Die besten Bistros und Brasserien Italien

Im Herzen des Quadrilatero Romano, an einem der belebtesten Plätze Turins, ist die Bruschetteria eine sympathische, stets gut besuchte Quartierbrauerei. Die Spezialitäten sind natürlich Bruschette (mit Knoblauch eingeriebenes Brot, das mit Tomaten oder Pasteten belegt ist) und die traditionelle Bagna caüda.

Dieses raffinierte, "altmodische" Lokal ist eine Mischung aus schickem Bistro und Café und bietet alles, was das Herz begehrt. Es liegt nur wenige Schritte von den Giardini Giusti im Stadtteil Veronetta entfernt und ist besonders im Sommer ein malerischer Ort, um abseits des Trubels zu essen und zu trinken. Eis, Gebäck und Getränke werden zur Teezeit serviert, während Sie insbesondere zum Abendessen sorgfältig zubereitete Teller erwarten. Zu den Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, gehören Rindertartar, Spaghetti Bolognese, aber auch Schnecken, Käse und Wurstplatten.

Entlang der belebten Via Bergamo liegt hier ein Bistro mit frischem Ambiente, das mittlerweile zum Fleischtempel der Stadt geworden ist. Schmackhafte Burger, Filets und Entrecôtes, die mit guten Weinen oder einem guten Bier serviert werden. Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Auswahl an Vorspeisen bleibt eher klassisch, mit einer Focaccia und einem gut bestückten Wurstbrett, die Tartars und Burger werden kreativer: Rindertartar mit Trüffel, Johannisbeeren und Minze und Rinderburger mit Parmesancreme und Safran oder Bier und Rotkohl!

Man könnte zögern, dieses Restaurant zu betreten, da es sich in einer ausgesprochen touristischen Lage befindet, direkt gegenüber dem Forum und nur wenige Schritte vom Kolosseum entfernt. Dennoch ist Angelino ai Fori dal 1947 eine praktische Adresse, um nach einem langen Besuch im antiken Rom zu Mittag zu essen. Die Gerichte sind schmackhaft und die Preise für die Gegend fair. Auf der Speisekarte stehen römische Spezialitäten (die Speisekarte soll seit 1947 die gleiche sein!) wie die berühmte Carbonara und Pizzen, die man auf der Terrasse genießen kann.

Interessante Adresse, die seit 20 Jahren im Michelin Venedig gelistet ist. Dieses Restaurant ist sowohl traditionell als auch ein wenig fantasievoll, ein gutes Restaurant, in dem Geschichte, Kunst und Gastronomie in einem raffinierten Dekor vereint werden. Das Personal ist bemüht, in den Verliesen der venezianischen Küche zu stöbern und erstaunliche Rezepte zu finden. Der Kaisergranat in süß-saurer Sauce mit Zwiebeln, Mandeln und Rosinen ist zum Beispiel umwerfend... Genauso wie der Weinkeller, in dem es von Jahrgängen nur so wimmelt. Große Auswahl an Weinen im Glas und Austernverkostung an der Theke.

Karierte Tischdecken, Holzstühle und -tische und Kerzen auf dem Tisch: Die Atmosphäre einer kleinen Brasserie, in der man sehr schmackhafte mailändische und toskanische Gerichte genießen kann. Köstlich sind die Wurstwaren als Antipasto, die man auf einer Scheibe Gnocco fritto (frittiertes Brot) zerbeißen kann. Ein Pluspunkt ist die einzigartige Lage am Fuße der Basilika von San Lorenzo. Genießen Sie am Sonntag einen Brunch mit mediterranen Aromen. Dieser ist selbst zum Aperitif sehr gut besucht und lässt sich mit verlockenden Mini-Portionen von Austern, kaltem Fleisch und sogar Risotto begleiten.

Dies ist eine gute piemontesische und familiäre Brasserie, wie man sie liebt! In diesem 1919 eröffneten Restaurant ist alles Tradition, von der etwas retro angehauchten Dekoration des Saals bis hin zur Speisekarte, die der Region alle Ehre macht. Unbedingt probieren sollte man die Agnolotti (kleine Fleischravioli), das mit regionalen Weinen (Nebbiolo, Arneis...) geschmorte Fleisch, die gekochten Fleischstücke, die Schnecken oder Kutteln und zum Schluss den Bunet (typischer Piemonteser Flan mit Mandeln und Kakao). Der Service ist perfekt und die Weinkarte enthält keine falschen Noten!

In der Nähe der SS9, zwischen Dozza und Imola, bietet dieses Restaurant eine gute Auswahl an Fleisch-, Fisch- und Pastagerichten sowie Spezialitäten aus der Region. Großer, moderner Saal in Grün- und Rottönen, der gleichzeitig freundlich und warmherzig ist, genau wie die Teller, die bunt und kreativ sind, mit einem Hauch von Eleganz. Im Obergeschoss befindet sich ein Zwischengeschoss mit einer gemütlicheren Atmosphäre und draußen eine begrünte Terrasse für schöne Tage, die mit ihren Kissen, Vorhängen und Kerzen sehr einladend ist. Gut sortierter Weinkeller und sehr guter Empfang.

