Die besten Bäckereien Frankreich

In Marly ist die Bäckerei Pegoraro einen Besuch wert. Monsieur Pegoraro, der seine Arbeit mit Leidenschaft ausübt, bietet köstliches Gebäck, Kuchen und natürlich Brot an. Er ist als "Boulanger de France" zertifiziert und legt großen Wert darauf, Qualitätsprodukte anzubieten, die aus hochwertigen Mehlen mit Rückverfolgbarkeit und einem sehr genauen Pflichtenheft hergestellt werden. Hier wird alles zu unserer Freude hausgemacht. Lassen Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen, die Lothringer Pastete zu probieren!

L'Algéroise präsentiert eine in Le Havre einzigartige Palette handgefertigter orientalischer Backwaren. Das Haus garantiert sie "mit reduziertem Zuckergehalt und ohne Erdnüsse". Und schon kann es losgehen mit dem Pistazienhörnchen, den Makrouds aus Nüssen, Datteln und Mandeln, den Mandelblüten und -schätzen, den Gazellenhörnern, Scandriettes, Baklaoi und anderen Dziriette. Im Laden zu entdecken, mit der Möglichkeit, sich für Hochzeiten, Taufen und verschiedene Empfänge beliefern zu lassen.

Gutes altmodisches Brot, Holzfällerbrote und originelle Backwaren bei Rouvres. Große Auswahl an Makronen mit so unterschiedlichen Aromen wie Pistazie, Veilchen, Rose, Mandel, Himbeere... und verführerische Fruchtmousse.

Auch hier handelt es sich um eine Qualitätsbäckerei, die seit einigen Jahren im Stadtzentrum angesiedelt ist. Eric Hattinguais hat Know-how und teilt es mit anderen. Brote und Kuchen gibt es natürlich. Aber die sehr vielfältigen Sandwiches, kalten oder warmen Vorspeisen machen mittags viele glücklich.

Der mehrfach als bester Arbeiter Frankreichs zitierte Bertrand Durel hat in Le Havre - zum Zeitpunkt des Verfassens dieser Zeilen der einzige in der Haute-Normandie - das Baguette Bagatelle auf den Markt gebracht, das erste Brot auf dem Markt, das das vom Landwirtschaftsministerium verliehene Label Rouge erhalten hat. Ein Qualitätszeichen, das die Liebhaber nicht täuschen dürfte.

Auch diese Bäckerei ist voll von Spezialbroten für jeden Anlass, ob groß oder klein. Wir mögen hier am liebsten Viennoiserie, vor allem Buttercroissants. Das ist zwar nicht gut für die Figur, aber was soll's! In heiße Schokolade getaucht sind sie eine Köstlichkeit am Sonntagmorgen, auf die wir nur schwer verzichten können.

Aufgrund seines guten Rufs im Stadtzentrum eröffnete Jérôme Picard 2006 eine zweite Bäckerei am Place des Pains, diesmal im Danton-Viertel. Auf 130 m2 bietet er hier alle Arten von Broten an, traditionelle und Spezialbrote mit Feigen, Oliven, Kastanien, Chorizo oder auch Kümmel. Dies war vor allem dank des ersten Preises beim Wettbewerb "Jeunes Entreprises normandes" möglich, der ihm 8 000 € einbrachte. Ein Beweis für die Qualität seiner Arbeit.

In der Galaxie der Bäckereien und Konditoreien können Sie diesem Etoile du Berger uneingeschränkt vertrauen. Hinter der in Hauts-de-Seine gegründeten Marke steht der leidenschaftliche Franck Debieu, der sich intensiv mit der Fermentation von Sauerteig beschäftigt hat und dies auch weiterhin tut, um innovative und schmackhafte Brote aus hochwertigen Zutaten wie Bio- oder CRC-Mehl (Culture Raisonnée Contrôlée) zu backen. In seinem Sortiment an Bio-Broten sollten Sie unbedingt das Signature-Brot Saint Père, die Roggentorte oder das Brot des Augenblicks probieren, das zwei Monate lang angeboten wird (in einem Sommer gab es ein Brot mit Chorizo-Nuss). Eine große Auswahl an Gebäck und Patisserie. Mehrere Mittagsangebote.

Das beste Baguette (2018) gibt es in Biarritz bei Arnaud Fernandez, einem Handwerksbäcker! Hier finden Sie keine Vielzahl von Spezialbroten, die in allen möglichen Variationen angeboten werden... Hier konzentriert man sich auf den wesentlichen Geschmack und das Aroma des Brotes, das auf handwerkliche, traditionelle und im Wesentlichen mit einem Gütesiegel versehene Weise hergestellt wird. Die Gastronomen und Hotels der Region machen keinen Fehler, wenn sie morgens ihre Bestellung abholen. Nicht nur das Brot, sondern auch das Gebäck ist wie alles andere von hoher und schöner Qualität. Probieren Sie das berühmte mit Schokolade gefüllte Croissant.

