Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Tarn

Auf diesem traditionellen Markt finden Sie alle Produkte, die für die Region Monts de Lacaune typisch sind: Wurstwaren aus der Region, Frischkäse, Bauernhofprodukte usw. Sie stammen aus lokaler Produktion, oft aus Familienbetrieben, und sind alle sehr authentisch. Machen Sie es wie die Tausenden von Feinschmeckern, die hier jedes Jahr einkehren, und entdecken Sie die Stände mit hausgemachten Marmeladen, Obst und Gemüse, Steinpilzen und anderen Kastanien - alles, was man braucht, um sich etwas Gutes zu tun und den großen Appetit zu stillen. Zögern Sie nicht länger, nehmen Sie Ihre Einkaufstasche und holen Sie sich Ihre Köstlichkeiten.

ELSAIL entstand aus einer verzehrenden Leidenschaft für schwarzen Knoblauch. Florence Marco war von seinen Vorteilen begeistert und wollte sie mit anderen teilen. Er gilt als Superfood und Super-Ali-Kament und wird mit großer Sorgfalt hergestellt. Der schwarze Knoblauch wird nach 45-tägiger Reifung und anschließender 30-tägiger Verfeinerung des rosafarbenen Knoblauchs aus Lautrec Label Rouge gewonnen. Die Betreiberin möchte die Vorzüge dieses lokalen Produkts, insbesondere im Hinblick auf die Gesundheit, hervorheben. Sie empfiehlt regelmäßige Kuren, die zweimal jährlich für ein bis drei Monate durchgeführt werden sollten.

Seit über 100 Jahren werden die Echaudés der Biscuiterie Deymier in einer kleinen Familienwerkstatt hergestellt. Jeder Keks ist ein Unikat und wird von Hand geformt, bevor er in heißem Wasser pochiert und dann im Ofen gebacken wird. Charles Deymier beschloss, das traditionelle Rezept für diese Aniskekse auf seine Weise zu überarbeiten, indem er Zucker hinzufügte, den er sich elf Jahre später unter dem Namen "Charlot" patentieren ließ. Hinweis für alle Naschkatzen: Sie können Marie, Véronique und ihre köstlichen Kekse auf den Messen und Märkten der Region Ségala antreffen!

Sébastien ist ein Kleinbauer aus Lautrec, der den berühmten rosa Knoblauch herstellt, der für seinen Geschmack und seine Haltbarkeit bekannt ist. Der junge Landwirt, der häufig auf Messen und gastronomischen Veranstaltungen anzutreffen ist, bietet seine Produkte nun auch auf seiner Website zum Verkauf an. Eine weitere Möglichkeit, seine Arbeit und sein Know-how, die den Stolz und das Renommee einer ganzen Region ausmachen, ins Rampenlicht zu stellen. Rosa Knoblauch mit dem Label Rouge und IGP, aber auch schwarzer Knoblauch, der nach einem Monat Reifung gewonnen wird.

Diese in hübsche Steine gehüllte Adresse ist ein Geheimtipp für Feinschmecker. Sobald man die Tür durchschritten hat, läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, wenn man die gut bestückten Vitrinen mit außergewöhnlichen Käse- und Wurstsorten aus Italien und Spanien betrachtet. Pecorino, Gorgonzola, Parmesan und Mozzarella machen uns Augen, Pata Negra, San Daniele und Speck aus Colonnata regen den Appetit an. Man kann seine Einkäufe mitnehmen, eine Bestellung aufgeben oder vor Ort Feinkostgerichte, Sandwiches, hausgemachte Lasagne, Ravioli, Croque Monsieur... probieren.

La Clef des Vins ist ein Laden, der eine große Auswahl an Weinen, Spirituosen und Olivenprodukten anbietet. Hier können Sie dank des Enomatic-Systems (eine Chipkarte, auf der der Betrag Ihrer Wahl gutgeschrieben wird) rund 16 verschiedene Weine glasweise vor Ort probieren und die aktuelle Auswahl entdecken. Sie können ständig sowohl Klassiker als auch Neuheiten zu allen Preisen testen. Und wenn Sie schon immer mehr über Wein lernen wollten, werden regelmäßig Kurse und Verkostungsabende veranstaltet. Atmosphäre und Geschmackserlebnisse sind vorprogrammiert!

