Domaines viticoles Wien

Ein seltsamer Name für ein Weingut! ^Jahrhundert kochten die Leute aus dem Dorf ihre Mahlzeiten in den in den Tuffstein gehauenen Öfen, die sich auf dem Grundstück befinden. Heute leitet Michaël Baudon den Familienbetrieb. Auf seinen 28 Hektar Weinbergen baut er 12 Rebsorten an: Gamay, Chenin, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Franc, Sauvignon, Viognier... und Floreal. Kontaktieren Sie ihn für eine geführte Besichtigung und beenden Sie den Rundgang mit einer Weinprobe im Weinkeller. Ein Referenzweingut in Haut Poitou!

Ampelidae ist einer der größten Erzeuger von Bioweinen im Loiretal. Die Weinberge erstrecken sich über die Hügel der Poitevine rund um Marigny-Brizay. Die Qualität dieser zeitgenössischen Getränke ist ein Beweis dafür, dass die Verbindung von Bio, Wissenschaft und neuen Technologien möglich ist - und Wunder bewirkt. Entdecken Sie den PN 1328, den K, den S (für Sauvignon), den Fié gris (die lokale Spezialität) oder den Blanc d'hiver. Besuchen Sie das Château des Roches in Marigny-Brizay, um die Boutique zu erkunden und an einer Kellerbesichtigung mit Weinprobe teilzunehmen.

In der Familie Boutinet hängen Cognac und Pineau an den Chromosomen: Seit 150 Jahren ist das Weingut in ihrer Hand, fast fünfunddreißig Jahre sind es bei dem Mann namens Bernard. Der Rancio aus der Charente ist das Ergebnis des Zusammenspiels mehrerer Elemente: das milde Wetter, die ton- und kalkhaltige Natur der Erde, die Eiche der Fässer, eine Elite-Rebsorte (Ugni Blanc) und ... Geduld, gepaart mit Bescheidenheit. Man muss sich nämlich bewusst sein, dass man einen Cognac herstellt, der ... in zwanzig Jahren verkostet werden kann! Das ist weit entfernt von der sakrosankten Unmittelbarkeit des Gewinns aus seiner Arbeit. Bernard legte Wert darauf, die gesamte "Produktionskette" des Goldes des Landes zu übernehmen: Als er die Zügel des Hauses übernahm, wurde (von seinen Vorfahren) Wein gekeltert und destilliert. Er legte Wert darauf, auch in Flaschen abzufüllen. Bernard möchte nämlich denjenigen treffen, der die Früchte seiner Arbeit probieren wird, denn Cognac ist vor allem eine menschliche Geschichte. Lassen Sie sich von ihm erklären, was es mit den Bezeichnungen VSOP, Napoleon, XO auf sich hat... Lassen Sie sich von ihm den Körper der Langsamkeit sezieren... Denn bei Cognac ist die Dauer der Reifung das Kernstück, auf das der Fachmann seine Hoffnungen setzt. Wenn Ihre finanziellen Mittel begrenzt sind (das kommt vor, das kommt vor ...), gönnen Sie sich einen Coeur de Fins Bois mit dem Stempel einer Kutsche, dem Emblem, das Bernard gewählt hat, um seine Ländereien zu repräsentieren (sagen Sie ihm, dass Sie wissen, dass sein Vorfahre Paul etwas damit zu tun hat ... er erzählt Ihnen den Rest ...). Aber es gibt nicht nur Cognac im Leben ... es gibt auch Pineau, weiß oder rosé. Einige der Flaschen unseres Mannes tragen den Namen "Séraphine". Paul, dann Séraphine... Die Weinrebe vermischt sich mit der Poesie.

Pascale Bonneau ist ausgebildete Önologin und die vierte in der Winzergeneration der Familie. Nach einer traditionellen Methode stellt sie den fruchtig-spritzigen Wein Jeanne de France her, der perfekt zu Ihren Desserts passt. Da die Weinberge außerhalb von Mirebeau liegen, verabredet sich Pascale Bonneau mit Ihnen in ihrem Haus, wenn Sie ein paar Flaschen ihres Elixiers erwerben möchten. In ihrem authentischen, hohen Bauernhaus, einem ehemaligen Stall, in dem noch die alten Futtertröge aus Stein stehen, befindet sich der Weinkeller und findet die Weinbereitung statt. Und das alles mitten im Dorf Mirebeau, im Viertel des Schlosses, gegenüber dem Eingang zum Chemin des Rondes. Geben Sie zu, dass das originell ist (abgesehen davon, dass es handwerklich ist)! Obwohl die Weinberge und der Verkaufsort nicht an derselben Adresse untergebracht sind, ist unsere Winzerin immer bereit, ihre Leidenschaft zu teilen und führt Neugierige auf Anfrage durch den Weinberg.

