mit Fantasie zu füllen ) Hier könnten Sie das beste Essen Ihrer Reise genießen. Rote Karotten, alte Gemüsesorten und andere Überraschungen werden hier mit Kunst und Können zubereitet. Vegetarische Gerichte, Fleischgerichte, Desserts: Alles ist ein Genuss. Und das zu einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unbedingt entdecken!

Dies ist das Restaurant des gleichnamigen luxuriösen Boutique-Hotels. Es bietet eine neu interpretierte sizilianische und raffinierte internationale Küche unter der Leitung von Chefkoch Giovanni Santoro. Stellen Sie sich ein mit dem Messer geschnittenes Kalb mit einem Fondue aus sizilianischem Käse und Wacholderbeeren vom Ätna vor, das Ganze mit Kiefernnadeln geräuchert, hausgemachte Spaghetti mit geschmortem Hasen, Spargelsalat und schwarzem Trüffel, gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln, Senf und Orangenhonig... Die umfangreiche Weinkarte bietet eine Auswahl an exklusiven Weinen vom Ätna, die es zu entdecken gilt.

Das Restaurant am Ghedina-See befindet sich an einem märchenhaften Ort, den Sie am besten zu Fuß über Berge und durch Wälder erreichen (siehe "Wanderung > Ghedina-See"). Der Hauptanziehungspunkt ist eine Hütte am Seeufer, die im Sommer in einem erstaunlichen Blaugrün erstrahlt. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Fleischspezialitäten (die renommiertesten) auf heißem Stein. An sonnigen Tagen kann man sich auch auf der Terrasse entspannen, um das Mittagessen zu verlängern und den Zauber des Seepanoramas zu genießen.

Unter der Kochmütze des berühmten Küchenchefs Chris Oberhammer hat sich das Restaurant einen Michelin-Stern erkämpft. Nur fünf Tische für 12 Personen, eingebettet in den Garten des ehemaligen Grand Hotels Toblach. Die von der Familie inspirierte Küche ist so modern wie der Ort. Sie setzt auf regionale Produkte, die Geschmäcker und Farben der Region. Der Küchenchef ist immer erfinderischer in Bezug auf die Formen und die Kombination der Aromen. Jedes Gericht ist ein Kunstwerk und eine köstliche Entdeckung. Reservierung erforderlich (eine Anzahlung von 50 € wird verlangt, um das Kommen zu garantieren).

Dies ist das neueste Restaurant von Fabio Picchi, einem Medienkoch, der seine gastronomische Legende seit über 40 Jahren pflegt! Mit dieser kleinen Adresse mit gerade einmal sechzehn Plätzen gelingt es ihm wieder einmal, die klassischen italienischen Vorspeisen vergessen zu machen. Auf der Speisekarte steht eine extrovertierte Fusionsküche, die auf himmlische Weise zwischen den besten Produkten der toskanischen Region und den würzigen Noten des Fernen Ostens jongliert. Das japanisch-koreanische Duo, das am Herd steht, bringt die Tradition auf eine brillante Reise.

Eine Adresse mit viel Charme, die im Gegensatz zu den anderen venezianischen Restaurants steht. Die Herrin des Hauses ist Massome, eine unendlich herzliche Frau. Sie bittet Sie zu Tisch in einem Dekor, das Sie sofort gefangen nimmt. Von Marokko über Guinea und Ghana bis hin zu Äthiopien stehen die besten kulinarischen Spezialitäten aus jedem dieser Länder auf der Speisekarte. Das Restaurant serviert Fleisch- und Fischgerichte, die mit Kreativität neu interpretiert und durch Telleranrichten auf dem Gipfel der Finesse aufgewertet werden. Die Freude an der Bewirtung steht außer Frage.

Das San Brite hat die "Agri-Küche" zu seinem Credo gemacht. Das Restaurant ist Teil der Lebensphilosophie einer Familie, die den Wunsch hat, im Einklang mit der Natur zu leben und zu essen. Als Anhänger einer "regenerativen" Küche (Produkte, die die Regeneration des Bodens fördern) wird die Mutter Erde respektiert und geschätzt, aber nicht missbraucht. Die ausschließlich saisonalen Zutaten werden von Riccardo, dem Chefkoch, verarbeitet, der unser ökologisches Bewusstsein auf den Teller ruft und uns mit seinem Talent vor Freude überschlägt. Ein Erlebnis, das die Seele und den Gaumen verführt.

Nach der Anstrengung der Trost, nicht wahr? Im Sommer erreichen Sie zu Fuß die Hütte Le Tétras Lyre, ein altes, umgebautes Almgebäude. Sie werden das Glück haben, allein inmitten der Berge ein außergewöhnliches Panorama zu genießen und einen schönen, kräftigen Teller mit Spezialitäten aus dem Aostatal zu essen. Genießen Sie auf der gemütlichen Terrasse eine Polenta oder ein Risotto, während Sie vom Duft der Kiefern um Sie herum berauscht sind und vom Rauschen des Savara-Baches, der unterhalb der Hütte fließt, mitgerissen werden. Die Hütte bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten: Doppelzimmer, Familienzimmer oder Schlafsäle.

Elegant und raffiniert - das Restaurant im Palazzo Grassi hat die Messlatte hoch gelegt. Dieses luxuriöse gastronomische Refugium hat sich zu einem beliebten kulinarischen Treffpunkt für Venezianer und Besucher entwickelt, die in einem der symbolträchtigen Paläste der Stadt ein exzellentes Essen erleben möchten. Die sorgfältig zusammengestellten Menüs sind ein Mischmasch aus "Fusion"-Küche und traditionellerer italienischer Küche. Die Ravioli von kandierter Ente mit Trüffelcreme und Kürbis sind ihr Gewicht in Gold wert. Der Service ist ausgezeichnet und das Team sehr professionell.