Restaurants mit afrikanischer Küche Belgien

Zwei sehr mutige Patroninnen, die sich auf dieses originelle und exotische Projekt eingelassen haben, das eine Abwechslung zur Küche von Liège darstellt. Ndeye Mour N'diaye ist Senegalesin und beherrscht ihre Küche perfekt: Akras, Moambe- oder Oclombo-Huhn, Ente mit Mango, Thieboudienne, gegrillte Doraden mit senegalesischen Kräutern... Die Sonne (selbst im tiefsten Winter) und die Aromen Afrikas und der Karibik finden sich auf dem Teller wieder, der reichlich, appetitlich und erschwinglich ist. Was den Service angeht, so ist es Fabienne Servais, die die Gäste berät. Außerdem ist die Umgebung mit ihrem gemischten Flair sehr niedlich.

In diesem kleinen, altmodisch eingerichteten Lokal an der Grenze zu Matongé kann man sich an Moambe und anderen Spezialitäten laben. Das Ziegenfleisch zum Beispiel ist eine Reise für sich! Unbedingt probieren sollte man auch ein Gericht aus Liboke, Fisch, der in Bananenblättern gedünstet wird. Kurz gesagt, die Küche ist sehr gut und außerdem gibt es jede Woche wechselnde Vorschläge... Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten aus ganz Subsahara-Afrika, exotische Fruchtsäfte, eine Auswahl an guten Bieren und die Rumsorten der Karibik. Musikalisches Happening am Freitagabend.

Die Geschichte des Imbisses ist die Geschichte des Selfmademan Parfait Ebeng. Er kommt aus Kamerun und beschließt, einen Imbiss in der Nähe des Parvis de Saint-Gilles zu übernehmen. Als Fan von Roger Milla benennt er seinen Laden nach seinem Idol und bietet kamerunische Spezialitäten an. Es ist ein Erfolg, und das zu Recht: In einer entspannten Atmosphäre werden Ihnen Hähnchenflügel (gegrillt oder vom Grill), geschmorter Fisch oder Ziegenfleisch oder Gerichte mit Ndolé (eine Art Spinat) serviert. Achtung: Die Rezepte werden wie dort hergestellt und es piekst oft, aber es schmeckt so gut!

Aris Kumeso Mateta und seine Schwester Pricilla haben diese Trattoria gegründet, in der die Geschmäcker des subsaharischen Afrikas zusammenkommen. Auf der Raumseite ist man weit entfernt vom Klischee eines ethnischen Restaurants. Es handelt sich um eine ehemalige Apotheke aus der Belle Époque mit dem ganzen Charme von damals, in der hier und da ein paar Dekoelemente aufgestellt sind, die an Afrika erinnern: Masken, Stoffe ... Auf dem Teller findet man Hühnerflügeln, kongolesische Kamundele, senegalesisches Yassa-Huhn, Rindermafé mit Moambe-Sauce... in großzügigen Portionen. Ein Festival der Geschmäcker! Lebensmittel-Ecke.