Die besten Bistros und Brasserien Belgien

Riesige Uhr, hängende Gänge, alte Möbel mit Schubladen und vor allem diese lebhafte Brasserie-Atmosphäre. Ein wunderschöner Rahmen für eine Küche, in der Austern, Fisch, Meeresfrüchte und regionale Rezepte im Vordergrund stehen. Die Karte wechselt zweimal im Jahr und setzt auf Transparenz mit der Rückverfolgbarkeit der Produkte. Wie die von ihrem eigenen Bauernhof für das Bresse-Huhn und andere Fleischsorten. Einige biodynamische Weine runden die Karte ab. La Quinc' verfügt über eine Induktionsküche, die das Garen bei niedrigen Temperaturen und Minutenzubereitungen ermöglicht.

Das ist eine sehr angenehme Adresse mit einer großen Terrasse am Ufer der Maas, wenn der Sommer kommt. Max Guldentops und Gregory Franchi leiten das neu gestaltete Restaurant. Hier ist die Dekoration modern, sehr schlicht und hell und bietet einen absoluten Blick auf den Fluss. Die Gerichte reichen von einfachen Brasseriegerichten (American préparé, Scampi friti, Vitello tonato...) bis hin zu edlen Gerichten wie Hummer oder Kabeljau und anderen frischen Fischsorten, um die Speisekarte für jeden Geldbeutel und jeden Geschmack zu öffnen.

Diese helle und renommierte Brasserie in der Nachbarschaft bietet vor allem herzhafte Rindfleischgerichte, ist aber auch für ihre bodenständigen Gerichte und ihre Schuppenbank (von September bis Mai) beliebt. Hummer (in vier Variationen) und Fisch machen den Löwenanteil der Speisekarte aus. Das ganze Jahr über strömen die Menschen hierher, insbesondere vom benachbarten RTBF (französischsprachiges belgisches Radio und Fernsehen), und nutzen die geselligen Halbstockwerke, um sich wie zu Hause zu fühlen. Und das schon seit dreißig Jahren und immer noch mit Costa Loulas am Ruder.

Ganz im Trend der Zeit definiert sich Djo als "Bistro-Bar", in der die Zubereitungen - im Stil von Tapas - geteilt werden. Heiße und kalte Gerichte, Fleisch, Fisch und Gemüse, die Gerichte folgen einander mit mediterranen Akzenten oder heimischen Aromen. Die Formeln sind auf den kleinen und großen Hunger zugeschnitten, wobei besonders auf die Qualität der Produkte geachtet wird. Holz und rohe Materialien für die Dekoration fügen sich gut in dieses alte Herrenhaus ein. Nette Cocktails für den Aperitif oder zu jeder anderen Tageszeit.

Am Eingang der Stadt bietet die Taverne verschiedene Menüs und Tagesgerichte an. Irisches Entrecôte aus der Pfanne, Vol-au-vent, hausgemachte Frikadellen und altmodisches Eisbein sind nur einige der Leckerbissen, die im Champs-Élysées mit Genuss serviert werden. Auch Meeresfrüchte haben hier ihren festen Platz. Alles ist hausgemacht und entspricht den Traditionen einer echten Brasserie. Der Chef ist Sommelier aus Leidenschaft, und es ist eine Freude, mit ihm über Weine zu diskutieren. Der Saal und die Veranda haben eine große Kapazität, ebenso wie die Terrasse, die im Winter beheizt ist und im Sommer Schatten spendet.

Es sind Jean-Baptiste und sein Team, die dieses wunderschöne alte Landhaus (Steinmauerwerk aus dem 18.^Jahrhundert ) verwalten. Jahrhundert). In einer grünen Oase in Soiron, einem der zwanzig schönsten Dörfer der Wallonie. Nachdem er für große Häuser gearbeitet hat, bietet der Chefkoch an diesem Ort eine traditionelle und saisonale Küche in neuem Gewand an. Auf der Speisekarte stehen hausgemachte Kroketten, knuspriges Kalbsbries mit 5-Gewürze-Karamell, gegrilltes Holsteiner Entrecôte oder auch Gambas-Pfanne mit frischen Kräutern. Zum Nachtisch sollten Sie sich den echten Lütticher Kaffee mit wallonischem Petket nicht entgehen lassen.