Traditionelle Bäckerei, hausgemachte Süßigkeiten: Bei Papou ist alles gut. Diese Bäckerei ist eine echte Institution in Formiguères und Capcir und der Ort, an dem alle anhalten, um ihr Brot, ihr Croissant oder ihren Kuchen zu kaufen. Die Leute stehen bis auf die Straße Schlange. Die Besitzer sind liebenswert. Ein echter Empfang mit Herz, ein Geist der dörflichen Wärme und ein ausgeprägter Sinn für Tradition, die Lust auf einen längeren Aufenthalt in Formiguères machen. Die kleinen Bergdörfer leben wirklich und sind dank ihrer Geschäftsleute dynamisch!

Die Handschrift des Chefs hat sich nicht verändert! Aber die Backwaren haben sich weiterentwickelt, wie zum Beispiel das traditionelle Baguette, das mit Speckwürfeln angereichert ist. Auch der Laden wurde neu gestaltet und eine zweite Kasse sorgt für kürzere Wartezeiten. Man muss sagen, dass der Ruf dieser Bäckerei weit über die Grenzen des Viertels hinausgeht. Der Chef wetteifert mit seinem Einfallsreichtum, wenn es um Gebäck, Bäckerei und Konditorei geht.

Von der Getreideproduktion bis zur Bäckerei sind es viele Schritte, doch Reynal und vor allem Laure Bernard haben sie gemacht. Reynal ist seit 1989 Landwirt und befindet sich in der Bio-Umstellung, um 2012 zertifiziert zu werden. Der Getreidebetrieb verwendet einen kleinen Teil seines Bio-Weizens für seine eigene Mehl- und Brotproduktion, die von Laure unter dem Namen Les Epis d'Antide geführt wird. Laure hat vor allem ein Bäckereidiplom (CAP), um Professionalität zu gewährleisten, und hat alles nach den Regeln der Kunst aufgebaut. Der Weizen wird in einer kleinen, vor Ort installierten Steinmühle gemahlen. Es werden mehrere Mehlsorten hergestellt, wobei Sie vor Ort das T80 in Verpackungen von 1 bis 25 kg kaufen können, ein Bio-Mehl mit geschützten Weizenkeimen. Die Aufwertung dieser Produktion geht bis zum Brot, das Sie dienstags und donnerstags abends frisch aus dem Ofen in Monliot kaufen können, sowie freitags morgens auf dem Markt in Bar sur Seine. Brote von 700 bis 750 g mit Sauerteig, Raps oder Leinsamen kosten 4,40 € pro Kilo. Eine kleine Kostprobe mit einer Marmelade wird Ihnen immer angeboten.

Das ist ein Bäcker, wie wir ihn mögen. Gutes Brot mit regelmäßigen Lieferungen, damit es immer frisch ist. Neben dem berühmten Baguette 1900 gibt es hier eine Vielzahl an Brotsorten aus Getreide, Roggen auf dem Blech oder nach alter Art, ideal für Brotliebhaber ... einfach alles. Die Vitrine ist sehr gut bestückt. Was Geburtstage, Kommunionen oder Taufen betrifft, so ist das kein Problem: Sie können dem Talent Ihres Bäckers vertrauen, um eine originelle Idee mit dem kleinen Plus des Hauses, einer Dekoration mit Farbe - auf Marzipan - zu finden.

Seit Sommer 2012 gibt es in der Zone des Alignés (Gruppe Actual, KFC, Citroën...) eine brandneue Bäckerei und Konditorei mit einem Namen, der auf der Hand liegt: Le Fournil des Alignés (ganz einfach). Diese Ankunft ist für diejenigen, die nach der Arbeit daran vorbeigehen, sehr willkommen: Sie können nun mit einem klassischen oder einem ausgefallenen Brot nach Hause gehen. Sie ist auch für diejenigen, die in einem der umliegenden Unternehmen arbeiten, sehr willkommen, da sie nun eine neue Kantine haben, in der sie im Speisesaal oder auf der Terrasse Sandwiches, Gebäck und unter anderem ein Mittagsangebot für 6 € (mit Pommes frites, Panini und einem Getränk) verzehren können. Le Fournil des Alignés wird von Patrick und Caroline Grimault geführt (die bereits seit 1995 die Bäckerei in Murat betreiben) und geht als erstes Geschäft in die Handelsgeschichte von Laval ein, das eine automatische Kasse für die Aufnahme und Ausgabe von Wechselgeld (Münzen und Scheine) eingerichtet hat. Eine Neuerung, die den Kindern viel Spaß macht und bei manchen den Wunsch weckt, Mama oder Papa zum Bäcker zu begleiten, ohne sie um den Kauf von Süßigkeiten bitten zu müssen.

