Restaurants Küche der Welt Kolumbien

Im Herzen von San Augustin werden Sie sofort von der Gastfreundschaft und der Dekoration dieses Restaurants verzaubert sein. Ariel ist ein Spanier, der seit mehreren Jahren in Kolumbien lebt und seine Liebe zur Gastronomie teilt, indem er gute Gerichte mit mediterranen, südamerikanischen und natürlich kolumbianischen Aromen kocht. Chefkoch Ariel ist immer auf der Suche nach neuen Gerichten, um den Gästen neue Erfahrungen zu vermitteln. Sie können mit einem Cocktail (einer Sangria oder mexikanischen und französischen Likören) beginnen. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!

Der Markt in La Perse wird vor allem wegen der typischen Frühstücke und Mittagessen aus allen Teilen des Landes besucht. Die hygienischen Bedingungen sind gut, die Portionen üppig, der Empfang herzlich und das Preis-Leistungs-Erlebnis-Verhältnis unschlagbar! Bei Luz Dary, auch "Mamá Luz" genannt, wird der beste Santafereño-Ajiaco von Bogotá zubereitet. Wenn Sie den Markt verlassen, sollten Sie es vermeiden, sich weiter nach oben in das unsichere Viertel Perseverencia zu wagen.

Leo steht für Leonor Espinoza, die renommierteste Köchin des Landes. Die Ökonomin, bildende Künstlerin und wahre Anthropologin der kolumbianischen Küche bietet Gerichte der Spitzenklasse, die uraltes Wissen mit zeitgenössischen Werten verbinden. Ihr neues Restaurant, das 2021 eröffnet wird, ist das beste kolumbianische Lokal unter den 50 besten Restaurants in Lateinamerika (Platz 14 im Jahr 2021) und bietet ein Menü mit acht oder dreizehn Gängen. Tochter Laura, eine außergewöhnliche Sommelière, hat ebenfalls ihren Raum. Eine kulinarische Reise ins Herz der kolumbianischen Gastronomie erwartet Sie!

Eine preiswerte Adresse, die eine typisch peruanische Küche serviert: Ceviche. Das Haus bietet auch andere Optionen an, aber entscheiden Sie sich für das Mittagsmenü, während Sie es sich auf der ruhigen Terrasse gemütlich machen. Probieren Sie die Freude an dem köstlichen, in Zitrusfrüchten marinierten Fisch aus dem Amazonasgebiet. Er ist frisch und duftend und wird mit Chili, Koriander oder Limetten verfeinert. Die Zubereitung ist einfach und der Service ist sanft, aber in Leticia, wo es nicht viele Möglichkeiten gibt, ist dies eine Option, die Sie in Betracht ziehen sollten. Vergessen Sie nicht, ein Glas Chicha Morada zu bestellen!

Diese moderne Adresse mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis wird von einem einheimischen Ehepaar geführt, das sehr freundlich ist und sich um die Gäste kümmert. In einer familiären Atmosphäre werden Ihnen Burger, Pasta, Pfannkuchen, Burritos, Patacons oder auch die emblematischen Yuca-Arepas serviert. Das Restaurant heißt Liebhaber der vegetarischen Küche herzlich willkommen und bietet Gerichte mit lokalen Aromen an. Zögern Sie nicht, Arnold um Rat zu fragen, wenn Sie die Umgebung erkunden möchten, er wird Ihnen gerne den Weg weisen!

Suppen, Eintöpfe, Fisch und andere lokale Fleischsorten kommen in diesem sympathischen Restaurant am Hauptplatz auf den Teller. Sie können sich ein typisches bandeja paisa schmecken lassen, das aus Reis, gebratenen Kochbananen, Arepa und Fleisch (cerdo, pollo, chicharron oder chorizo) besteht. Fleischliebhaber entscheiden sich für einen Churrasco und Liebhaber der kolumbianischen Gastronomie für einen Sanchoco, eine Art lokaler Eintopf. A la carte, Burger, Pasta oder auch Ramen, es ist für jeden Geschmack etwas dabei und vor allem zu kleinen Preisen!

Diese ebenso moderne wie anspruchsvolle Adresse öffnete ihre Türen im Jahr 2023. Seine Gourmet- und kühne Autorenküche vereint harmonisch Aromen, Farben und Texturen. Hier bemüht sich der Chefkoch, eine zugängliche, großzügige und kreative Küche anzubieten. Auf der Speisekarte stehen Fettuccini mit Hummer, Garnelen, Krake, Kreuzkümmel und Parmesan, Lachsfilet auf Apfelpüree, gebratene Shiitake-Pilze und Erbsen mit süßem Chili oder Thunfisch in Sesamkruste auf Ingwer- und Karottenpüree mit Maniokkroketten und Passionsfrucht. Wir wollen mehr davon!

Für ein frühes Frühstück, eine frische Ceviche am Mittag, ein Bierchen am Nachmittag oder einen Cocktail bei Sonnenuntergang ist dieses Restaurant direkt am Strand ideal. Es ist das einzige, das eine große Auswahl an Gerichten anbietet und lange Öffnungszeiten hat Es werden Gerichte mit lokalen Aromen serviert, obwohl es auch Burger und Snacks gibt. Die natürlichen Säfte sind nach einem langen Tag auf den Beinen eine Wohltat, ebenso wie die Aguilas, die karibische Biermarke, die immer gut gekühlt serviert wird!