Mit seiner Lage gegenüber dem Manneken könnte man meinen, dass dieses Café eine weitere Touristenfalle ist. Aber das ist es nicht! Im Erdgeschoss sieht es aus wie eine gute alte Kneipe mit einem aufgefrischten Look. Die Liste der Biere ist nicht allzu schlecht und man kann einen Snack zu sich nehmen. Das Geheimnis verbirgt sich im Obergeschoss, wo sich das Restaurant befindet, das an den Wochenenden öffnet. Und dann heißt es: Lecker! Die Speisekarte ist sehr belgisch- Brüsselisch mit Weißwurst in Blätterteig, einer der besten Carbonnades, die wir seit langem gegessen haben und einer Mandarine, Quark mit Honig, Zitronenthymian und Streuseln. Eine Perle!

Nur wenige Schritte vom Deich entfernt, ist es eine der charmantesten Adressen an der Küste! Das t'Koethuis, das vom Frühstück bis zum Aperitif geöffnet ist, ist für seine Waffeln bekannt (sie gehören immer noch zu den besten der Küste), aber auch seine Brasseriekarte lässt keine Wünsche offen. Hier kann man Nudeln, Salat oder Seezunge verschlingen. Wenn das Innere im Winter gemütlich ist, stiehlt der Innenhof; ganz mit Blumen geschmückt und abends beleuchtet, die Show. Man ahnt nicht, dass sich hinter der etwas unscheinbaren Fassade des Restaurants dieses Wunder verbirgt.

Eine Institution in De Panne! Diese Qualitätsbrauerei bietet ihre Sonnenterrasse oder einen gemütlichen Innenraum. Hier kann man traditionelle Gerichte, verbesserte Tapas, köstliche Cocktails oder ein Bier aus der großen Auswahl genießen. Es gibt Bretter mit verschiedenen Tapas, aber auch Salate mit großzügigen und reichhaltigen Zusammenstellungen und perfekt gegartes Fleisch. Dazu kommt noch ein lächelndes Team, gute Beratung und niedrige Preise, was das Lokal zu einer sehr beliebten Adresse macht. Am besten reservieren Sie.

Das Restaurant von Bob Delvigne, dem freundlichen Chef, ist mehr denn je mit Bildern und Gegenständen ausgestattet, die sich auf die Figuren von Hergé beziehen. Die Küche setzt eine erfolgreiche Formel fort: einfach, angenehm (in Comics sieht es so aus, als wäre der Chefkoch ein Anhänger der "ligne claire"!) und preiswert, so dass man nach Herzenslust essen kann. Wir fragen uns nur, wann wir - endlich - "syldawische" Spezialitäten auf der Speisekarte finden werden! Einige Salate sind nach einem "haddockschen" Fluch benannt. Nur 150 Meter von seiner alten Adresse entfernt, muss man das noch einmal erwähnen?

Der Rahmen einer Brauerei mit weißen Kacheln und dunklen Bänken, die durch Spiegel hervorgehoben werden, gibt den Ton an. Zur Geschichte: Oliviers Großvater hatte ein Bierlager, war Weinzapfer und wurde später Mitglied der Sommelier-Gilde... Die Speisekarte entwickelt sich mit Vorschlägen für französische Gastronomie mit regionalem Akzent, von denen einige mündlich vorgeschlagen werden. Das Autogrammmenü ist bereits eine Einladung zu einem qualitativ hochwertigen Moment! Der Service ist professionell, der Teller gepflegt und die Weinkarte zeigt dreihundert Etiketten.

Der Lion Belge ist seit drei Jahrzehnten eine Institution in Evere. Seinen guten Ruf verdankt er seinen zahlreichen Grillgerichten vom Holzfeuer und seinen gut bestückten Brasserie-Gerichten. Dimitri, der Wirt, mischt auf seiner Speisekarte die Klassiker der französisch-belgischen, der italienischen und der griechischen Küche. Hinzu kommen wöchentliche Vorschläge auf der Speisekarte, die je nach Jahreszeit wechseln, und nicht zu vergessen die Muscheln. Als Vorspeise sind die Mezze besonders empfehlenswert. Bar und Terrasse für vorübergehende Sonnenstrahlen. Angenehme Pianobar am Wochenende. Reservierung empfohlen.

