Metzgereien Alpes-Maritimes

Was macht den Erfolg dieser Metzgerei aus? Denn man kann von einem Erfolg, ja sogar von einem Triumph sprechen: Die Leute strömen herbei, sobald die Jalousien geöffnet werden, und doch sind unsere Metzger fleißig. Etwa 30 von ihnen sind damit beschäftigt, alle Bestellungen vorzubereiten. An Sonderangeboten mangelt es nicht. Für den Rest müssen Sie sich in Geduld üben und warten, bis Sie an der Reihe sind. Die Auswahl ist groß: Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Geflügel, Innereien, aber auch traditionelle und handwerklich hergestellte Wurstwaren (Chipolatas, Merguez, Perugines...), die im Labor vor Ort hergestellt werden. Ein Laufband bringt Ihre Bestellung zur Kasse. Es ist ein Muss in Nizza mit entsprechender Atmosphäre.

In der Fromagerie de la Chèvre Blanche haben sich Jean Cassar und seine Frau Marie seit 1989 niedergelassen, und ihr Sohn Mathieu hat sich ihnen angeschlossen. Sie sind Ziegen- und Schweinezüchter. Hier finden Sie die Produkte, die sie aus Ziegenmilch herstellen (Faisselle, frischer oder gereifter Käse, Bûche, Tommes, Brousse...), aber auch Joghurt, Gepökeltes und Fleischpakete. Die Produkte sind von März bis November erhältlich. In der übrigen Zeit sind die Ziegen trächtig.