Restaurants Küche Asiens Belgien

Hier gibt es keine kitschige asiatische Dekoration. Die Atmosphäre ist gedämpft und der Rahmen zeitgemäß. Das Shanghai (seit 1963 geöffnet) bietet raffinierte Gerichte. Man lässt sich von dem mit Ingwer parfümierten gebratenen Hummer oder dem mit Zwiebeln gebratenen Rindfleisch, den Spezialitäten des Hauses, verführen. Die außergewöhnliche Weinkarte bietet über 40.000 Flaschen in einem Reifekeller unter einer Kirche. Es wird nicht gesagt, ob der Wein dort gesegnet ist, aber die Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen erreichen himmlische Ausmaße! So passt jede Speise zu dem Wein, der am besten zu ihr passt.

Der Chefkoch Van Hau N'Gguyen trägt... Hau die vietnamesische Küche! Diese wird in einem sehr luftigen und hellen Rahmen geehrt. In einer wunderschönen Villa vom Anfang des letzten Jahrhunderts in einem hübschen Wohnviertel gelegen, ist dies eine außergewöhnliche Adresse. Die verwendeten Produkte sind sehr frisch und die Rezepte aus Südostasien fein ausgearbeitet (teilweise mit Zutaten vom Markt...). Der Chefkoch hat eine Leidenschaft für Weine und bietet seine hübschen Entdeckungen, Bio- oder Natur(l)s, an. Der Empfang durch die Hausherrin ist aufmerksam.

Das japanische Restaurant par excellence! Nur wenige Schritte vom Kino Kinepolis entfernt. Vor oder nach einer Filmvorführung gibt es hier Ideen, die Sie ausgraben können, ob zu zweit oder in einer Gruppe. Hier empfängt man Sie jedenfalls im Kimono, damit Sie besser in die Atmosphäre eintauchen können. Fünf Jahre ist es her, dass das Sakura seine Türen geöffnet hat, und das Mindeste, was man sagen kann, ist, dass dieses Lokal eine treue Kundschaft für sich gewinnen konnte. Ein Restaurant, in dem Sie die Möglichkeit haben, sich mit dem japanischen Grillen, dem Teppanyaki, vertraut zu machen. Im Sakura wird alles vor Ihren Augen inmitten großer Flammen zubereitet. Aber keine Sorge, Ihre Bestellung wird nicht verkohlt. Der Koch versteht sein Handwerk!

Dieses thailändische Gourmetrestaurant ist einfach wunderschön dekoriert und gleichzeitig schlicht und sehr elegant. Die Küche ist sehr raffiniert und bietet echte Aromen mit außergewöhnlichen Gewürzen wie Koriander, Zitronengras, Bergamotte, Ingwer und Kokosmilch. Die Speisekarte bietet ein Dutzend Vorspeisen und Hauptgerichte, das Menü besteht aus drei oder fünf Gängen. Ganzer Hummer in Kokosmilch, Ingwer, Zitronengras und Safran; Hühnchenkorb und Garnelen mit rotem Curry und gedämpfter Kokosmilch sind ein leichter Vorgeschmack auf die Speisekarte. Außenterrasse für sonnige Tage.

An der Spitze dieses eleganten kleinen Restaurants in Form eines Korridors steht Tom Pokomé. Er lebt seit einigen Jahren in Belgien und hat in Bangkok die königliche thailändische Küche studiert, also ganz im Sinne der Tradition. Hier gibt es kein Menü à la carte! Man lässt sich vom Chefkoch überraschen, der am selben Tag auf dem Markt eingekauft hat. Es ist also unmöglich vorherzusagen, was auf Ihrem Teller landen wird, aber jedes Gericht, das wir getestet haben, war von großer Raffinesse. Erwähnen Sie nur Ihre Lebensmittelallergien bei der Reservierung (unerlässlich, Baan Chann ist klein).

Dieses tibetische Restaurant liegt in Antwerpens Chinatown ganz in der Nähe des Bahnhofs und ist eine schöne Entdeckung. Der Saal ist ohne große Schnörkel, aber die Teller sind originell. Probieren Sie die göttliche Gyozasuppe mit Garnelen und vielen rätselhaften Kräutern, marinierte Gurken mit frittiertem Chicorée, dann hauchdünne Nudeln aus Süßkartoffeln und sautiertem Schweinegeschnetzeltem, eine Delikatesse. Eine Küche, die sich von den kantonesischen oder thailändischen Spezialitäten unterscheidet. Sehr süßer Ba Bao Tee. Erschwinglich, schmackhaft und praktisch, um zum Mitnehmen zu bestellen, bevor man seinen Zug nimmt.