Viele Versprechungen gehen von diesem vielsagenden Namen aus, insbesondere das Versprechen, hier Nektar und Düfte zu finden, die das Wesen des Tarn repräsentieren. Wenn das kompliziert klingt, hat Valérie es geschafft! Mit einer unbändigen Leidenschaft für schöne Dinge und Authentizität hält sie diesen hübschen Laden voller Geschenke am Leben. In den Regalen stehen Bio-Weine, Töpferwaren, Schnittblumen, Kerzen, Marmeladen, Tees und andere Dekorationen wie auf einem Flohmarkt in einem fröhlichen Basar, der den Geist, das Herz und den Geschmack der Chefin perfekt veranschaulicht.

Ihr erster Vorname ist Elodie, aber sie hat den zweiten, Josepha, vorgezogen, wahrscheinlich, um ihn sich besser auf Schokolade, ihre Leidenschaft, reimen zu können. Die junge Frau, die seit 2012 in Castres lebt, hat die Stadt zu ihrem kakaohaltigen Ausdrucksfeld gemacht. Als Königin der Bohne spielt diese Vollblutkünstlerin mit Texturen, Farben und Geschmacksrichtungen und bietet allen Feinschmeckern erlesene Variationen an. In ihrem Atelier erforscht und probiert sie seltene und wertvolle Mischungen aus und fördert sogar das Lernen durch Kochkurse, die für alle Altersgruppen geeignet sind.

Am Fuße der Montagne Noire gelegen, züchtet die Ferme de Bonicarde Schweine im Freien, wie es früher üblich war. Vor Ort werden Ihnen die Wurstwaren und die verschiedenen verarbeiteten Produkte vergessene Geschmäcker wiedergeben. Cathy wird Ihnen ihre traditionellen Spezialitäten wie Kastanienpastete, Lebermousse mit Roquefort, gerollte Brust oder Haxe mit Walnüssen zum Probieren anbieten. Perfekt, um sich selbst zu verwöhnen oder zu verschenken! Aber das ist noch nicht alles, denn wenn Sie Lust haben, ein paar Tage im Grünen zu verbringen, stellt Ihnen Cathy drei Chalets mit allem Komfort zur Verfügung.

Dieses Kind des Landes, Meilleur Ouvrier de France, ist ein wahres kleines Genie! Er hantiert mit Eleganz und Finesse mit Aromen und verzaubert unsere Geschmacksknospen, die immer auf der Suche nach Neuem sind. Der Schokoriegel mit Cranberry-Praliné, die Zartbitterschokolade mit Piment d'Espelette oder Veilchen sind nur ein kurzer Einblick in seine Originalität. Die einzelnen Pralinen, die sorgfältig in Ballotins aufbewahrt werden, eignen sich hervorragend als Geschenk. Die gesamte Produktion ist garantiert aus reiner Kakaobutter.

Das Weingut Canto Perlic liegt auf den sanften Hügeln entlang des nördlichen Tarn-Tals, nur 6 km von Gaillac entfernt. Braucol, mauzac, loin de l'oeil und duras gedeihen hier auf 8 Hektar Weinbergen, die auf biologischen Anbau umgestellt wurden. Dies ist ein ökologisch verantwortungsvoller Ansatz für ein auf Nachhaltigkeit ausgerichtetes Weingut. Dichter werden erfreut sein zu erfahren, dass der Name des Weinguts auf Okzitanisch " Rebhuhngesang " bedeutet, ein Rebhuhn, das Sie insbesondere auf den Etiketten mehrerer Cuvées erkennen können, die von diesem Familienweingut angeboten werden.

Die Wiederbelebung des Weinguts En Segur ist dem berühmten Apotheker Pierre Fabre zu verdanken. Er erwarb das Grundstück 1989 und beschloss daraufhin, den Weinberg neu anzulegen. Seit 2017 kümmert sich der Önologe Lionel Barre um das Weingut. Die Weinberge liegen hoch über dem Fluss Agout auf Kieselterrassen, die mit Schluff und Kieselsteinen bedeckt sind. Als Frucht dieser Kreuzung aus mediterranen und ozeanischen Einflüssen bringt das Weingut kräftige Rot-, Rosé-, trockene und süße Weißweine hervor. Das Weingut verfügt über einen Weinkeller und einen Online-Shop.

