Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Bouches-Du-Rhône

Schöne neue Adresse für Käseliebhaber. Stéphane und Thomas - das junge Team, das die Käserei leitet - sind Lebemänner, und wer Lebemänner sagt, meint auch gute Laune. Das ändert jedoch nichts an der Ernsthaftigkeit ihrer Expertise bei der Auswahl der Käse, die in den brandneuen Vitrinen präsentiert werden. Nur Gutes, nur Schönes, St-Nectaire direkt aus der Auvergne, Brie mit Trüffel, cremiger Chabichou aus Poitou, sublime Camembert fermier, Grès de Provence, 18 Monate gereifter Comté, Tomme aux fleurs und auch Joghurt aus Kuhmilch made in Normandie. Und wer guten Käse sagt, sagt auch guten Wein. Die beiden haben eine kleine Auswahl an Fläschchen von hier und anderswo zusammengestellt.

Seit 2004 baut Manon ihr Gemüse und Obst in Eguilles biodynamisch an und verkauft es wöchentlich auf den Märkten von Aix und Puyricard. Mit ihren Legehennen fügt sie Gewächshäuser hinzu und reist nach Sizilien, um in direktem Kontakt mit Bio-Zitrusfruchtbauern zu stehen. 2017 geht sie nicht nur mit Vorträgen auf ihre Kunden zu, sondern entwickelt auch ein Korbsystem, das man sich selbst zusammenstellen kann und das direkt vom Erzeuger zum Verbraucher führt. In ihrem Laden finden Sie außerdem eine Reihe von Bio-Gewürzen, mit denen Sie alle Ihre Rezepte verfeinern können, eine Feinkostabteilung mit Suppen und Marmeladen sowie eine Frischetheke (Ziegenkäse aus der Vaucluse von ihrem Papa). Schönes und Gutes!

Pierre-François Terrat gehört zu den besten Winzern der Appellation Coteaux d'Aix. Sein Rosé Les Béates ist von seltener Kraft und kann problemlos zu Fleischgerichten serviert werden. Alles andere als ein Wein für den Durst. In einer leichteren Preisklasse ist die Cuvée Les Béatilles angenehm zu trinken. Man schätzt die in Anbetracht der Qualität sehr vernünftigen Preise. Der Weinberg Les Béates erstreckt sich über 53 Hektar der besten Böden von Lambesc. Die Béates waren Nonnen, die im 16. Jahrhundert von Dorf zu Dorf zogen, um den Kindern das Lesen und Schreiben beizubringen.

Tout & bon ist der ideale Partner für alle Schlemmermomente in Unternehmen: Essensplatten für ein Geschäftsessen oder ein Meeting, Brunch für eine Schulung oder ein Seminar, Cocktails, alles ist mit großer Flexibilität möglich. Es ist ganz einfach: Sie müssen nur vor 10:30 Uhr anrufen und werden noch am selben Tag beliefert! Von den sorgfältig ausgewählten Produkten über die Holzlöffel bis hin zum Präsentationstablett wird alles auf Umweltverträglichkeit geprüft, Bio-Qualität gibt es obendrein. Denn was zählt, ist das Engagement für lokale Produkte, kurze Wege und die ethischen Werte der Hersteller; und das alles, um das Wohlbefinden und die Gesundheit des Verbrauchers zu ermöglichen!

Bei den beiden Kumpels steht man Schlange, wenn man Fleisch- und Wurstwaren liebt. Den hohen Ansprüchen der Kunden entsprechen Mikael und Julien in Bezug auf die Qualität und Herkunft der Produkte. Sie haben sich auf rotes und gereiftes Fleisch spezialisiert. Charolais Label Rouge, Aubrac, aber auch Blonde de Galice oder Black Pearl. Außergewöhnliche Kalbfleischsorten, eine große Auswahl an Geflügel und Wurstwaren, auch ausgezeichnete Schinken. Die Fertiggerichte sind top.

