Honig- und Marmeladenproduzenten Var

Jean-Philippe Mandard, der sich seit 1983 niedergelassen hat, übergab 2022 die Schlüssel des Bienenstocks an Jean, der das Werk seines Mentors (der nie weit weg ist) fortsetzt. Es gibt kaum Veränderungen in der handwerklichen Produktion, die nach wie vor zahlreiche Sorten umfasst, darunter 3 Label Rouge: Lavendel, feiner Lavendel und Provence toutes fleurs. Insgesamt gibt es 13 Honigsorten, deren Qualität das Ergebnis eines handwerklichen Know-hows ist, das von mehreren Imkergenerationen weitergegeben wurde. Die Website ist spannend und zeigt die verschiedenen Herstellungsschritte in Bildern.

Der Laden von Virginie und Patrice Bonnant, der vor 35 Jahren gegründet wurde, ist eine verlockende Ali-Baba-Höhle für Feinschmecker. In ihren hübschen, traditionellen Gläsern werden täglich über 450 Sorten Konfitüren in dem kleinen Labor neben dem Laden von Hand auf natürliche und handwerkliche Weise hergestellt, um eine perfekte Qualität und einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten. Dazu werden gesunde, perfekt reife Früchte und Gemüse, die auf den Märkten der Region gekauft werden, und Zucker verwendet, die alle in Kupferkesseln gekocht werden.

Ohne Zweifel ist dies ein Ort, an den Feinschmecker mit geschlossenen Augen und ohne zu zögern gehen können. Als Konfitürenherstellerin bietet Ihnen Marcelle Baux eine Palette origineller und vielfältiger Konfitüren an, die in Kupferkesseln aus frischen Produkten der Region hergestellt werden und den Geschmack vergangener Zeiten widerspiegeln. Außerdem gibt es verschiedene regionale Produkte aus der handwerklichen Herstellung von Konfitüren, die Sie zu Ihren Mahlzeiten genießen können: aromatisierter Essig, Chutneys, Konfitüre aus schwarzen und grünen Oliven, Paprikakonfitüre...

Eine Familienimkerei, die 1972 von Eliane und Jean-Louis Paxé hier gegründet wurde und heute von Olivier, dem Sohn, und seiner Frau Virginie geleitet wird. Als leidenschaftliche Imker lassen sie ihre Besucher an ihrer Liebe zu den Bienen, den Bienenstöcken und ihrem köstlichen Beruf teilhaben. Erkundigen Sie sich, wenn Sie ihren Betrieb besuchen möchten; in der Zwischenzeit bietet ihr Laden Honig, frischen Pollen und Gelée Royale, Gebäck und Süßigkeiten, Kerzen, Seifen, Honigessig und viele Ideen für Geschenke, die zu 100 % aus der Region stammen. Eine schöne Adresse für Feinschmecker!

In diesem Familienbetrieb werden weiterhin etwa zehn verschiedene Honigsorten hergestellt (der Urgroßvater erntete bereits 1890 Honig!): Akazie, Heidekraut, Kastanie, Lavendel, Berg, Provence, Rosmarin, Tanne, Thymian, Linde, alle Blumen, Erdbeerbaum, Sonnenblume, Gelée Royale, Propolis, Pollen. Im Laden werden zahlreiche Nebenprodukte angeboten: Met, Nougatstangen, Gebäck, Seifen... Feinschmecker aufgepasst! Fabienne und Vincent betreiben und vermieten auch die Apigîtes-Ferienwohnungen.

Marc Lamoine und Monique Ksourah heißen Sie das ganze Jahr über in ihrem Honigraum willkommen. Zum Verkauf steht das Produkt ihrer Bienenstöcke mit neun verschiedenen Honigsorten, darunter fünf seltene, einblütige Honige aus geringer Produktion. Zu den weiteren Gourmetprodukten gehören auch schwarzer Nougat, Lebkuchen aus reinem Honig oder die Kastanienkonfitüre aus dem Massif des Maures, die nach einem lokalen Rezept mit den besten Früchten des Massif des Maures hergestellt wird. Alle seine Produkte können Sie auch auf den umliegenden Märkten finden.