Die Geschichte beginnt im Jahr 1956, als der Vater des heutigen Geschäftsführers das Unternehmen gründete. Zwischen der Weitergabe von Know-how und der Anpassung an moderne Techniken und Anforderungen verarbeitet die Familie Oberti, die sich selbst als "Pökelfleischhersteller" bezeichnet, frisches und lokal erzeugtes Schweinefleisch, um eine ganze Reihe von frischen, trockenen, gekochten, geschnittenen und zertifizierten Produkten anzubieten: Toulouse-Wurst, Lacaune-Schinken IGP, Blutwürste und Fritons, um nur einige Beispiele zu nennen.

Machen Sie etwa 10 km von Alban entfernt einen Umweg, um in diesem Betrieb, der 2019 sein 30-jähriges Bestehen feierte, diese Schafskäse mit ihren milden, fruchtigen, kräftigen oder sogar süßen Aromen zu entdecken und zu probieren. Von der Weide bis zur Reifung lautet das Motto hier: Käse! Sie finden hier auch Joghurt aus Schafsmilch, Dessertcremes, Lammfleischpakete, Milchkonfitüre, süßen Quark, Gebäck aus Schafsmilch wie Pomelets oder Flaune usw. Auf dem Bauernhof oder auf den Märkten werden Sie eine Sammlung von Geschmacksrichtungen entdecken.

Sie bieten eine Vielzahl von Produkten an, darunter wilden Thunfisch in Bio-Olivenöl, Lebensmittelprodukte wie Zitronen-Chia-Kekse und Bärlauch-Cepenade sowie alkoholfreie Getränke wie Bio-Limonade. Sie verkaufen auch Weißwein, wie den Instant Apéro Blanc, und Rotwein, wie La Régalade Aop Saint Chinian. Neben Feinkost bietet Bioterroir auch ökologische Reinigungsmittel wie Flüssigwaschmittel für die Wäsche an.

Die Weinberge der Familie Barreau sind nach Süden ausgerichtet und profitieren von einem Mikroklima, das typisch für die "kleine Toskana" des Tarn ist. Sie bringen bemerkenswerte Weiß-, Rosé- und Rotweine hervor. Ihre Flaschen sind leicht an dem Weinblatt auf dem Etikett zu erkennen. Wenn Sie noch eine weitere Information benötigen, um Sie davon zu überzeugen, dieses Weingut in Gaillac zu entdecken, sollten Sie wissen, dass die Produktion des Weinguts Barreau als "Vigneron Indépendant" gekennzeichnet ist, als Emblem einer Familie von verantwortungsbewussten und traditionsbewussten Fachleuten.

Dieses 20 Hektar große Weingut mit Weinbergen und Olivenbäumen liefert seit etwa 15 Jahren Nektare. Alles begann mit der Ankunft von Christophe Merle, der aus der Charente stammte, in Gaillac. Diese Region, die besonders für ihre Weinberge bekannt ist, schien für diesen Fachmann genau das Richtige zu sein, um seine Leidenschaft zum Ausdruck zu bringen. Im Jahr 2006 riefen sie gemeinsam mit seiner Frau Christelle dieses erlesene Weingut ins Leben, dessen erste Cuvée bereits im darauffolgenden Jahr herauskam. Seitdem hat sich das Château Balsamine regelmäßig auf den Tischen von Feinschmeckern und Restaurantbesitzern etabliert.

Auf der Seite von Cahuzac-sur-Vère, einem der drei Weingüter der Cave Gayrel, ist das Château Vigné-Lourac eine Referenz. Die Landweine werden allen gefallen, die frische und charaktervolle Aromen mögen: der Rotwein, der aus lokalen Mischungen (Syrah, Duras, Braucol) hergestellt wird, der trockene oder süße Weißwein oder auch der Roséwein, der einen fruchtigen Geschmack verleiht. In der Avenue Foch eröffnete Alain Gayrel 1997 den Weinkeller La Cave, wo Sie seine Weine, aber auch eine Auswahl der besten Gewächse aus Gaillac und anderen Orten probieren können. Dieser leidenschaftliche Weinliebhaber wird Ihnen bei Ihrer Wahl behilflich sein!

