Die besten tibetisch-nepalesischen Restaurants Nepal

Suchen Sie nicht nach einem Eingang, der von der Straße aus sichtbar ist. Sie müssen in den ersten Stock eines Gebäudes in Thamel klettern, um diese kleine lokale Adresse zu finden, die von Stammgästen frequentiert wird. Hier sitzt man an kleinen Tischen, die mit kitschigen Wachstuchdecken gedeckt sind. Die Küche ist vegetarisch und vegan, es gibt lokale Spezialitäten zu kleinen Preisen und einen effizienten Service. Man liebt hier die Aromen der Gerichte, die absolut authentisch und selbstbewusst sind. Ein echter Geheimtipp.

Das seit langem etablierte Restaurant ist eine der besten Adressen in Thamel. Es ist berühmt für seine indischen Spezialitäten und vor allem für seine Tandoori, die in einem traditionellen Ofen zubereitet werden, insbesondere das mit Kräutern marinierte Huhn, das seine Zartheit behält (Sie können den Chilischärfegrad anpassen). Auch Naans und Thalis sind köstlich. Für ein authentischeres Essen nehmen Sie auf den Kissen um einen kerzenbeleuchteten Couchtisch im Haus oder im ruhigen, gemütlichen Garten Platz, der ebenso romantisch ist. Sehr üppige Portionen.

Inmitten eines alten Newar-Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert kommt man sowohl wegen des Ambientes als auch wegen der typischen Küche hierher. Während des Essens treten mehrmals Tänzer und Tänzerinnen auf der kleinen Bühne auf. Die Atmosphäre ist jedoch nicht künstlich, sondern für alle entspannt, sogar für die Kellner, die sehr freundlich sind. Dieses Restaurant bietet einen schönen Abend mit nepalesischen Spezialitäten, Newar-Gerichten, sehr reichhaltigen (zugegebenermaßen recht teuren) Degustationsmenüs und traditionellen Tänzen. Rakshi auf Kosten des Hauses.

Hinter dem unauffälligen Eingang dieses Restaurants sind die Tische in einem sehr schönen und weitläufigen Garten aufgestellt. Das ist sein größter Vorteil, wenn man Schatten, Kühle und Ruhe für ein Mittagessen im Freien sucht. Die Küche ist akzeptabel, aber nicht überwältigend, mit einer Speisekarte, die den anderen touristisch orientierten Tischen in Bakhtapur ähnelt (internationale Gerichte, Momos und Thalis-Sets). Es ist ein schöner Ort für eine Kaffeepause oder ein kühles Getränk während des langen Besuchs der Königsstadt.

Das Peackock Guesthouse ist ein hübsches, renoviertes, traditionelles Haus mit Blick auf den Dattatraya Square. Es ist ein charmantes Restaurant und der beste Tisch in Bakhtapur. Neben den üblichen Gerichten gibt es drei verschiedene Angebote zu Festpreisen: ein nepalesisches, ein kontinentales und ein chinesisches Angebot (wirklich köstliche Gerichte). Die Preise sind der Lage des Lokals angepasst, d. h. etwas gehoben. Die Architektur des Restaurants stimmt auf die lokale Atmosphäre ein: niedrige Decken, geschnitzte Holzsäulen und ein sehr schöner Innenhof, in dem man mittags zu Mittag essen kann.

Hier ist eine Adresse, die nicht jedermanns Geschmack sein wird, denn sie wird abends von Touristengruppen regelrecht gestürmt. "Chulo" ist ein nepalesischer Begriff für einen Ofen. Uns gefällt die Umgebung: dieser wunderschöne Flügel eines über 150 Jahre alten Königspalastes. Wir schätzen auch das Degustationsmenü mit seinen typisch nepalesischen und newarischen Gerichten, deren Rezepte angeblich von den Urgroßeltern der Gründer stammen, und die kitschigen, aber bezaubernden Tänze. Ein Ort, der hauptsächlich für Touristen gedacht ist, aber warum nicht?

Das ist ein Restaurant, das nicht viel hermacht, aber immer voll ist. Zu den nepalesischen Gästen gesellen sich Reisende mit kleinem Budget. Ein Garant für Qualität. Und das aus gutem Grund: Das Dhal Bat ist gut und reichlich! Die Rezepte werden nach reinster Thakali-Tradition (eine Gemeinschaft, die ursprünglich aus Mustang stammt) zubereitet. Die meisten Zutaten kommen sogar direkt aus der Kali Gandaki-Region, in der das Dorf Tukche liegt, was den Gerichten ihren ganz besonderen Geschmack verleiht. So tauchen Sie in das Herz des typischen Nepals ein!

Dieses nepalesische Restaurant liegt im Stadtteil Dilli Bazaar, weit entfernt vom Touristenviertel Thamel. Es befindet sich in einem wunderschönen, 150 Jahre alten Gebäude aus Quadersteinen und besteht aus mehreren Räumen, einige davon für Gruppen. Die Wahl wird schwer fallen, alles ist köstlich und die Newar-Spezialitätenkarte bietet Snacks, Dals und Maseura Tarkari. Die Zutaten stammen von der Biofarm des Restaurants, das auch Folkloreabende mit Tänzen veranstaltet und einen Keramikladen betreibt. Verpassen Sie nicht die Kamasutra-Bar mit ihren erotischen Drucken.

Grün, ruhig und elegant: Dieser Tisch, der nur wenige Schritte vom Trubel in Thamel entfernt liegt, verteilt seine zahlreichen Tische in einem großen Garten, der mit geschützten Terrassen und Grünpflanzen ausgestattet ist. Eine sehr angenehme Umgebung. Von Nepal über Bhutan bis Tibet werden hier die Geschmäcker des Himalaya serviert: Sets jeder Nationalität vor allem (das nepalesische ist sehr scharf!), tibetische Thukpa (Nudelsuppen), Gyakok (Hot Pot). Ausgezeichnetes Bao mit Schweinefleisch, herzhaft und mit Grünzeug beträufelt.

Dieses winzige Restaurant liegt am Durbar Square, direkt hinter dem Krishna-Tempel. Es bietet einen relativ dunklen Raum im Erdgeschoss und einen weiteren Raum mit kleiner Terrasse im ersten Stock. Hier gibt es keine Speisekarte, sondern man isst die Tagesprodukte und lokale Gerichte: Pfannkuchen mit Linsen, Fleischeintopf, Kartoffeln. Sie können auch eine Auswahl bestellen und dazu Chhyang, den lokalen Reisschnaps, trinken. Eine super authentische Adresse, bei der Sie nur mit dem Finger auf das zeigen müssen, was Sie essen möchten. Aber Vorsicht: Die Gerichte können sehr scharf sein!