Die besten Restaurants für Meeresfrüchte und Fisch Belgien

Restaurant, Schuppenflechte und ein auf Meeresfrüchte spezialisierter Feinkostladen - das ist selbst in Wavre, 150 km von der Küste entfernt, nicht besonders originell. Doch die Gastgeberin hat eine gute Idee gewittert: Sie vergrößert ihr Restaurant, indem sie ein Hausboot anbaut, um es zu erweitern. Man wird auf den Fluten transportiert! Um den Eindruck des Segelns zu perfektionieren, kleidet sich die Besatzung mittags als Trawlerkapitäne. Der Koch bietet monatliche Vorschläge an, bei denen Frische und Saisonalität im Vordergrund stehen. Schöne Terrasse und kleiner Garten für flusskranke Seemänner.

Thierry Van Damme, der schöne Brauereien sammelt wie andere Oldtimer, hat diese mit seinem Komplizen Michel Grenier ins Leben gerufen. Die Brasserie mit Blick auf die Maas am Fuße der Brücke von Luxemburg verfügt über eine Schuppenbank (Austern, Miesmuscheln, Venusmuscheln, Langustinen, Nordseegarnelen...). Die Speisekarte enthält regionale Klassiker: Garnelenkroketten, Entrecôte, American, Seezunge nach Müllerinart, Vol au vent... Am Nachmittag werden nur Getränke serviert. Bei schönem Wetter herrliche Außenterrasse.

Die schöne Brasserie von Jean-Luc Collin wurde in den 1900er Jahren gegründet und hieß damals Café de l'Espérance. Sie ehrt die Winzer mit rund 100 Positionen auf der Karte, darunter viele Naturweine oder biodynamische Weine. Im Inneren gibt es einen Restaurantbereich, eine Brasserie und eine offene Küche, von der aus man ein Auge auf die Brasserie- oder regionalen Gerichte, die guten Fleischstücke oder die Innereien wie Hirn und Markknochen hat. Nonstop-Schuppen und Meeresfrüchte zum Mitnehmen, Vorschläge und ein ausgezeichnetes Mittagessen. Angenehmer und professioneller Service.

Riesige Uhr, hängende Gänge, alte Möbel mit Schubladen und vor allem diese lebhafte Brasserie-Atmosphäre. Ein wunderschöner Rahmen für eine Küche, in der Austern, Fisch, Meeresfrüchte und regionale Rezepte im Vordergrund stehen. Die Karte wechselt zweimal im Jahr und setzt auf Transparenz mit der Rückverfolgbarkeit der Produkte. Wie die von ihrem eigenen Bauernhof für das Bresse-Huhn und andere Fleischsorten. Einige biodynamische Weine runden die Karte ab. La Quinc' verfügt über eine Induktionsküche, die das Garen bei niedrigen Temperaturen und Minutenzubereitungen ermöglicht.

Der Name ist Programm, denn hier ist Hummer die Spezialität. Das edle Tier wird auf einem 750-g-Teller in den Varianten Natur, gegrillt, Thermidor, Armoricaine oder Waterzooi (typische Genter Schmorsuppe) angeboten. Weitere Spezialitäten des Hauses sind die Krustentierplatten (Austern, verschiedene Muscheln, Kaisergranat, Krabben, Messer, Gambas, Garnelen, Hummer...), die Bouillabaisse (die man mit Krabben oder Hummern garnieren kann), die Tagesfische à la carte (Seezunge Müllerin Art, Heilbutt schwimmend...) und die traditionellen belgischen Muscheln mit Pommes frites. Der Saal ist recht klein, denken Sie an eine Reservierung.

Diese Ende 2023 übernommene Institution der Lütticher Gastronomielandschaft hat von einer Auffrischung profitiert, wobei der einzigartige Stil des Ortes beibehalten wurde. Traditioneller Brauereisaal im Art-déco-Stil, der in der Region einzigartig ist. Die Küche bietet unter anderem Hummer in verschiedenen Versionen an. Die Speisekarte ändert sich je nach Anlieferung und Jahreszeit. Auf der Meeresfrüchteplatte tummeln sich Austern, Venusmuscheln, Venusmuscheln, Miesmuscheln, Langustinen, halbe Taschenkrebse, Garnelen und Strandschnecken. Besonders beliebt sind auch die Garnelenkroketten, die als die besten der Stadt gelten, aber auch der echte Lütticher Kaffee.