Gala, Golden, Topaz, Fuji, Opal... Josy, Christian und Nicolas haben ein wahres Apfelparadies geschaffen. Auf ihrem kleinen Bauernhof produzieren sie zahlreiche Sorten und bieten sie auf verantwortungsvolle Weise zum Verkauf an, wobei sie Ihnen bei der Auswahl gerne behilflich sind. Vor Ort bieten sie natürlich Äpfel an, aber auch Säfte (Apfel und Birne), Williamsbirnen und Apfelschorle. Auf dem Apfelbaumhügel gelegen, verfügt ihr Betrieb auch über ein unglaublich schönes, voll ausgestattetes Ferienhaus.

Françoise Carayol, Botschafterin des rosa Knoblauchs, ist auch eine Spezialistin für Pastellfarben, die ihr Wissen weitergibt. In ihrem Laden findet man tausend kleine Wunder, die mit Hilfe der besten Handwerker hergestellt werden: Seife aus Eselsmilch, Öle und Essig mit süßen Ingwer- oder Rosenaromen, Knoblauchcreme, duftender Mazerationsessig, Feigenessig, süßer Essig von Aphrodite für Verliebte, Hexen, kristallisierter Veilchenlikör, Mohnblumensirup, rosa Knoblauchslikör, Bio-Knoblauch...

Im Herzen des regionalen Naturparks Haut-Languedoc, in 1000 m Höhe, liegt die Quelle des Mineralwassers Mont Roucous verborgen. Diese wertvolle Ressource wurde 1973 von Joseph Combes entdeckt, einem Mann aus Lacaun, der von der wohltuenden Wirkung dieses Wassers überzeugt war, das 1993 als "natürliches Mineral" anerkannt wurde. Aufgrund seiner schwach mineralisierten Zusammensetzung eignet sich das Wasser von Mont Roucous ausnahmslos für alle Altersgruppen. Mont Roucous befand sich einst in den Händen der Danone-Gruppe und ist heute im Besitz von Jean-Claude Lacaze, einem Unternehmer mit Wurzeln in der Tarn.

Entdecken Sie die erste Kollektion historischer Kekse. Was ist ihr Rezept? Lokale Rohstoffe und historisches Wissen. Am Herd: Elisa und Gwenaëlle, die sich in einem alten Bauernhof niedergelassen haben. Ihre Keksfabrik Mirliflores stellt Leckereien aus dem Mittelalter, der Renaissance oder dem 18. Jahrhundert her: Haarkugeln mit Haselnuss und Orangenblüten, Marzipan mit Schokolade, Brivadeaux mit Veilchen, Kekse der Freude mit Dinkelmehl, Zimt und Mandelsplittern. Und in der Schachtel befindet sich ein Büchlein über das Backen im Laufe der Jahrhunderte!

Die von Generation zu Generation von passionierten Pökelern hergestellten Pökelwaren aus Lacaune werden überall im Südwesten Frankreichs verkauft. Die Würste, Salami und Schinken aus Lacaune IGP werden sorgfältig ausgewählt und in den Höhenlagen von Lacaune nach traditionellem Know-how getrocknet. Fein gesalzen, gepfeffert mit einem Hauch von Muskat, werden sie von Feinschmeckern wegen ihres einzigartigen Geschmacks besonders geschätzt. Zu den Spezialitäten gehören auch die Bougnette, eine große Kugel aus Schweinebauch, sowie die Blutwürste Melsat und Galabar.

Ernest Oberti begann seine Tätigkeit 1956 als Händler für Wurstwaren mit seiner Frau Georgette und ihrem Lieferwagen, mit dem sie auf lokalen Messen und Märkten unterwegs waren. In den 1970er Jahren begannen sie, im Keller ihres Hauses ihre eigenen Wurst- und Pökelwaren herzustellen. Mit Partnerschweinezüchtern, die im Tarn und den benachbarten Departements ansässig sind, hat das Haus Oberti immer auf lokale Produkte und kurze Wege gesetzt. Heute kann sie auf einen beeindruckenden Medaillensatz beim Concours général agricole in Paris verweisen.

