Die besten Restaurants Fusion und internationale Küche Mexiko

Schöne Umgebung, internationale Speisekarte und französischer Chefkoch. Probieren Sie die Garnelen des Küchenchefs.

Pasta, Fleisch und Wein, mexikanisches Restaurant mit italienischem Einschlag. Es befindet sich im Geschäftsviertel von Morelia.

Restaurant im gleichnamigen Hotel. Internationale Küche mit einigen deutschen Spezialitäten. Auch Meeresfrüchte werden angeboten. Eines der guten Restaurants in Vallarta.

Dieses im Innenhof eines schönen Gebäudes aus dem 19. Jahrhundert gelegene Restaurant sorgt immer wieder für Aufsehen, was zum Teil auf den außergewöhnlichen Saal mit seinen Arkaden, Kunstgegenständen und der Kuppel zurückzuführen ist. Aber auch auf dem Teller ist das Ergebnis nicht schlecht: Es handelt sich um die anspruchsvollste Küche der Region, mit Gerichten, die sowohl von lokalen als auch von internationalen Einflüssen inspiriert sind. Nach einer sehr schönen Zwiebelsuppe werden Ihnen die saftigen Fleischstücke aus der Region die Sprache verschlagen ... Verpassen Sie auf keinen Fall die Escamoles (Ameisenlarven), die als mexikanischer Kaviar bekannt sind.

Schöne moderne Küche in diesem kleinen Restaurant etwas außerhalb des Stadtzentrums, das über einen Innenhof und einen schönen Garten verfügt. Die saisonale Speisekarte ist abwechslungsreich und bietet häufig neue Entwürfe des Küchenchefs. Für Neugierige und Liebhaber neuer Erfahrungen.

Restaurant mit internationaler Küche. Geschlossen und klimatisiert, man kann gut zu fairen Preisen essen. Das Personal ist freundlich, vor allem bei den Themenabenden. Gute Atmosphäre.

Französische und internationale Küche. Pianobar, mittlere Preise, freundlicher Empfang.

Dies ist das Restaurant des Hotel Majestic im 7. Stock mit atemberaubendem Blick auf den Zócalo. Sehr schöner Rahmen. Die Küche ist mexikanisch und international. Am Wochenende gibt es ein Ranchero-Buffet (Barbacoa) und ein Orchester. Einige mexikanische Spezialitäten sind zu erwähnen: Aztekensuppe, Tizoc-Rinderfilet, Fleisch, das im traditionellen Molcajete (Steingefäß) gegart wird. Die Preise sind angemessen.

Kreolische und Cajun-Küche. Sie haben die Wahl zwischen einer Vielzahl von Gerichten, ob Meeresfrüchte, gegrilltes Fleisch oder Spezialitäten aus New Orleans. Mehrere Säle. Jazz-Konzert am Sonntagnachmittag. Ein gutes großes Restaurant, das von unserem nördlichen Nachbarn importiert wurde.

Dies ist das Restaurant des gleichnamigen Hotels. Die Umgebung ist prächtig, vor allem für ein Abendessen, und die mexikanische und internationale Küche ist von hoher Qualität.

Dies ist das Restaurant des gleichnamigen Hotels. Im Innenhof des alten Kolonialhauses bietet das Restaurant mit seiner romantischen Atmosphäre - vor allem am Abend - eine sehr gute Küche. Eine sehr ausgewogene Speisekarte (Salate, Fleisch, Fisch...), gute Produkte, mexikanische und internationale Küche und ein guter Service... die Garanten für ein gutes Essen

Probieren Sie unbedingt als Nachtisch die Crêpes Suzettes mit Cajeta und Walnüssen. Köstlich!

Gutes Restaurant, das in einem kolonialen Innenhof untergebracht ist. Die Küche bietet eine Palette an asiatischen und mediterranen Inspirationen. Die Gerichte sind großzügig und preiswert. Angeschlossener Laden mit Büchern und CDs.