ABC Mateos mischt Brüsseler und spanische Traditionen und bietet köstliche Tapas (in der beliebten Street-Bar-Formel ), die direkt mit den täglichen Anlieferungen von Fisch und Schalentieren verbunden sind. Meeresschnecken, Garnelenkroketten, Fischsuppen, gegrillte Sardinen, gebratener Stint, Paella, Austern, alles mit einem Glas Weißwein... Eine kleine Auswahl an spanischen Weinen zum Mitnehmen. Man leckt sich die Finger und hält sie sauber, um auf Bestellung eine Platte mit Meeresfrüchten zu essen. Kurzum, hier gibt es mehr als nur einen Fischladen, willkommen bei Max!

Willkommen beim Spezialisten für Cardinal de la mer! Joost Nollet und seine Frau Françoise verwöhnen seit über 35 Jahren ihre zahlreichen Kunden und Stammgäste. Das Lokal beherbergt nur etwa 30 Gedecke, die zum gemütlichen Beisammensein einladen. Lobster ist der unbestrittene Experte in Ostende, wenn es darum geht, Meeresfrüchteplatten und Hummer zu verfeinern. Das sehr angenehme, gegenüber dem Kursaal gelegene Restaurant lädt zum Genießen ein: Hummer auf Armoricaine-Art oder mit grünem Pfeffer, Safran, Estragon, Hummerragout mit Spargel etc. Ein Genuss!

Das Restaurant ist im Zen-Stil eingerichtet, mit weißen Balken, Holz- und Rattanmöbeln. Es ist ein wirklich angenehmer Ort, an dem vor allem Fischgerichte serviert werden. Im Ofen gebratener Hummer mit Kräuterbutter, Linguini mit Basilikum, Kabeljau-Rücken, Stoemp aus Kartoffeln, Lauch und Garnelen, Schnittlauchsauce, gegrilltes Thunfischsteak mit Tomatenmarmelade, Oliven und Kapern, Fetticini und grüne Kräuter, Nordsee-Bouillabaisse mit halbem Hummer, Schokoladenmousse und Pistazieneis, Teller mit frischen Früchten und Bourbon-Eis. Freundliche und lächelnde Bedienung.

Im Crab Club, einem kleinen Lokal im Stil einer Kantine in der Nähe der Porte de Hal, gibt es nicht nur Krabben! Auch andere Meeresfrüchte (Krustentiere, Muscheln, Fische) und einige Fleischsorten werden von Yoth Ondara, einem Koch aus Nîmes mit thailändischen Wurzeln, liebevoll verarbeitet. Die Besonderheiten des Menüs? Kleine asiatische Akzente (Seebrasse mit Pak Choi, Ente mit Chinakohl) und interessante Land-Meer-Kombinationen (Lackschwein mit Krake, Muscheln mit Wurst). Das Essen ist gut und preiswert. Anfang 2022 hat das Restaurant ein neues Gesicht bekommen, eine gute Gelegenheit, es (wieder) zu entdecken.

Dies ist der kleine Bruder der Fiskebar, die nur im Sommer im Stadtteil Eilandje öffnet. Bei einem solchen Namen haben Sie sicher schon erkannt, dass hier Fisch und Meeresfrüchte, aber auch vegetarische Gerichte serviert werden. Alles ist biologisch, lokal und der Fisch auf der Speisekarte, je nachdem, was der Tag bringt. Ob roh, gekocht oder gegrillt, das Ziel ist es, die Reinheit des Produkts zu bewahren, wie zum Beispiel bei diesen frisch gegrillten Sardinen, die mit Gemüsegurken und gekeimten Linsen serviert werden. Genießen Sie das Essen auf der riesigen Terrasse mit Blick auf die Becken oder im Inneren, einem Glaskasten, der einem Gewächshaus ähnelt.