Honig- und Marmeladenproduzenten Vaucluse

"Unsere Konfitüre streichen wir nicht, wir essen sie mit dem Löffel!". Im Maison Octave werden die Konfitüren nach alter Tradition in großen Kupferkesseln hergestellt. Dieses Know-how hat José-Christophe Fernandez den Titel des besten Konfitürenherstellers Frankreichs eingebracht. Nicht weniger als fünfzehn Sorten werden angeboten, darunter die berühmte rosafarbene Aprikose aus der Provence. Außerdem gibt es erhabene Orangen-Zitronen-Marmelade und kandierte Aprikosen zu den Festtagen, Weihnachten und Ostern. Und Achtung: Der Laden schließt um 17 Uhr, es wäre schade, wenn Sie vor verschlossener Tür stehen würden.

Hier ist man seit 1999 Berufsimker. Die Aufzucht von mehreren hunderttausend Bienen erfolgt in 350 Bienenstöcken, die jeweils 50-80.000 Bienen "beherbergen". Alle Produkte sind biologisch: der Honig (Lavendel, Rosmarin, alle Blumen...), aber auch der weiße Nougat mit Lavendelhonig (mit Bio-Mandeln aus der Provence), Lebkuchen oder "saucimiel", ein hausgemachtes Produkt in Form einer Wurst aus Vollmilch- oder Zartbitterschokolade mit Trockenfrüchten. Eine schöne Auswahl.

Dieses Herrenhaus steht auf dem Kirchplatz. Es wurde zu einer ESAT (établissement d'aide service au travail) und beherbergt etwa 30 geistig behinderte Menschen, die nach traditionellen Methoden exquisite Konfitüren aus Früchten der Region herstellen. Die Konfitüren (über 70 Geschmacksrichtungen, wobei wir eine Schwäche für die Konfitüre mit Zwiebeln und Rosinen haben) werden auf traditionelle Weise hergestellt, wobei der Fruchtanteil mindestens 65 % beträgt. Sie werden sorgfältig sortiert, in kleinen Mengen gekocht und an die jeweilige Frucht angepasst, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe hergestellt und tragen die Bezeichnung Konfitüre Extra. Eine Bio-Produktreihe wurde gerade eingeführt. Sie können auch Kekse (Navettes mit Orangenblüten, Mandelkrokant...), Honig und Milchkonfitüre kaufen. Dies ist der richtige Ort, um eine wirklich gute Tat zu vollbringen! Kostproben werden angeboten und sind kostenlos.

Für Liebhaber von Qualitätshonig aus der Region ist dieser Feinschmeckerladen eine gordische Tradition. Die Familie stellt Akazien-, Kastanien-, Eichen-, Lavendel-, Kiefern-, Apfel-, Rosmarin- und Blütenhonig her... Sie haben nicht weniger als 1200 Bienenstöcke, die über die Hügel verstreut sind. Im Herbst machen die Touristen Platz für die Leute aus dem Dorf. Der Empfang ist angenehm und lächelnd. Und wenn Sie Interesse haben, wird man Ihnen mit großer Freude alle Geheimnisse dieses schönen Berufs verraten.

Bäume waren schon immer ein Teil von Isabelles Leben. Sie kultiviert und verarbeitet sie, das ist ihre Motivation. Ihr größtes Vergnügen: am frühen Morgen in ihren Bäumen zu sein, wenn die Sonne aufgeht und die Zikaden erwachen. Ihre Kreationen zeigt sie im Winter auf Messen. Sie ist sehr anspruchsvoll und legt Wert darauf, eine qualitativ hochwertige Produktion in menschlicher Größe beizubehalten. Und das Ergebnis zahlt sich aus, denn sie wird oft für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet.

In der Familie Jullien wird seit fast einem Jahrhundert Olivenöl hergestellt und man widmet sich einer Sorte: der Aglandau, die den kargen Boden und das raue Klima liebt. Die in der Ölmühle hergestellten Öle sind daher sortenrein und werden in drei fruchtigen Sorten angeboten. Das schwarze, das grüne sowie ein Öl "fruchtig reif" in der biologischen Version. Es ist auch ein schöner Spaziergang mit Kindern, die die kleinen Schilder suchen und etwas über den Anbau von Oliven lernen. Denken Sie auch daran, den Honig zu probieren.