Markthalle von Albinque: dienstags bis sonntags von 7 bis 13 Uhr geöffnet

Lebensmittelmarkt: findet dienstags und donnerstags bis samstags von 7:00 bis 13:00 Uhr auf dem Place Jean-Jaurès und mittwochs vormittags auf dem Place de Lameilhé statt.

Biomarkt: Dieser Biomarkt findet donnerstags von 15:00 bis 19:30 Uhr auf dem Place Pierre-Fabre statt.

Marché au gras : Dieser Markt ist ein großes Schaufenster des regionalen Know-hows, die Stände machen besonders der Ente und der Stopfleber alle Ehre. Er findet am Samstagmorgen von 7:00 bis 13:00 Uhr auf dem Quai Tourcaudière statt (von Mitte November bis Mitte April).

Die Weinkellerei von Rabastens wurde 1953 an der Kreuzung der Straßen von Toulouse und Albi gegründet. Sie ist auf die Entwicklung von Weinen mit zugänglichen und leckeren Profilen wie dem Tarani spezialisiert und wird von den Werten von Vinovalie getragen, dem 2006 gegründeten Zusammenschluss von Winzern aus dem Pays d'Ovalie. Heutzutage vereint diese Kellerei über 4000 ha Weinberge und 315 Winzer, die jedes Jahr hochwertige Nektare produzieren. Diese sind sowohl im Weinkeller als auch per Lieferung erhältlich.

Ein Brauer im Tarn? Ja, Sie haben richtig gelesen! Diese Mikrobrauerei entstand aus der Leidenschaft von Stéphane, der von Kopf bis Fuß auf Hopfen eingestellt ist. Er erzählt Ihnen inmitten seiner ebenfalls sehr handwerklichen Maschinen von den Techniken der Bierherstellung und bringt Ihnen bei, ein Bier zu verkosten, wie man es bei einem Wein tut. Libertine (blond), Clandestine (blond), Délinquante (braun), Tout ô black (braun), Bulles de Vignes und Vent d'Ange (2 Biere vom Typ Gueuze), diese Biere tragen die Bezeichnung "Nature et Progrès" (Natur und Fortschritt). Ein Herz für diesen Brauer!

Im Jahr 2021 feierten Emilie und Damien das fünfzehnjährige Bestehen ihrer Brauerei im Tarn. Diese schöne Erfolgsgeschichte des Departements ist die perfekte Botschafterin für das lokale Know-how und die Liebe zu guten Dingen. Blonde, weiße, braune Bernsteinbiere, Triple, IPA, Saisonbiere - für jeden Gaumen ist etwas dabei! Seit 2014 bietet die Brauerei auch eine Reihe von alkoholfreien Getränken an (handwerklich hergestellte Limonaden, Cola, Pfirsichtee). Im Jahr 2018 zog Oxit in Räumlichkeiten um, die seinem Erfolg besser gerecht werden. Dieser neue Raum beherbergt übrigens auch einen Bar- und Afterwork-Bereich.

Die Domaine Plageoles, das sind 7 Generationen von Winzern, 27 Hektar und 2 Betriebe: die Domaine des Très Cantous (Cahuzac-sur-Vère) und die Domaine de Roucou-Cantemerle (Castelnau-de-Montmiral). Sie produzieren weiße und rote AOC-Weine, wobei der Großteil der Reben weiß ist. Bernard Plageoles baut nicht nur den Mauzac in all seinen Formen an, sondern hat auch alte Rebsorten wie Ondenc oder Prunelart wiederbelebt. Seine natürliche Weinbereitung bringt schöne, charakteristische Perlweine (méthode gaillacoise), Süßweine und liebliche Weine hervor.