Früher arbeiteten sie im Bankensektor und bewegten sich in der Welt des "Weizens ". Heute sind Jérôme und Claire Bails, Bruder und Schwester, "aus Liebe zum Mehl" glückliche Bäcker und Konditoren. In ihrem schillernden Laden mit der eleganten blauen Fassade reihen sie Bio-Brote mit natürlichem Sauerteig aneinander - mit Ausnahme ihres Baguette Tradition mit Label Rouge-Mehl -, die alle gleichermaßen verlockend sind: Tourte de meule, Petit épeautre, Fondant (Mischung aus Einkorn und Großdinkel, Roggensauerteig und Honig)... Das Angebot an Konditoreiwaren ist ebenso verlockend

Dieses Franchise-Unternehmen hat sich am Eingang der Einkaufszone von Quétigny niedergelassen. Eine gute Nachricht für alle, die in der Nähe dieser Adresse arbeiten und leben. Denn abgesehen davon, dass die Marke eine handwerkliche Herstellung fördert (die verschiedenen Brotsorten werden vor Ort vor Ihren Augen gebacken und gegart), ist sie auch ein Paradies für den kleinen und großen Hunger. Die Sandwiches bieten für jeden Geschmack etwas, vom Panini Kebab über Pan Bagnat bis hin zum Klassiker mit Rosette. Und das ist noch nicht alles: Eine preiswerte Pizzakarte zum Mitnehmen steht ebenfalls auf dem Programm, da der Pizzateig aus Brotteig hergestellt wird. Für die aufwändigere Seite begeben Sie sich in die Feinkostabteilung, wo Salate neben Quiches und Tartines angeboten werden. Nicht zu vergessen ist natürlich auch die Schlemmerei mit den zahlreichen Gebäckstücken und Patisserien. Die wahren Vorteile der Marke sind die täglichen Angebote, die es ermöglichen, Einkäufe zusammenzufassen und für mehrere gekaufte Produkte ein kostenloses Produkt zu erhalten.

Die Fougasses von Fassy sind in der ganzen Region berühmt! Salzig mit Oliven, mit Schabziger... oder süß, mit Orangenblüten, Schokolade, Anis, Zitrone... wir lieben sie alle! Sie finden auch Sacristains, Tuiles, E oreillettes, Navettes, alle Süßigkeiten der Provence. Seit nunmehr sechs Generationen werden das Know-how, der Geschmack für gut gemachte Dinge und gute Zutaten vom Vater an den Sohn weitergegeben, um nur das Beste zu bieten. Die Boulangerie bietet auch eine große Auswahl an Brotsorten und im Sommer schmeckt das hausgemachte Eis besonders gut.

Wir vom Petit Futé mögen diese Bäckerei: handwerkliche Herstellung, Biobrot mit Natursauerteig, Olivier Gestin versteht es, unseren Gaumen mit leckeren Rezepten zu begeistern. Von der traditionellen Variante über das Maisbaguette bis hin zum Laib Landbrot ist es nicht leicht, sich zu entscheiden. Treten Sie ein und Sie werden garantiert unterliegen! Selbst für ein Mittagessen wird die Wahl nicht leicht sein! Und wir freuen uns, dass sie auch am Samstagmorgen geöffnet ist, perfekt für den kleinen Hunger nach dem Schwimmbadbesuch!

Zwölf Brotsorten, die dank der zahlreichen Backstuben im Laufe des Tages ständig serviert werden. Klassisch, traditionell, ländlich, mit Leinsamen oder sogar mit im Ofen getoastetem Korn - es ist nicht ungewöhnlich, dass Sie neue Rezepte probieren dürfen. Laurent lässt auch seinem Talent freien Lauf, zwischen großen Klassikern (wie dem Tropischen Konzert) und Neuheiten zu jeder Jahreszeit. Viennoiserie, Sandwiches und Pizza montags sowie samstags. Gourmet-Roulade und Quiche jeden Tag. Showroom für Verkostungen und die Planung Ihrer zukünftigen Zeremonien mit Beratung durch den Chefkoch!