Dieses modern eingerichtete Brauerei-Restaurant befindet sich in der perfekt renovierten ehemaligen Getreidehalle. Die Räumlichkeiten am Ufer der Sambre mit Blick auf die Zitadelle sind angenehm und in der warmen Jahreszeit bei den Touristen beliebt, vor allem die Terrasse. Auf der Speisekarte stehen regionale und bodenständige Gerichte in einer geschäftigen Atmosphäre. Ein verlockender Vorgeschmack: Kroketten mit Riesengarnelen, Kalbsbrot nach Namurer Art, geschmortes Kalbsbries, gratinierter Lachs oder Linguine mit Scampi. Reichlich Soßen, fragen Sie separat danach, um sie zu dosieren.

In den Brasseries Georges wissen sie, wie man ein Sauerkraut in einen Moment des puren Glücks verwandelt. Außerdem sind ihre Meeresfrüchteplatten unübertroffen, und auch die traditionellen Gerichte im Allgemeinen, die, ohne kreativ zu sein, tadellos sind. Außerdem sind die Pommes frites altmodisch und ihre Garnelenkroketten wurden zu den besten in Brüssel gewählt. Was gibt essonst noch? Eine echte Institution, die weiterhin eine neue gierige und wohlgeborene Kundschaft anzieht, ebenso wie sie den guten Stammbaum von Ucclois an sich bindet. Eine schöne, traditionelle Adresse!

Auf Brusseleer bedeutet Schieve lavabo "schiefes Waschbecken". Burger, Nudelgerichte, Salate und vieles mehr werden hier zubereitet, wie Parmesan-Fondues, Klöße mit Tomatensoße, Vol-au-vent und ständig wechselnde Vorschläge. Und nicht zu vergessen das berühmte Schievelavabolo, das in der XL-Version einen Oger umhaut! Wie in allen anderen "Schieve" (Altitude 100, Place Jourdan, Uccle, Auderghem und La Hulpe) ist die Dekoration im Stil eines Flohmarktes (Holzvertäfelung, zahlreiche Emailleplatten...) unnachahmlich! Was will man mehr?

Hier schwankt die Speisekarte zwischen bodenständiger und raffinierter Küche und folgt den saisonalen Trends. Zu den Klassikern gehören ihr gebratener Camembert und das Eisbein mit Senf nach alter Art. Salate und Pasta ergänzen die Karte mit ihren vielfältigen Vorschlägen, zu denen man regionale Biere genießen kann. Als belebter Ort finden hier manchmal Konzertabende statt, die je nach den Werken des ausgestellten Künstlers in einem künstlerischen Rahmen stattfinden. Die Brasserie ist ein idealer Ort, um eine gute Zeit zu verbringen, und befindet sich in der Nähe des berühmten geschnitzten Hirsches L'Appel de la forêt.

Das Restaurant bietet Ihnen eine authentische Bistroküche aus lokalen Produkten. Sie finden hier Fleisch, Fisch (Kabeljau-Rücken oder Seezunge in der Saison) sowie einige Burger. Als Dessert ist der Schokoladenfondant mit Minutengare ein voller Erfolg. Jeden Mittag wird eine Formel zum kleinen Preis angeboten. Nicht zu vergessen ist die große Auswahl an Bieren. Sébastien, der sympathische Wirt, bereitet Ihnen einen sehr herzlichen Empfang. Das ganze Jahr über werden zahlreiche Veranstaltungen organisiert. Der Terminkalender wird auf Facebook aktualisiert.