Im Winter findet in Mazamet in der überdachten Markthalle ein Fettmarkt statt. Hier finden Sie Produkte von Ihren Lieblingspalmvögeln (Enten und Gänse): Foie gras, Entenbrust, Konfit... Der Markt der Landwirte findet im Juli und August statt. Hier finden Sie lokale Produzenten, Feinschmeckerteller mit Bauernprodukten, Vorführungen von Handwerkern und Verkostungen

Die 19 Mitglieder produzieren Jahr für Jahr etwa 2000 Hektoliter Rotwein, 300 Hektoliter Rosé und 50 Hektoliter Weißwein. Unter der Leitung von Alain Montrozier verbessert die Kellerei ständig ihre Weine und erweitert sogar ihr Sortiment. Bisher gab es einen Roséwein, bei dem der Gamay dominiert, einen Weißwein, Peysir, eine Mischung aus Chenin und Mauzac, und einen Rotwein, Seigneurs de Peyreviel, eine Mischung aus Gamay, Cabernet, Syrah und Fer Servadou, den typischen Rebsorten. Sie wurde gerade um die Cuvée Maître des Sampettes erweitert, einen großzügigen Wein, der aus einer Auswahl alter Parzellen stammt und in Eichenfässern ausgebaut wird. Die Kellerei bietet also Verkostungen dieser Cuvées sowie eines Landweins und von Aperitifs an. In Zusammenarbeit mit anderen Produzenten lädt sie zur Entdeckung eines "Weinbergswegs" und zu Besichtigungen der Weinkeller ein.

Die Worte Erbe und Weitergabe haben auf diesem Betrieb in der Region Tarn ihre volle Bedeutung. Die Geschichte von La Métairie Neuve ist nämlich mit der Geschichte der Familie Vernheres verbunden, die seit 1981 Eigentümer des Betriebs ist. Heute steht die dritte Generation an der Spitze dieser Qualitätsproduktion. Gemeinsam führen Jackie und Eric den Brauch fort und werden seit kurzem von ihrem Sohn Frédéric begleitet. Sie produzieren also Barbarie-Enten, Enten zum Braten und Hähnchen, immer mit demselben Augenmerk auf Qualität, gentechnikfreie Produkte und Tierschutz.

Yves Thuriès, ein Kind des Landes und Geschäftsmann der Neuzeit, ist gleichzeitig Koch, Konditor und Chocolatier, Mitglied der Académie culinaire de France und wurde mehrmals zum besten Arbeiter Frankreichs gewählt (Konditor, Chocolatier, Confiseur und Eiskonditor). Seinen Firmensitz hat er in der Gemeinde Marssac-sur-Tarn eingerichtet. In dieser großen Werkstatt werden seine guten Pralinen hergestellt. Sie sind im Laden zu entdecken oder über die Online-Bestellungen, die über die Website möglich sind.

Auf einem Bauernhof 6 km von Murat entfernt haben Christine und Richard ihre Tätigkeit begonnen. Zusammen mit ihrem Sohn Martin betreiben sie diese Werkstatt am Ortseingang des Dorfes. Hinter den Kulissen und mit guter Laune verarbeiten sie Kalb, Rind, Schwein, Kaninchen und Kutteln. In den Vitrinen findet man auch Spezialitäten und Schmorgerichte wie Kopfkäse, Kalbsblanquette, aber auch Wurstwaren. Die Qualität steht im Mittelpunkt der Adresse, außerdem stammt das Fleisch aus der Region, enthält keine Farb-, Konservierungs- oder Zusatzstoffe und hat die Zulassung für den biologischen Landbau.

Im Herzen von Albi, nur wenige Meter von der Kathedrale entfernt, werden die Markthallen Ihre Augen und Ihren Gaumen erfreuen. Die lokalen Erzeuger und Händler sind an einem einzigen Ort versammelt, um Sie zu empfangen und Ihnen die besten Produkte der Region anzubieten. Hier finden Sie zahlreiche Geschäfte: Bäckereien und Konditoreien, Konservenfabriken, Wurst- und Fleischwarengeschäfte, Feinkostläden, Weinproduzenten, Käsereien, Molkereien, Fischgeschäfte, Feinkostgeschäfte und Austernproduzenten, Caterer, Bratereien und Primeurläden... Hier können Sie es sich richtig gut gehen lassen!

