Restaurants Küche des Nahen und Mittleren Ostens Türkei

Der Blick auf die Hagia Sophia, die Blaue Moschee und den Bosporus bei Sonnenuntergang ist einfach einzigartig. Auf der Speisekarte stehen raffinierte türkische und osmanische Spezialitäten: Fisch, gegrilltes Fleisch, kalte und warme Mezze... und das zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Bei den Weinen werden viele lokale Flaschen angeboten. Die Kellner sind sehr bemüht und helfen Ihnen gerne bei der Auswahl. Wenn die Nacht hereinbricht, sind Sie da: im Herzen von Tausendundeiner Nacht!

Für alle Feinschmecker, die die verschiedenen Spezialitäten der türkischen Küche probieren möchten, probieren Sie Doy Doy Mixed Kebab, Pides, Kunefe als Dessert und schließen Sie mit einem traditionellen türkischen Kaffee ab. Das Doy-Doy Restaurant hat alles, um Ihnen zu gefallen: Es wird eine einfache und großzügige Küche angeboten, der Empfang ist freundlich, die Preise sind sehr erschwinglich und gegen Aufpreis können Sie von der Terrasse im obersten Stockwerk dieses großen Restaurants einen spektakulären Blick auf die Blaue Moschee genießen. Eine sehr gute Adresse im Viertel!

Im Herzen der Altstadt von Istanbul gelegen, garantiert dieses Restaurant ein erlesenes Abendessen in einem gemütlichen Garten mit einem herrlichen Blick auf die Cafera Medrese (Werk von Sinan), begleitet von sanfter klassischer türkischer Musik. Auf der Speisekarte steht die osmanische Küche, die im Palast serviert wurde, neu interpretiert, köstlich und reichhaltig. Besonders beliebt ist das Mahmudiye (Hühnchen mit Honig-, Zitronen- und Zimtsoße). Das Restaurant befindet sich in einem Hotel, ist aber einen Besuch wert.

Eine wunderschöne Terrasse breitet sich vor einem schönen osmanischen Gebäude mit Holzfassade aus. Ein Granatapfelbaum und seine Girlande, ein Sammelsurium von Glastöpfen und vor allem ein atemberaubender Blick auf die Blaue Moschee. Im Inneren versetzt uns die Dekoration in die richtige Stimmung: Holzvertäfelung, Kissen, Teppiche und einige Porträts... Auf der Speisekarte: osmanische und türkische Küche und eine schöne Weinkarte, die die Gerichte begleitet. Ein letztes Lob für das Team der lächelnden Kellner, die immer für unser Vergnügen da sind.

Die Einwohner von Istanbul kennen diese Marke und setzen sich gerne in eines der drei Çiya-Restaurants in der Straße. Sie haben die Wahl zwischen Çiya Kebab und Sofrasi. Aber seien Sie beruhigt, denn in beiden sind die Gerichte ausgezeichnet, das Fleisch von hoher Qualität und die Mezze perfekt gewürzt. Als Nachtisch sollten Sie den Kürbis in Sirup probieren, der wirklich typisch und überraschend ist! Einziges Manko ist der manchmal etwas übereilte Service. Die Preise sind zwar überdurchschnittlich hoch, aber für eine europäische Kundschaft immer noch sehr günstig. Kein Alkohol.

Wenn man die 6 a la turka ausspricht, entdeckt man wie von Zauberhand die Spezialität des Ortes in seinem Namen(Kahve Altı, für Kahvaltı). Intim und gemütlich, mit viel Grün durchsetzt und einem schattigen Hinterhof, ist dies einer der besten Orte in Istanbul, um ein echtes türkisches Frühstück zu genießen, das wirklich köstlich ist. Der Frühstücksteller reicht für zwei Personen. Auch eine vegane Option steht auf der Speisekarte. Und das Rezept geht auf, denn so klein der Laden auch ist, er zieht eine junge Kundschaft und viele Ausländer an

Eine Art kleines lokales Bistro, in dem das Essen sehr gut ist. Ein wirklich herzlicher Empfang à la turca. Die Speisekarte ist mittags und abends unterschiedlich gestaltet, wobei das Konzept der Meyhane (Taverne) in den Vordergrund tritt. Mittags entspricht sie mit täglich wechselnden Gerichten dem Bedarf der Berufstätigen im Viertel. Am Abend tauchen die unverzichtbaren Beilagen des Rakı auf: die Ara sıcaklar, warme Vorspeisen, und es gibt eine große Auswahl an Mezze, unter anderem mit Innereien, geräuchertem Oktopus und Fischcarpaccios. Der Service ist tadellos.