Auf dem Markt am Place des Prêcheurs ist er nicht zu übersehen. Vor dem schönen Stand dieses Fischhändlers und Entschuppers, der die Restaurants Sauvage und Gallifet, zwei schöne Restaurants in Aix, beliefert, stehen oft lange Schlangen. Goldbrasse, Seezunge, magerer Fisch je nach Jahreszeit, Blauflossen-Thunfisch im Sommer, gefangen an unseren Mittelmeerküsten. Austern, Seeigel, Jakobsmuscheln, Taschenkrebse, Garnelen und Gambas... Und auch Fertiggerichte: Paella, gefüllte Tintenfische, Ceviche, Seeteufel auf Armoricaine-Art, hausgemachte Gerichte von Boris und Adrien, die auch einen Cateringservice bei Ihnen zu Hause für Ihre Empfänge anbieten.

Steven Giroud war noch Student, als er 2015 seine handwerkliche Brauerei gründete. Seitdem hat sich Aixpression bis auf die Tische renommierter Restaurants in der Region um Aix etabliert. Seine Biere sind fein und elegant, weiß, blond, rot oder braun, aromatisch, aber nicht raffiniert, und werden mit Hefe aus der Champagne hergestellt. Und seit 2019 hat Steven unter dem Label Maison ArGuIn mit der Herstellung von Spirituosen begonnen. Nicht ganz zufällig: Seine Familie macht seit mehreren Generationen Wein, die Kunst der Assemblage ist eine Leidenschaft. Liebhaber werden es zu schätzen wissen, dass sie sich in der trendig dekorierten Probierstube, die an das Labor angrenzt, niederlassen können. Geselligkeit ist garantiert.

Die Boucherie des Prêcheurs bietet anstelle der Boucherie du Palais ihre Fleisch- und Geflügelprodukte in einem völlig neu gestalteten und sehr geräumigen Raum an. Die Auslage ist verlockend und bevorzugt kleine, engagierte Züchter und kurze Wege. Für Liebhaber gibt es eine schöne Abteilung mit gereiftem Fleisch, Lammkeulen und Spießen für BBQs. Die Metzger, die Sie bedienen, sind Experten im Zerlegen und Zubereiten. Im angrenzenden Labor kocht ein junger Koch täglich saisonale Feinkostgerichte - Lerchen ohne Kopf, Füße und Bündel, Schnauzensalat, kleine Farcen... - und in der Rotisserie lassen wir uns von schönem Bauernhofgeflügel für unser sonntägliches Mittagessen verführen.

Alexandre und haben das Zepter übernommen und dabei denselben Geist bewahrt: Fleisch und Geflügel, Wurstwaren aus der Region, Braten, Feinkost, bis hin zur Feinschmeckerboutique - alles garantiert "Qualität von der Gabel bis zur Gabel" und wird immer sorgfältig bei anerkannten Züchtern ausgewählt. Das Lamm kommt aus Sisteron, das schwarze Schwein aus Bigorre, das Rindfleisch aus dem Limousin, die Wurstwaren aus Lyon, aber auch aus dem Elsass, aus Burgund und von der Loire. Und auch Gerichte, die je nach Saison zubereitet werden: kleine provenzalische Farcis, Sonnengemüse, Gemüsetian. Man steht in der Schlange, aber man merkt gar nicht, wie die Zeit vergeht: Die prächtige Auslage weiß die Geschmacksnerven zu beleben und der Kunde ist König!

Die Confiserie d'Entrecasteaux ist eine der ältesten Calissons-Fabriken in Aix. Die Fabrik wurde 1889 gegründet und 2013 von Irène und Serge Evans aufgekauft. Sie zog von der Rue d'Entrecasteaux in Aix nach Eguilles in die Halles 1889 in einem der Gastronomie gewidmeten Rahmen um. Die Herstellungswerkstatt ist von der Boutique aus einsehbar, die ein wahres Feinschmeckerkästchen für die Calissons ist. Das Angebot erstreckt sich auf andere provenzalische Spezialitäten, Navettes, Trockengebäck und auch die sublimen Patisserien von Frédéric Lang. Zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort im Teesalon.