Laut mehreren Rankings gehört dieses Restaurant des Küchenchefs Enrique Olvera zu den besten Restaurants der Welt. Die Fähigkeit dieser avantgardistischen und zutiefst mexikanischen Küche, sich immer wieder neu zu erfinden, ist sicherlich der Schlüssel zu diesem anhaltenden Erfolg. Die Gerichte des Degustationsmenüs variieren je nach Jahreszeit und den Wünschen des Küchenchefs. Das Restaurant bietet auch ein Omakaze-Menü mit saisonalen Tacos mit Tagesprodukten an: So hat derjenige, der dieses Menü bestellt, keine Ahnung, was er entlang einer zentralen Bar, die Platz für 15 Personen bietet, genießen wird.

Dieses Restaurant serviert eine Fusionsküche, die asiatische und mediterrane Aromen vermischt. Die Umgebung ist wunderschön, vom Restaurant aus kann man die gesamte Bucht von Acapulco überblicken. Sehr romantisch, aber teuer.

Dieses Restaurant ist gemütlich und unprätentiös eingerichtet und serviert eine hochwertige internationale Küche, die von der französischen, italienischen und südamerikanischen Gastronomie inspiriert ist. Auf der Speisekarte stehen Rinderfilet und Gänseleber, gegrillter Lachs, geschnetzelter Weißfisch nach peruanischer Art, einige Salate und Pastagerichte sowie gute Weine als Begleitung. Die Umgebung des Lokals erinnert ein wenig an die Bistros bei uns. Man mag bedauern, dass das Restaurant keinen Blick auf die Bucht von Acapulco hat, aber zumindest ist man sich sicher, dass der Chefkoch nur Ihre Geschmacksnerven verführen möchte.

Dieser in den lebendigen Farben Rot und Grün gehaltene Ort bietet arabische und englische Küche. Direkt neben dem Park. Angenehm.

Zibu ist ein schönes Restaurant auf einer Anhöhe mit einem herrlichen Blick auf das Meer und die Bucht von Puerto Marqués. Hier werden köstliche Zutaten für diese Fusion aus mexikanischen und asiatischen Aromen angeboten, zum Beispiel: geräucherter Fisch mit Mangojulienne, Thaisalat mit Garnelen, einige Sushi und Sashimi, Langustinen-Tacos, geschmorter Oktopus, Pad Thai, Currylachs... Die Gerichte, die voller Frische und Geschmack sind, werden bemerkenswert gut zubereitet. Eine der nettesten Adressen in Acapulco mit einer sehr angenehmen Terrasse.

Mit Blick auf den Fluss ist das Don Manuel das Restaurant des Nututun-Hotels. In einem großen und schönen Saal bietet der Chefkoch eine hochwertige mexikanische und internationale Küche an. Die Speisekarte ist sehr ausgewogen (Salate, Fleisch, Fisch, vegetarische Gerichte) und der Service tadellos.

Vom selben Besitzer wie die Mansión Iturbe, sehr nette Einrichtung. Italienisch-argentinisches Restaurant (Pizza und Fleisch, keine Pasta!). Abends unterhält ein Musiker das Lokal, in dem man sehr gutes Essen genießen kann.

Zentrale mit Kuchen. Gewöhnliches Café, aber ein angenehmer und gut besuchter Ort. Gleich nebenan bietet das Restaurant dieses Cafés sehr gute regionale und internationale Gerichte zu günstigen Preisen.

Ihr Menü, das wie eine Symphonie in Vor- und Zwischenspiele, Höhepunkt und großes Finale unterteilt ist (Amuse-Bouches, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts), lässt jedem Gast das Wasser im Munde zusammenlaufen, weil es so delikat zusammengestellt ist: geräucherter Käse und gegrillte Paprika mit Honig, Lamm mit kandierten Orangenschalen oder Fettucinni mit Garnelen, Chiltomate und Xtabentun (Honiglikör mit Anisgeschmack). Die Küchenchefin Gabriela Ruiz spielt mit den Geschmäckern und Produkten ihrer Heimatprovinz Tabasco und bereitet so spektakuläre Gerichte zu.

Stimmungsvolle, traditionelle Musik im Mondlicht. Geschäfte, Terrasse, zahlreiche Säle und geladene Dekoration, ziemlich beeindruckend! Auch aus Neugierde sehenswert. Internationale und michoacanische Küche.

