Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Vendée

Austernliebhaber müssen hier herkommen! Den Austern dieses passionierten Austernzüchters mangelt es nicht an Auszeichnungen, angefangen mit einer neuen Goldmedaille beim Concours général agricole auf der Landwirtschaftsmesse 2022 für seine Spezialaustern. Als Austernproduzent in der Bucht von Bourgneuf verkauft Baptiste seine Austern und Muscheln in La Cabane, das in Port des Champs angesiedelt ist. Er legt großen Wert darauf, Austern nach alter Tradition zu produzieren. Super Empfang und Qualität!

Ein familiengeführter Fischladen, in dem Qualität und Produktkenntnis aufeinandertreffen! Lächelnd begrüßen uns Magali und Mélissa, während Manu in der Muschel- und Austernproduktion tätig ist, die sie hier zusammen mit anderen Meeresprodukten verkaufen: Fisch, Sardinen aus Saint-Gilles, Suppe, Hummer... Je nach Anlieferung zaubert Magali Fischpaella, Sauerkraut aus dem Meer, Colombo oder Blanquette de poissons... Platten mit Meeresfrüchten, die nach Wunsch gekocht werden. Auf der Terrasse zu genießen: hausgemachte Akras, Aperitifbrettchen, Krabbenkrapfen, gebratene Muscheln, Austern, Meeresfrüchte...

Ein magischer Ort.... Die Hütte von François ist die letzte im Hafen von La Guittière am Ufer der Payré-Mündung. Sie bietet einen Verkostungsraum mit Blick auf das herrliche Panorama dieses denkmalgeschützten Ortes. Probieren Sie vor Ort oder online die Austern Nr. 4 bis Triple Zero. Ebenfalls im Laden erhältlich sind alle Meeresprodukte, um Meeresfrüchteplatten zusammenzustellen: Taschenkrebse, rosa und graue Garnelen, Langustinen, Wellhornschnecken, Herzmuscheln, Venusmuscheln... aus der Fischauktionshalle in Les Sables. Im Fischteich gibt es Aale, Hummer und Langusten (auf Vorbestellung).

Les Huîtres du Cap Horn, das sind vier Generationen von Austernzüchtern, die die Traditionen und das Know-how der Familie weitertragen, um qualitativ hochwertige Muscheln zu produzieren. Sébastien Vaire empfängt Sie, um Ihnen seine Leidenschaft zu zeigen: die Produktion schöner Austern, die vor der Küste der Insel Noirmoutier gezüchtet werden. Seit 1927 produziert die Familie schöne Muscheln. Besuchen Sie die Austernfarm, probieren Sie die Austern und verkaufen Sie sie im Einzelhandel. Erneut wurden die Huîtres du Cap Horn 2015 mit einer Goldmedaille beim Concours Général Agricole ausgezeichnet.

Die Viviers de Sion sind über 100 Jahre alt! Bei den Mercerons wird die Liebe zu Meeresfrüchten von Generation zu Generation weitergegeben. Tägliche Anlieferungen von Krusten- und Schalentieren aus den Häfen der Vendée. Frische, Beratung, Auswahl, Lächeln! Hauptprodukte: rosa Garnelen aus Saint-Gilles, Hummer (europäischer, ganz oder mit nur einer Schere), Krabben, Langusten, Spinnen, Madagaskar-Garnelen, Venusmuscheln aus Bouin, Miesmuscheln, Wellhornschnecken... und Austern aus ihren Claires in Le Veillon. Hier wird der lokale Fischfang bevorzugt. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der beste Ort auf der Insel, um sich mit frischen Meeresfrüchten zu versorgen, ist der Hafen von Le Bonhomme. La Godaille, bietet seine Austernproduktion und Meeresfrüchteplatten an. In der kleinen Hütte werden Ihnen Venusmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Langustinen, Garnelen usw. serviert. Und wenn Sie mitten in der Nacht Lust auf Austern bekommen, gibt es einen Austernautomaten! Der Verkostungsteller enthält 9 Austern (oder, wenn Sie es nicht mögen, 300 g Wellhornschnecken oder 150 g Kaisergranat oder 100 g Landgarnelen), mit einem Glas Muscadet, Brot, Butter.