Köstliche und wunderschöne handwerkliche Bäckerei. Die Werkstatt ist komplett verglast, die Wandmalerei und die Theke sind aus Marmor gefertigt. In der Auslage finden Sie köstliche Süßigkeiten, Spezialitäten aus dem Süden und anderen Ländern: Pumpen mit Öl und Lavendelblüten, Gugelhupfe mit Feigen und kandierten Aprikosen, Navettes mit Orangenblüten, Matcha-Zitronen-Kuchen, Brioches und vieles mehr. Das Brot ist himmlisch: Honig-Roggenbrot, Laib mit Natursauerteig und fünf gerösteten Getreidesorten - wir wollen es alle probieren! Herrlich regressive Genüsse, und doch neu interpretiert!

Einige Kilometer von Aix entfernt hat sich die Ölmühle Petit Janet im November 2012 auf Betreiben von Sébastien Lézaud im Herzen der Bergkette Chaine des Côtes in Lambesc niedergelassen; die letzte Ölmühle in diesem Gebiet war 1956 nach dem verheerenden Frost geschlossen worden. Sébastien, Sohn und Enkel eines Landwirts, ist Wein- und Getreidebauer und hat sich mit Leidenschaft auf seinem Landgut als Olivenbauer engagiert, der zwei Öle mit intensivem, grün-fruchtigem Geschmack herstellt, aber auch als Mühlenbauer für die Einwohner von Lambesc, die einige Olivenbäume besitzen.

Le traiteur Breton, der bereits seit sieben Jahren auf den Märkten von Lambesc, Velaux und Pélissane vertreten ist, lässt sich nun donnerstags und samstags vormittags auch in Aix nieder. Fischgerichte, wie eine schöne Forelle aus dem Ofen oder gefüllte Tintenfische mit einer feinen Farce aus Kalbfleisch, dazu Kartoffelstampf, Kartoffelschrot mit Reis oder ein anderes Auberginengratin alla parmeggiana. Ebenfalls Gerichte auf Fleischbasis. Zum Mitnehmen für ein Mittagessen oder für einen Abend mit Freunden. Bestellungen können am Telefon entgegengenommen werden, damit Sie nicht in der Schlange stehen müssen...

Als Produzentin von aromatischen und medizinischen Pflanzen kreiert Wendy saisonale Kräutertees, die auf Ihre Erwartungen abgestimmt sind. Zou maï ist ein Detox-Kräutertee aus Pflanzen, deren natürliche Vorteile bekannt sind - Rosmarin, Pfefferminze, Lindenblüte, Olivenbaum, Holunder, Kamille. Wendy bietet auch aromatisierte Salze und Zucker an, Bio-Rohrzucker, dem sie Eisenkraut- und Minzblätter oder auch feinen Lavendel hinzufügt. Sie gibt ihren Kräutertees und Nebenprodukten hübsche Namen: le Fada, l'Ensuqué, le Pitchoun, le Cagnard, Mistral, Manon...

Fünfmal am Tag Obst und Gemüse essen? Diese Frage stellt sich nicht einmal, wenn man den Jardin des Alpilles betritt. Hier gibt es das ganze Vergnügen des Bon Marché in Paris, aber ohne die Pariser Preise! Sie finden eine erlesene Auswahl, die bei Erzeugern aus der Provence zusammengestellt wurde, aber auch eine Abteilung für Sahneprodukte, Trockenfrüchte, Feinkost usw. Mit einem außergewöhnlichen Sortiment, das alles in hübschen Weidenkörben oder Holzkisten präsentiert wird. Eine authentische Seite, die man auch im stets lächelnden Empfang wiederfindet. Ein echter Geheimtipp!

Auf der Domaine de Vautubière in Coudoux bewirtschaftet die Familie Gaubens 7 Hektar mit Bio- und AOP-Olivenbäumen, Weinbergen und Mandelbäumen. Ihre Oliven, die auf althergebrachte Weise in der Genossenschaft Moulin de Coudoux gepresst werden, ergeben ein hochwertiges Olivenöl, das mehrfach ausgezeichnet wurde. Diese leicht fruchtige Milde, die zu 95 % aus den Sorten Aglandau und Salonenque und zu 5 % aus alten Olivensorten besteht, trägt das prestigeträchtige Gütesiegel AOP Huile d'Aix-en-Provence (Öl aus Aix-en-Provence). Dieses grüne Gold setzt die Öltradition dieses Landguts fort, auf dem bereits im 1. Jahrhundert Olivenbäume wuchsen.

