Veganes Restaurant Belgien

Eine ausgewogene Mischung aus Geselligkeit, Austausch und Reflexion... Ausgehend von einem "kot à projet" haben vier junge Leute mit Begeisterung dieses Bürgercafé ins Leben gerufen, in dem Debatten und andere militante Veranstaltungen organisiert werden. Ein lobenswertes Menü also, in dessen Mitte einige saisonale, biologische oder handwerklich hergestellte Spezialitäten (Pasta, Quiches, Suppen, Brote...) zu finden sind. Dazu gibt es Spezialbiere und einige Cocktails aus fernen Ländern. Nette Deko und Konzertabende, darunter regelmäßige Jam-Sessions. Besuchen Sie ihre Facebook-Seite, um sich über die Termine zu informieren.

Mimi und Laurent bieten eine gesunde und schmackhafte Küche mit saisonalen Produkten aus der Region für "Flexitarier", die kreative Gerichte lieben, die vor Gemüse nur so strotzen. Zahlreiche vegetarische und vegane Optionen. Die Menüs sind klein, immer voller Frische. Als Vorspeise kann man z. B. griechische Aubergine im Tontopf mit Feta und Oregano-Streusel wählen, als Hauptgericht Pulled Pork, Äpfel und Stoemp oder Lasagne mit Scarmozza, Rosinen und Walnüssen. Beruhigend, das alles!

In einem historischen Gebäude stellt sich der mit zwei Sternen ausgezeichnete Chefkoch Bart de Pooter der Herausforderung, eine zu 100 % pflanzliche Gourmetküche anzubieten. Die Wette ist geglückt, denn das Restaurant hat bereits einen grünen Stern im Michelin-Führer erhalten! Diese Auszeichnung würdigt den engagierten Ansatz des Küchenchefs: ein von den Jahreszeiten geleitetes Menü, frisches Gemüse, Blumen und Kräuter aus dem eigenen Garten oder von lokalen Erzeugern... Die Gerichte sind kreativ und delikat und werden in einem wunderschönen Raum serviert, der mit Blumenarrangements aufgewertet wurde, die an die Natur und den Namen des Restaurants erinnern.