Ein historisches Weinbaudepartement
Das Département Vaucluse ist ein historisches Weinbaugebiet mit nicht weniger als vier großen Appellationen (Appellation d'Origine Protégée, Appellation d'Origine Contrôlée, Indication Géographique Protégée, Vins Doux Naturels) und zahlreichen Crus. In dieser riesigen Region entstehen Weine aller Art, trockene Weine in allen drei Farben und natürliche Süßweine, von denen viele mit Sternen ausgezeichnet sind!
Dies ist eine Reise durch die Zeit, wo Rebstöcke und Steine eins sind.
Die Weinberge des Rhônetals
erhielten ihren kommerziellen Impuls im 1. Jahrhundert durch die Römer, die den Anbau von Weinreben entwickelten. Die Rhône und der päpstliche Hof spielten eine entscheidende Rolle in der Vaucluse und ermöglichten ihre Ausbreitung. Papst Johannes XXII, der aus Cahors stammte, holte Winzer aus dem Südwesten ins Land, die sich bemühten, dem Geschmack der Kurie zu folgen. Der päpstliche Einfluss machte sich also sowohl bei der Auswahl der Weinberge und der Einführung neuer Rebsorten als auch bei der Technik der Weinherstellung bemerkbar. Im 14. Jahrhundert wurden die Weine der Côtes-du-Rhône nach der Weinbauregion benannt. Auf Betreiben eines Mannes, Pierre Le Roy de Boiseaumarié, wurde 1937 die kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC) "Côtes du Rhône" anerkannt. Sie war das Ergebnis der Gründung des Syndicat général des vignerons des Côtes du Rhône im Jahr 1929 durch denselben Mann, der die regionalen und lokalen Interessen des Weinbaus in den Côtes du Rhône verteidigen wollte.Das Weinbaugebiet Côtes du Rhône
ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs und nach Bordeaux das zweitgrößte Weinbaugebiet des Hexagons. Es wird von der Rhône durchflossen, die in der Schweiz entspringt und in Richtung Süden fließt. An beiden Ufern zwischen Vienne und Avignon - seit 1996 Hauptstadt der Côtes du Rhône und mit einem AOC-Weinberg innerhalb der Stadtmauern, der auf dem Doms Rock, direkt neben dem Papstpalast, liegt - blühen die Reben! Das Weinbaugebiet ist in 2 Regionen unterteilt: im Norden das nördliche Rhône-Tal (von Vienne bis Valence), in dem sich die Syrah-Traube durchsetzt, im Süden das südliche Rhône-Tal (von Montélimar bis Avignon), in dem die Grenache-Traube herrscht.Weine heutzutage
Eine Einteilung in drei Gruppen
Nicht zu vergessen sind die beiden Vin Doux Naturel (V.D.N.): der Muscat de Beaumes-de-Venise und der Vin Doux Naturel de Rasteau
Einige Zahlen
- 75 000 Hektar in 6 Departements und 171 Gemeinden.- 7 000 Weinbaubetriebe
- 386 Millionen Flaschen
- 145 Länder konsumieren C.D.R.
- 21 Rebsorten, darunter 8 Weißweinsorten. Hauptsächlich werden verwendet: Syrah, Grenache, Viognier, Mourvèdre, Marsanne, Roussanne, Clairette, Bouboulenc- und andere in zweiter Linie - Cinsault, Picpoul, Carignan.
Wussten Sie schon?
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) garantiert, dass das Produkt in einem bestimmten geografischen Gebiet verarbeitet und hergestellt wurde. Das AOP-Siegel ist ein europäisches Zeichen. Es schützt den Namen des Produkts in der gesamten Europäischen Union. Die französische Variante der g.U. ist die AOC (Appellation d'origine contrôlée).Ein kurzer Überblick über die AOC-Bezeichnungen
Ein strenges Pflichtenheft, um die Bezeichnung zu erhalten :
- pflanzung von durchschnittlich 3000 bis 3600 Rebstöcken pro Hektar- Um die Entfaltung der Reben aufzuwerten, sind vorgeschriebene Abstände vorgeschrieben: 2 bis 2,50 m zwischen den Reihen und 1,50 bis 2 m zwischen den Rebstöcken in derselben Reihe.
- beschneidungsart: in Bechern
- manuelle Lese und Sortierung
⁃ die Weinbereitung: das Geheimnis, das Erbe, das Know-how jedes Winzers!