Emmanuel Bienvenu bezeichnet sich selbst als "Jardinier de la nature" (Gärtner der Natur). In Messemé baut er seine Gewürz- und Heilpflanzen und seit 2017 auch seine Weinberge biodynamisch an. Auf seinen 3 Hektar Anbaufläche wachsen verschiedene Rebsorten nebeneinander. Es gibt endemische (Plantet Noir, Villard Noir oder Oberlin), neue Rebsorten, Hybriden aus Mucaris und Souvignier gris, und die traditionellen Chenin blanc und Pinot Noir. Um seine Weine wachsen und prächtig gedeihen zu lassen, verwendet Emmanuel 350-l-Amphoren aus Terrakotta, die in Loudun hergestellt werden. Dank dieser althergebrachten Verarbeitungstechnik wird die Verbindung zwischen den Reben und ihrem lehmig-kalkigen Boden fortgesetzt und jede Amphore verleiht dem Wein ihren eigenen Charakter.

Der Weinkeller dieser Winzerin ist eine echte Kuriosität. In einem Hohlraum unter Berrie baut die Familie von Isabelle Suire seit Jahren ihren Wein aus. Heute hat sie selbst das Sagen und betreibt eine nachhaltige Landwirtschaft. Sie lädt uns ein, ihren Wein mit der Herkunftsbezeichnung Saumur zu entdecken, den sie im Herzen ihres natürlichen Tuffsteinkellers, der bereits im siebten Jahrhundert bewohnt war, hat reifen lassen. Isabelle Suire ist sehr herzlich und lässt Sie ihre guten Weiß-, Rot- und Perlweine aus den Rebsorten Chenin und Cabernet Franc probieren. Bitte beachten Sie Reservierung erforderlich.

Isabelle Bureau war 15 Jahre lang Önologin der Weinkellerei Haut-Poitou. Danach entschied sie sich, ihre Leidenschaft voll auszuleben und wurde Winzerin. Ihre sechs Hektar Weinberge befinden sich in Beaumont und Marigny-Brizay, doch ihr Weinkeller befindet sich in Ouzilly, in ihrer Scheune. Ihr kleiner Weinberg ermöglicht es ihr, ihre Trauben zu verwöhnen und bei der Weinbereitung die Aromen herauszuarbeiten, die das Terroir am besten widerspiegeln. Dank der zahlreichen Rebsorten auf ihren Parzellen produziert sie sowohl AOC Haut-Poitou als auch IGP Val de Loire-Weine wie ihren eleganten Sauvignon gris.

Seit vier Generationen produziert die Familie Bourdier Wein in den Regionen AOP Haut-Poitou und IGP Val de Loire. Als unabhängige Winzer arbeiten sie wie kleine Handwerker, um einen Wein anzubieten, der ihr Image widerspiegelt, und arbeiten auf vernünftige Weise. Auf ihren 33 Hektar Weinbergen stellen sie drei verschiedene Weinsorten her: den authentischen Wein, der in Edelstahltanks ausgebaut wird, die Spezialcuvées mit den Namen von Edelsteinen, die in Barriques ausgebaut werden, und die traditionellen Methoden. Umgeben von den Weinbergen genießen Sie eine Weinprobe oder sogar, nach vorheriger Reservierung, eine Besichtigung und ein Essen vor Ort.

Sie ist ein kleines Juwel unseres Kulturerbes, ein Zeugnis der mittelalterlichen Architektur (¹². und ¹³. Jahrhundert).

Die unter Denkmalschutz stehende Festung ist ein Lottogewinner des Kulturerbes und erhebt sich inmitten von Weinbergen. Sie befindet sich im Besitz von Sandra und Gilles Colinet und ist Gegenstand von Restaurierungsarbeiten, die in einem ökologisch verantwortlichen Ansatz durchgeführt werden. Die Weinberge, die biologisch bewirtschaftet werden, erstrecken sich über 13 Hektar. Sein außergewöhnliches Tuffstein-Terroir ermöglicht es ihm, lagerfähige und charaktervolle Weine zu produzieren, die unter den Appellationen Saumur und Saumur Puy-notre-dame zum Ausdruck kommen.

Damien Robert, Winzer in der sechsten Generation, führt die Familientradition fort und kümmert sich um die Domaine du Grand Clos. Nach seinem Studium übernimmt er 2003 die Nachfolge seines Vaters und die Leitung des Familienweinguts. Sabrina, seine Frau, schließt sich ihm 2007 an. Die Domaine befindet sich in der AOP Saumur. Die Weinberge sind mit dem Label Haute Value Environnemental ausgezeichnet und erstrecken sich über 30 Hektar, auf denen vor allem Cabernet Franc und Chenin angebaut werden. Das Weingut profitiert von Höhlenkellern auf einer Fläche von fast 5.000 m², ein idealer Ort für die Lagerung und Konservierung.

Pierre Morgeau und seine Schwester Cécile - die ^fünfte Winzergeneration, die das Weingut leitet - gestalten mit ihren Teams weiterhin einen feinen, fruchtigen Terroir-Wein mit menschlicher Größe. Sie sind stets bemüht, die Qualität der Appellation Haut-Poitou hervorzuheben, indem sie ihr Land, das mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale ausgezeichnet ist, bewahren. Treffen Sie sich in Beaumont, um ihre Weine zu probieren: Sauvignon blanc, Fié gris, Gamay, Haut-Poitou rosé, Cabernet franc ohne Sulfite. Originell: Es wird eine Fahrt mit dem Elektroroller angeboten, um das Weingut zu erkunden.