Die Dutzenden von bunten Laternen, die die Decke schmücken, scheinen uns dazu einzuladen und verleihen dem Restaurant einen echten Charme. Die türkische Küche ist korrekt und wird großzügig serviert. Hier wird Kiremit (Fleisch in einem Ofentopf, eine Tradition aus Kappadokien) serviert. Einige internationale Gerichte wie Pizza, Pasta oder vegetarische Gerichte. Man kann auf der Terrasse, unter den Laternen oder im obersten Stockwerk essen, von wo aus man einen herrlichen Blick auf die Hagia Sophia und die Blaue Moschee hat. Hier können Sie ein romantisches Abendessen bei Sonnenuntergang planen!

Seit langem ist diese Adresse ein sicherer Wert. Der kleine Garten am Eingang und die hübsche Terrasse im hinteren Teil des Lokals verzaubern. Die Einrichtung im trendigen Vintage-Stil ist gemütlich und man fühlt sich sofort wohl, eher wie bei Oma als in einem Café! Die Speisekarte bietet Burger, Pizza, Pasta, gegrilltes Fleisch und Fisch, die von einem sehr freundlichen Personal serviert werden. Allerdings muss man abends ziemlich lange warten. Wenn Sie das nicht abschreckt, zögern Sie nicht, denn Sie können sicher sein, dass Sie danach eine angenehme Zeit verbringen werden.

Im Jahr 2022 wurde die junge Küchenchefin Zeynep Pınar Taşdemir mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Man könnte meinen, man sei in einem alten Landhaus mitten in der Stadt. Auf jeden Fall hat dieses Restaurant tatsächlich eine "Seele"! Die Küche, die die Chefin anbietet, ist einfach, delikat und konzentriert sich auf das Wesentliche. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Gemüse (eine gewagte Wahl im Königreich des Kebab!) und wird zu jeder Jahreszeit neu zusammengestellt, wobei Sie vor allem den Geschmack von Artischocken "wiederentdecken" werden! Kleines Manko: kleine Portionen... für große Küche trotzdem.

Dieses Lokal bietet libanesische Küche an, natürlich mit Falafel, Hummus und Taboulé. Da es zu einer Marke gehört, ist es fraglich, ob alles hausgemacht ist, aber für vegetarisches Essen ist es eine gute Alternative. Fleischliebhaber werden sich für Kebab mit Rind, Lamm und Huhn entscheiden, und Unentschlossene wählen einen Teller mit Kebab und Falafel. Da der vegane Teller nicht sehr üppig ist, empfehlen wir Ihnen, zusätzlich ein paar Mezze zu bestellen. Wenn Sie abends kommen, sollten Sie wissen, dass es ziemlich lange Wartezeiten gibt.

Für seinen umweltbewussten und ethischen Ansatz in der Gastronomie hat der Küchenchef Maksu Aksar 2022 einen grünen Michelin-Stern erhalten. Wie der Name des Lokals schon sagt, bietet der Chefkoch lokale Küche unter Verwendung zeitgemäßer Techniken an. Außerdem wird der Null-Abfall-Ansatz gelobt. Probieren Sie unter anderem den Blauen Lüfer, den Prinzen unter den Fischen von Marmara, mit Zitronenschaum: ein Genuss! Und wenn die Nacht hereinbricht, wird die Blaue Moschee von der Terrasse aus vor Ihren Augen erleuchtet. Ein Spektakel, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten, und eine Adresse, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Das Restaurant ist seit 2005 geöffnet und wurde 2022 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Dem Küchenchef Cihan Çetinkaya und seinem Partner Mehmet Gürs liegt es am Herzen, eine türkisch-skandinavische Fusionsküche anzubieten. Da der Küchenchef mit Kleinbauern aus Anatolien zusammenarbeitet, werden die verwendeten Lebensmittel sorgfältig nach ethischen Gesichtspunkten ausgewählt. Wie der Chefkoch selbst sagt, möchte er "bescheidene" Produkte sublimieren. Sein gegrillter Tintenfisch? Eine wahre Delikatesse! Das Menü wird von 3 Gläsern Wein begleitet. Das kleine Extra: ein atemberaubender Ausblick... aber nicht der Appetit!