Das neueste Projekt des Sternekochs Sang-Hoon Degeimbre, das ihm jedoch sehr am Herzen liegt, da es auf seine Wurzeln zurückgreift: Korea. Betreten Sie diese helle, vitaminreiche Höhle voller Fresken, die an das Land des ruhigen Morgens erinnern, und beginnen Sie mit einigen Vorspeisen zum Teilen wie Japchae (Rindertartar mit Sesam) oder Pajeons (Pfannkuchen mit Kimchi und Gemüse). Das Hauptgericht ist die Achse der Banchans, eine Reihe von Beilagen (Kimchi, Shiso-Blätter, Spinat, Reis...) rund um eine Zutat (Fleisch oder nicht), die man mischen kann, um alle Aromen zu entdecken. Ein Volltreffer!

Sawasdee ermöglicht es, Huhn und Fisch durch die typischen Gewürze der thailändischen Küche auf eine neue Art und Weise zu entdecken. Zum Beispiel mit verschiedenen Currys, frischem Chili und Thai-Pfeffer. Empfindliche Gemüter sollten die milderen Gerichte bevorzugen. Wage dich an die Spezialitäten heran, wähle zum Beispiel Tom Yam (Zitronengrassuppe) oder eine thailändische Bouillabaisse mit Meeresfrüchten. Der innere Rahmen weicht nicht von den lokalen Traditionen mit einem zeitgenössischen Touch ab. Die Terrasse ist geräumig und angenehm, obwohl sie direkt an der Straße liegt.

Ein raffiniertes japanisches Restaurant, in dem man dem Chefkoch Tomoyasu Kamo an der Theke über die Schulter schauen kann, wie es im Land der aufgehenden Sonne Tradition ist. Erfinderische Zubereitungen oder traditionelle Gerichte, die in Japan häufig vorkommen, werden mit einem Stern ausgezeichnet und Kamo ist jeden Abend ausverkauft . Ein Tipp für eine erste Annäherung sind die preisgünstigen Mittagsgerichte und für eine spannende Entdeckung die teureren, aber auch einzigartigeren Abendgerichte. Reservierung für Gruppen (maximal acht Personen) nur nach vorheriger Anmeldung möglich.

Der Ruf dieses belgischen Restaurants, das 20 km von Lille entfernt liegt, schafft es mühelos, die asiatische Küche in Lille aufzumischen. Die Grillspezialitäten werden vor unseren Augen von drei stolzen Köchen in ihrer traditionellen Kleidung zubereitet. Das ist ein echter "Show"-Moment. Und da wir gerade von traditioneller Kleidung sprechen: Die Kunden sehen sich selbst in Kimonos gekleidet. So, jetzt sind Sie gewarnt, aber kommen wir zum Essen. Mit Knoblauch gegrillte Scampi und Jakobsmuscheln und dann Lachs mit Gemüse zu nehmen, ist eine gute Idee. Das ganze Essen wird von einem japanischen Bier oder einem guten japanischen Sake begleitet, nicht zu verwechseln mit dem, was die Ungebildeten als chinesischen Sake bezeichnen (starker Digestif, dessen wahrer Name Mei Kieu Lu ist). Ein Restaurant, das sich wirklich vom Üblichen abhebt und in das man immer wieder gerne zurückkehrt.

Ein kleiner Geheimtipp! Man könnte allein schon wegen der Fassade mit den Plakaten mit den lustigen Slogans, die den ganzen Humor der Besitzer illustrieren, hierher kommen. Aber man kommt vor allem, um eine schöne kulinarische Reise an Bord einer Schmalspurbahn zu machen, die durch Indochina in der Version der Kolonialzeit fährt. Bequem in den Waggons sitzend, genießt man das Beste, was Vietnam zu bieten hat. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, eine freundliche Atmosphäre und à la carte traditionelle oder einfallsreiche vietnamesische Küche, die Feinschmecker glücklich macht.

Kennen Sie Sando, dieses japanische Sandwich, das man auf der Dicke aufschneidet und die hübschen Schichten der Zutaten zeigt, aus denen es besteht? Das ist die Spezialität dieser kleinen Kantine, die zur Mittagszeit immer gut gefüllt ist. Mit Rindfleisch, japanischem Brathähnchen, Garnelen in Tempura oder vegetarisch sind sie besonders schmackhaft und beruhigen den Magen während der Mittagspause. Genießen Sie sie auf der Terrasse, drinnen, während Sie das hübsche Fresko bewundern, das den Raum schmückt, oder zum Mitnehmen. Keine Lust auf Sandwiches? Eine weitere Spezialität sind Donburi.