Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Region Québec

Das kleine Museum, das die Geschichte der Schokolade und ihren Herstellungsprozess erzählt, ist auf sehr spielerische Weise gestaltet. Vor den Augen der Neugierigen formen die Handwerker die kostbaren Leckereien mit dem Zertifikat "reine Schokolade", die originell und köstlich sind und in fester oder flüssiger Form angeboten werden. Die Brownies sind die besten in Québec, so erzählen es zumindest die Kunden. Der klassische Schokoladenkuchen Érico genießt das gleiche Ansehen. Nicht zu vergessen die heiße Schokolade, die es in einem Dutzend Sorten gibt, und das handgemachte Eis und die Sorbets im Sommer. Ein Muss!

Als erste Mosterei auf der Île d'Orléans bietet die Cidrerie Verger Bilodeau von Ende August bis Mitte Oktober Verkostungen der hausgemachten Produkte sowie Selbstpflücker an. Zu den Gourmet-Spezialitäten im Laden gehören: Apfelbutter, Eisweingelee (ein Genuss zu Käse!), Apfelsaft, Apfelsirup, Ahornsirup, Ahornbutter, Entenleberterrine mit Äpfeln, prickelnder Apfelmost, Schaumwein, Himbeermistel oder auch Eis-Cidre. Weitere Verkaufsstelle auf dem Grand Marché de Québec.

Die großen Fensterfronten dieses kleinen, renommierten Geschäfts ziehen den Blick auf sich. Wenn man erst einmal drinnen ist, fragt man sich wirklich, mit welcher Leckerei man beginnen soll: Makronen, Karamell (unbedingt probieren!), Fudge, Nougat, Cupcake, frische Obstspieße mit Schokoladenüberzug, Sorbet, Gelato, Schlagmilch, Smoothie.... Auch jahreszeitliche Festlichkeiten bringen eine Fülle von Geschmacksrichtungen mit sich, wie z. B. zu Weihnachten, wo man unter anderem Leckereien aus Lebkuchen findet. Übrigens sind mehrere Produkte für die Keto-Diät geeignet. Lassen Sie es sich schmecken!

Wenn der Gaumen ein Gedächtnis hätte, würde er von Paillards Buttercroissant heimgesucht werden: eine knusprige Decke und ein sehr weicher Kern, ein guter Buttergeschmack - ein Wunder! Aber dieses sollte nicht die Konditoreiabteilung überschatten, ihre große Vielfalt an Macarons und anderen Millefeuilles, die von einem in den besten Schulen ausgebildeten Chefkoch hergestellt werden. Frühstück, Salate, Sandwiches, Quiches: noch mehr Köstlichkeiten! Diese Großbäckerei bietet auch hausgemachte Schokolade, Karamellbonbons und Marmeladen an, nicht zu vergessen ihren Kaffee.

Dieses Geschäft wurde in einer über 200 Jahre alten Residenz eingerichtet und wird Sie mit seinem Schokoladenduft verzaubern. Die hochwertigen Rohstoffe kommen aus Belgien und werden von der Chocolaterie zu ausgezeichneten Produkten verarbeitet, die an Geschäfte in der Region verteilt oder vor Ort verkauft werden. Die Trüffel sind ein Muss (wir haben alle Geschmacksrichtungen getestet) und auch die hausgemachten Sorbets und Eissorten sind einen Umweg wert. Eine unumgängliche Adresse für Feinschmecker!

Die große Spezialität hier ist die Gänsestopfleber, und die Gänse werden nach alter Tradition gehalten. Das Ergebnis ist eine Palette von Qualitätsprodukten mit authentischem Geschmack: Vorspeisen und Hors d'oeuvres (Gänseterrine mit Cognac und grünem Pfeffer, Gänselebermousse mit Eiswein und Wacholderbeeren, halbgekochte Gänseleber etc.), Fertiggerichte (Gänse-Cassoulet, Gänsepastete mit Gänseleber usw.), Nebengerichte (Perlzwiebel-Confit mit Eiswein usw.) und sogar milde Seifen auf Gänsefettbasis. Lauter Köstlichkeiten!