Damien Bonnet, der sich dem Respekt und der Liebe zu seinem Land verschrieben hat, widmet seinen Weinbergen besondere Sorgfalt. Im Herzen des Tarn auf dem Gebiet von Gaillac beweist dieser leidenschaftliche Winzer einen aktiven Pragmatismus bei der Weinbereitung und dem Ausbau. So ermöglicht er es seinen Weinbergen, Weine mit starker Persönlichkeit zu produzieren und einen wichtigen Platz in der Entwicklung der Appellation der biologischen Weine von Gaillac einnehmen zu können. Sie können seine Geschichte und seinen Weinkeller kennenlernen und seine Weine nach Vereinbarung direkt auf dem Weingut erwerben.

Cave Gayrel besteht aus zwei Geschäften, eines in Lescure d'Albigeois, das andere in Gaillac. Die beiden Adressen von Alain Gayrel bieten Flaschen von Weingütern und Weinschlössern der Region zu Erzeugerpreisen an. So können Sie sich selbst zu einem günstigen Preis eine Freude machen oder schöne Geschenke machen! Dank der zahlreichen Referenzen, der Beratung durch das Team und der Preisvarianten finden Sie garantiert die Flasche, die Sie glücklich machen wird. Neben der großen Auswahl an Gaillac können Sie auch eine Auswahl der besten Weine aus der Region Okzitanien, Biere und Spirituosen entdecken.

Seit 1964 verwöhnt das Haus Bruyère in Lagrave Feinschmecker mit seinen süßen Trockenkeksen. Seit seinen bescheidenen Anfängen im Jahr 1964 mit Sudbiscuits hat sich das Unternehmen unter der leidenschaftlichen Leitung von drei Generationen der Familie Bruyère weiterentwickelt. Zart schmelzend, knusprig, knackig... Regionale Spezialitäten wie Chalumeaux, E oreillettes, Navettes d'Albi oder Gaufres Liègees werden von Léa Bruyère, Christians jüngster Tochter, neu interpretiert, die das Familienerbe weiterführt. Die Produkte des Hauses Bruyère werden in über 15 Ländern weltweit verkauft und sind ein Genuss, den es zu entdecken und zu genießen gilt.

Der Betrieb besteht seit 1948 und wird bereits von der dritten Generation geführt. Die im Herzen der Monts de Lacaune gelegene Familienmolkerei hat sich der Herstellung von hochwertigem Bergkäse aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch verschrieben. Als einziges Produktionszentrum für Käse aus den Monts de Lacaune zeichnet sie sich durch die Herstellung von typischen Käsesorten wie Monts de Lacaune, Blanche d'Oc und Tomme des Gavachs aus. Raclette aus den Monts de Lacaune, Butter aus den Monts de Lacaune... Da läuft uns schon jetzt das Wasser im Mund zusammen! Und das alles in Bio-Qualität!

Der Brauereibauer Arnaud bietet Ihnen seine handwerklich gebrauten Bio-Biere an, die auf dem Bauernhof in Garrigues aus biologisch angebautem Getreide und Hopfen hergestellt werden. Es gibt das blonde Cascade, das dunkle Pic de Nore, ein dunkles Bier mit Kakao- und Kaffeearomen, das Nuit noire, das IPA Pépite, das weiße Grésigne und andere kurzlebige Biere. Eine neue Aktivität seit 2019 für diese Bauernfamilie, die seit drei Generationen Weizen, Gerste, Sojabohnen, Linsen und Kichererbsen anbaut und außerdem 5 ha Weinberge bewirtschaftet.