Lust auf Meeresfrüchte? In einer typischen Umgebung, direkt am Meer, spaziert der ganze Ozean durch die Becken von Jacques Petitgas: Steinbutt, Langusten und Hummer, Austern von La Guittière, Miesmuscheln, Seeigel, verschiedene Muscheln, Kaisergranat, Garnelen ... Dieser Austernzüchter sammelt Auszeichnungen für seine Austern: 4 Medaillen im Jahr 2018 auf der Landwirtschaftsmesse, davon 2 in Gold für die Célestine, eine fleischige Austernsorte, die sowohl im Meer als auch in den Sümpfen gezüchtet wird. Korrekte Preise für diese Qualitätsadresse. Reservierung dringend empfohlen.

Besitzerwechsel im Jahr 2023 Chez Melon tout est bon! Die kleine Hütte am malerischen Port du Bec bietet Muscheln vom Typ Austern, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Krustentiere zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort an. Die flachen und hohlen Austern stammen aus ihrem Park. Ihre Austern aus dem offenen Meer wurden auf der letzten Landwirtschaftsmesse mit einer Silbermedaille ausgezeichnet. Sie entscheiden, ob Sie Ihre Schalentiere mitnehmen und zu Hause essen möchten, aber bleiben Sie doch einfach hier und genießen Sie die jodhaltigen Produkte in einer guten Atmosphäre im Verkostungsraum mit Terrasse.

Lust auf ein gutes Dutzend Austern mit einem kleinen Weißwein? La Cabane ist der ideale Ort, um eine Platte mit Meeresfrüchten oder ein Dutzend Austern zu genießen. Auf der Terrasse, gegenüber den Austernbecken oder in der farbenfrohen Hütte. Hier haben Sie einen atemberaubenden Blick auf die Bucht von Bourgneuf. Folgende Produkte schlägt Ihnen Fabrice Musereau vor: Austern, Miesmuscheln, Muscheln, Krustentiere, Sardinen. Verkostung vor Ort oder zum Mitnehmen von Meeresfrüchteplatten. Kleine Besonderheit: Sie müssen Ihr eigenes Brot und Ihre eigene Butter mitbringen.

Nicola Karpoff empfängt Sie auf seiner Meeresfarm, die drei Aktivitäten vereint: die Zucht von Kaisergarnelen (Gambas), die handwerkliche Salzernte und die Salicorne, die man als Gemüse oder Gewürz isst, das "Wachsen" der Austern in Klärbecken. Austern, die aufgrund der tonhaltigen Becken einen besonderen, einzigartigen Geschmack haben. Wussten Sie, dass Gambas in Frankreich in den Sümpfen des Atlantiks gezüchtet werden? Die ersten Garnelen kommen von Mitte August bis Mitte November auf den Markt und die Produktion ist begrenzt, also beeilen Sie sich, wenn Sie diese Produkte von extra hoher Qualität probieren möchten.

Murielle und Patrick Guyau sind seit über 30 Jahren leidenschaftliche Austernzüchter und zeigen Ihnen ihre Austernproduktion in Talmont-Saint-Hilaire, in der Mündung des Payré. Dieses Austernzüchterpaar bietet eine schöne Vielfalt an Meeresprodukten an: Austern, Muscheln, Krustentiere, aber auch Meeresfrüchteplatten, die Sie vor Ort genießen oder mitnehmen können! Neben den Meeresfrüchten bieten sie auch einige Produkte aus der Region Vendée an, z. B. Salz, Fischterrinen und -rillettes, Fischsuppen, Salicorne und Wein.

Gegenüber dem Intermarché, im Herzen der Sümpfe, lädt Sie Corinne Ferrer in La Perle, eine charmante Austernbar, ein, wo Sie Ihre Austern und Muscheln aus der Produktion von Frédéric Boucard direkt verkosten können. Der Raum direkt neben dem Ladenbereich ist niedlich, im Sommer gibt es eine Terrasse. Die Produktion ist auch zum Mitnehmen erhältlich. Zu den Spezialitäten gehören Austern aus dem offenen Meer, Miesmuscheln, Wellhornschnecken, Garnelen, Toast aus dem Meer und die "Retour du Gois", ein Teller mit 6 Austern und 6 Venusmuscheln. Geselligkeit und Authentizität.