Wenn Sie die Produkte von.nod, einer Reihe von gesunden Ölen, die reich an essentiellen Fettsäuren sind, annehmen, beginnen Sie eine echte nährstoff- und umweltbewusste Umstellung. Denn man kann sich in jedem Alter, vom Baby über die stillende Mutter bis zur über 50-Jährigen, gesund und so ernähren, wie es den Grundbedürfnissen unseres Körpers entspricht: 99 % Bio mit einem Maximum an lokal angebautem Gemüse, das den Planeten und die Arbeit jedes Einzelnen respektiert. Das Sortiment wird um Vinaigrette- und Feinschmeckersaucen erweitert, wie ein echter Ketchup mit gutem Tomatengeschmack. Man findet sie jetzt auch außerhalb der spezialisierten Bioläden in den großen Handelsketten (Carrefour oder Auchan).

Louis Coustabeau betreibt die AMAP auf dem 15 Hektar großen Familienbetrieb, auf dem Bio-Wiesen wachsen, die zu Futtermitteln für die Viehzüchter verarbeitet werden, und auf 5 Hektar Gemüse angebaut wird. Er baut je nach Jahreszeit Biogemüse an: Artischocken, Saubohnen, Gurken, Salat, grüne Bohnen, Tomaten und Erdbeeren.Man muss Mitglied der AMAP sein, um seinen Korb auf dem Hof zu füllen (ein Korb für 4 Personen kostet 29,50 € pro Woche). Es wird auch Olivenöl verkauft, das von den Olivenbäumen der Domaine stammt, aber in der Moulin Oliversion in Cucuron gepresst wird.

Inter Caves Plan de Campagne befindet sich im Einkaufszentrum MY Palmeraie in Cabriès und ist ein modernes Weingeschäft mit einer großen Auswahl an Champagnern, Weinen und Spirituosen. Mit mehr als 550 Wein- und Champagnersorten, 80 Réserves à Vin®, 450 Whiskys, Rum und Spirituosen sowie 150 handwerklich gebrauten Bieren und Fässern finden Liebhaber alkoholischer Getränke hier bestimmt das Richtige für sich. Neben dem Verkauf von Produkten bietet Inter Caves Plan de Campagne auch eine Reihe von Dienstleistungen wie Kofferraumverladung, Lieferung nach Hause, Vermietung von Ausrüstung, Organisation von festlichen Veranstaltungen, Verkostungsabende und maßgeschneiderte Geschenkpakete. Wein- und Spirituosenliebhaber werden das Fachwissen und die Leidenschaft der Kellermeister von Inter Caves Plan de Campagne zu schätzen wissen.

Ein kleines, charmantes Lebensmittelgeschäft, das sich direkt an den Justizpalast von Marseille schmiegt. Ein bezauberndes Geschäft, das von einem weiblichen Duo, Aline und Marion, gegründet wurde. Sie sind Feinschmeckerinnen und Liebhaberinnen des mediterranen Terroirs. Denn hier kann man unter dem Banner des Mittelmeers einkaufen. Produkte aus allen Ecken des großen blauen Meeres, frische und trockene Ware, hochwertige Feinkost und eine Schlemmerpause für ein schnelles Mittagessen. Lokale Produkte aus Marseille, Wurstwaren aus der Ardèche, Oliven und Trockenfrüchte, sonnenverwöhnte Fruchtsäfte - die geschickt präsentierten Regale werden Sie zu Ihren täglichen Gelüsten inspirieren. Mittags genießt man hier Salate, Risottos und Sandwiches zu günstigen Preisen.