Gut gelegen auf dem Grand-Place von Chimay, wo es sich immer gut flanieren lässt, ist das Grand Café ein idealer Zwischenstopp, um etwas zu trinken oder unterwegs sehr einfache Gerichte zu essen: Burger, frische Pasta, Pizza und Salate (das Highlight des Tisches), zu vernünftigen Preisen und in gargantuischen Mengen. Escavèche steht ebenfalls auf der Speisekarte. Keine Haute Cuisine hier, aber nach einem Besuch des Schlosses, das 150 m entfernt liegt, kann man hier gut einkehren. Außerdem ist seine riesige Sommerterrasse zweifellos die schönste im Zentrum der Stadt, also sollten Sie sie auch nutzen!

Während die Brasserie Binchoise 1986 gegründet wurde, kam die Taverne de la Brasserie 14 Jahre später hinzu. Hier kann man zwar die in den Mauern gebrauten Biere probieren und kaufen und die Brauerei besichtigen, indem man dem Führer folgt, aber man kann hier auch essen und anstoßen. Auf der Speisekarte stehen regionale Gerichte aus der Brauerei: Garnelenkroketten, Knochenschinken, Onglet, Holzfäller-Entrecôte... Die Gerichte sind rustikal, roborativ und großzügig. Brauersoße wird natürlich empfohlen. Kurzum, Sie werden weder verhungern noch verdursten und satt wieder nach Hause gehen.

Seit einem guten Vierteljahrhundert bietet dieses kleine Restaurant deftige und verlockende Brasseriegerichte in einem netten Pariser Bistrodekor an, dessen Wände von Comicautoren paraphiert sind. Die Küche ist effizient und bietet Grillspezialitäten (ihr Klassiker "simple face", serviert mit einer Butter-Senf-Schalotten-Sauce und einem Gratin dauphinois), Fisch, Nudeln, Salate und nicht zu vergessen einige kanaille Gerichte: gebratene Markknochen, Cassoulet, Andouillette 5A. Alles ist hausgemacht, einige Weine sind biologisch und die Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten.

Möchten Sie die Spezialität von Nivellese, die Tarte al Djote, probieren? Dann gehen Sie ins Union! Dieses Tavernenrestaurant direkt am Grand Place hat den Preis für die beste Tarte gewonnen, also können Sie hier unbesorgt hingehen. Außerdem trägt sie das wallonische Label Bistrot de Terroir®, das Lokale für ihre Produktqualität, die Präsentation regionaler Produkte und ihre Gastfreundschaft auszeichnet. Die ganz aus Holz gefertigte Inneneinrichtung erinnert an die Brasserien vergangener Zeiten.

Dies ist die Feinschmecker-Brasserie der Hostellerie du Peiffeschof. In der Küche richtet sich Miguel Giltaire nach den Jahreszeiten und wechselt zwischen traditionellen Rezepten nach Großmutters Art und aktuellen Kreationen. Es gibt keine feste Speisekarte, sondern nur die Inspiration. Der Chefkoch wird manchmal von Thierry Neyens, dem Leiter der Hostellerie, begleitet, der Ihnen "seine" Weinkarte aus über 500 Etiketten vorschlägt. Eine Referenz in der Region. Dieser Stammtisch verfügt nur über ein paar Tische und einen schönen, geselligen Kamin, die Reversation ist also ratsam.

Dieses Jugendstilhaus sieht aus wie ein riesiges Puppenhaus! Das Markenzeichen ist die Schuppenbank, auf der jedes Meerestier aussieht, als wäre es gerade erst dem Wasser entstiegen. Man kann sich ein Maris-Tablett und eine Flasche Muscadet oder eine Jumbo-Pfanne mit einer Flasche Champagner teilen. Oder umgekehrt ... Die Speisekarte bietet weitere klassische, aber gut gemachte Auswahlmöglichkeiten, wie Geflügelvol-au-vent und Rindsnierstück mit Schalotten. Und auch der Hummer im Duett mit frischen Nudeln. Die Weinkarte hält den Anforderungen stand und bietet die Möglichkeit, die Weine glasweise zu wählen.