Sind Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten? Sie haben ein Familienessen und keine Lust, stundenlang den Kochlöffel zu schwingen: Meeresfrüchte sind die Lösung! Dieses Haus, das auch auf den Märkten Arago und Les Halles sowie in der Fischhandlung Pilote im Fischereihafen vertreten ist, ist bei den Einwohnern von Sablais für die Frische seiner Produkte bekannt: Austern, Muscheln, Krustentiere, Garnelen, Langustinen, Miesmuscheln... Langlebigkeit reimt sich auf Rocheteau. Sie wurden 1900 gegründet und befinden sich nun in der vierten Generation! Neu ist die Eröffnung einer Austernbar, Les Barges!

Dies ist der Direktverkaufsladen von La conserveie La Sablaise, aber nicht nur. Hier finden Sie Lebensmittelprodukte rund um den Fisch: Konserven, Fischsuppen, geräucherter Fisch... Ein vielseitiger Ort: Entdeckungsstätte, in der Sie mithilfe von virtuellen Helmen die Berufe der Conserverie Sablaise und die gesamte Produktionskette kennenlernen können; Touchscreen-Tablets für die Jüngsten, um auf spielerische Weise den Weg der Meeresprodukte vom Fischfang bis auf den Teller zu verstehen... Und regelmäßig gastronomische Workshops, Animationen, Vorführungen...

Bernard Richard ist Austernzüchter. Er produziert im Fluss Auzance hohle Austern. Diese Austern bieten die Besonderheit einer Mischung aus Süß- und Salzwasser. Auch gegenüber dem Fremdenverkehrsamt täglich im Sommer (außerhalb der Saison am Sonntagmorgen) und auf der Ile d'Olonne erhältlich.

In diesem schwarzen Gebäude, das wie eine Salorge aussieht, befindet sich eine Räucher- und Pökelwerkstatt. Hier werden Ihnen zahlreiche Fische angeboten (die meisten stammen aus dem lokalen Fischfang, wie Seehecht, Seelachs, Thunfisch, Makrele, Magerfisch, Goldbrasse...), die auf handwerkliche Weise zubereitet werden: Salzen mit Trockensalz aus Noirmoutier, Räuchern mit Buchenholzsägemehl und Schneiden von Hand. Sie finden auch Rillettes aus frischem und geräuchertem Fisch, Lachsgravlax, Aal, Entenbrust... Diese Produkte finden Sie auch auf den Märkten der Insel.

Als Austernliebhaber werden Sie sich in diese Hütte inmitten von Austernzuchtbecken verlieben, in der Sie ein Dutzend Austern probieren können. Der Ort ist originell, authentisch, aber dank der schön angelegten Terrasse mit großen Holztischen und weißen Sonnenschirmen auch stilvoll. Probieren Sie auch Muscheln wie Strandschnecken, Herzmuscheln, Venusmuscheln, Garnelen oder Hummer

In dieser kleinen schwarzen Hütte, die wie eine Salorge aussieht und deren Name in gelben Buchstaben auf dem Schild steht, zwischen Straße und Salzgärten gelegen, bietet Ihnen Tanguy Rocher die Möglichkeit, Meeresfrüchte (Bulots, Garnelen, Kaisergranaten, Venusmuscheln, Hummer...), aber auch Muscheln mit Pommes frites zu probieren und zu kaufen, um sie mit nach Hause zu nehmen. Setzen Sie sich also an einen der großen Tische auf der Terrasse und bestellen Sie die Formel, die 6 Austern plus einen Teller Miesmuscheln mit Pommes frites bietet. Wenn Sie nicht auf der Insel sind, sollten Sie wissen, dass dieser Austernproduzent die Austern auch versenden kann.

Ein bekanntes Fischgeschäft, das von Jean-Paul Eriau aus dem Fischereihafen (gegenüber dem Muschelmuseum) gegründet wurde. Die Produkte kommen direkt von der Auktion (nebenan): Frische garantiert! Mit einem halben Jahrhundert Erfahrung ist er mit Paul-Arthur in der vierten Generation. In der Auslage: Seebarsch, Kabeljau, Goldbrasse, Gambas, Kaisergranat, Garnelen, Seeteufel, Makrele, Kabeljau, Rochen, Petersfisch, Lachs, Seezunge, Steinbutt, Thunfisch, Sardinen, Jakobsmuscheln usw. Tägliche Anlieferungen, verarbeiteter und vor Ort zubereiteter Fisch. Top-Qualität, Frische, sehr faire Preise, Lächeln und Beratung!

Austern, Miesmuscheln und Venusmuscheln. Einzelverkauf in der Einrichtung.