Die Familie Cauvin bewirtschaftet seit 1965 die Ländereien des Mas de l'Aqueduc. Während sich diese Familie zunächst auf den Anbau von Heu aus Crau spezialisiert hat, wurde 2003 der Olivenhain gepflanzt. Der Olivenbaum ist ein Baum, der sich sehr gut an das trockene und windige Terroir von Crau angepasst hat. Auf den 12 ha, die biologisch bewirtschaftet werden, wachsen etwa zehn verschiedene Sorten, von denen die wichtigsten Aglandau, Bouteillan, Arbequine, Arboussane und Koronéiki (eine griechische Sorte) sind. Die Zusammenstellung dieser Sorten ergibt ein sehr mildes Öl mit Kräuter-, Artischocken- und Mandelaromen.

Bio & Co ist ein kleines Familienunternehmen, das groß geworden ist. Zunächst war es in Aix-en-Provence, Bouc-Bel-Air und Toulon angesiedelt, seit 2016 ist es in Marseille. Ein riesiger Raum von 600 m² ist Bio-Produkten gewidmet. Auf der Marktseite werden hier lokale und regionale Produkte mit Gemüse und Obst der Saison bevorzugt. Es gibt auch eine große Abteilung für lose Ware mit Mandeln, Getreide, Reis und anderen Trockenfrüchten. Natürlich gibt es auch glutenfreie Produkte und schließlich eine schöne Frischetheke mit Milchprodukten, Käse, Wurstwaren ... Alles ist da!

Der Müllerbäcker Pierre Ragot, der bereits für seine Bäckereien in Marseille bekannt ist, bietet seine handwerklich hergestellten Brote aus Natursauerteig mit ihrem vielfältigen und subtilen Geschmack nun auch in Aix-en-Provence an. Er hat sich einer nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben, baut selbst alte Weizensorten an und backt seine Brote täglich aus frischem Mehl. Neben dem emblematischen Saint-Honoré-Brot findet man Landbrote, geformte Brote, Getreidebrote, Brote mit Trockenfrüchten oder auch mit Kastanienhonig. Im süßen Bereich konzentriert man sich auf das Wesentliche: Croissant, pain au chocolat, kleine Brioches mit britischen Akzenten, eine Tarte à l'ancienne mit Früchten der Saison und ein Flan ohne Teig, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten!

Die neue Adresse für Weinliebhaber, genauer gesagt für Naturwein und lebendigen Wein. Ein sehr kleines, gut ausgestattetes, schlichtes Lokal, ein paar Industrieregale mit Dutzenden von guten Referenzen für durchdachte, gut angebaute und schmackhafte Weine. Die Beratung des Hauses wird Ihnen helfen, sich an Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben zu orientieren. Die Preise sind etwas höher als anderswo, aber die Auswahl ist gewissenhaft und es werden nur Qualitätsprodukte angeboten. Einige Lebensmittel werden zum Verkauf angeboten, um Ihre Weinflaschen zu begleiten. Eine wirklich schöne Adresse, die den Boulevard Chave noch ein wenig mehr auf die Weinkarte von Marseille bringt.

Auf dem Plateau von Puyricard können Sie dieses Weingut mit fünfzehn Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen entdecken. Es wurde 1932 erworben. Heute sind es Nathalie und Jean-Michel Escoffier, die die Tradition fortführen, mit Respekt vor den Reben, der Umwelt, dem Geschmack und den Düften. Die Weine können vor Ort unter der fachkundigen Beratung von Nathalie und Jean-Michel verkostet werden. Önologische Animation, gastronomische Animation, Kochkurse, praktische Workshops zum Weinbau folgen das ganze Jahr über aufeinander, zur Freude von Kennern und Liebhabern.

Cyril und Gilles, die Honig produzieren, haben sich 2006 zusammengeschlossen, um L'Or des abeilles zu gründen. Seit 2019 ist Cyrils Sohn Théotime in die Gaec eingetreten, sodass sie heute 1000 Bienenstöcke haben. Sie stellen je nach Wanderimkerei etwa zehn verschiedene Honigsorten her: Lavendel, Rosmarin, Thymian in der Provence, Linde, Akazie, Kastanie in der Drôme und in der Ardèche. Diese handwerklich und umweltfreundlich hergestellten Honige bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen. Erhältlich in den Geschäften von Puyloubier und in den großen Supermärkten der Region.

