Tables d'hôtes Bauernhöfe und Gasthäuser Belgien

Vincent und seine Frau Ling, die chinesischer Abstammung ist, bieten eine regionale Küche an. Die saisonalen Produkte stammen aus ihrem eigenen Betrieb oder von Bauernhöfen in der Umgebung. Madame steht in der Küche und inszeniert, manchmal mit einem exotischeren Touch ... Die Frühlingsrollen oder Nudeln werden mit dem Gemüse des Bauernhofs hergestellt. Der Rest der Karte ist eher klassisch und lokal: Amerikaner, Escabeche, Wurstbretter, Spieße... und hübsche Vorschläge als Suggestionen. Der Rahmen ist eher zeitgenössisch. Ein guter Tisch in der Region.

Das L'Eau Vive ist an gastronomische Auszeichnungen gewöhnt. Es hat alles, was das Herz begehrt: eine moderne Einrichtung in einem romantischen Rahmen (eine alte Mühle aus dem 17. Jahrhundert), eine herrliche Terrasse am Ufer des Burnot-Baches, der seine Wasserfälle entfaltet. Und vor allem 2 Michelin-Sterne, was ihm zweifellos den Titel des besten Tisches der Haute-Meuse einbringt. Der Teller bietet ganz neue Eindrücke mit viel Finesse. Pierre Résimont nutzt neue Techniken, um seine Produkte zur Geltung zu bringen. In der Mitte der Küche befindet sich ein Gästetisch für 8 Personen.