Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Spanien

Pavo salsa pistachos ("Truthahn mit Pistaziensauce") ist das Stargericht auf der Speisekarte dieses Restaurants, das eines der ersten war, das sich an die Fusionsküche heranwagte. Probieren Sie auch den Truthahn mit karamellisierter Birne.

Das inmitten der kleinen Straßen des Viertels versteckte La Malontina (ehemals Dragantúa) ist ein echter gastronomischer Erfolg. Der kleine Raum mit etwa zehn Tischen macht das Restaurant zu einer intimen Ecke, die sowohl Paare als auch kleine Gruppen von Freunden willkommen heißt. Zögern Sie nicht, sich von dem charmanten Personal beraten zu lassen. Empanadillas oder Köstlichkeiten aus Brie, Klassiker des Hauses oder auch die Vorschläge des Küchenchefs machen seine "traditionelle und sich entwickelnde" Küche zu einem wahren Festmahl. Und halten Sie Platz für die hausgemachten Desserts frei!

Es handelt sich um das vielleicht beste Restaurant im Inneren der Comarca, das seit 2012 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Das Restaurant mit der weißen Fassade verdankt seinen Namen den prächtigen, riesigen Magnolienbäumen, die im Innenhof stehen. Auch wenn man auf den ersten Blick vom scheinbaren Prunk des Ortes beeindruckt sein mag, sobald man sich in dem hellen Gastraum oder auf der charmanten Terrasse niedergelassen hat, entspannt man sich dank des freundlichen und herzlichen Empfangs des Serviceteams schnell. Auf dem Teller hat man es mit Traditionellem zu tun, aber auch mit Fusion, erfinderisch und mit explosiven Farben, wobei der neue und talentierte Küchenchef Xavier Franco nicht ganz unschuldig daran ist. Ravioli de conill escabetxat (marinierte Kaninchenravioli), Brandada de bacallà amb ceps, tripetes i olives (Kabeljau mit Pilzen, Totentrompeten und Oliven), Peix de la llotja de Blanes a la brasa, favetes i botifarra negra a la menta (Fisch vom Markt in Blanes, Bohnen und schwarze Botifarra mit Minze) stehen neben vielen anderen Dingen auf dem Programm. Eine Auswahl an Käsesorten mit Obst und Marmelade, vor einem Clàssic coulant de xocolata amb gelat de coco (klassischer Schokoladenkuchen mit Kokoseis ) runden ein solides und köstliches Mahl ab. Weinkeller für Kenner.

Einer unserer Favoriten in Lavapiès! Mit seiner lebendigen Terrasse, seinem bunten Innenraum und seiner jazzigen Musik hat die Buga del Lobo (Wolfsmaul) wirklich alles richtig gemacht. Hier liebt man die entspannte Atmosphäre mit einer jungen Kundschaft aus der Nachbarschaft, den lächelnden und scherzhaften Service, die Oliven, die zum Aperitif serviert werden, die Caipirinhas zu jeder Tageszeit, die umfangreiche Tapas-Karte... Kurz gesagt, die Liste der Freuden ist endlos. Nebenan gibt es einen Kulturraum, der das ganze Jahr über Filme zeigt und Ausstellungen organisiert.

Karte in französischer Sprache. Die Umgebung, schwarz-goldene Gitter, die von roten Lampions gekrönt werden, weisen auf das Restaurant hin. Die Küche ist von großer Finesse und asiatisch geprägt. Ein wahres Vergnügen für die Sinne.

Dieses gemütliche Restaurant zeichnet sich durch seine kreative Küche aus, für die es von der Madrider Presse gelobt wird. Auf der Speisekarte stehen konfierter Kabeljau mit Pilzpistou und Knoblauchcreme, Entenbrust mit Aprikosen- und Apfelsauce ... Und das alles zu sehr günstigen Preisen. Die Straße San Bernardino ist dafür bekannt, dass sie eine kulinarische Weltreise anbietet. Denn neben dem Con dos Fogones finden Sie hier auch chinesische, iranische, indische, indonesische und thailändische Restaurants. Eine große Auswahl, die für etwas Abwechslung sorgt, wenn es Zeit ist, sich an den Tisch zu setzen.

Ganz in der Nähe der Plaza Redonda bietet dieses farbenfrohe Restaurant eine Fusionsküche aus karibischen und mediterranen Aromen. In einem rustikalen Raum mit Holzbalken und Backsteinmauern befindet sich das Babalu auf zwei Etagen mit fröhlicher Dekoration, bunten Bildern und knallroten Wandabschnitten! Latinomusik, fruchtige Cocktails, großzügige Tapas und gemischte Küche: Diese Adresse bietet eine gute Portion Optimismus, einen echten kulinarischen Ausflug und eine ausgezeichnete Terrasse. Der Chef spricht Französisch und kann Ihnen bei der Auswahl behilflich sein. Achten Sie darauf, von welcher Seite Sie kommen. Auf der einen Seite ist der Straßenname auf Spanisch, auf der anderen auf Valencianisch.

Große, gemütliche Terrasse gegenüber dem Jachthafen, auf der Sie frischen Fisch und internationale Küche genießen können.

Ein Klassiker unter den Madrider Lokalen, der 1888 gegründet wurde und noch immer die Massen anzieht. Einst bekannt für seine Tertulias (Diskussionen von Intellektuellen), hat sich dieser Ort nicht verändert und ist immer noch ein Treffpunkt für kulturhungrige Madrilenen, die in einer gemütlichen Umgebung einen Kaffee trinken möchten. Hemingway, Ava Gardner und der große spanische Autor Camillo Jose Cellas saßen an den Tischen dieses wunderschönen Cafés. Die Wände des Restaurants sind mit illustrierten Gedichten geschmückt, die von den größten spanischen Künstlern gestiftet wurden.