Hier (und nicht in der Abtei) wird seit nunmehr fast 150 Jahren der Likör von Frigolet hergestellt. Die Brennerei wurde von der Familie Inisan übernommen und stellt jährlich über 30 000 Flaschen her. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung aus etwa 30 Pflanzen, die in Alkohol eingelegt wurden, und der Zugabe eines Sirups auf Honigbasis. In dem kleinen angrenzenden Laden finden Sie auch Gebäckspezialitäten auf der Grundlage dieses Likörs. In der Saison kann die Destillerie nach Vereinbarung besichtigt werden.

Tapenaden, Terrinen, Olivenöl und viele andere Produkte aus der Provence bietet dieser hübsche Laden, der seit 1830 in der Provence verwurzelt ist. Man findet hier eine schöne und große Auswahl an Produkten, in der man sich fast verlieren könnte. Zum Glück ist das leidenschaftliche und aufmerksame Personal da, um die Auswahl zu beraten und zu lenken. Alle an den Ständen angebotenen Produkte werden unter Berücksichtigung des Tierschutzes und der Artenvielfalt hergestellt. Eine schöne Philosophie, die sich in qualitativ hochwertigen Produkten niederschlägt.

An der Ecke der Rue Mignet und Constantin befindet sich dieser Weinkeller, der von Coraline, einer jungen Frau mit einer Leidenschaft für Weine, betrieben wird. Chai René, nicht wie König René, sondern wie Coralines Großvater, der seine Enkelin von Anfang an in diesem schönen Abenteuer ermutigt hat: eine schöne Art, ihn zu ehren und die Tradition wieder aufleben zu lassen.
Der Ort ruft nach Ruhe an der Ecke dieser geschäftigen Straße, die schlichte Dekoration ist aus Altmaterial wie alten Fässern oder Weinkisten hergestellt, eine junge Seite, die nach heutigen Maßstäben angenommen wird. Hier finden Sie die kleine Flasche für ein Abendessen mit Freunden, aber auch gute Spirituosen sowie lokale und ausländische Biere... nicht weniger als 400 Referenzen und natürlich die sachkundige Beratung von Coraline. Folgen Sie ihrem humorvollen Instagram! Und die day gust von Mignet von April bis Oktober, ein geselliger Treffpunkt ein- bis zweimal im Monat donnerstags ab 18 Uhr. Die Verkostung wird von Wurstwaren und Käse begleitet.

Kommen Sie hoch hinaus auf einem Plateau mit Blick auf die Durance und das Dorf Jouques! Und entdecken Sie diesen zeitlosen Ort mit seinen Oliven- und Lavendelfeldern und seinen mit Bienenstöcken bepflanzten Obstgärten. Die Benediktinerabtei empfängt alle Pilger und verschiedene Personen für einen Erholungsaufenthalt, bietet aber auch alle ihre Produkte zum Verkauf im Klosterladen an: Marmelade, Honig, Seife, ätherisches Lavandinöl und sogar ihren Wein, "Louange", in Rot und jetzt auch in Rosé.

Es ist eine wahre Geschmacksreise, die Sie hier erwartet, geführt von einem ausgebildeten Sommelier, dessen einziges Ziel es ist, den Kunden bestmöglich zu bedienen. Yoann Bélanger bietet über 100 Käsesorten an, von Ziegenkäse aus der Region über italienischen Käse bis hin zu englischem Käse und dem berühmten Blue Stilton Colston Basset. Bei den Weinen werden Sie durch die Côtes du Rhône, Châteauneuf oder einen Zwischenstopp in Burgund gehen, wobei Sie natürlich die besten Bio-Weine der Region finden werden. Wie Sie sich denken können, hat uns der Ort sehr gut gefallen.

Am Fuße der Alpilles befindet sich das Weingut seit 1817 im Besitz der Familie de Sabran-Pontevès.Éloïse setzt die lange Weinbautradition fort und wertet die Weinberge auf, die von ihren Urgroßeltern im Jahr 1900 gepflanzt wurden. Bio-Weine, aber auch Bio-Essig, eine vertrauliche und sogar althergebrachte Produktion, denn die Mutter (d. h. der gallertartige Bodensatz, der sich am Boden der Weinflasche bildet) stammt von vor über hundert Jahren und wird seitdem mit den angebrochenen und nicht ausgetrunkenen Probierflaschen des Weinguts gefüttert. Alles ist qualitativ, respektvoll und wesentlich.