Zwei Sterne im Michelin-Führer 2022 dank des talentierten Küchenchefs Fatih Tutak! Wie der Name des Lokals schon vermuten lässt, bemüht sich der Chefkoch, die Klassiker der türkischen Küche anzubieten, aber auf moderne, schlichte und elegante Weise. Seine Küche soll eine Brücke zwischen neuen Techniken und alten Methoden schlagen. Insbesondere arbeitet er gerne mit dem "Feuer", indem er verschiedene Arten von Kohle und Holzarten verwendet. Die Speisekarte, die neun Gerichte und zwei Desserts umfasst, wird sehr regelmäßig erneuert. Denken Sie daran, frühzeitig zu reservieren.

Dieses Restaurant gehört zur Divan Hotelgruppe, deren Schilder Sie überall in der Stadt und im ganzen Land sehen werden. Das Lokal befindet sich im Rahmi Koç Museum und wird Sie nach Ihrem Besuch des Museums willkommen heißen. Hier werden nicht nur ausgezeichnete und raffinierte Speisen angeboten, sondern Sie haben auch einen herrlichen Blick auf das Goldene Horn. Es werden mehrere kalte und warme Mezze angeboten, derahtopot güveç (gebackener Oktopus) ist absolut empfehlenswert, einige Grill- und Fischgerichte sowie türkische Klassiker werden mit Raffinesse zubereitet. Der Service ist tadellos.

Dieses Café im schicken Stadtteil Nişantaşı verfügt über einen recht geräumigen Innenraum und eine kleine Terrasse, die angenehm für ein Frühstück, Mittag- oder Abendessen, vor allem aber zum Verkosten von Gebäck ist. Die Kuchen sind köstlich, frisch und nicht schwer (wie Kuchen in der Türkei oft sein können, die mit Sahne belegt sind). Die klassischen türkischen Desserts(Muhallebe) sind ausgezeichnet. Es gibt auch eine Speisekarte mit allen Klassikern der türkischen Küche. Am Wochenende sind die Sitzplätze rar, aber unter der Woche ist es ein sehr ruhiger Ort.

Alarm für einen guten Plan! Im überdachten Bereich des Fischmarkts verbirgt sich ein kleines Wunder! Sie kaufen Ihren frischen Fisch z. B. im Fischgeschäft Senol Balikçilik, das nur 2 Meter vom Marmara-Restaurant entfernt ist. Dieser bereitet ihn dann vor und kocht ihn perfekt für Sie. Sie müssen sich nur noch zurücklehnen und aus den vielen köstlichen warmen und kalten Mezze auswählen, um Ihren Fang des Tages zu servieren. Günstiger und netter als die Restaurants am Yachthafen. Ein Gläschen Raki zum Abschluss und die Party kann losgehen! Freundliche Kellner.

12 Gedecke und auf Vorbestellung. Die Adresse ist selten. Inmitten von Weinbergen, unter Pinien, in einem wunderbaren Landhaus vereinen sich Luxus und Aufrichtigkeit. Maya, "Hefe" auf Türkisch und Griechisch, bezieht sich auf das Sauerteigbrot, dessen uraltes anatolisches Weizenmehl aus der hauseigenen Mühle stammt. Selçuk Aykan, der Chefkoch, bereitet das Fleisch perfekt zu. Er stellt auch seinen eigenen Käse her. Das Gemüse, das Sie essen, wächst im Garten oder wird von den Bauern der Insel angebaut. Mit einem Glas Wein in der Hand können Sie durch die Weinberge wandern.