CHATEAU GAILLARD

Emmanuel Bienvenu bezeichnet sich selbst als "Jardinier de la nature" (Gärtner der Natur). In Messemé baut er seine Gewürz- und Heilpflanzen und seit 2017 auch seine Weinberge biodynamisch an. Auf seinen 3 Hektar Anbaufläche wachsen verschiedene Rebsorten nebeneinander. Es gibt endemische (Plantet Noir, Villard Noir oder Oberlin), neue Rebsorten, Hybriden aus Mucaris und Souvignier gris, und die traditionellen Chenin blanc und Pinot Noir. Um seine Weine wachsen und prächtig gedeihen zu lassen, verwendet Emmanuel 350-l-Amphoren aus Terrakotta, die in Loudun hergestellt werden. Dank dieser althergebrachten Verarbeitungstechnik wird die Verbindung zwischen den Reben und ihrem lehmig-kalkigen Boden fortgesetzt und jede Amphore verleiht dem Wein ihren eigenen Charakter.