Die Brasserie Cochaux mit ihren müde wirkenden Spiegeln, Wandgemälden und patinierten Holzvertäfelungen verströmt eine Atmosphäre, die halb Jugendstil, halb veraltet ist. Die Stammgäste kommen wieder und die treuen Stammgäste bleiben, was für Qualität und Authentizität bürgt. Für den kleinen Appetit bietet die Karte eine Auswahl an Omeletts und Salaten. Die Gerichte sind gut, werden mit frischen Zutaten zubereitet und sind für eine klassische Küche etwas teuer. Aber wir sind nahe an der Null-Fehler-Marke... Um auf einer Party zu glänzen, erzählen Sie, dass Félix Cochaux Ingenieur war und eine neue Art von Baggerboot erfand.

Drei Mühlen, aber vor allem Pfeffermühle in dieser Brasserie, die ihr Fenster für die Liebhaber von Snacks öffnet. Im Inneren zeigen die Tische, dass man immer noch die Gerichte von der Speisekarte probieren kann, d. h. überwiegend Steaks und andere Fleischstücke, die in jeder Hinsicht großzügig serviert werden. Hier geht es "à la bonne franquette" zu, und das ist auch der Grund, warum wir dieses kleine, sympathische Restaurant im Stil eines Estaminets lieben. Die Pommes frites sind hier natürlich Königinnen und Könige und werden nach allen Regeln der Kunst zubereitet.

Das Clubhaus des EHN (Eau d'Heure Nautique) ist dank seiner unabhängigen Verwaltung nun für alle zugänglich. Und wir werden uns nicht darüber beschweren. Der Ort ist besonders sympathisch mit einer Außenterrasse, die mit rustikalen Tischen mit Bänken geschmückt ist, und einem Innenraum mit Blick auf den kleinen Jachthafen und den See. Auf der Speisekarte stehen zu jeder Tageszeit: Tagliatelle, Entrecote, Fleischbällchen mit hausgemachter Tomatensoße, amerikanisches Filet, Burger, Pasta und Salate, eine bunte Mischung aus Gerichten ohne viel Schnickschnack, aber gut, reichlich und zu einem fairen Preis.

Es ist unmöglich, das Rubens zu verpassen, dieses große Restaurant, die Brasserie, den Tea Room mit der imposanten Terrasse (180 Plätze) und der majestätischen Fassade. Hier findet jeder sein Glück. Ob Sie nur ein Glas trinken und eine Waffel am Nachmittag essen oder eine komplette Mahlzeit genießen möchten, Sie sind hier herzlich willkommen. Gegrilltes, Fisch, Krabbenkroketten und Muscheln in der Saison, französische Küche auf gutem Niveau. Zögern Sie nicht, die Spezialität des Hauses zu probieren: auf Lavastein gegrillte Knochenrippe mit Sauce Béarnaise, mit einem schönen freien Blick auf das Meer.

Ein handwerklich gebrautes Bier, ein Snack oder eine richtige Mahlzeit - in der Taverne de l'Homme Bleu ist alles möglich. Diese attraktive Brauerei im ehemaligen Stall der Ferme du Château de La Hulpe (1833) ist nach der Hauptfigur aus Folons Werk benannt. Das Lokal hat sein ursprüngliches Dekor bewahrt: rote Backsteinwände und -böden, hohe Gewölbedecken und natürlich die idyllische Terrasse, die bei schönem Wetter einen echten Mehrwert darstellt. Die saisonalen Vorschläge begleiten die Brasseriegerichte und einige emblematische belgische Spezialitäten.

La Porteuse d'Eau ist eine echte Institution in Saint Gillois und besticht durch den Charme einer Jugendstil-Brauerei mit Glasfenstern und Holzvertäfelungen. Thibaut Lepoivre, ein leidenschaftlicher Liebhaber des Nationalgetränks und echter Kenner, bietet eine traditionelle belgische Karte (Sommer und Winter) und nicht weniger als 100 Spezialbiere. Man genießt die hiesigen Spezialitäten mit Appetit, das Servieren des Bieres ist wichtig und wird nach allen Regeln der Kunst durchgeführt, und das Bier wird gerne von einem Käsebrett begleitet, das der Gast selbst aufschneidet. Professionelles und brusseleires Personal und eine sehr nette Atmosphäre.