Bastien ist ein unermüdlicher Arbeiter und wurde als herausragender Bäcker und Konditor vierzehnmal vom Gard Gourmand ausgezeichnet. Wir können uns glücklich schätzen, dass er Beaucaire ausgewählt hat, um sein Geschäft zu eröffnen, und dabei von seiner Lebensgefährtin unterstützt wird. Sein Geheimnis: 100 % hausgemacht. Es werden nur frische und qualitativ hochwertige Produkte verarbeitet. Zögern Sie nicht, die Brücke zu überqueren, um zu probieren, zu genießen und die Geschmäcker vergangener Zeiten wiederzuentdecken. Man muss sagen, dass Bastien die Tradition und das Neue wunderbar miteinander verbindet. Wir haben verstanden, dass sich hier unsere Madeleine de Proust befindet.

Gegenüber der Brücke bietet der Laden, der sehr früh am Morgen öffnet, seine Brote, Schokolade, Viennoiserie, Sandwiches und Patisserie sowie Crêpes an!

Hier finden Sie eine Adresse, die nach gutem Brot duftet, das in der eigenen Backstube von einem handwerklichen Bäcker geknetet und gebacken wird. Hier ist das tägliche Brot eine wahre Delikatesse! Landbrot, Körnerbrot, salzfreies Brot, glutenfreies Brot, Toastbrot, regionales Gebäck, zum Mittagessen oder für einen Snack zu jeder Tageszeit mit Sandwiches, Quiches, Pizzas und sogar Salaten der Saison... Aber auch einige süße Leckereien mit Gebäck, Obstkuchen... Aufgrund ihres Erfolgs hat die Bäckerei ein zweites Geschäft eröffnet, etwas weiter oben in der Rue Jacques de la Roque Nr. 5.

Eine alternative Bio-Bäckerei, in der man den handwerklichen Bäckern bei der Arbeit zuschauen kann. Hier gibt es keine Baguettes oder Weißbrote, sondern nur Land-, Mehrkorn- oder glutenfreie Brote (Reis- und Buchweizenmehl), die mit Natursauerteig und lokalen Rohstoffen hergestellt werden. Die Brote sind nahrhaft, leicht verdaulich und lassen sich gut aufbewahren. Als Zwischenmahlzeit können Sie einen Keks oder ein Brioche essen. Wer es lieber herzhaft mag, entscheidet sich für die Kräutercracker. L'Atelier Fournil ist auch auf den Märkten von Issoire und Montaigut-le-Blanc vertreten.

Die Geschichte von Mei Narusawa, einer Japanerin, die nach Europa gekommen ist, um die Kunst des Bäckerei- und Konditoreihandwerks zu erlernen, ist eine schöne Geschichte. Sie war früher in der kleinen Bäckerei Les Carmes angestellt und leitet nun ihren eigenen Laden. Das Geschäft wurde von der Boulangerie des Carmes gekauft und ist für alle Liebhaber von gutem Brot eine unumgängliche Adresse. Hier gibt es keine falschen Noten, vom Sauerteigbrot bis zum Nussbrot, über das Körnerbrot oder das Maisbrot. Außerdem gibt es köstliches Gebäck und Patisserie: Cannelés, Madeleines, Fondants, Brownies...

Das Flaggschiff der Bäckerei Les Pirelons fällt im Viertel Aiguillon in der Nähe des Hafens nicht unbemerkt auf. Hier wurde alles bis ins kleinste Detail durchdacht, angefangen bei den zwei Eingängen, von denen einer für Kinderwagen oder Rollstuhlfahrer geeignet ist. Vor Ort kann man sich draußen im Schutz der kleinen Terrasse oder drinnen zwischen der Bar des Teesalons und dem Chalet des Labors zum Frühstück, Mittagessen oder Snack niederlassen. Man muss sich nur noch an den köstlichen Backwaren und Broten erfreuen. Das Team lächelt.

Ein großes, appetitliches Brioche überragt die Schaufensterfront. Daran erkennt man sie schon von weitem. Aber man erkennt sie auch an den wunderbaren runden Brioches, die die Mittwochs-Snacks zu etwas Besonderem machen. Am Samstag steht man dort Schlange. Aber ein paar Minuten Wartezeit sind nichts im Vergleich zu dem Genuss, den das Frühstück am Sonntagmorgen auslöst. Das Gebäck hat den Geschmack unserer Kindheit beibehalten: leicht und schmackhaft, und der Empfang ist immer höflich.

Hier finden Sie köstliches Gebäck, das den Jahreszeiten folgt: Apfelkuchen, Birnenkuchen oder auch Pavlova mit Kastanien im Herbst. Le Futé hat sich besonders in die Pavlova mit Erdbeeren, Himbeeren und roten Früchten verliebt, die Sie je nach Ihrem Geschmack klein oder groß wählen können. Besondere Erwähnung verdient auch das Schokoladenwunder. Alles ist hausgemacht, wird vor Ort hergestellt und verarbeitet, die Produkte sind frisch und lokal.