Man sagt diesem typischen Produkt aus dem Tarn nach, dass er süß und subtil ist und sein Aroma die Geschmacksknospen nicht angreift. Man passt sie harmonisch zu allen Gerichten, deren Geschmack sie fein unterstreicht. Dieses Gewürz, das derzeit einen außergewöhnlichen Hype erlebt, ist natürlich der rosafarbene Knoblauch aus Lautrec. Er hat viele gute Eigenschaften, denn er ist auch für seine gute Haltbarkeit bekannt - er kann von einer Ernte zur nächsten trocken aufbewahrt werden. Er ist eigentlich ein Stangenknoblauch, weshalb er traditionell in Trauben (oder Manouille) verpackt wird. Seine schöne Farbe rührt daher, dass die Hülle der Zehen rosa geädert ist. Der Anbau entwickelte sich seit dem Mittelalter in der Region und dauerte bis in die 1950er Jahre, als Landwirte beschlossen, das rosafarbene Gold zu verwerten. Im Jahr 1966 wurde ein Label Rouge und 1996 die geschützte geografische Angabe von den europäischen Instanzen verliehen. Als Folge dieses Erfolgs erreicht die Produktion heute fast 800 Tonnen pro Jahr und 179 Erzeuger bauen den rosa Knoblauch von Lautrec auf 360 Hektar an. In Lautrec wird er jedes Jahr am ersten Freitag im August gefeiert!

Die 1953 gegründete Cave de Técou mit ihren 465 ha Weinbergen liegt zwischen Toulouse und Albi, im Herzen des Weinbaugebiets Gaillacois am linken Ufer des Tarn. Die an Vinovalie angeschlossene Kellerei ist ein Pionier auf dem Gebiet des Barriqueausbaus und verfügt heute über 650 Fässer mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern. Wenn Sie ein Weinliebhaber sind und mehr darüber erfahren möchten, organisiert die Kellerei Besichtigungen ihrer Fasskeller sowie eine kostenlose Weinprobe.

Serge Barras, der 2015 auf der Landwirtschaftsmesse zum ersten Mal eine Bronzemedaille für seine halbgegarte Foie Gras erhielt, ist ein Spezialist auf diesem Gebiet. Seine im Freien in Bournazel aufgezogenen Enten der Rasse Mulard werden mit Mais und ohne GVO gefüttert, um das Produkt zu respektieren. Die Boutique bietet Verkostungen an und lädt Sie ein, Foie gras, Cassoulet, Entenkonfit, gefüllten Hals und einige Neuheiten wie Persillade de gésiers oder Tapenade de canard (Enten-Tapenade) zu entdecken. Ein sicherer Wert!

Le Terroir du Père Barras liegt im Tal des Flusses Cérou in der Nähe von Cordes-sur-Ciel und ist ein Foie-gras-Hersteller, der Wert auf Tradition und Qualität legt. Ihre Tätigkeit umfasst das traditionelle Stopfen der Enten und die handwerkliche Verarbeitung der Stopfleber. Le Terroir du Père Barras bietet auch einen Drive-in-Service für diejenigen, die ihre Einkäufe lieber abholen möchten, ohne den Laden zu betreten. Mit ihrem Engagement für Tradition und Qualität ist Le Terroir du Père Barras ein unverzichtbarer Halt für Foie-gras-Liebhaber in der Region.

Das Haus Gayrard macht dem Land der Causses am Rande des berühmten Weinbaugebiets Gaillac bereits seit fünf Jahrhunderten alle Ehre. Nach einer kurzen Umstellung des Weinguts auf Getreideanbau übernahm Pierre Fabre die Leitung dieses Familienbesitzes und pflanzte dort 2013 mit Hilfe seiner Frau Laure wieder Weinreben an. Das Duo hat auf dem Land von Pierres Urgroßvater 35 ha biologisch bewirtschaftet und in wenigen Jahren einen schönen Handelsweg aufgebaut, der sich um den Weintourismus auf dem Weingut und in den Restaurants des Tarn dreht.

Im Accord DiVin finden sowohl Weinliebhaber als auch Spezialisten ihr Glück. Der Weinkeller befindet sich in der Zone Cauquillous und bringt Winzer aus der Region, aus anderen französischen Anbaugebieten und aus dem Ausland zur Geltung. Die sorgfältig ausgewählten Flakons werden vom Team aufgrund ihres Respekts für die Natur und die Böden sowie ihrer Vielfalt ausgewählt. Die meisten von ihnen stammen übrigens aus biologischem und biodynamischem Anbau. Es ist eine schöne Palette, die L'Accord DiVin Ihnen zum Verkauf und zur Lieferung in ganz Frankreich anbietet.