Honig- und Marmeladenproduzenten Loire-Atlantique

In Vritz hat Isabelle Clérot (eine ehemalige ausgebildete Köchin) ihr Labor eingerichtet, in dem sie nun Konfitüren, Gelees, Chutneys, Sirupe und andere Brotaufstriche herstellt. Diese traditionelle Obstbauregion bietet ideale Bedingungen für ihre Obstproduktionen; ihre Zubereitungen in Gläsern entstehen nämlich überwiegend durch die Verarbeitung von Früchten, die auf ihrem Betrieb angebaut werden. Seit 2019 ist der Betrieb auf Bio umgestellt: "Hier gibt es keine Chemie", wie Isabelle gerne betont. Bei der Herstellung werden nur natürliche Produkte verwendet. Sie finden ihre Produkte im Internet, in Erzeugerläden und auf den Märkten der Region. Alle Arten von leckeren Konfitüren (Birne, Königin-Claude mit Vanille, Aprikose mit Vanille, rote Grapefruit, Rhabarber...) oder Gelees nach vollkommen originellen Rezepten sowie köstliche Chutneys (wie das normannische Chutney: Äpfel, Zwiebeln, Rosinen, Zitrone, Gewürze), die wunderbar in hübschen Gläsern präsentiert werden, oder auch die köstlichen Sirupe (Bohnenkraut-, Oregano-, Minzsirup, Süße aus der Kindheit...). Man erliegt der sehr hohen Qualität dieser Süßigkeiten, aber auch der Art der Herstellung und des Vertriebs, direkt vom Erzeuger zum Verbraucher, was ein sicherer Garant für Qualität ist. Man findet sie unter anderem im Épi du fermier in Richtung Canclaux, im Little Britain Café gegenüber dem Parc du Grand Blottereau, oder bei Lecoq und auch im neuen Bereich von Brison traiteur am Bahnhof von Nantes.

Les Ruchers du Pays Blanc befindet sich in Herbignac. Dieser Imker bietet eine große Auswahl an Honig aus der Region Brière an, wie z. B. den Honig der Presqu'île und den Honig der Brière. Sie organisieren auch Kurse für diejenigen, die mehr über die Bienenzucht lernen möchten. Auf der Website der Ruchers du Pays Blanc gibt es derzeit keinen Online-Verkauf, aber sie bieten Dokumente und Videos über ihren Betrieb an. Außerdem haben sie eine starke soziale Verbindung mit der ESAT in Leniphen.

Patrick Legeay ist ein leidenschaftlicher Imker und Sie können mit ihm die faszinierende Welt der Bienen in aller Sicherheit entdecken, dank der speziell eingerichteten Bienenstöcke in einem verglasten Raum. Nach einem Besuch im Honigraum können Sie die Produkte aus dem Bienenstock direkt probieren. Patrick Legeay empfängt regelmäßig Schulklassen und bietet die Herstellung von Wachskerzen durch Kinder an.

Véro, die seit 2009 als Kleinstunternehmerin tätig ist und sich nun in der ländlichen Umgebung von Nantes niedergelassen hat, arbeitet von zu Hause aus und stellt ihre hausgemachten Konfitüren mit über 75 originellen Geschmacksrichtungen her. Als einzige Angestellte vertreibt sie ihre Konfitüren bei ausgewählten Wiederverkäufern wie Feinkostläden, Hotels, Restaurants, Bäckereien, Crêperien, Teesalons, Coffee-Shops und Designer-Boutiquen. Die Früchte stammen aus dem Garten, von lokalen Märkten, aus verschiedenen Spenden je nach Jahreszeit und sind teilweise biologisch.