Wenn ein Adjektiv Lolo beschreiben sollte, wäre es "Großzügigkeit"! In der Tat wird Lolo, der Einzigartige, mit seinen wertvollen, sachkundigen und leidenschaftlichen Ratschlägen Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Er ist immer freundlich und bietet Ihnen eine Auswahl, die alle Ihre Sinne verwöhnen wird... Nur appetitlicher, frischer Mittelmeerfisch, vor allem ein spektakulärer Blauflossen-Thunfisch aus dem Mittelmeer. Auch seine Jahresendplatten sind einen Umweg wert! Sie finden Lolo auf den Märkten der Provence, insbesondere auf dem Markt von Eygalières, der jeden Freitagmorgen in der Rue de la République stattfindet.

Das Glacier des arènes empfängt Sie zu jeder Tageszeit, um vor Ort oder zum Mitnehmen köstliches Eis zu genießen, das von einem Meister des Eishandwerks hergestellt wird. Diese köstlichen Kreationen werden zu unserem größten Vergnügen mit Alpenmilch hergestellt. Sie finden hier die klassischen Geschmacksrichtungen Kaffee, Schokolade, Vanille usw., aber auch überraschende Sorten wie Einhorn, Zuckerwatte oder Amarena! Bei den Sorbets gibt es korsische Clementine, Melone, Passionsfrucht usw., die alle Naschkatzen begeistern werden. Die Crêpes, Waffeln und Krapfen sind ebenso lecker und köstlich!

Nur wenige Schritte vom Casino entfernt empfängt Sie diese elegante Bäckerei und Konditorei für einen besonderen Moment der Gaumenfreuden. Hier können Sie Backwaren kaufen, darunter eine Reihe von Spezialbroten, appetitliches Gebäck und erlesene Snacks für Ihre Mittagspause oder Ihre Wanderungen in der Umgebung. Eine Terrasse vervollständigt einen Raum, in dem Sie auch sitzen können, in einer eleganten Einrichtung mit melierten Elementen. Große Auswahl an hausgemachtem Eis.

Ein neuer Weinkeller von hier und anderswo ist immer ein Ereignis. Die Einrichtung gehört zur Gruppe Nicolas Guérin/NG vins. In diesem Weinkeller, der auch als Weinclub bekannt ist, können Weinliebhaber Weinproben durchführen, gemeinsam einkaufen, sich beraten lassen und, was noch origineller ist, einen Concierge-Service in Anspruch nehmen, der ihnen die Möglichkeit bietet, ihren Wein im Keller zu lagern. Zu den Schätzen, die bei richtiger Temperatur aufbewahrt werden, gehören Burgunder, Bordeaux, Mouron, Mouton Rothschild... weine, die dank einer speziellen Ausrüstung innerhalb von fünf Minuten gekühlt werden können.

Eine neue Bäckerei und Konditorei im Herzen von Aix zwischen dem Cours Mirabeau und dem Place d'Albertas, heute eine Herausforderung? Lionel, der 27 Jahre lang Chefkonditor in einem Gourmetrestaurant war, eröffnet hier mit seiner Frau Martina einen Laden mit handwerklichen Produkten; Bio-Brot, handwerkliche Konditoreiwaren, hochwertige Snacks, alles aus nachhaltiger und kontrollierter Landwirtschaft, d. h. so lokal wie möglich und zu einem angemessenen Preis. Ein Anspruch an Ethik und Geschmack, ganz zu schweigen von der Herzlichkeit des Empfangs und des Service für besondere Bestellungen. Zögern Sie nicht, alles wird immer sehr gut und sehr originell sein. Wir lieben es und gehen hin!