La Midinette befindet sich im ehemaligen Pfarrhaus von Saint-Jean, das übrigens bis 2021 La Boulange beherbergte, und ist das Kind der Monna-Schwestern (von Cassis Monna & Filles), denen es gelungen ist, das Flair und die historische Bestimmung des Ortes zu bewahren und gleichzeitig eine etwas exzentrischere Note hinzuzufügen. La Midinette übernimmt also die Fackel der Bäckerei, fügt aber auch einen Imbiss im Speisesaal oder auf der Terrasse hinzu. Als Weinhandlung finden Sie hier eine schöne Auswahl an Weinen, die aus privaten Importen stammen. Eine schöne Adresse für Feinschmecker, um es sich auf der Insel gut gehen zu lassen!

Dieser 1871 von Jean-Alfred Moisan im Herzen des Faubourg Saint-Jean gegründete Feinkostladen ist eine echte Institution in der Stadt Québec. Obwohl die Renovierung den Laden auf den neuesten Stand gebracht hat, ist das Flair der alten Zeit immer noch spürbar. Neben den zahlreichen Delikatessen bietet der Laden auch andere köstliche Produkte wie Käse, Wurstwaren, Fertiggerichte, Kaffee und Tee, Biere aus Mikrobrauereien usw. an. Und nicht zu vergessen ist der Weinkeller mit einer der größten Sammlungen von Weinen aus Québec.

Sirupe, Butter, Gelees, Zucker, Karamell, Bonbons... Alle Ahornprodukte werden hier verkauft, um sich den Schnabel zu versüßen, darunter auch einige Spezialitäten aus der Region Québec wie Ahorn-Whisky, Eisweintee usw. Im Winter wie im Sommer können Sie vor dem Laden Ahornsirup probieren. An heißen Sommertagen können Sie sich ein gutes weiches Vanilleeis mit Ahornsirup oder -coulis gönnen.

Diese Brennerei, die im Sommer 2019 in Vieux-Limoilou eröffnet wird, ist ehrlich gesagt einzigartig. Zum einen, weil sie die Geschichte der Umgebung einbezieht (die Brennerei liegt auf halbem Weg zwischen dem Irokesen-Dorf Stadaconé und dem Ort, an dem sich Jacques Cartier niedergelassen hatte), zum anderen, weil sie beschlossen hat, vor Ort ein Escape Game zu entwickeln, das einen Auftakt zu einer Führung bildet. Die Produkte umfassen drei Gins mit lokalen Aromen, ein nordisches Pale Ale, alkoholische Fertiggetränke und einen Aronia-Likör. Entdecken Sie!

Pascal betreibt eine authentische französische Handwerksbäckerei. Seine köstlichen Brote, die alle von Hand frisch gebacken werden und aus hochwertigen Zutaten bestehen, gibt es als traditionelle Laibe, Baguettes, Nussbrote und tutti quanti. Außerdem gibt es Viennoiserie (u. a. Croissants aus reiner Butter), Patisserie, Sandwiches und Kuchen (herzhaft und süß) sowie eine kleine Käse- und Wursttheke aus Québec. Ein idealer Zwischenstopp vor einer Wanderung im Parc national de la Jacques-Cartier oder zur Belohnung auf dem Rückweg

Es galt als völlig unmöglich, einen Ahorn-Speck-Donut zu finden, der den von Brewnuts in Cleveland, USA, übertreffen würde. Nun, es ist gelungen und die Erinnerung daran ist unvergesslich: Der Missbrauch von knusprigen Speckstücken macht ihn zum unbestrittenen Champion auf diesem Gebiet. Wir haben auch noch ein paar andere leckere Donuts für unterwegs mitgebracht (einige vegane Optionen auf der Speisekarte): Pralinenkaffee, Apfel-Karamell-Kuchen, Marzipan.... Schließlich serviert der Ort auch Milchshakes, Smoothies, Kaffee, Tee und heiße Schokolade.

Dieses Familienweingut produziert mehrere Qualitätsweine, darunter den Schaumwein Brut Nature, den verstärkten Wein Insula (mit Whisky mutierter Traubenmost, 3 bis 10 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift), den Weißwein Réserve du Bout de l'île (8 Monate auf der Hefe im Eichenfass gereift) und den Roséwein Saison Terrasse. Auf dem Weingut wird auch Cidre hergestellt und seit einigen Jahren hat die Familie mit der Destillation begonnen, unter anderem mit einem Schnaps, der wie der Grappa in Italien hergestellt wird. Kleines Extra: ein Restaurant, das authentische neapolitanische Pizzen serviert.