Im Süden
liegt die AOC Lubéron, die 1988 trotz ihrer Entfernung zum Rhône-Tal in die AOC Côtes du Rhône integriert wurde. Das Gebiet der Appellation wird im Norden durch das Tal des Calavon (Apt) und im Süden durch das Tal der Durance (Cavaillon, Pertuis, Manosque) begrenzt. Die Reben wachsen in einer unberührten Natur und profitieren vom milden Mittelmeerklima. Die Roséweine, die in der Mehrzahl sind, erinnern an Erdbeeren oder Johannisbeeren; die Rotweine erinnern an reife rote Früchte und die Weißweine haben Aromen, die von Grapefruit bis zu geröstetem Brot reichen.Die AOC Ventoux
, (den Älteren als "Côtes du Ventoux" bekannt), wurde 1973 gegründet und erstreckt sich in einem Bogen um den Mont Ventoux von Malaucène über Carpentras bis Apt. Jüngste archäologische Funde - 80 Felsenweintanks - haben deutlich gemacht, dass die Ansiedlung von Weinreben in diesem Gebiet eine der ältesten Frankreichs ist. Heute produzieren zahlreiche Weinkellereien und Genossenschaften Weine mit kräftigen Aromen: Die roten Weine erinnern an rote Früchte und Gewürze und tendieren zu Trüffelaromen; die Rosés schmecken nach Kirsche und Himbeere; die weißen Weine haben Noten von Narzisse und Iris, mit einem Hauch von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Hier sind 64 % der Produktion Rotweine, 32 % Roséweine und 4 % Weißweine.Die AOC Côtes du Rhône
mit ihrem Flaggschiff, dem Châteauneuf du Pape, der seinen Namen von der Tatsache ableitet, dass die im 14. Jahrhundert in Avignon residierenden Päpste sich nördlich der Papststadt einen "Zweitwohnsitz", einen Palast, errichten ließen. Das Weinbaugebiet, in dem 13 Rebsorten angebaut werden, erstreckt sich über vier weitere Nachbargemeinden: Bédarrides, Courthézon, Orange und Sorgues. Das Markenzeichen der Appellation sind die Rollkiesel, die nachts die tagsüber gespeicherte Wärme an die Trauben abgeben und so zu einer perfekten Reifung beitragen. In diesem Gebiet wird kein Roséwein produziert, die Königin ist der Rotwein, der Noten von reifen roten und schwarzen Früchten aufweist, ein sehr intensiver und kräftiger Wein, der jedoch ... ganz fein ist. Der Weißwein mit seinen blumigen Noten von Akazien, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, Aprikose, Pfirsich, steht dem in nichts nach. Heute werden 31 % der Fläche der AOC Chateauneuf-du-Pape im biologischen Weinbau bewirtschaftet.September 2006: Chateauneuf-du-Pape erhielt die Klassifizierung als "Site remarquable du goût", die die Dynamik der Frauen und Männer sowie das kulturelle und touristische Potenzial des Dorfes hervorhebt.
In der A.O.C. Côtes du Rhône gibt es nicht nur den Châteauneuf du Pape! Es gibt auch 4 Grand Crus -Gigondas, Vacqueyras, Beaumes-de-Venise und Rasteau- und 9 AOC Côtes du Rhône Villages -Cairanne, Roaix, Sablet, Séguret, Puyméras, Valréas, Visan, Plan de Dieu und das Massif d'Uchaux. 90% der Produktion sind Rotweine, 6% sind Roséweine und 4% sind Weißweine.
Und natürliche Süßweine!
Muscat de Beaumes de Venise und Rasteau werden sowohl als Aperitif als auch als Dessertwein geschätzt. Ein natürlicher Süßwein ist ein Wein, der durch Mutage gewonnen wird, d. h. durch die Zugabe von zusätzlichem Alkohol auf den Most, um die Gärung zu stoppen und einen Teil des Zuckers zu bewahren.Ein weiteres Label: die geschützte Herkunftsangabe (IGP)
Die 1968 gegründeten Landweine (Rot-, Rosé- und Weißweine) sind seit 2009 durch die EU-Vorschriften als geschützte geografische Angabe (IGP) anerkannt und machen mehr als ein Viertel der französischen Produktion aus.
Ein Wein ist g.g.A., wenn er auf dem Etikett die Bezeichnung "Indication Géographique Protégée" oder "Vin de Pays" oder das IGP-Logo trägt.
Die Trauben stammen zu 100 % aus dem Gebiet, die Qualität des Weins wird kontrolliert. Dieses Label bietet den Winzern mehr Freiheiten, insbesondere bei der Verwendung der Rebsorten (über hundert sind im Vaucluse zugelassen) und bei den Methoden der Weinbereitung, die für den Winzer eine Garantie für Kreativität und Entdeckungen bei jeder Weinprobe sind.
Im Vaucluse gibt es nicht weniger als 6 "Weinstraßen"!
Die Weinberge zu Fuß oder mit dem Fahrrad zu durchqueren ist die beste Möglichkeit, die Landschaft, den Boden und das Terroir, die für jede Appellation spezifisch sind, zu genießen und natürlich die harte Arbeit des Winzers zu schätzen und sich mit ihm auszutauschen.
Diese Routen führen durch Dutzende von Weindörfern und vereinen mehr als 200 Winzer. Jede hat ihre eigene Karte, auf der Sie die Adressen aller Weinkeller mit Gütesiegel finden, die sich der Qualitätscharta "Côtes du Rhône, Terroir d'accueil" angeschlossen haben, die Restaurants oder Unterkünfte vor Ort anbieten, Einführungen in die Weinprobe oder Aktivitäten und Freizeitangebote rund um den Wein.
Um diese Umgebung zu verstehen und zu entdecken, gibt es die pädagogischen Spaziergänge in den Weinbergen. Die Wege sind ausgeschildert und mit erklärenden Plakaten versehen, die Ihnen einen sensorischen Parcours in Naturgröße bieten. Im Sommer werden kommentierte nächtliche Spaziergänge durch die Weinberge angeboten, bei denen Sie sich mit der Verwendung der richtigen Wörter vertraut machen können und die mit einer Weinprobe enden, bei der oft lokale Produkte angeboten werden, die natürlich zum Wein passen. Je nach Jahreszeit werden am Fuße des Ventoux auch Aper'truffes angeboten.
Und außerdem
Anfang August findet in Chateauneuf-du-Pape das Véraison-Fest statt, und am letzten Wochenende des Monats wird in Avignon der "Ban des vendanges" verkündet, das Fest zum Start der Weinlese im Rhône-Tal, die wichtigste Bakschisch-, Kultur- und Festveranstaltung, an der die "commanderie des Costes du Rhône" teilnimmt, die die gesamte Appellation vertritt.