In der zauberhaften Umgebung der Ferme-Auberge bietet der Garten regionale Produkte direkt vom Bauernhof an: Eier, Lämmer, Geflügel, Kapaune für die Festtage, Ziegenkäse, Marmeladen, Obst und Gemüse der Saison (im Winter können Sie den Geschmack von Lauch, Mangold, Spinat und Kohl wiederfinden... und im Sommer sind es die verschiedenen und unterschiedlichen Tomaten, Zucchini, Auberginen, Salat...). Es ist ein wahres Vergnügen, mit seinem Korb unter dem Arm diese Qualitätsprodukte zu holen, die ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

Ah, der Geruch von frischem Brot, wenn man diese Bäckerei betritt... Ein Glücksgefühl! Vincent Mathieu steckt sein ganzes Talent in die Herstellung seiner verschiedenen Brotsorten - und das schon seit 14 Jahren! Die Einwohner von Mouriès lassen sich übrigens nicht täuschen und stoßen zahlreich die Tür des Geschäfts auf. Auch die sublimen Patisserien sind eine Einladung zum Schlemmen... Der Petit Futé ist übrigens ein begeisterter Anhänger seiner Babas. Der Besitzer, der auch Chocolatier, Confiseur und Eiskonditor ist, kann für besondere Anlässe auch Stücke nach Maß anfertigen.

Wenn Sie den Schritt in diese elegante Chocolaterie mit dem verlockenden Schaufenster wagen, werden Sie mit einem Lächeln, mit Sanftheit und Wohlwollen empfangen. Die Dame des Hauses erklärt Ihnen gerne die verschiedenen Schokoladen, die hier verkauft werden, und stellt Ihnen alle Süßigkeiten vor, die ebenfalls angeboten werden (darunter eine schöne Auswahl an Dragées und Marrons glacés aus Collobrières). Die hier verkauften, äußerst delikaten Schokoladen sind das Werk des Chocolatiers Philippe Bel. Ein einzigartiges Erlebnis mit süßen oder pikanten Geschmacksrichtungen, eine seltene Virtuosität. Der Schwerpunkt liegt auch auf schönen Behältnissen, eleganten Schachteln und für jeden Geldbeutel. Eine echte Adresse, die man kennen sollte.

Wie wäre es mit einem Keks, der zu 100 % handwerklich hergestellt wird, made in Provence oder eher made in La Ciotat? Maison Craquelin ist das jüngste Abenteuer von zwei Jugendfreunden, Nicolas und David, die leidenschaftlich gerne backen und große Feinschmecker sind. Ein vielfältiges und verlockendes Sortiment, das hauptsächlich von der Provence inspiriert ist und aus Produkten hergestellt wird, die überwiegend aus französischer Produktion stammen. Navettes mit Orangenblüten oder Anis, Orangenkekse, Zitronen-Mohn-Sablés, Rosinen- oder Feigenpaletten und Kekse mit Schokoladenstückchen...

2018 beschlossen die Brüder Escaillon, eine Partnerschaft mit Antonio und Luca zu gründen, um die Eiskreationen von Casalini am Hafen von Cassis anzubieten. Hier können Sie sich an Eiscreme und Sorbets erfreuen, die seit über 60 Jahren aus der Familientradition stammen! Die Produkte sind natürlich und aus der Region. Unter den zahlreichen Geschmacksrichtungen, die im Becher oder in der Tüte angeboten werden, werden Sie Ihr Glück finden. Besondere Erwähnung verdient das Karamelleis mit Butter aus der Ardèche und Salz aus der Camargue, einfach eine Köstlichkeit. Lassen Sie sich am Hafen von einem Casalini-Eis verführen!

Schöne Feinschmeckeradresse mit guten Käsesorten aus allen Teilen des Landes, die je nach Jahreszeit sorgfältig ausgewählt werden und teilweise von kleinen Erzeugern stammen. Es gibt auch guten Bauernjoghurt (von Kuh, Schaf und Ziege), (echte) gute Sahne aus der Region Vercors, Butter aus dem Fass und Rohmilch, die die Gastgeberin alle zwei Wochen persönlich abholt. Im Untergeschoss erwartet Sie eine köstliche Überraschung mit einem Gewölbekeller, einem ehemaligen Jazzclub, in dem die Laibe in aller Ruhe reifen.