Das De Helleketel im Dorf Watou ist die älteste Kneipe des Ortes, denn sie wurde 1895, also vor über hundert Jahren, eröffnet! Dieses stellt natürlich die lokalen Biere in den Vordergrund, bietet aber auch kleine Snacks (Sandwich mit Bauernbrot, Pastete usw.) an, und das alles in einem rustikalen und traditionellen Rahmen. Die Holztische, die manchmal mit Wachstischdecken bedeckt sind, versetzen uns in eine Atmosphäre, die der Küche unserer Großmütter würdig ist. In der warmen Jahreszeit genießt man es, sich an den großen Holztischen auf der Sonnenterrasse zu versammeln.

Das Lokal verdankt seinen Ruf verschiedenen lokalen Auszeichnungen: Orval-Botschafter (das berühmte Trappistenbier der Region), Botschafter des Maitrank (aromatisierter Wein und Spezialität aus Arlon) und anerkanntes "Bistrot de Terroir". Nicht weit von der Kirche Saint-Donat d'Arlon und ihrem berühmten Belvedere entfernt werden kleine Snacks und Brauereigerichte in einer geselligen Trotrot-Atmosphäre serviert. Die Gilles d'Arlon, die von den Gilles de Binche gesponsert wurden, haben hier Zuflucht gefunden, um ihren Karneval auf die Beine zu stellen. Eine schöne Entdeckung, die man teilen sollte.

De stokerij wird mit "die Brennerei" übersetzt, und natürlich war dieses vorindustrielle Gebäude eine Brauerei und Brennerei. Man muss zugeben, dass die Wände ziemlich magisch sind, ebenso wie die Teller. Eine Fusionsküche in einem trendigen Lokal, wo kleine Symbole auf der Karte auf Tapas und Gerichte für Vegetarier, mit Milch, Gluten, zuckerfrei usw. hinweisen. Ihre Spezialität ist ein Twist auf der Carbonnade. Statt Rindfleisch wird Schweinebacke mit einer Sauce aus Sint-Bernardus 12 Bier verwendet - ein Genuss! Nutzen Sie auch die Gelegenheit, ein hauseigenes Bier zu testen.

Das Côté Montagne bietet auf seiner Speisekarte typische Spezialitäten, die nicht aus Ostbelgien, sondern eher aus dem Jura und Savoyen stammen. Fondues und Raclettes, aber auch Monts-d'or und gebratene Reblochons werden mit leckeren Wurstwaren und harmonisch abgestimmten Weinen serviert. In der richtigen Jahreszeit sind Grillspezialitäten angesagt, die die berühmten Burger und Pizzas begleiten. Das ganze Jahr über kann man sich kulinarisch verwöhnen lassen, ob zu zweit oder in größerer Runde. Das andere Côté Montagne befindet sich in Francorchamps und ist ebenso attraktiv.

Nehmen Sie sich die Zeit, Ihre Einkäufe aus dem Buchladen im Café Arhus zu entdecken. Hier werden Eistee, qualitativ hochwertige Tees und hausgemachte Desserts zubereitet. Sie können hier sogar zu Mittag essen und aus den aktuellen Vorschlägen wie hausgemachtem Eintopf, Pilzrisotto oder dreifarbiger Pasta mit feinem Gemüse wählen. Der Ort ist hell und geräumig. Für Musikliebhaber, die sich trauen, steht ein Klavier zur freien Verfügung... Ein köstlicher Moment für jeden, der mit außergewöhnlichen und gemeinsamen Momenten liest.

Es sieht aus wie eine Brasserie, hat eine Brasseriekarte und ist es auch... eine Brasserie im besten Sinne des Wortes. Bei Soje findet man gerne die guten alten Klassiker der belgisch-französischen Küche: gebackener Markknochen, Andouillette à la dijonnaise, Klöße in Tomatensoße... herzerwärmende Gerichte in einem Ambiente aus Holzbänken und -stühlen, unter dem Blick der Uhr, die über der Theke thront. Saisonale Küche, je nachdem, was der Markt hergibt, und eine recht ansprechende Wein- und Bierkarte.