Zwischen Kneipe und Brauerei liegt der riesige Raum der Birreria Pedavena, der sowohl Liebhaber traditioneller rustikaler deutscher Küche als auch die entspannte Jugend am Abend willkommen heißt. Man kann die Tanks für die handwerkliche Produktion des Lag's-Biers sehen, das im Trentino einzigartig ist, weil es aus Deutschland importiert wird, und sich zum Aperitif mit Brezeln vollstopfen. Das Chiara ist naturbelassen, ungefiltert und stark gehopft, das Weizen ist bernsteinfarben und das Scura zeichnet sich durch das karamellisierte Aroma des Monaco-Malzes aus. Gute Pizzen und leckere Wurst- und Käsebretter.

Abgeschirmt von den Menschenmassen genießt man im Quaranta Ladroni (die vierzig Schächer) jeden Augenblick seines Essens. Diese kleine Brasserie im Viertel besticht sowohl durch ihre romantischen kleinen Tische mit Kerzenlicht entlang des Kanals als auch durch ihre einfache und schmackhafte Fischküche. Hier sieht man die Venezianer (die echten), wie sie ihre kleinen Boote parken, um hier zu speisen. Und wenn Sie lange auf einen Platz warten müssen, dann warten Sie auf der kleinen Brücke in der Nähe, mit einem ersten Drink in der Hand, und betrachten Sie diese zeitlose Umgebung. Sie müssen zugeben, dass es Schlimmeres gibt, nicht wahr?

Es ist unmöglich, dem Donizetti im Herzen der Oberstadt nicht zu begegnen. Dieses Lokal, das zwischen Bistro und Weinstube angesiedelt ist, ehrt den Komponisten aus Bergamo mit dem besten aller Mittel: mit Kostproben von Produkten der lokalen kulinarischen Tradition. Als Aperitif probiert man Bretter mit Taleggio-Käse oder Salami aus Bergamo, begleitet von den hervorragenden Weinen aus Franciacorta. Für ein üppigeres Mahl wählt man einen Teller Casoncelli oder Polenta mit Käse oder Steinpilzen, die man drinnen im Gewölbesaal oder draußen in der mittelalterlichen Laube genießt.

Ein Bistro in einem großen Geschäftshaus. Zum Essen auf die Schnelle.

Dieses historische Bistro blickt auf eine über 30-jährige Geschichte zurück und bietet eine einfache und schmackhafte Küche aus der Region. Gegrilltes Fleisch und Wildgerichte sind seine bekanntesten Gerichte. Der einzige Nachteil: Da es etwas außerhalb des Zentrums im Norden der Stadt liegt, brauchen Sie ein Auto, um es zu erreichen.

Gehen Sie den in die Höhlen von Caglieron gegrabenen Pfad entlang und folgen Sie dem Lauf des Wildbachs. Man könnte meinen, man sei in einem Märchen von Tolkien gelandet, aber es ist tatsächlich so: Am Ende des Spaziergangs gelangt man auf eine kleine Lichtung, auf der sich eine alte Mühle befindet, die heute in eine Brauerei umgewandelt wurde. Schmackhafte Fleisch- und Fischgerichte, aber es ist vor allem die Umgebung, die einen Besuch wert ist

Eine gekonnt neu interpretierte regionale Küche im Restaurant von Franco Ricatti, einem der renommiertesten Restaurants Apuliens, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die Speisekarte spielt raffiniert mit der Saisonalität und die mediterrane Küche mit Schalk.

Dieses elegante Restaurant im Bergstil hat eine Besonderheit: Sobald Sie an einem der Holztische Platz genommen haben, kommen die Kellner und präsentieren Ihnen das typisch valdostanische Menü.... in traditioneller Tracht! Die Weinkarte ist interessant. Ein ultimatives Plus für Feinschmecker? Nach dem Käsefondue während des Essens, das Schokoladenfondue zum Nachtisch (vorbestellen, 16 € pro Person)! Leichtere Vorschläge, sogar vegetarisch, aber immer auf der Grundlage ultra-lokaler Produkte!

Dieses Restaurant hat sich schnell einen guten Ruf erarbeitet, sowohl für seine freundliche Atmosphäre als auch für sein Essen. Hier wird mit Produkten aus dem Meer und der Region gearbeitet, die auf großzügigen Tellern angerichtet werden. Die Fisch- und Muschelsuppe mit geröstetem Toast oder die gegrillte Aubergine mit Mozzarella und Tomaten sind ebenso einfach wie hervorragend. Zum Nachtisch ein Pistazien-Soufflé nach Art eines Financiers mit fließendem Kern? Eine Offenbarung! Auch schöner Weinkeller.

In einer ruhigen Gasse in Stresa befindet sich ein kleines Bistro mit zeitgenössischen Linien, dessen sehr gute Küche seit Jahren eine treue Stammkundschaft aus der Region hat. Auf dem Teller werden die hochwertigen Rohstoffe harmonisch miteinander verbunden, was unter anderem zu einem hervorragenden Rindertartar, Gnocchi mit Käse, Linguine mit Meeresfrüchten oder Lammkoteletts mit kleinem Gemüse führt... Weinkarte mit Weinen, die glasweise serviert werden und den Gerichten entsprechen.

Dieses rustikale und zugleich trendige Bistro im Herzen des lebhaften San Salvario hat die anspruchsvolle Turiner Kundschaft erobert, sodass man reservieren muss, um sicherzugehen, dass man einen Tisch bekommt. Ziegelwände, klare Linien und Retro-Lampen mit gedämpftem Licht sorgen für eine warme Atmosphäre, in der reichlich und schmackhaft gekocht wird. Gut gefüllte Holzofenpizzen, zartes Rindertartar und gut gegrillte Blässhühner sind einige der unverzichtbaren Gerichte, die man hier genießen kann, und dazu ein kühles Blondes...