Japanisch essen in Baja California? Warum auch nicht, wenn es so lecker ist? Wenn es in dieser Region an einer Sache nicht mangelt, dann ist es frischer Fisch! Ein mexikanischer und ein japanischer Küchenchef, die für die Frische ihrer Produkte einhellig gelobt werden, haben sich auf dieses kulinarische Abenteuer eingelassen und ein exquisites Ergebnis erzielt. Die Präsentation der Teller ist raffiniert und farbenfroh. Und das schon seit über zwanzig Jahren! Ein nachhaltiger und verdienter Erfolg. Es wäre trotzdem schade, die Region zu verlassen, ohne ihre Sashimis zu probieren...

Bis 2012 gab es im historischen Zentrum von Cuernavaca, gegenüber dem Cortés-Palast, ein Gaia-Restaurant. Dieses hat leider seine Pforten geschlossen. Liebhaber guter Küche müssen sich also außerhalb des historischen Zentrums bewegen, um die Gerichte dieses Restaurants zu probieren. Mit dem Taxi schließlich dauert es nicht sehr lange. Und die moderne und appetitliche Küche dieses Restaurants ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die entspannte Atmosphäre und die innovative Gastronomie, die der talentierte Chefkoch Alonso Madrigal bei der Eröffnung seines ersten Restaurants auf die Beine gestellt hat, sind schlichtweg brillant. Seit 2021 erfinden er und seine Brigade die zeitgenössische kulinarische Szene des Landes mit völlig unerwarteten Gerichten der Fusionsküche neu: Tostadas aus Venusmuscheln mit Schokolade und Sikil-Pak-Sauce, Schweinewürstchen auf laotische Art und Salat aus wilden Pilzen mit Sardellen, Rucola und Schafskäse. Außergewöhnliche Wein- und Cocktailkarte.

Die Küchenchefs Rodney Cusic und Mercedes Bernal träumten schon als Kinder davon, ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Im Jahr 2016 eröffneten sie Meroma, nachdem sie mehrere Jahre lang in New York und dann in London gearbeitet hatten. Seit der Eröffnung können sie sich angesichts der hohen Besucherzahlen des Lokals damit rühmen, einen festen Platz auf der Straße zu haben. Das Restaurant erstreckt sich über zwei Etagen, ist modern mit einem Hauch von Retro eingerichtet und bietet ein saisonales Menü mit ausgewählten Geschmacksrichtungen. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Gänseleber, Rindertartar und Wachtel in Harissa-Marinade.

Chefkoch Edgar Nuñez, ein leidenschaftlicher Liebhaber und Verfechter natürlicher und schmackhafter Zutaten, bietet farbenfrohe und zeitgemäße Gerichte an, die er in seiner Speisekarte sehr kurz beschreibt. Sie sollten mit offenem Geist anreisen und sich von den kühn zusammengestellten Tellern überraschen lassen: Kabeljau mit Birnen und Zedernholz, Pilzen, Glocken- und Kiefernkartoffeln und gebratene Wachtel mit Levisticum-Kräutern. Das Restaurant selbst ist wunderschön, geschmückt mit Grün und natürlichen Materialien. Ein Ort, den man mit allen Sinnen genießen sollte.

L'Armadillo ist eine Liebesgeschichte zwischen einem kalifornischen Koch und einem französisch-marokkanischen Hotelier. Sie sind von der Wichtigkeit überzeugt, hervorragende biologische Zutaten anzubieten, und beschließen, ihr Projekt zu kristallisieren und ein avantgardistisches und buntes Restaurant mit veganer Fusionsküche zu eröffnen. Ihre Speisekarte besteht aus traditionellen Gerichten, die von der marokkanischen und mexikanischen Gastronomie inspiriert sind. Mit Hingabe und Enthusiasmus bringen die Kellner Ihnen Tajines mit Achatschnecken, Pastillas mit Palmenherzen und unwiderstehliche bunte Cocktails.

Bevor Sie etwas serviert bekommen, möchte der junge Küchenchef David Castro Hussong Ihnen folgende Botschaft mit auf den Weg geben: "Wir entschuldigen uns im Voraus, denn wir wissen nie genau, was wir Ihnen servieren werden, aber hier beginnt der Spaß, der Nervenkitzel, das zu kochen, was gerade zur Hand ist." Aber egal, für welches Touski Sie sich entscheiden, ob Ente, Lamm oder Chayote-Salat, Sie werden den Ort verlassen und sich fragen, ob dies eine der schönsten Erfahrungen Ihres Lebens war (für Ihre Geschmacksnerven).