Handwerkliche Bäckerei, Restaurant, Café und hier allgemein als "rootsbar" bekannt, wird diese böhmische Adresse von Milanka betrieben, einer Chilenin, die sich seit etwa zehn Jahren hier niedergelassen hat. Seit 2022 betreibt sie Mil Enkantos, den Frühstückstreff für Backpacker. Hier gibt es guten Kaffee, frische Säfte, saftige, hausgemachte Schokocroissants und vegetarische Gerichte zum Mittag- oder Abendessen. Ideal vor einer Tageswanderung und nur wenige Schritte vom Strand entfernt - so kann der Tag nur gut beginnen.

Am Strand von Sound Bay ist Donde Francesca ein Restaurant, das nicht viel hermacht, aber die Küche ist im Allgemeinen gut und der Blick auf die Lagune frei. Probieren Sie das Oktopus-Carpaccio, die Garnelen-Ceviche oder die Langustinen mit drei Geschmacksrichtungen. Netter, aber recht langsamer Service, selbst für den Standard der Insel, aber in einer solchen Umgebung, mit den Füßen im Sand, hat man es nicht eilig. Die Wartezeit kann man mit einem Fruchtsaft oder einem kühlen Cocktail überbrücken.

Am Ende des touristischen Teils des Malecón befindet sich ein Restaurant, das zu einem Klassiker in Mompox geworden ist. Walter, der österreichische Chefkoch, bietet in seinem Atelierhaus eine köstliche mediterrane Küche mit guten Holzofenpizzen, die alle lieben, handgemachter Pasta, Gazpacho, Salaten (z. B. Langusten mit Pesto) und österreichischen und Schweizer Spezialitäten... Man speist an großen Holztischen in einem hübschen, sanft beleuchteten Innenhof. Die Bedienung ist freundlich und nett. Die Preise bleiben angemessen. Eine gute Adresse.

Eines der ältesten Restaurants der Hauptstadt, das seit 1902 in Betrieb ist. Ein Muss, um die traditionelle kolumbianische Küche in einem rustikalen Ambiente aus einer anderen Zeit kennenzulernen. Man kommt für einen cuchuco con espinazo (Schweinefleischeintopf mit Gerste und Flageoletts), eine mazamorra chiquita (Rippensuppe mit Kuhdärmen), einen tamal , den man mit einer heißen Schokolade trinkt, empanadas (angeblich die besten der Hauptstadt!) oder einfach für köstliche pandeyucas.

In den letzten zwei Jahrzehnten hat Di Lucca seinen Ruf zu einem der symbolträchtigsten italienischen Restaurants der Hauptstadt ausgebaut. Inzwischen gibt es drei Di Lucca, dieses befindet sich neben dem Einkaufszentrum Andino. Die Inneneinrichtung ist originell und die kleine Terrasse sehr angenehm, um die Langustinen in Tomatensoße zu genießen und das Leben in diesem eher schicken Viertel zu beobachten. Köstliche und großzügige Pizzen, saftige Pasta und Risottos und für die Gegend angemessene Preise. Auch der Lieferservice ist sehr effizient.

" La Grotte " (Die Höhle). Die große Geschichte und die kleinen Geschichten haben dieses Bar-Restaurant zu einem unverzichtbaren Ort in Barranquilla gemacht. Die Schriftsteller Gabriel Garcia Marquez und Álvaro Cepeda Samudio sowie die Maler Alejandro Obregón und Enrique Grau und ihre Freunde von der Barranquilla-Gruppe, die sich aus Schriftstellern, Journalisten, Malern und Musikern zusammensetzte, hatten hier ihre Stammgäste. Die Abende sind hier lebhaft mit Salsa-Konzerten oder Son cubano. Auf der Speisekarte steht eine schmackhafte karibische Küche in einer einzigartigen historischen und künstlerischen Atmosphäre.

Bei Esteban weiß man zweifellos, wie man mediterrane und kolumbianische Aromen miteinander verbindet! Seit 2009 kocht diese freundliche und farbenfrohe Adresse mit frischen Produkten, die von Bauern aus der Umgebung angebaut werden. Wählen Sie als Vorspeise einen Antipasti-Teller und probieren Sie dann die großzügig belegten Pizzen - Sie werden angenehm überrascht sein! Auch die vor Ort hergestellten Pastas sind ein Hit: Pesto, neapolitanisch oder mediterran mit einer guten Portion Parmesan. Für eine Mahlzeit in einem netten, handwerklichen Rahmen mit einer offenen Küche in einem entspannenden Innenhof.

In einer Ecke des Alfonso Lopez Platzes befindet sich Compae Chipuco, eine Kombination aus Bar und Restaurant, Kunsthandwerksladen und Ausstellungsraum für Vallenato . Sein Name bezieht sich auf eine Vallenato-Legende, deren Biografie an einer Wand erzählt wird.Ein typisches Mittagessen gibt es imInnenhof im Schatten eines Mangobaums. Ein schöner Ort, um am Ende des Tages ein kühles Bier zu trinken. Im Laden gibt es Mochilas und Sombreros vueltiao und einen kleinen Ausstellungsraum über vallenato (Compae Chipuco beteiligt sich an der Organisation des Festivals).

Lust auf einen Brunch? Besuchen Sie dieses kleine, moderne Café, das ein Treffpunkt für Digital Nomads, Angestellte aus der Nachbarschaft und andere Expats ist. Hier finden Sie die rettenden Teller für den Start in den Tag: Die Optionen sind weitgehend vegetarisch und der Brunch wird bis 20 Uhr serviert! Neben dem Kaffee, dem Star von Hiba Mia, gibt es den unumgänglichen Smashed Avo (Avocado, Feta, Humus, Feta...), gut gefüllte Bagels, die Tostada Francesa oder die Cacao Smoothie Bowl zum Auftanken von Vitaminen. Eine einfache, gesunde und leckere Adresse.